A humilde batata é uma parte essencial de nossas dietas ocidentais e está substituindo rapidamente os grãos como uma das principais culturas em todo o mundo. E por uma boa razão – as batatas crescem mais rápido e se saem bem em condições piores do que os grãos, sem mencionar que são muito mais nutritivas (pense em metade da dose diária de vitamina C de um adulto para um tubérculo de tamanho médio).
As batatas estão por toda parte, cultivadas comercialmente, em nossos fast foods, em nossas despensas. E claro, nos nossos jardins. Mas é apenas nas nossas hortas que começamos a notar problemas quando cultivamos as batatas. Ou seja, a doença mais difícil de combater:a praga.
Aqui está o problema com a praga:uma vez que ela atinge suas batatas, não há muito o que fazer para pará-la, você só pode retardá-la. Ou, se tiver sorte, evite. Mas como a praga é tão difundida e difícil de combater (agora é resistente a várias aplicações de fungicidas), você não pode deixar de se perguntar o que acontece com nossas amadas batatas quando elas ficam apodrecidas.
As batatas estragadas ainda são seguras para comer ou elas produzem doenças em humanos? A praga na folhagem se traduz em tubérculos apodrecidos? Se você está curioso, continue lendo.
O susto da praga da batata nos anos 70
Blight é sorrateiro. Você pode pensar que tem um estoque perfeitamente saudável de batatas armazenadas, apenas para descobrir algumas delas apodrecendo semanalmente. Então, isso é algo que você deve se preocupar? Bem, os cientistas do Reino Unido nos anos 70 certamente pensavam assim.
O cientista britânico James Harrison Renwick começou a investigar a ligação entre comer batatas estragadas durante o primeiro trimestre da gravidez e dar à luz crianças com defeitos do tubo neural, particularmente espinha bífida e anencefalia.
O governo do Reino Unido levou essa informação a sério e aconselhou as mulheres grávidas a se absterem de comer batatas até que mais estudos de segurança fossem realizados, mas anos depois, não havia dados conclusivos para provar que isso era verdade.
Portanto, se você vir conselhos sobre segurança alimentar de batatas e mulheres grávidas, pode ser baseado nesse evento e não em evidências reais. No entanto, mulheres grávidas à parte,
não há relatos de pessoas desenvolvendo condições médicas graves depois de comer batatas estragadas. O veredicto final sobre comer batatas estragadas
Se sua plantação de batata foi afetada pela praga,
você ainda pode comer os tubérculos , mas lembre-se de algumas coisas:
- Você possivelmente obterá menos tubérculos e menores porque a folhagem afetada não permitiu que eles crescessem até a maturidade;
- Os esporos da praga podem pingar no solo e afetar os tubérculos de batata, que só serão exibidos mais tarde, no armazenamento;
- Os tubérculos de batata saudáveis podem contrair uma infecção secundária com esporos de praga se você não tomar cuidado durante a colheita e criar lesões em suas peles;
- As manchas causadas pela praga precoce são mais tolerantes e tendem a cicatrizar quando curadas, em comparação com a praga tardia, que pode apodrecer toda a sua safra de batatas se você não estiver vigilante.
Depois de ver que sua colheita foi afetada pela praga, a melhor coisa que você pode fazer é
usar os tubérculos o mais rápido possível , desde que não apresentem defeitos óbvios.
A ferrugem não faz com que os tubérculos apodreçam imediatamente –
são as bactérias secundárias fracas que causam a quebra do tecido da batata no armazenamento. Comer batatas estragadas é geralmente considerado seguro se você cortar a parte marrom danificada. Mas muitas vezes, a batata inteira está danificada e não é uma visão bonita, então é melhor jogá-la fora. Verifique regularmente as batatas armazenadas em busca de sinais de decomposição para impedir que a doença se espalhe para tubérculos saudáveis.
Como a praga aparece na folhagem e nos tubérculos da batata
Os sintomas iniciais da praga em plantas de batata são pequenas lesões escuras nas folhas, geralmente nas margens, cercadas por um halo de tecido verde claro. Essas lesões marrons tendem a se espalhar e afetar toda a folha, bem como descer pelos caules.
Em condições úmidas de verão, a praga se move rapidamente e pode ultrapassar rapidamente uma planta inteira em questão de dias. Além de matar a folhagem, os esporos da praga podem ser lavados no solo e seguir em direção aos tubérculos de batata.
A folhagem arruinada não significa necessariamente que seus tubérculos foram afetados, pois os esporos se movem de cima para baixo e, se você agir rápido, ainda poderá salvar sua colheita. Mas se os tubérculos sofrerem de infecção por ferrugem, procure por descoloração marrom ou roxa na superfície. Se você abrir a batata, notará marcas granulares marrom-avermelhadas na polpa do tubérculo. Alguns tubérculos podem parecer saudáveis, apenas para sucumbir à
podridão mole bacteriana Em armazenamento. Nesse caso, não há muito o que salvar e eles não são mais bons para o consumo.
Pulsão precoce em batatas – como lidar com tubérculos
A praga precoce não é tão prevalente no Reino Unido e geralmente afeta as primeiras colheitas de batata. Esporos de
Alternaria solani , o agente causal da praga precoce, movem-se pelo ar e se espalham entre os campos, onde caem no solo e sobrevivem em tubérculos infectados ou logo abaixo do nível do solo.
Embora a primavera possa ser chuvosa e fria, o que geralmente pode estimular a praga, a taxa de infecção precoce da praga é baixa no início da estação e aumenta depois que as plantas de batata começam a florescer. A praga precoce se torna mais desenfreada quando é hora da colheita.
Esta é uma boa notícia para a maioria das primeiras colheitas de batata:
- A praga precoce não destrói a folhagem essencial da batata até o final da temporada, permitindo que os tubérculos amadureçam e ganhem volume;
- Se tomar cuidado para não ferir os tubérculos de batata durante a colheita, você obterá batatas saudáveis para armazenamento, protegidas de infecções secundárias.
As lesões da requeima da batata não são tão agressivas para os tubérculos quanto a requeima, e a infecção tende a se limitar durante a cura.
Se sua safra de precoces foi afetada pela praga, eis o que você pode fazer:
- Mate as videiras de batata duas a três semanas antes da colheita.
- Tenha cuidado para não ferir as cascas das batatas durante a colheita.
- Armazene os tubérculos em condições que promovam a cicatrização da pele – ar fresco, temperaturas entre 55 e 60F – por 2 a 3 semanas. Após a cura, armazene em local escuro, bem ventilado, fresco e seco, como um porão de raízes.
Batatas precoces são uma boa escolha se os verões são secos e você só tende a ter problemas de ferrugem em julho e agosto (que é quando seus tomates também podem sofrer de ferrugem). Ao semear batatas precoces, é mais provável que você escape da infecção da praga, pois as colherá antes que o clima fique quente e úmido o suficiente para a propagação desenfreada da praga.
Requeima em batatas – como lidar com tubérculos
Para os jardineiros domésticos que lidam com condições climáticas temperadas e úmidas, a requeima da batata é quase um dado. A requeima é uma infecção fúngica causada por
Phytophthora infestans , que se espalha por esporos em clima quente e úmido.
A requeima geralmente atinge a partir de julho, especialmente em áreas onde chove muito. A melhor coisa que você pode fazer se suas plantações de batata tendem a sofrer de praga é procurar sinais dessa infecção fúngica a cada dois dias, pois ela se espalha muito rapidamente. Se você conseguir evitar que a requeima destrua as folhas da planta de batata, elas não chegarão aos tubérculos. Isso significa que você terá que ficar vigilante e podar a folhagem afetada todos os dias. Corte todas as partes da planta afetadas, mesmo que isso signifique sacrificar a planta inteira. É melhor ter alguns tubérculos do que nenhuma colheita.
De acordo com o RHS, se mais de 25% da folhagem de uma planta for afetada, você deve cortar a planta ao nível do solo, com caules e tudo, limpar toda a folhagem e caules e esperar que os tubérculos amadureçam e endureçam suas peles no solo por 2 semanas. Não deixe passar mais de 2 semanas, ou seus tubérculos serão comidos por lesmas e outras criaturas no solo.
A requeima da batata pode desfolhar uma colheita inteira, mas se chegar tarde o suficiente na estação e seus tubérculos tiverem a chance de engordar, tudo bem.
Quando finalmente chegar a hora da colheita, verifique se as hastes estão secas e completamente mortas. Não colha em um dia úmido e pare de colher completamente se estiver chovendo.
Com a requeima, se você deixar as batatas por 2 a 3 semanas para curar, logo notará quais batatas estão manchadas e quais são boas para serem armazenadas. Como um jardineiro caseiro, você provavelmente será mais tolerante com sua colheita e comerá ao redor das manchas, mas a recomendação atual dos produtores comerciais é não armazenar batatas que mostrem mais de 5% de danos ou podridão dos tubérculos.
Dicas para evitar a praga
Cobrimos como combater a praga, mas existe alguma maneira de impedir que ela ataque? Embora esses métodos não sejam garantidos, aqui estão algumas medidas que você pode tomar:
- Compre suas batatas-semente de uma fonte confiável – os esporos da praga podem ficar adormecidos nos tubérculos de uma estação para outra.
- Escolha uma variedade resistente a pragas. Isso pode ser mais difícil nos últimos anos, pois novas cepas de praga estão se tornando mais agressivas.
- Monte suas plantas de batata. O solo extra atuará como uma barreira contra os esporos da praga na folhagem.
- Adube suas plantas de batata para reduzir a necessidade de rega.
- Ao regar, tome cuidado para não salpicar as folhas. Assim como com os tomates, a praga afeta a folhagem úmida e mal ventilada.
- Não deixe nenhuma batata no solo e pratique a rotação de culturas se tiver problemas repetidos de praga.
Conclusão
Como jardineiros domésticos, todos nós temos que lidar com a praga de tempos em tempos, e enquanto os tomates estragados rapidamente apodrecem e estragam, tornando-os impossíveis de comer, não podemos dizer a mesma coisa sobre as batatas. Na verdade, lembro-me de minha família lidar com frequência com ferrugem e podridão mole, e ao crescer eu os vi alegremente cortando os danos e usando as batatas, independentemente de suas falhas.
Portanto, não tenha medo de comer suas batatas apodrecidas, mas também não tenha medo de tomar medidas imediatas e agressivas assim que vir a praga precoce ou tardia na folhagem de suas plantas de batata.
Fontes: https://www.ndsu.edu/agriculture/ag-hub/ag-topics/crop-production/crops/potatoes/early-blight-potato
https://www2.gnb.ca/content/dam/gnb/Departments/10/pdf/Agriculture/00290064-e.pdf
https://aeronvale-allotments.org.uk/downloads/potato_blight_factsheet.pdf
