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Ervas tolerantes à sombra permitem que você use partes do quintal onde a maioria dos vegetais simplesmente não cresce. Um jardim de ervas com sombra bem no seu quintal proporciona refeições saborosas, e tudo que você precisa fazer é sair para cortar algumas ervas frescas na hora do jantar.
Ervas que crescem na sombra
Embora a maioria dos vegetais que cultivamos em nossos jardins exija pleno sol para produzir bem, as ervas são muito mais tolerantes. Certas ervas, como o manjericão, que adora o calor, prosperam em pleno sol, outras se adaptaram a áreas mais frias e úmidas. Algumas dessas ervas são anuais, o que significa que você precisará plantá-las a partir de sementes todos os anos, enquanto outras são perenes e aparecerão todos os anos na primavera.
Pode parecer que você perdeu se tiver uma propriedade com sombra, mas ainda pode ter um jardim produtivo. A sombra parcial é excelente para ervas que prosperam em climas frios e úmidos ou que evoluíram em florestas abertas e bordas de florestas. Muitas destas espécies beneficiam realmente do alívio do sol da tarde, especialmente em climas mais quentes.
Eu sempre incluo ervas culinárias em nosso jardim e sugiro que outros façam o mesmo porque pode ser muito caro conseguir ervas frescas ou mesmo secas de boa qualidade na loja. Ter acesso a ervas pode ajudá-lo a criar refeições deliciosas. Eles oferecem muito sabor em um pacote tão pequeno!
As ervas perenes são as minhas preferidas porque voltam ano após ano e oferecem toneladas de produção com pouco esforço. Ainda assim, a maioria das ervas anuais também são fáceis de cultivar. Algumas pessoas compram transplantes, mas acho que geralmente são mais fáceis e mais acessíveis para começar a partir da semente. Você pode semeá-los diretamente no jardim ou plantá-los dentro de casa para colheitas ainda mais precoces.
Repolho consorciado com calêndula e manjericão tailandês para rendimentos comestíveis e medicinais.
Cultivar espécies de ervas medicinais da floresta é uma coisa, mas que ervas culinárias você realmente pode cultivar em um jardim sombreado?
Embora nem todas as ervas prosperem em jardins sombreados, existem algumas ótimas opções. Aqui está uma lista de ervas culinárias tolerantes à sombra:
- Angélica (Angélica spp. )
- Hissopo de erva-doce (Foenículo de Agastache )
- Bálsamo de abelha (Monarda spp. )
- Calêndula (Calêndula spp. )
- Erva-de-gato (Nepeta Cataria )
- Cerefólio (Anthriscus cerefolium )
- Cebolinha (Allium schoenoprasum )
- Coentro/coentro (Coriandrum sativum )
- endro (Anethum graveolens )
- Gengibre (Zingiber officinale )
- erva-cidreira (Melissa officinalis )
- Amor (Levisticum officinale )
- Majoram (Origanum majorana )
- Menta (Mentha spp. )
- Orégano (Origanum vulgare )
- Salsa (Petroselinum crispum )
- Alecrim (Sálvia rosmarinus )
- Sábio (Sálvia officinalis )
- Azeda (Rumex acetosa )
- Doce Cicília (Myrrhis odorata )
- Aspérula Doce (Galium odoratum )
- Estragão (Artemísia dracunculus )
- Tomilho (Timo spp. )
- Salgados de inverno (Satureja montana )
Agora vou levá-lo através deles um por um.
Angélica (Angélica spp.)
Angélica é uma das minhas ervas menos conhecidas favoritas. Perdeu popularidade, o que é uma pena. Suas raízes, folhas, sementes e caules jovens são todos comestíveis e têm um sabor doce e maravilhoso de alcaçuz. É um aromatizante delicioso para sobremesas e licores, e as folhas também podem ser utilizadas em saladas.
Eu também cultivo por sua beleza. Angélica atinge de 3 a 7 metros de altura, mesmo em sombra parcial. Seus altos caules roxos apresentam graciosas folhas compostas e lindas umbelas de pequenas flores brancas ou esverdeadas.
Você pode começar Angélica a partir da semente; suas plantas durarão alguns anos. Geralmente é uma bienal perene ou robusta de curta duração. Procure um local com sombra parcial ao sol e solo rico e bem drenado.
Hissopo de erva-doce (Agastache foeniculum)
Hissopo de anis é uma bela erva nativa com pontas de lindas flores roxas que atraem abelhas, beija-flores e borboletas para o seu jardim. Embora tenha principalmente a reputação de ser uma erva medicinal, também gosto de usá-la na culinária. Seu sabor único, como um cruzamento entre menta, erva-doce e alcaçuz, é adequado para pratos doces como cupcakes, mousse, salada de frutas, chá gelado e coquetéis. Surpreendentemente, também é um excelente complemento para pratos de arroz, gaspacho e vinagretes.
Depois de iniciado, o hissopo de erva-doce é fácil de cultivar, mas suas sementes precisam ser estratificadas, o que torna um pouco mais difícil começar a partir da semente. Conseguir uma divisão de um amigo, de uma creche ou de um grupo de jardinagem é uma ótima alternativa. Ela crescerá bem em sombra parcial e tolerará uma variedade de condições de solo, desde que seja bem drenada.
Bálsamo de abelha (Monarda spp.)
Bee Balm é uma das minhas flores nativas favoritas. Existem diversas variedades, cada uma oferecendo sabores e cores diferentes. Nativa dos Apalaches, a Bergamota Limão (Monarda citradora) é uma das minhas favoritas com seu aroma de limão, sabor levemente cítrico e flores de rosa a lavanda. A Bergamota Selvagem (Monarda fistulosa) tem flores semelhantes, mas um sabor mais picante, semelhante ao orégano grego. Em contraste, Scarlet Bergamot (Monarda didyma) tem flores vermelhas brilhantes e um sabor picante e saboroso.
No total, existem 20 espécies de Monarda, todas nativas da América do Norte.
As pessoas costumam incluir essas lindas ervas no chá por seu sabor único e benefícios medicinais. Embora seja menos comum agora, eles já foram usados para dar sabor a pratos saborosos como carne. Limão Bergamota, em particular, é uma excelente erva para temperar peixes.
Dependendo da espécie e do cultivar, a bergamota costuma ser uma planta perene resistente nas zonas 3 a 9. Monarda crescerá em sombra parcial até pleno sol, mas pode florescer um pouco menos em sombra parcial. Ela prospera em solo rico e argiloso, mas tolera vários tipos de solo. A Bergamota Selvagem tende a perdoar mais solo seco e condições nada ideais do que a Bergamota Escarlate.
Calêndula (Calendula spp.)
Os fitoterapeutas provavelmente estão familiarizados com esta flor ensolarada como uma erva potente para cuidar da pele e de feridas. Chama menos atenção na cozinha, mas se destaca entre algumas das minhas ervas favoritas. Essas pétalas brilhantes são um excelente corante alimentar natural e um substituto barato e fácil de cultivar do açafrão para alguns dos meus pratos favoritos, como frango e arroz amarelo.
A calêndula prospera em solo fresco e úmido e com sombra parcial, especialmente em climas quentes como o sul dos Estados Unidos, onde precisa de proteção contra o calor do verão. É tolerante a uma ampla variedade de tipos de solo, incluindo argila, e pode ser cultivado em vasos.
Flores de calêndula
Catnip (Nepeta cataria)
Não, este não é só para gatos! No entanto, se você tem alguns amigos felinos, eles também podem ficar entusiasmados com o cultivo em seu jardim sombreado. Gosto de usar erva-dos-gatos em chás, saladas, manteiga aromatizada e misturas de temperos. Possui sabor levemente amargo e amadeirado. Por si só, descobri que o seu sabor não é particularmente avassalador ou delicioso, mas adoro adicioná-lo à comida porque ajuda na digestão.
Catnip é uma planta perene resistente que prosperará e se espalhará em várias condições. Depois de começar, você terá bastante. Embora não seja excessivamente agressivo, este membro da família das mentas é perfeitamente capaz de se espalhar por conta própria através de sementes e raízes subterrâneas.
Cerefólio (Anthriscus cerefolium)
Às vezes chamada de salsa francesa ou cerefólio de jardim, esta erva anual de aparência delicada está relacionada à salsa. É muito semelhante à salsa com folhas tripinadas e encaracoladas e umbelas de pequenas flores brancas. É um dos pilares da culinária francesa e faz parte da mistura francesa de ervas finas ervas. É um ingrediente popular em omeletes, sopas, saladas e molhos.
O cerefólio é uma das ervas mais adequadas para sombra. Na verdade, pode ser difícil cultivar em locais ensolarados, especialmente em climas quentes. Em áreas ensolaradas, ele tende a crescer e a dar sementes como a alface. Ela prospera em solo úmido, fértil e bem drenado.
O cerefólio forma raízes principais, por isso geralmente é melhor semeá-lo diretamente na primavera. Você pode continuar a semear até o final do verão para colheitas múltiplas. Plante cerefólio em áreas densas para reduzir a pressão das ervas daninhas e evitar que a terra respingue nas folhas durante as chuvas.
Cerefólio
Cebolinha (Allium schoenoprasum)
A cebolinha é uma das ervas que exalam charme. Eles ficam em casa em jardins de ervas, jardins de casas de campo e até mesmo em jardins paisagísticos em áreas suburbanas. Suas folhas com sabor de cebola parecem um pouco com grama ornamental e são cobertas por flores alegres, roxas e em formato de globo.
Cebolinhas também são fáceis de guardar e ficam bem em sombra parcial. Como a maioria dessas ervas, elas se desenvolvem melhor em solos úmidos e bem drenados. Você pode cultivá-los para obter sementes, comprar transplantes ou obter uma divisão de um amigo. Depois de começar, é fácil dividir os torrões e iniciar novas plantas.
Adoro o sabor da cebolinha; eles são tão fáceis de usar. Eles são meus favoritos para manteigas e queijos de ervas e são fáceis de cortar e cobrir sopas, saladas e outros pratos. Você também pode mergulhar suas flores e folhas em vinagre para fazer o molho.
Coentro/Coentro (Coriandrum sativum)
Esta erva é coentro e coentro. Se você as viu apenas na prateleira de temperos, pode ter pensado que eram duas plantas diferentes. Na realidade, eles são iguais. As pessoas usam o nome coentro para se referir a folhas e caules, enquanto se referem às sementes como coentro.
As folhas de coentro são ingredientes comuns em saladas, guacamole, molho e como guarnição de carne e peixe. Embora eu ache o coentro agradável, isso depende dos seus genes. Você pode descobrir que o coentro tem sabor de limão ou sabão. As sementes de coentro são ingredientes comuns em pimentões, salsichas e até em cerveja. Eles têm um sabor diferente das folhas, mas ainda são cítricos.
Plante suas sementes de coentro no início da primavera. É uma planta anual de estação fria que prospera em solo úmido e bem drenado. O coentro adora sombra à tarde, especialmente em climas mais quentes.
Dill (Anethum graveolens)
O uso do endro remonta a 3.000 a.C.! É uma erva culinária e medicinal anual que também fica bem em um canteiro de flores. Suas folhas rendadas e umbelas de pequenas flores amarelas em caules altos proporcionam um excelente cenário para canteiros de flores.
Se você fermentar ou conservar picles, endro fresco é obrigatório. Também é excelente em pratos de ovos, batatas, peixes e frango, e geralmente você pode esperar a colheita de folhas por um longo período.
O endro prefere pelo menos 6 a 8 horas de sol, mas tolera sombra parcial, principalmente em climas quentes. É fácil de cultivar e deve ser semeado diretamente; não transplanta facilmente. Talvez você precise compartilhar algumas folhas - elas são as favoritas das lagartas pretas da borboleta rabo de andorinha! As flores atraem vários polinizadores e insetos benéficos, como vespas parasitas que se alimentam de outros predadores de jardim.
Gengibre (Zingiber officinale)
Poucas ervas fornecem sabor e calor tão picantes quanto o gengibre. Nos Estados Unidos, o gengibre costuma ser sinônimo de outono e inverno. Ele desempenha um papel importante no sabor reconfortante de pratos sazonais, como torta de abóbora, biscoitos de gengibre e batatas fritas de maçã. Também adoro usá-lo para fermentação, como a cerveja de gengibre caseira.
Em todo o mundo, ele é mais utilizado diariamente em pratos ricos e saborosos, como curry, refogados e sopas.
Medicinalmente, é uma das melhores ervas para resolver rapidamente dores de estômago e azia. Também é conhecido por suas propriedades antiinflamatórias.
Em climas frios, o gengibre aguenta pleno sol, mas em climas mais quentes deve ser cultivado em sombra parcial. O gengibre só é perene nas zonas 8 a 10. No entanto, você pode cultivá-lo anualmente nas zonas norte. Você também pode cultivá-lo em um vaso e começar dentro de casa para ter uma estação de cultivo mais longa.
Melissa (Melissa officinalis)
Escove uma planta de erva-cidreira e você a reconhecerá imediatamente. Parece muito com outros membros da família das mentas, mas sua fragrância cítrica e brilhante é uma revelação absoluta. A erva-cidreira é mais conhecida como erva para chá, mas também confere um sabor suave e delicioso a produtos assados, pratos de massa e pesto.
A erva-cidreira é fácil de cultivar ao sol ou à sombra. Ele precisa de bastante umidade à medida que se estabelece, mas é bastante tolerante à seca e fácil de manter quando começa a funcionar. Embora não seja tão agressiva quanto algumas, como membro da família das mentas, a erva-cidreira vagueia bastante. Achei fácil mantê-lo sob controle, mas ele tende a se espalhar e novas manchas surgirão a partir das sementes.
Além disso, a erva-cidreira é amiga dos polinizadores e pássaros canoros como os pintassilgos, que apreciam as pequenas sementes da planta. Historicamente, os apicultores costumavam plantar erva-cidreira porque acreditavam que as abelhas nunca iriam embora se ela fosse cultivada nas proximidades.
Amor (Levisticum officinale)
Esta erva alta e perene já foi um alimento básico na culinária do sul da Europa. Suas raízes podem ser usadas como vegetal, e seus caules, folhas e sementes conferem um sabor de aipo a saladas, sopas, aves e pratos de porco. Acho seu sabor bastante forte, então comece com uma pequena quantidade se você for novo no amor.
Uma das razões pelas quais o amor era tão popular é que ele é uma planta perene, robusta e resistente. Uma vez estabelecido, o lovage requer muito pouca manutenção e oferece uma ampla gama de produtos comestíveis, da raiz à semente, começando no início da primavera e continuando até o outono.
Você pode cultivar amor em sombra parcial. Precisa de muita umidade para prosperar, mas não gosta de solo encharcado. Adicionar composto ou esterco pode ser útil antes do plantio. É fácil começar a partir da semente na primavera.
Amado
Majoram (Origanum majorana)
Em muitas culturas antigas, a manjerona era considerada um símbolo de felicidade e amor. Também teve um papel em algumas tradições medicinais. Pessoalmente, adoro-a como erva culinária. A manjerona tem gosto de uma versão mais suave do orégano e é excelente para dar sabor a pratos de tomate, recheios, aves, salsichas e caça selvagem.
Majoram é uma tenra planta perene. Ela crescerá como uma erva perene nas zonas 7 a 9, mas nas zonas mais frias, você precisará cultivá-la anualmente. Majoram pode prosperar com apenas 6 horas de luz solar e realmente se beneficia da sombra da tarde em climas quentes. Ela prospera em solo fértil e bem drenado.
Manjerona
Hortelã (Mentha spp.)
Muitas pessoas têm medo de cultivar hortelã! Vi toneladas de bobinas e postagens este ano exaltando os perigos desta erva invasora. Certamente se espalha, mas acho que é fácil de controlar por meio de afiação, corte e cultivo. No entanto, você também pode cultivá-lo em vasos se estiver preocupado com sua tendência a ervas daninhas.
Se você quiser deixar a hortelã crescer em uma área com sombra, procure a hortelã nativa. Existem diversas variedades, incluindo a hortelã selvagem americana (Mentha canadensis), que é incrivelmente difundida.
A hortelã é tão fácil de usar quanto de cultivar. Adoro a culinária do Oriente Médio e pratos de carne como cordeiro e almôndegas. Também adoro fazer meu próprio extrato de menta, que é útil para sobremesas de menta, como barras de chocolate com menta e torta de gafanhoto. A hortelã seca também é um ótimo chá calmante para o estômago, suave o suficiente para que a maioria das crianças goste dele com um pouco de mel.
Orégano (Origanum vulgare)
Todos nós sabemos que o orégano é uma erva obrigatória na comida grega e italiana. Orégano fresco é uma ótima maneira de adicionar um sabor incrível e autêntico a pizza, cordeiro e molhos. Em grego, “orégano” significa “alegria da montanha”. Também é maravilhoso para pratos mexicanos e cubanos, como molho de enchilada e carne de porco.
Felizmente, o orégano é um guardião bastante fácil no jardim. Ela prospera em sombra parcial, especialmente em climas quentes. É um membro perene e tranquilo da família das mentas que se espalhará em condições ideais de cultivo. Para melhores resultados, plante seu orégano em um canteiro com solo bem drenado.
Arrancar as pontas do orégano é uma ótima maneira de colher, o que estimula a planta a crescer mais cheia e arbustiva.
Salsa (Petroselinum crispum)
Você provavelmente conhece esta erva, especialmente a salsa enrolada, como guarnição universal. A salsa é muito mais do que boa aparência! É ótimo para cozinha europeia e do Oriente Médio. É também uma erva essencial no bouquet garni, um conjunto francês de ervas usado para dar sabor a ensopados, sopas e molhos.
A salsa é uma planta bienal, mas a maioria dos jardineiros a trata como anual. É uma erva incrivelmente tolerante ao frio e uma das minhas favoritas para crescer em ambientes frios. Ele fornece sabor fresco e um toque de verde muito depois de as ervas da estação quente terem morrido.
Cultive sua salsa em um canteiro com solo úmido e bem drenado. Normalmente cultivo salsa a partir de sementes, mas você precisa ser paciente com isso. A salsa às vezes leva quatro semanas para germinar. Você também pode ter que compartilhar um pouco de sua colheita de ervas. Algumas borboletas rabo de andorinha usam salsa como planta hospedeira larval. Mas vale a pena abrir mão de algumas folhas para as borboletas!
Alecrim (Salvia rosmarinus)
Há algo no alecrim fresco disponível que me faz sentir rico. Minha maneira favorita de usá-lo é para dar sabor a frango assado e batatas. É uma refeição humilde, mas incrível! Também usamos alecrim para assar legumes e carnes na grelha.
O alecrim cresce em solo rico e bem drenado. Pode tolerar apenas quatro horas de luz solar, embora tenda a crescer mais lentamente na sombra. É uma excelente opção para quem mora nas zonas costeiras, pois tolera o sal.
Infelizmente, o alecrim só é perene em climas quentes, prosperando nas zonas 8 a 10. do USDA. No entanto, se você mora em uma zona mais fria e deseja manter o crescimento do alecrim, pode desenterrá-lo antes da primeira geada, envasá-lo e movê-lo para dentro de casa durante o inverno.
Planta de alecrim em flor
Sálvia (Salvia officinalis)
A sálvia pode ser uma das minhas ervas perenes favoritas para observar no jardim. É uma planta perene que forma plantas impressionantes do tipo subarbusto de até 60 centímetros de altura. Sage fica em casa em um jardim de ervas ou canteiro de flores, o que o torna uma ótima opção para passar furtivamente por um HOA.
A maioria da sálvia apresenta folhas oblongas verde-acinzentadas com uma superfície texturizada de seixos, mas algumas cultivares têm folhas arroxeadas. No verão, produz uma profusão de pontas de flores. A maioria das cultivares tem flores roxas-azuladas ou lilases, mas você também pode encontrar algumas com flores brancas ou rosa.
Ao selecionar uma cultivar, procure aquelas que mencionam ser tolerantes à sombra. Alguns foram criados especificamente para tolerar mais sombra do que outros. Todas as plantas de sálvia crescerão melhor em solo bem drenado. Eles toleram bem o solo nutritivo e são incrivelmente tolerantes à seca, uma vez estabelecidos.
Sage é uma cozinha essencial para o molho clássico do sul, que é servido sobre frango e biscoitos. Também é um ingrediente essencial no recheio do Dia de Ação de Graças. A sálvia caseira é muito mais saborosa e com certeza impressionará os convidados.
Azedinha (Rumex acetosa)
Muito antes de os limões e outros citrinos chegarem às costas europeias, a resistente azeda acrescentava um sabor picante e semelhante ao limão aos molhos e pratos. Parece um pouco com espinafre e contém uma tonelada de nutrientes e sabor em cada folha. Adoro usar azeda em saladas frescas, pesto e marinadas para legumes e peixes grelhados.
Sorrel tem a vantagem adicional de ser fácil de cultivar. Esta erva resistente prospera em sombra parcial e invernos frios, até a zona 3. Ela precisa de solo bem drenado para florescer, mas em condições adequadas crescerá e se espalhará para que você possa dividi-la para transplante na primavera seguinte.
Esta planta perene também está entre as primeiras culturas que você poderá colher na primavera. Para as pessoas do passado, o seu aparecimento precoce tornou-a uma fonte essencial de alimento e medicamento.
Sorrel
Doce Cicília (Myrrhis odorata)
Sweet Cicely pode ser a erva mais tolerante à sombra desta lista. É uma planta herbácea perene da família do aipo que se desenvolve em solo rico e úmido, com sombra total ou parcial. Suas folhas, raízes, flores e sementes são comestíveis e têm cheiro e sabor distintos de erva-doce ou alcaçuz.
Pessoalmente, adoro usar o doce Cicely em pratos doces, como migalhas de frutas. As raízes são excelentes cristalizadas. Ao longo dos anos, esta erva teve uma infinidade de outros usos. As raízes e folhas têm sido utilizadas como vegetais, principalmente em sopas e ensopados. Eles também têm sido usados como substituto do aipo, fragrância para lustra-móveis, corante natural e remédio.
Você pode cultivar a doce Cicely como uma planta perene nas zonas 3 a 7. Sua delicada folhagem semelhante a uma samambaia e umbelas de pequenas flores brancas tornam-na uma ótima maneira de adicionar beleza e produção às bordas sombreadas e aos lados norte dos edifícios.
Doce Cicely
Aspérula Doce (Galium odoratum)
A aspérula doce é provavelmente o único membro da família dos cutelos que as pessoas realmente plantam. Enquanto os outros são geralmente considerados ervas daninhas, o aroma doce de Sweet Woodruff conquistou seguidores fervorosos. Em alguns países europeus, é usado para dar sabor a sorvetes, sorvetes em pó, cerveja, geleias, conhaque, sucos, chá, substituto de baunilha e vinho de maio.
No entanto, alguns estudos com ratos e ratos descobriram que a cumarina, o produto químico da aspérula doce que lhe confere a sua fragrância, pode ser prejudicial. Muitos países proibiram ou regulamentaram seu uso, embora ainda seja utilizado no campo e em pequenas quantidades em bebidas alcoólicas e cerveja comercializadas para adultos.
A madeira doce precisa de um pouco de sombra para prosperar. Cultive-o na sombra de uma casa ou em canteiros sob as árvores do seu quintal. Prefere solos ácidos, úmidos, mas bem drenados.
A aspérula doce é perene nas zonas 4 a 8. Em condições ideais de cultivo, ela se espalha através de sementes e rizomas rastejantes. Alguns jardineiros acham que é um pouco agressivo e com ervas daninhas.
Estragão (Artemisia dracunculus)
Na França, o estragão é conhecido como “o rei das ervas”. É comum em vários clássicos franceses, como o molho Béarnaise e as ervas finas. Assim como os franceses, adoro usá-lo em molhos, temperos e pratos de peixe e frango.
Tarrgon é uma erva delicada com óleos voláteis que lhe conferem um sabor elástico e levemente semelhante ao de alcaçuz. A diferença entre estragão fresco e seco é surpreendente, por isso acho que vale a pena incluí-lo na horta. Felizmente, é bastante fácil de cultivar, mesmo que o seu jardim seja um pouco sombrio.
Existem alguns tipos diferentes de estragão, mas o estragão francês é geralmente considerado o melhor para uso culinário. O estragão é perene nas zonas quatro e mais quentes, embora beneficie de alguma proteção no inverno, especialmente em áreas com ventos intensos.
O estragão francês deve ser cultivado a partir de mudas ou transplantes, e não de sementes. Plante seu estragão em algum lugar com boa drenagem, como um canteiro elevado. Adicionar composto antes do plantio pode melhorar a estrutura e a drenagem do solo.
Tomilho (Thymus spp.)
O tomilho é um ingrediente básico do tempero francês. Geralmente é encontrado em bouquet garni e ervas da Provença. Adoro usá-lo para aves e vegetais assados, torta de frango e cogumelos. Pode parecer um pouco estranho, mas também combina bem com algumas sobremesas, como peras assadas e sorvete de limão.
A beleza e a incrível fragrância do tomilho também lhe conquistaram um lugar em muitas paisagens, jardins de pedras e canteiros de flores ornamentais. As variedades rasteiras de tomilho são excelentes e úteis coberturas de solo.
Sua fragrância tem sido apreciada ao longo dos anos. Os antigos egípcios usavam o tomilho para embalsamar, os romanos o usavam para purificar ambientes e os antigos gregos o usavam como incenso no templo.
Antes de plantar tomilho, pesquise as variedades. Existem muitas espécies e cultivares de tomilho, cada uma com seus sabores, fragrâncias e hábitos de cultivo únicos. O tomilho comum ou inglês (Thymus vulgaris) é geralmente a espécie usada como erva de cozinha. O tomilho tolera sombra parcial, embora possa não florescer. É tolerante à seca e prospera em solos bem drenados, pobres e alcalinos.
Tomilho
Salgados de inverno (Satureja montana)
Os antigos gregos e romanos usavam salgados de inverno há 2.000 anos! Suas folhas picantes e apimentadas são deliciosas em pratos de linguiça, ensopados, sopas, saladas, feijão, carnes e peixes. Também é uma erva medicinal útil.
Adoro cultivar salgados de inverno no jardim. É tolerante à sombra e bonito, perfeito para adicionar um pouco de produção aos pontos negligenciados da propriedade. É também uma planta companheira maravilhosa para o feijão, ajudando a deter o gorgulho do feijão. Você também pode cultivá-lo sob suas roseiras; alguns estudos indicaram que pode reduzir o mofo.
O salgado de inverno é uma erva arbustiva com lindas flores brancas, lilases claras ou rosa que crescem até 16 polegadas de altura. Você pode cultivar salgados de inverno a partir de mudas ou sementes. É perene nas zonas 5 a 11. É uma planta resistente que cresce em solo arenoso e seco.
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