O aipo, ou raiz de aipo, é o herói desconhecido dos vegetais de raiz graças ao seu sabor e versatilidade na cozinha. Também pode competir facilmente pelo vegetal mais feio já cultivado. Popular na Europa, esta planta resistente remonta às folhas de aipo que cresciam selvagens no Mediterrâneo.
A parte mais difícil de cultivar aipo é fazê-la inchar até um tamanho decente. E para fazer isso, você precisa entender o que o ajuda a prosperar – que é o que você aprenderá neste artigo.
O aipo é uma cultura de longa temporada, então para cultivar raízes grandes de aipo, comece cedo e pique uma vez em módulos maiores. Espaçar pelo menos 30 cm de distância dará espaço para crescer, e regar regularmente ajudará a inchar. Fertilize pelo menos uma vez com fertilizante orgânico e colha no final do outono. Também é crucial escolher uma variedade que forme bulbos grandes e ajustar suas expectativas – mas falaremos sobre isso mais tarde. Não importa qual variedade você escolha, seu aipo deve atingir pelo menos um diâmetro de 4 polegadas.
O primeiro obstáculo a ser superado é
germinar sementes de aipo . Eles são muito difíceis de brotar para jardineiros iniciantes, porque exigem temperaturas precisas, umidade constante e, o mais importante, exposição à luz – então não os enterre no solo! Para iniciar sua temporada de aipo, confira este artigo sobre germinação de sementes de aipo – ele se aplica também às sementes de aipo, que são um pouco maiores.
Se você já conseguiu germinar sementes de aipo e acabou com uma raiz de aipo do tamanho de uma bola de golfe – antes de tudo, parabéns, você pelo menos conseguiu cultivar
algumas aipo. Mas vamos dar uma olhada no que pode ter dado errado:
Por que o aipo permanece pequeno
Aqui está um resumo das possíveis causas pelas quais suas raízes de aipo não são impressionantes:
- Você iniciou as sementes tarde demais.
Lembre-se, o aipo é uma colheita de longa temporada – um projeto de 6 meses – e você precisa começar assim que a temporada de jardinagem começar e colhê-los o mais tarde possível.
- Você não picou as mudas ou afinou .
Mesmo as mudas jovens levam muito tempo para crescer – pense em 10 a 12 semanas desde a semeadura até o transplante final. As sementes são pequenas, por isso, se você não as semear com precisão, desbastá-las a tempo ou picá-las em vasos individuais, elas competirão por espaço e luz nas raízes e permanecerão perninhas e pequenas.
- Você colocou as mudas muito próximas umas das outras.
As raízes do aipo competirão por espaço e sua folhagem precisará de espaço para se desenvolver.
- Suas mudas foram danificadas pela geada, vento ou lesmas.
Enquanto o aipo maduro é resistente à geada, as mudas são mais suscetíveis à geada, então plante-as assim que o perigo da geada passar. O aipo também se sai melhor em locais mais protegidos, pois ventos fortes podem impedir seu crescimento. As lesmas também podem se alimentar de folhas jovens de aipo e levará tempo para as mudas se recuperarem.
- Você não está regando o suficiente.
A rega escassa e irregular é uma receita para a decepção quando se trata de aipo. O aipo é uma planta que adora pântanos e cresce maravilhosamente em condições pantanosas. Você só pode imitar esse ambiente, dando-lhe bastante água do transplante à colheita.
- Seu solo está sem nutrientes.
O aipo é uma planta faminta que precisa de muita matéria orgânica e fertilizantes extras de tempos em tempos.
- Você não está sendo paciente.
O aipo só começa a inchar no final do verão e leva mais alguns meses para crescer e atingir o tamanho normal.
Como cultivar aipo orgânico grande
Em primeiro lugar,
você precisa escolher uma variedade que possa chegar a um tamanho decente. Eu recomendo cultivar
Prinz, Monarch ou Giant Prague – estas são as opções mais populares para jardineiros domésticos. Mas mesmo com essas variedades, considera-se que o aipo atingiu a maturidade quando atinge 4 a 5 polegadas de diâmetro.
Agora, você certamente pode cultivar uma raiz de aipo maior do que isso, mas não espere ver os mesmos resultados que o aipo cultivado comercialmente vendido em supermercados, carregado de fertilizantes químicos e pesticidas.
Aqui estão os principais passos do cultivo de grandes plantas de aipo saudáveis, de forma orgânica:
- Semeie as sementes a tempo, sob cobertura, ou melhor ainda, dentro de casa, sob luzes. Semeie de meados ao final de fevereiro, colha em março e coloque em vasos maiores conforme necessário.
- Endurecer as mudas em maio antes de plantar no local final.
- Afaste as mudas de 30 cm em todas as direções.
- Cobrir as mudas com uma camada de lã de horticultura para proteger do frio e dos ventos, até que o tempo melhore.
- Proteja as mudas de lesmas, usando uma pitada de zeólita ao redor das plantas ou bolinhas de lã.
- Inicie um regime de irrigação regular ou, melhor ainda, instale um sistema de irrigação por gotejamento, pois os canteiros elevados tendem a secar.
- Quando a raiz ficar do tamanho de uma noz, remova a sujeira da metade superior. A secagem da raiz superior promove ainda mais crescimento.
- Pode as folhas murchas regularmente – corte-as na base para direcionar a energia da planta para as raízes. Mantenha a folhagem bonita e arrumada.
- Além de plantar em um solo rico em matéria orgânica, fertilize pelo menos uma vez com fertilizante orgânico, como pellets de esterco de galinha ou vermicomposto antes da colheita.
- Quando estiverem prontas para a colheita, as raízes de aipo devem estar se amontoando no chão, especialmente variedades como Monarch ou Prinz
- As raízes começam a inchar no final do verão, início do outono, então adie a colheita até pelo menos outubro . O aipo pode ser armazenado no solo durante o inverno em climas temperados amenos - zona 8 ou superior.
Plantação complementar para aipo
Se você deseja cultivar aipo como parte de uma policultura, certamente pode. Apenas certifique-se de não cultivá-lo ao lado de outras culturas de raízes ou plantas famintas como o milho, porque ele competirá por nutrientes.
As melhores plantas companheiras que você pode plantar entre o aipo são:
- Cebola e espinafre – eles agem como uma colheita baixa e suas raízes rasas não atrapalham o crescimento do aipo.
- Tomates – como uma safra alta. Certifique-se de treiná-los em uma estaca e podá-los fortemente. Dessa forma, sua base terá um bom fluxo de ar e não ficará emaranhada com a folhagem do aipo.
Conclusão
Se você chegou ao momento glorioso da colheita, use um pequeno garfo de jardim para levantar as raízes do chão. Parecerá emaranhado e estranho, mas tudo o que você precisa fazer é cortar a parte da raiz e descascar até chegar à carne branca. Não se esqueça de usar também a parte verde – o aipo produz talos de aipo mais finos, mas são tão deliciosos quanto o aipo comum.
Você pode armazenar esta maravilhosa colheita de raízes por até 8 meses e será uma base deliciosa para sopas, ensopados e purês, ou consumida crua em saladas e saladas. Em suma, o cultivo de aipo definitivamente vale a pena – e a paciência!
