Principais variedades de pepino para jardineiros:fatiar e conservar

Quando se trata de cultivo de pepinos, escolher a variedade certa é a chave para garantir uma colheita bem-sucedida e, com mais de 30 anos de experiência em jardinagem, posso dizer com segurança que a variedade selecionada dependerá de suas necessidades de cultivo. Pepinos são normalmente divididos em fatias pepinos, perfeitos para consumo fresco e decapagem pepinos, ideais para conservar. Esteja você procurando um pepino para saborear fresco em saladas ou um que se transforme em picles crocantes, há dezenas de variedades para você escolher. Neste post, compartilharei as principais variedades de pepino que recomendo com base em anos de experiência, cada uma com suas características únicas para atender às diferentes condições de cultivo e preferências culinárias.



É importante observar que os pepinos vêm em dois tipos de produção de flores:ginóicos e monóico . Variedades ginóicas, como ‘Marketmore’ e ‘General Lee’, produzem apenas flores femininas e devem ser cultivadas perto de uma área monóica. planta, que produz flores masculinas e femininas. Ao longo dos anos, descobri que variedades como ‘Pickalot’ , 'Pioneiro' e ‘Folhazinha’ são excelentes para decapagem, enquanto 'Sweet Success' e 'Salada Bush' são ótimos para fatiar. Se você deseja cultivar pepinos em recipientes, 'Pot Luck' , ‘Spacemaster’ e ‘Pátio Pik’ são variedades compactas que prosperam em espaços menores. Não importa para que você esteja cultivando, seja para fatiar fresco ou em conserva, este guia o ajudará a escolher a melhor variedade de pepino para o seu jardim.
O corte de pepinos inclui cultivares “sem burpless”, de sabor suave e fáceis de digerir. Colha variedades sem burpless com cerca de 25 centímetros de comprimento.

Variedades de pepino por tipo

Existem muitos tipos e variedades de pepinos. Aqui estão as diferenças:

• Pepinos do mato pode crescer de 61 a 91 cm de altura e largura, formando uma planta compacta. Pepinos do mato são adequados para cultivo em recipientes ou pequenos jardins. Plante variedades de arbustos a cada duas semanas para uma colheita contínua.
• Pepinos de videira pode crescer até 1,8 m de altura ou mais e 0,6 a 0,9 m de largura. As cultivares de vinha requerem mais espaço, mas produzem mais frutos. Cultive pepinos em uma cerca, treliça ou tripés, quando possível, para manter as frutas longe do solo.
• Pepinos em conserva têm casca fina e verde-clara, frutificam precocemente e concentram a frutificação em um período de 10 dias. Pepinos em conserva algumas horas após a colheita para obter picles crocantes.
• Cortar pepinos , para consumo fresco, geralmente têm casca verde e dão frutos por 4 a 6 semanas. Fatiar pepinos inclui cultivares “sem burpless”, de sabor suave e fáceis de digerir.
• Pepinos europeus, ingleses ou de estufa  são cultivares sem sementes desenvolvidas para cultivo em estufa.
• Pepinos com limão são pepinos antigos amarelos, ovais a redondos. Pepinos com limão são ideais para uma única porção. Colha pepinos-limão assim que ficarem amarelos; não espere muito ou eles ficarão decadentes.
• Pepinos asiáticos são cultivares finas e com muitas nervuras; a fruta cresce de 30 a 61 cm de comprimento.
• Pepino  é um termo usado para qualquer pepino em conserva; no entanto, um pepino verdadeiro não é um pepino, mas o fruto de uma espécie diferente, Cucumis anguria .
• cornichões  é o termo genérico francês para qualquer pepino pequeno.

Escolha a variedade certa

Escolha variedades resistentes a doenças e escolha a variedade certa para suas necessidades:fatiar pepinos serve para saladas e sanduíches; pepinos em conserva são para armazenamento; e os pepinos europeus são para consumo fresco – têm casca macia, não têm sementes e têm sabor suave. Verifique novamente os requisitos de polinização do pepino:variedades de pepino gineceu produzem apenas flores femininas e requerem um polinizador masculino separado (geralmente são resistentes a doenças); variedades partenocárpicas produzem apenas flores femininas, mas não requerem polinizador – são uma boa escolha para cultivo em estufas.

Pepinos para horta caseira podem ser divididos em quatro tipos populares de pepino:(1) fatiar, (2) decapagem, (3) sem burp e (4) economizadores de espaço para pequenos jardins e recipientes.

Abreviações:

• AAS=All America Selection resiste à maioria das doenças.
• ALS=Mancha foliar angular.
• AN=Antracnose.
• CMV=Vírus do mosaico do pepino.
• DM=Míldio.
• M=Vírus mosaico.
• PM=oídio.
• S=Cicatriz.

Variedades de pepinos em fatias

• Dasher II. 55-60 dias. CMV, DM, PM, S. Carne fresca, crocante e ótimo sabor. Fruta fina, verde-escura, com 20 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura. Corte padrão de frutas. Plantas compactas de alto rendimento. Híbrido.

• Diva. 58 dias.S, PM, CMV. Sem sementes, de casca fina, distintamente crocante, doce e sem amargor. Seleção de toda a América em 2002. Colheita de 5 a 7 polegadas. Partenocárpico – não precisa de polinizador para florescer e frutificar.

• Mangas Verdes. 53 dias. Excelente para saladas e fatiar. Fruto cilíndrico verde-escuro com 20 centímetros de comprimento; tamanho uniforme, ligeiramente afilado; pequena cavidade de sementes. Bom rendimento na horta em vinhas vigorosas. Responde bem a condições difíceis. Amadurecimento precoce. Gyonecious, principalmente flores femininas.

• Marketmore 76. 58 dias. ALS, AN, CMV, DM, S. Frutas de corte padrão, tamanho uniforme, longas e delgadas. Fruta verde escura, com 20 a 23 centímetros de comprimento; espinha branca; possui um gene de cor verde escuro uniforme que reduz o número de barrigas amarelas na época da colheita. Muito bom em hortas caseiras. Polinização aberta.

• Marketmore 80. 61-68 dias. DM, ALS, AN, CMV, DM, PM, S. Melhorado Marketmore 76. Sem amargor mesmo quando grande; para saladas e fatiar. Frutos em blocos, de casca firme e verde-escuro, com 15 a 20 centímetros de comprimento e 2½ de diâmetro. Boa colheita principal da estação fria; plante no outono em jardins de inverno quente. Polinização aberta.

• Invasor. 50-52 dias. ALS, CMV, S. Excelente sabor; para saladas e fatiar. Pele reta, cilíndrica, lisa, brilhante e verde-escura; tamanho uniforme. Vinhas vigorosas e robustas. Plantar cedo se dá bem no Canadá e refresca os jardins do norte. Gyonecious, principalmente flores femininas Híbridas.

• Slice Master Híbrido. 48-55 dias. ALS, AN, DM, M, PM, S. Fatias saborosas de frutas. Fruta verde-escura até 20 centímetros. Variedade precoce. Bom rendimento. Principalmente flores femininas. Híbrido.

• Oito direto. 58 dias. AAS. Muito bom gosto; excelente corte’ também serve para decapagem. Fruto uniforme, reto, verde-escuro, com 15 a 23 centímetros de comprimento e 6,5 centímetros de diâmetro, arredondado nas pontas, espinha branca; pequena cavidade de sementes. Trepadeira pequena, vigorosa e de alto rendimento para a horta; colheita prolongada. Herança. Polinização aberta.

• Doce sucesso. 55-58 dias. AAS, AN, ALS, CMV, DM. PM. S. Doce, crocante, sabor. Sem amargura. A pele fina não requer descamação. Frutos lisos, retos, de cor verde médio, com 30 a 35 centímetros de comprimento; espinha branca; sem sementes. Videira vigorosa e de alto rendimento dá frutos sem polinização. Melhor cultivado em estaca ou treliça, adequado para cultivo em estufa. Híbrido.

Variedades de pepino sem burpless

• Híbrido Burpless. 62 dias. CMV, DM, PM, S. Crocante, polpa macia, baixo teor de ácido, não amargo, fácil de digerir. sem arroto. Excelente para fatiar ou conservar. Frutos retos, delgados e verdes brilhantes, com 25 a 30 centímetros de comprimento. Vinha vigorosa, de alto rendimento durante uma temporada longa. Cresça em uma treliça. Híbrido.

• Expresso do Oriente. 64 dias. Mestre. Fruta crocante, crocante, suculenta, suave e sem burp; fácil de digerir. Descascar a pele não é necessário. Frutos finos, retos e verde-escuros, com 30 a 35 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de diâmetro. Videira vigorosa; cresce em treliça ou cerca. Híbrido.

• Fatia Doce. 55-62 dias. AN, CMV, DM, S, PM. Muito doce, crocante, não amargo e sem burpless. Frutos retos, cilíndricos, verde-escuros, com 25 a 30 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro. A pele fina e macia não requer descamação. Vinha vigorosa, de bom rendimento, durante uma época longa. Híbrido.

Variedades de pepino que economizam espaço

• Campeão de Bush. 60-80 dias. M. Adequado para cultivo em recipientes. Frutos retos e verdes brilhantes com 23 a 28 centímetros de comprimento. Planta curta e compacta. Produz flores masculinas e femininas durante uma longa temporada.

• Colheita do mato. 55 dias. Fruta saborosa, crocante e macia. Para fatiar e saladas. Excelente para containers e pequenos jardins. Frutos retos, verde-médios, têm de 15 a 20 centímetros de comprimento. Planta anã, espessa, com até 3 pés de altura, quase livre de estolhos. Muito produtivo. Híbrido.

• Bush Whopper. 55 dias. Para pequenos jardins e recipientes. Frutos grandes de 20 a 30 centímetros em plantas anãs em formato de montículo, sem estolhos; alto rendimento durante uma longa temporada.

• Fanfarra. 63 dias. AAS. Tolerante a doenças. Muito bom gosto. Frutos verdes, lisos e delgados, com 20 a 23 centímetros de comprimento. Verde uniforme sem barriga amarela. Arbusto anão, alto rendimento, maturação precoce, colheita prolongada. Híbrido.

• Pote Sorte. 50-58 dias. CMV, S. Para vasos, floreiras, jardins com espaços limitados. Frutos retos, verde médio a escuro, com 6½ a 7 polegadas de comprimento e 2¼ polegadas de diâmetro, ligeiramente cônicos; espinhos brancos. Planta vigorosa e de vinha curta; extremamente produtivo.

• Salada Bush. 57 dias. AAS. CMV, DM, PM, S. Muito gostoso. Fatiar pepino, frutas uniformes, lisas e verde-escuras com até 20 centímetros de comprimento. Planta anã com 60 centímetros de altura e largura; uma boa escolha para cultivo em contêineres. Alto rendimento. Híbrido.

• Spacemaster. 58 dias. M, S. Adequado para recipientes. Frutos lisos, cilíndricos, verde-escuros, com 18 a 20 centímetros de comprimento. Planta compacta de videira curta com 60 centímetros de altura e largura. Muito produtivo. Escolha regularmente para evitar frutas deformadas no final da temporada. Polinização aberta.

Variedades de pepino em conserva

• Feira do Condado 83. 48-53 dias. AN, DM, M. PM, S. Doce, sabor intenso, suave, fácil de digerir, sem amargor Frutas de até 7 centímetros de comprimento quase sem sementes se mantidas longe de outros pepinos. Pickler para batatas fritas, lanças, decapagem inteira. Flores predominantemente femininas. Vinhas vigorosas e fortes para hortas caseiras. Híbrido.

• Decapagem Nacional. 53 dias. M, S. Sólido, crocante. Fruta verde-escura em blocos com 5 a 7 polegadas de comprimento e 2½ polegadas de largura; espinhos pretos. Para picles doces e de endro. Grande rendimento durante uma longa temporada. Colheita precoce em vinhas vigorosas. Híbrido.

• Arbusto em conserva. 52 dias. CMV, PM. Fruta saborosa e crocante. Fruta verde-escura com listras verdes claras de 4½ polegadas de comprimento e 1½ polegadas de diâmetro; visual clássico e em bloco. Vinhas muito produtivas e compactas com até 60 centímetros de comprimento; adequado para recipientes.

• Real. 48-52 dias. Resistente à maioria das doenças. Formato longo e fino para picles, lanças e picles inteiros; boa qualidade de salga. Produzindo precocemente altos rendimentos durante uma longa temporada. Gyonecious, principalmente flores femininas. Excelente para hortas caseiras em todas as regiões. Híbrido.

• Saladino. 55 dias. AAS, DM, CMV, PM. Pele crocante e macia. Para decapagem ou consumo fresco; escolha em qualquer fase. Frutas curvas e verdes brilhantes com cerca de 12 centímetros de comprimento por 2,5 centímetros de largura; sementes pequenas. Boa escolha para cultivo em estufa. Principalmente flores femininas. Origem europeia. Híbrido.

Quantos crescer:Rendimento de pepino

• Cultive 2 a 3 pés de pepino por membro da família para consumo fresco.
• Cultive de 3 a 4 plantas por litro para decapagem.

Sobre pepinos

O antigo imperador romano Tibério exigia pepinos em sua mesa todos os dias do ano. A história não diz se eles estavam fatiando ou conservando pepinos; talvez ambos.

• O pepino inglês, holandês ou europeu tem carne espessa e não tem sementes.
• O pepino armênio ou o pepino sírio ou turco são verdes claros e enrolados.
• O pepino-limão tem o formato de um limão e é amarelo:eles estão fatiando pepinos.
• Os pepinos em conserva incluem o pequeno pepino das Índias Ocidentais e o maior pepino em conserva nacional.

“Legal como um pepino” significa que você está cerca de 20 graus mais frio do que o ar externo em um dia quente, isto é, se você for um pepino. Diz-se que isso é um fato científico. Para o jardineiro, “fresco como um pepino” pode significar simplesmente manter a calma diante de muitos pepinos na época da colheita. Fatiar pepinos geralmente é comido cru em sanduíches ou saladas, mas pode ser cozido - preparado como abóbora. Pepinos podem substituir a abóbora na maioria das receitas.

• As folhas do pepino têm formato de coração e margens ásperas; folhas e caules são cobertos por pêlos curtos e espinhosos.
• As flores do pepino são amarelas.
• Os frutos são geralmente verdes claros ou escuros, mas algumas variedades são amarelas ou brancas; o tamanho das frutas varia de 7 cm (3 polegadas) a mais de 61 cm (24 polegadas) de comprimento.
• Nome botânico: Cucumis sativus
• Origem:Ásia

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