Couve-flor ou brócolis ‘Romanesco’ é o primo glamouroso da humilde família do repolho. É de origem italiana, com cabeças distintas de verde-limão compostas por inúmeras florzinhas geométricas. É um vegetal bonito e incomum por si só e está se tornando cada vez mais popular. O sabor é semelhante ao da couve-flor, mas é mais suave, mais noz e tem uma textura mais crocante. Pode ser consumido quente ou frio em saladas. Mais guias de cultivo: Como cultivar ervilhas-de-cheiro Como cultivar ervil