Uma das culturas alimentares básicas mais importantes do mundo, Existem muitos tipos diferentes de batatas classificadas vagamente entre as batatas do início da temporada e as do final da temporada. A batata é um vegetal da estação fria, capaz de tolerar geadas leves no início da primavera e crescer durante a parte mais fria da estação de cultivo (durante os meses de outono) em muitas áreas do país.
A porção da planta da batata que é colhida para alimentação é chamada de tubérculo, não uma raiz, e é frequentemente associada à grande fome da batata na Irlanda no século XIX. A formação de tubérculos ocorre quando a temperatura do solo está entre 60 e 70 graus F. (16-21 C.) e não prosperará se as temperaturas chegarem a mais de 80 graus F. (27 C.)
Todas as variedades de batata podem ser plantadas em março ou abril, seja no início da temporada, meia temporada, ou batatas do final da temporada. Deve-se ter cuidado para não plantar a batata-semente muito cedo, Contudo, como as peças podem apodrecer em solo excessivamente úmido, e da mesma forma, se plantado em março, eles têm a chance de serem congelados por uma geada tardia. Batatas midseason podem ser plantadas até primeiro de julho, enquanto as batatas do final da temporada são a melhor variedade para plantar para fins de armazenamento no inverno.
Tipos de Batata
Existem mais de 100 variedades de plantas de batata, sendo a batata russa a mais comumente comprada no supermercado, especificamente o Russet Burbank. Embora mais de nós possamos comprar Russet Burbanks, o fluxo de precipitação e a temperatura da maior parte do país proíbem a produção de hortas caseiras. Não tenha medo; com certeza você encontrará um tipo de batata entre as 100 que é ideal para a sua horta e clima.
Batatas do início da temporada
As batatas da primeira temporada atingem a maturidade em 75 a 90 dias. Um exemplo de tubérculo ideal para o plantio no início da temporada é o sapateiro irlandês, uma variedade de formato irregular com pele marrom clara.
Você também pode optar pelo Norland, uma batata de casca vermelha que é resistente à crosta. Escolha batatas de semente cultivadas no norte para obter os melhores resultados ao plantar no início da temporada, e claro, certificado como livre de doenças.
Uma variedade extremamente popular, o Yukon Gold é uma das variedades mais modernas de polpa amarela e tem um toque úmido, sabor e textura quase amanteigados. Yukon Golds tem grandes, tubérculos de tamanho e formato uniformes e produzem não apenas uma ótima colheita no início da temporada, mas o tamanho menor da planta permite um espaçamento menor.
Batatas no Meio da Temporada
Há uma infinidade de tipos de batata de meia temporada que amadurecem entre 95 e 110 dias. O já mencionado Russet Burbank é um exemplo dessa variedade e está pronto para a colheita após cerca de 95 dias.
Adicionalmente, algumas outras variedades de batata de meia temporada para escolher são:
- Catalina
- Chefe
- Alevino francês
- Corrida do ouro
- Ida Rose
- Kerrs Pink (que é uma herança)
- Kennebec
- Viking roxo
- Pontiac Vermelho
- Sangre Vermelho
- Rose Finn Apple
- Viking
- Yukon Gem
Batatas no final da temporada
Os tipos de batata adequados para o plantio durante a última parte da estação de crescimento (do final do verão ao outono) amadurecem em 120 a 135 dias. Uma dessas variedades é o Katahdin, uma batata com casca marrom clara que é resistente a alguns dos vírus, como murcha de batata verticillium e murcha bacteriana, que pode atormentar o produtor de batata.
Kennebec é outra variedade de planta de batata do final da temporada, bem como:
- Tudo Azul
- Bintje (uma herança)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Desiree
- Salada de alevinos
- Butterball alemão
- Rei Harry (uma relíquia de família)
- Peruano roxo
- Russet Norkotah
Outra variedade antiga é chamada Green Mountain e é notável por seu sabor maravilhoso. Contudo, tem uma forma indistinta e já não é produzida comercialmente, mas vale o esforço devido à sua produção fiável.
A maioria dos tipos de batatas com alevinos também são de final de temporada.
