Uma das culturas alimentares básicas mais importantes do mundo, Existem muitos tipos diferentes de batatas classificadas vagamente entre as batatas do início da temporada e as do final da temporada. A batata é um vegetal da estação fria, capaz de tolerar geadas leves no início da primavera e crescer durante a parte mais fria da estação de cultivo (durante os meses de outono) em muitas áreas do país. A porção da planta da batata que é colhida para alimentação é chamada de tubérculo, não uma rai