Guia de armazenamento de rabanetes:mantenha seus rabanetes frescos e crocantes

Rabanetes vêm em diversos formatos, tamanhos e cores, todos com sabores únicos. O rabanete é um vegetal fácil de cultivar, ótimo para jardineiros iniciantes.

Esta raiz vegetal de clima frio é resistente, cresce rapidamente e pode ser plantada várias vezes durante a estação de cultivo. Rabanetes podem ser consumidos crus ou cozidos. Existem muitas receitas incríveis que elevam o típico rabanete e, pessoalmente, adoro o sabor picante que acrescentam ao refogado.
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Alguns rabanetes são picantes e apimentados, enquanto outros têm um sabor mais suave e doce. Independentemente do sabor de rabanete de sua preferência, eles devem ser armazenados adequadamente se você quiser mantê-los frescos por mais de alguns dias.

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Depois de alguns dias na geladeira ou na bancada da cozinha, os rabanetes começam a amolecer e perdem não só a crocância incrível, mas também o sabor. Quer você tenha comprado muitos rabanetes na loja ou tenha uma colheita grande que deseja durar meses, aqui estão algumas das melhores maneiras de armazenar seus rabanetes a curto e longo prazo.

Armazenamento de curto prazo

Existem algumas maneiras diferentes de armazenar rabanetes para uso a curto prazo. O tempo que permanecerão frescos depende do método usado para armazená-los.

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Rabanetes podem ser guardados na bancada da cozinha em local fresco, mas duram apenas alguns dias antes de começarem a perder a textura crocante. Aqui estão alternativas para armazenamento em bancada que são rápidas e fáceis.

Método do frasco para conservas frias

O método de enlatamento frio manterá seus rabanetes crocantes e frescos por cerca de uma semana.

Rotas

1. Lave todo o rabanete, removendo as pontas e os fios da raiz.
2. Jogue os rabanetes preparados em uma jarra de vidro limpa para conservas. Tenha cuidado para não sobrecarregar o frasco.
3. Encha a jarra com água fria suficiente para manter todos os rabanetes totalmente submersos.
4. Feche bem a tampa e guarde na geladeira.

Verifique seus rabanetes periodicamente ao longo da semana para ter certeza de que estão todos submersos e ainda crocantes. Remova quaisquer rabanetes moles ou moles.

Método de hidroresfriamento

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O hidroresfriamento prolongará o frescor dos rabanetes por até três dias quando armazenados na bancada e por 5 a 7 dias se armazenados na geladeira.

Rotas

1. Encha uma tigela com cerca de 5 cm de água fria. Use uma tigela de tamanho apropriado para que os rabanetes não fiquem muito apertados.
2. Enxágue os rabanetes deixando a parte superior e as raízes intactas. Dessa forma, você pode usar os tops para outros usos.
3. Coloque os rabanetes na tigela certificando-se de que estejam parcialmente submersos.
4. Evite deixar as verduras na água.
5. Guarde na geladeira por até uma semana.

Se as folhas começarem a murchar ou mudar de cor, é sinal de que o frescor está desaparecendo e você deve usar os rabanetes o mais rápido possível.

Método do saco plástico de armazenamento

Este método pode manter seus rabanetes frescos por uma semana ou mais.

Rotas

1. Limpe e corte os rabanetes removendo as folhas e raízes.
2. Corte os rabanetes em pedaços uniformes de 1/4 de polegada de espessura.
3. Coloque uma toalha de papel úmida no fundo de um saco plástico de armazenamento.
4. Adicione uma fina camada de rabanetes em cima do papel-toalha úmido e cubra-a com outro pedaço de papel-toalha úmido.
5. Continue a colocar camadas de rabanetes e toalhas de papel úmidas até que o saco de armazenamento esteja cheio.
6. Certifique-se de que a camada superior seja de toalhas e não de rabanetes, caso contrário eles secarão.
7. Guarde na geladeira por até uma semana.

Como armazenar rabanetes em uma adega

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Felizmente, os rabanetes são um dos produtos que podem ser armazenados bem a longo prazo. Rabanetes, semelhantes a batatas, cenouras e outras raízes, podem ser armazenados bem em um porão ou porão por até três meses! Veja como funciona:

Rotas

1. Remova as pontas dos rabanetes e use-as mais tarde ou descarte-as em sua pilha ou caixa de compostagem.*
2. Encha uma caixa ou engradado com areia fria e úmida. Certifique-se de que sua caixa ou caixa tenha espaço suficiente para que os rabanetes possam ser colocados confortavelmente sem amontoar-se.
3. Coloque os rabanetes sujos na caixa de areia. É importante não permitir que as raízes toquem na areia, pois isso pode causar o apodrecimento das raízes.
4. Cubra completamente os rabanetes com areia úmida.

Verifique seus produtos pelo menos uma vez por semana. Pode ser necessário molhar o solo novamente para ter certeza de que permanece úmido e fresco. No entanto, evite adicionar muita água ou os rabanetes apodrecerão.

*Não lave os rabanetes antes de guardá-los em um depósito de raízes, pois isso fará com que cresçam mofo e apodreçam.

Como congelar rabanetes

Na verdade, eu nunca congelei rabanetes frescos porque como muito rápido! Mas eu conheço o processo e esse método envolve um pouco mais do que um simples armazenamento refrigerado.
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Os rabanetes têm um alto teor de água, por isso não é aconselhável simplesmente jogá-los no congelador. Você vai acabar com rabanetes macios e moles na hora de usá-los. Embora você certamente possa congelar rabanetes, lembre-se de que a textura e o sabor são ligeiramente diferentes.

Rotas

1. Limpe e corte as pontas e raízes dos rabanetes.
2. Corte os rabanetes em formato de medalhão, deixando a casca.
3. Escalde os medalhões de rabanete por 2 a 3 minutos.
4. Retire os rabanetes escaldados da água quente e coloque-os em uma tigela com água gelada. Certifique-se de que todos os medalhões de rabanete estejam totalmente submersos.
5. Escorra bem os rabanetes e guarde-os em um recipiente hermético e seguro para freezer por até três meses.

Não se esqueça dos topos do rabanete. São comestíveis e saborosos! Você pode comê-los crus em saladas, sanduíches e misturados com outras verduras. Ou você pode cozinhá-los como faria com espinafre ou couve.

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Rabanetes são uma raiz vegetal incrível. Você pode saboreá-los como lanche, adicioná-los a pratos quentes ou frios e cozinhá-los como acompanhamento. No entanto, a escolha de desfrutar desta incrível raiz vegetal depende de você e de suas papilas gustativas.

Ter conhecimento sobre como armazená-los adequadamente é ótimo porque significa que você pode colher ou comprar mais e não ter pressa para usá-los.

Deixe-nos saber nos comentários algumas de suas formas favoritas de saborear rabanetes. Estamos ansiosos para ouvir sobre eles. Feliz Homesteading!

Sobre Elaina Garcia

A história de Homesteading de hoje é trazida a você por Elaina Garcia. Elaina pratica cura natural há quase 15 anos e considera a medicina selvagem extremamente importante, especialmente na propriedade rural. Elaina atualmente mora em uma pequena propriedade em uma pequena casa no Arkansas e gosta de criar animais, cultivar alimentos e viver o mais próximo possível de um estilo de vida orgânico.

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