Os cogumelos de cauda de peru são alimentos funcionais e ricos em nutrientes que podem proporcionar uma série de benefícios à saúde, incluindo:
1. Estimulando o sistema imunológico
A cauda de peru é mais conhecida por seus polissacarídeos ou polissacaropeptídeos ligados a proteínas que melhoram a resposta do sistema imunológico, ativando ou inibindo células imunológicas específicas.
Dois dos polissacarídeos mais impressionantes em cogumelos de cauda de peru são o Polissacarídeo Krestin (PSK) e o Polissacarídeo Peptídeo (PSP).
Estudos mostram que a PSP tem efeitos imunoestimulantes em vários tipos de células do sistema imunológico, aumentando o seu número e estimulando a produção de citocinas benéficas que combatem infecções e aumentam a imunidade.
PSK regula a resposta imunológica do corpo ativando linfócitos T e B ou células assassinas naturais. Estes são glóbulos brancos específicos que ajudam a proteger o corpo contra patógenos e tumores cancerígenos.
Os extratos de cogumelo de cauda de peru contêm esses compostos e proporcionam potentes efeitos de reforço imunológico que podem combater a imunossupressão, tornando-os benéficos para pacientes submetidos à quimioterapia.
2. Combate ao Câncer
Os pesquisadores conduziram muitos estudos e ensaios clínicos explorando os efeitos dos cogumelos da cauda de peru em vários tipos de câncer.
Estes mostram que a cauda de peru pode não só inibir o crescimento de certos tipos de cancro, mas também neutralizar os efeitos que os tumores têm no corpo, aumentando a resposta do sistema imunitário aos tumores.
O Japão e a China aprovaram cogumelos de cauda de peru para uso como tratamentos complementares contra o câncer, para ajudar a melhorar os sintomas e os resultados em pacientes com vários tipos de câncer, incluindo:
Uma revisão dos ensaios clínicos com cauda de peru descobriu que pacientes com câncer que tomaram cauda de peru junto com tratamentos padrão viveram mais do que aqueles que receberam apenas quimioterapia.
No entanto, alguns tipos de câncer não respondem tão bem aos suplementos de cogumelo de cauda de peru, e os cientistas precisam de mais informações para determinar a melhor maneira de usar extratos de cogumelo de cauda de peru para combater o câncer.
3. Ajudando a saúde intestinal
Estudos sugerem que os cogumelos cauda de peru podem desempenhar um papel na saúde intestinal, agindo como prebióticos e promovendo o desenvolvimento de bactérias benéficas no microbioma intestinal.
Os cogumelos da cauda de peru contêm PSP, um heteropolissacarídeo resistente às enzimas digestivas humanas que atua como um prebiótico.
Um microbioma intestinal saudável e equilibrado é vital para a saúde geral, pois melhora a digestão, fornece mais energia e estimula o sistema imunológico.
Um estudo em tubo de ensaio de 2013 descobriu que o extrato de cogumelo de cauda de peru modificou a composição da microbiota intestinal, aumentando bactérias benéficas, como Bifidobacterium e Lactobacillus, e reduzindo bactérias potencialmente prejudiciais.
Outro estudo, desta vez utilizando 24 voluntários que consumiram 3.600 mg de extrato de PSP de cauda de peru diariamente durante oito semanas, apoiou essas descobertas.
Durante este estudo, os cientistas descobriram que o PSP de cogumelos de cauda de peru pode criar mudanças distintas no microbioma intestinal humano, consistentes com a sua atividade como prebiótico.
4. Apoiando a saúde do fígado
O PSP nos cogumelos de cauda de peru é notável e, como mencionado acima, tem o potencial de estimular o sistema imunitário e melhorar a saúde intestinal, mas não é tudo.
A pesquisa sugere que o PSP também ajuda a proteger o fígado, reduzindo o estresse oxidativo, modulando a imunidade e retardando o acúmulo de gordura no fígado.
O uso intenso de álcool, mais do que o fígado pode processar de forma eficaz, danifica o fígado e causa doença hepática alcoólica (ALD) que pode levar a doenças hepáticas crônicas e mortalidade.
Em estudos realizados em ratos em 2017 e 2018, os cientistas descobriram que o PSP tinha efeitos hepatoprotetores e potencial para ser um alimento funcional na proteção contra doenças hepáticas alcoólicas.
Historicamente, os curandeiros chineses usavam cogumelos de cauda de peru para ajudar em doenças do fígado, como icterícia.
5. Melhorando o desempenho atlético
Estudos em animais sugerem que suplementos de cauda de peru podem aumentar o desempenho atlético e reduzir a fadiga, mas precisamos de mais testes em humanos para confirmar essas descobertas.
Em um estudo de 2017 que explorou os efeitos do extrato de cauda de peru no desempenho do exercício e na fadiga física em ratos, os resultados mostraram que ele tem potencial para melhorar o desempenho do exercício e reduzir a fadiga.
Durante este estudo, os ratos que tomaram extrato de cauda de peru durante 4 semanas mostraram aumento de resistência e força, redução da fadiga física e níveis mais baixos de açúcar no sangue em repouso e após o exercício.
6. Reduzindo a inflamação
Nossos corpos produzem moléculas instáveis, como radicais livres, diariamente durante o metabolismo celular normal.
Os radicais livres também são produzidos em resposta ao estresse e à exposição a substâncias tóxicas como fumaça de cigarro, produtos químicos industriais e poluentes atmosféricos.
Existe um equilíbrio delicado no nosso corpo entre os radicais livres e os antioxidantes e, quando as circunstâncias criam demasiados radicais livres, isso provoca stress oxidativo e inflamação.
Evitar o estresse oxidativo e apoiar uma resposta inflamatória saudável são cruciais para manter um corpo saudável, especialmente à medida que envelhecemos.
Felizmente, consumir alimentos ou suplementos ricos em antioxidantes pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação, e o rabo de peru é ideal porque contém numerosos antioxidantes.
Na verdade, um estudo de 2017 que explorou a composição química da cauda de peru detectou 38 compostos fenólicos, incluindo os flavonóides baicaleína e quercetina, que são potentes antioxidantes.
A quercetina, por exemplo, ajuda a reduzir a inflamação e a aumentar a imunidade, promovendo a produção de proteínas protetoras e inibindo a liberação de enzimas pró-inflamatórias.
O estudo descobriu que o extrato de água de cauda de peru tem um potencial considerável para uso como fonte natural de antioxidantes.
Num outro estudo recente, o extrato de cauda de peru mostrou atividade anti-inflamatória eficaz, sugerindo potencial para uso futuro como ingrediente ativo em medicamentos anti-inflamatórios.
7. Melhorando a saúde da pele
Os benefícios para a pele dos cogumelos cauda de peru são um bônus adicional e um resultado direto dos outros benefícios à saúde discutidos acima.
Por exemplo, um intestino que funciona bem ajuda o corpo a absorver todos os nutrientes necessários para uma pele saudável e brilhante, e as propriedades anti-inflamatórias da cauda de peru também ajudam a saúde da pele.
Os antioxidantes dos cogumelos rabo de peru ajudam a reduzir o estresse oxidativo que danifica proteínas como o colágeno e a elastina, causando rugas.
A cauda de peru também contém quercetina que, de acordo com um estudo recente em humanos, oferece vários benefícios para a pele, incluindo:
- Proteção contra danos causados pela radiação UV ou contato com compostos químicos tóxicos.
- Fornece propriedades antialérgicas que ajudam a reduzir a vermelhidão, coceira e inflamação.
- Ajuda a restaurar a função de barreira da pele, aumentando assim a hidratação e reduzindo a perda de água.
Riscos e efeitos colaterais do consumo de cogumelos de cauda de peru
Os cogumelos de cauda de peru são um dos cogumelos medicinais mais estudados e são geralmente considerados seguros para consumo por longos períodos.
A maioria das pessoas consome cogumelos de cauda de peru como suplementos ou chá, e são bem tolerados, com poucos efeitos colaterais relatados, mesmo quando tomados em altas doses.
No entanto, algumas pessoas relataram efeitos colaterais aos cogumelos de cauda de peru, incluindo:
- Problemas gastrointestinais como inchaço, gases, dor de estômago, diarreia e náuseas
- Sintomas de resfriado e gripe
- Baixo nível de açúcar no sangue
- Pigmentação escurecida das unhas
O cogumelo rabo de peru faz mal ao fígado?
Não, os cogumelos da cauda de peru não fazem mal ao fígado e, como mencionado acima, os compostos dos cogumelos da cauda de peru sustentam um fígado saudável.
A percepção de que eles podem ser ruins para o fígado vem do fato de que alguns pacientes de quimioterapia, usando uma combinação de quimioterapia e extrato de PSK para tratamento, relataram problemas hepáticos.
No entanto, os pesquisadores não sabem se esse efeito colateral resulta da quimioterapia ou do extrato de PSK.
Quem não deve comer cogumelos de cauda de peru?
Embora a maioria das pessoas aproveite os benefícios dos cogumelos de cauda de peru sem quaisquer efeitos colaterais, os cogumelos de cauda de peru não são recomendados para uso durante a gravidez ou amamentação.
E, se você estiver tomando medicamentos ou tiver problemas de saúde subjacentes, é crucial consultar seu médico antes de adicionar rabo de peru à sua dieta, pois pode interagir com certos medicamentos, afetando sua eficácia.
Consulte o seu médico se você tiver alguma das seguintes condições:
Alergias a cogumelos
Se você é alérgico a cogumelos, mofo ou qualquer um dos compostos dos cogumelos de cauda de peru, poderá ter uma reação alérgica após ingerir cauda de peru. Os sintomas podem incluir garganta inchada, dificuldade em respirar ou erupções cutâneas.
Se você apresentar algum destes sintomas após comer cogumelos de cauda de peru, consulte seu médico imediatamente.
Diabetes
Como muitos outros cogumelos medicinais, os cogumelos de cauda de peru podem reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina.
Se você estiver tomando medicamentos para diabetes, a adição de cogumelos de cauda de peru pode fazer com que o açúcar no sangue caia muito.
Um distúrbio hemorrágico
Se você sofre de um distúrbio de coagulação do sangue e está tomando medicamentos para afinar o sangue, como varfarina ou aspirina, consulte seu médico antes de tomar suplementos de rabo de peru.
Os cogumelos de cauda de peru têm propriedades para afinar o sangue e combiná-los com medicamentos para afinar o sangue pode retardar a coagulação do sangue a níveis perigosos.
Uma condição autoimune
As propriedades de reforço imunológico da cauda de peru podem interferir com medicamentos imunossupressores, muitas vezes prescritos após transplantes de órgãos ou células-tronco ou para doenças autoimunes e câncer.
Se você estiver tomando imunossupressores, consulte seu médico antes de adicionar rabos de peru à sua dieta, pois, como a maioria dos alimentos ou suplementos, eles podem alterar os níveis de imunossupressores no sangue.
Câncer
Embora alguns países tenham aprovado cogumelos de cauda de peru para uso como parte de um programa de tratamento de câncer, eles podem interagir com certos medicamentos.
Estudos mostram que o PSP pode aumentar a eficácia da Ciclofosfamida, um medicamento usado para quimioterapia e para suprimir o sistema imunológico.
Assim, o uso de suplementos de rabo de peru durante o tratamento do câncer deve ser sempre sob a supervisão de um oncologista para que ele possa ajustar as dosagens de acordo.
Como usar o cogumelo rabo de peru
Embora os cogumelos rabo de peru sejam comestíveis, eles são duros e lenhosos, e comê-los é como mastigar casca de árvore ou papelão.
Como resultado, o rabo de peru geralmente é seco e cortado em pedaços para fazer chá ou moído até virar pó.
Você pode tomar pó de rabo de peru em forma de cápsula ou usá-lo para fazer chá e, se não gostar do sabor, pode adicionar cogumelo de rabo de peru em pó a smoothies, aveia, sopas ou molhos para salada.
Historicamente, as pessoas consumiam rabo de peru como chá. Isso foi eficaz porque a maioria dos compostos benéficos da cauda de peru são solúveis em água, e a fervura da cauda de peru seca para fazer o chá libera mais desses compostos.
O rabo de peru é um superalimento?
A palavra superalimento é um termo de marketing usado para descrever alimentos ricos em nutrientes que as pessoas consideram especialmente benéficos para a saúde e o bem-estar de uma pessoa.
Os cogumelos de cauda de peru enquadram-se nesta descrição, pois contêm numerosos compostos benéficos, incluindo minerais essenciais, vitaminas, antioxidantes e fibras alimentares, e as pessoas referem-se frequentemente a eles como um superalimento.
Tipos de suplementos de cogumelo de cauda de peru
À medida que a popularidade dos cogumelos rabo de peru aumenta, os fabricantes criaram uma gama de suplementos para atender a várias preferências e estilos de vida.
Esses suplementos vêm em várias formas, incluindo cápsulas, pós e tinturas, e compreender os diferentes tipos pode ajudá-lo a escolher o suplemento certo para suas necessidades.
Antes de examinarmos as diferentes formas, é benéfico entender a diferença entre suplementos contendo cauda de peru em pó e aqueles feitos com extratos de cauda de peru.
Alguns produtores fazem suplementos de rabo de peru usando cogumelos secos e em pó. Outros usam cogumelos e micélio secos e moídos juntos até formar um pó.
Suplementos feitos de cauda de peru seca e em pó são menos potentes do que aqueles que contêm extratos de cauda de peru, pois o processo de extração disponibiliza compostos mais ativos.
Os extratos de cauda de peru geralmente vêm na forma de tinturas ou pós. Para criar esses pós, o extrato líquido de cauda de peru é liofilizado e depois pulverizado.
Você encontrará cogumelos de cauda de peru à venda nas seguintes formas:
-
- Cápsulas – Ideais para quem prefere uma abordagem direta e comedida à suplementação, as cápsulas fornecem uma maneira conveniente de incorporar o rabo de peru em sua rotina diária.
-
- Pós – Os pós de cogumelo rabo de peru são versáteis e podem ser facilmente adicionados a smoothies, bebidas ou alimentos. Esta forma de rabo de peru permite formas criativas e personalizadas de aproveitar seus benefícios.
-
- Tinturas – As tinturas de cogumelos são extratos líquidos concentrados que oferecem uma maneira conveniente e rápida de absorver os compostos benéficos do rabo de peru e são ideais para pessoas que preferem líquidos a cápsulas ou pós.
-
- Fórmulas combinadas – Alguns suplementos misturam rabo de peru com outros cogumelos medicinais ou ingredientes de suporte imunológico, criando fórmulas abrangentes. Essas combinações atendem a objetivos específicos de saúde e podem aumentar os benefícios gerais.
-
- Cogumelos Secos – Cogumelos de cauda de peru inteiros e secos também estão disponíveis para quem gosta de uma abordagem mais tradicional. Você pode infundi-los em chás ou caldos, proporcionando uma maneira simples, mas potente, de acessar seus benefícios.
O que procurar ao comprar suplementos de cogumelo de cauda de peru
Ao escolher um suplemento de rabo de peru, fatores como preferência pessoal, estilo de vida e facilidade de uso desempenham um papel importante.
Escolher o produto certo envolve considerar vários fatores para garantir que você receba o máximo de benefícios. Aqui está um guia sobre o que procurar ao comprar suplementos de cogumelo de rabo de peru:
Qualidade dos Cogumelos
Escolha suplementos feitos com cogumelos de cauda de peru orgânicos de alta qualidade. Os cogumelos absorvem nutrientes do ambiente, portanto, escolher produtos feitos com cogumelos de uma fonte confiável garante um produto limpo e potente.
Parte do cogumelo usada
Alguns suplementos contêm micélio de cogumelo de cauda de peru em vez do corpo frutífero e, como é um desafio extrair o micélio do substrato de grãos em que é cultivado, o produto final geralmente contém grãos.
Isso não é o ideal, pois o grão é um enchimento que dilui a quantidade de compostos saudáveis do suplemento.
Para garantir o melhor suplemento possível de cogumelo de cauda de peru, procure um feito 100% com cogumelo de cauda de peru e sem micélio ou grãos.
Método de extração usado
O método de extração utilizado desempenha um papel significativo na concentração de compostos benéficos em um suplemento.
Procure suplementos de cauda de peru feitos com água quente ou métodos de extração dupla para obter um amplo espectro de compostos bioativos.
Há muito debate sobre o melhor método de extração de cogumelos para obter o máximo de benefícios, água, álcool ou ambos, e cada método tem seu lugar.
No entanto, os polissacarídeos benéficos ligados às proteínas nos cogumelos de cauda de peru são solúveis em água, e as caudas de peru não contêm muitos compostos solúveis em álcool notáveis.
Portanto, se você deseja obter o melhor extrato possível de cogumelo de rabo de peru, confirme se o produtor usou extração com água quente ao prepará-lo.
Conteúdo beta-glucano
Os beta-glucanos são os polissacarídeos de suporte imunológico encontrados nos cogumelos da cauda de peru. Verifique o conteúdo de beta-glucanas do produto, pois isso indica sua potencial eficácia. Marcas conceituadas costumam fornecer essas informações em seus rótulos.
Uso de aditivos e enchimentos
Inspecione a lista de ingredientes do suplemento em busca de aditivos, enchimentos, aglutinantes ou conservantes desnecessários.
Os melhores suplementos são aqueles que contêm cogumelo ou extrato de cauda de peru 100% puro, pois aditivos desnecessários geralmente reduzem a força do suplemento.
Testes de terceiros
Escolha suplementos que sejam submetidos a testes de qualidade e pureza por terceiros. Isso garante que o produto esteja livre de contaminantes e atenda aos níveis de dosagem indicados no rótulo.
Reputação da marca
Compre sempre suplementos de fornecedores confiáveis, com histórico de transparência, produtos orgânicos de qualidade e avaliações positivas dos clientes e, se possível, apoie os pequenos produtores locais.
Dosagem de cogumelo cauda de peru
Como outros cogumelos medicinais, não existe uma dosagem oficial recomendada para rabo de peru, e a quantidade que você precisa tomar varia dependendo do tipo de suplemento que você está tomando.
Geralmente, se você estiver tomando cogumelos de cauda de peru 100% em pó de um fornecedor confiável, uma dose diária segura, porém eficaz, é de 2.000 a 2.500 mg (2 a 2,5 gramas).
Mas, dependendo do resultado desejado, poderá ser necessária uma dose muito maior, e os ensaios clínicos em pacientes com cancro utilizaram doses diárias entre 3 e 9 gramas com segurança.
Ao experimentar um suplemento de rabo de peru pela primeira vez, recomendamos seguir as instruções de dosagem no rótulo do produto.
É seguro consumir cogumelos de rabo de peru todos os dias? Sim, é seguro consumir rabo de peru todos os dias e, como a maioria dos cogumelos medicinais, é necessária uma dose diária regular para desfrutar de todos os benefícios que este cogumelo oferece.
Quão rápido o rabo de peru funciona? Os benefícios para a saúde dos cogumelos cauda de peru são resultado direto dos seus potentes antioxidantes e polissacarídeos que ajudam a combater o estresse oxidativo, regular o microbioma intestinal e reduzir a inflamação.
Esses benefícios não são sentidos imediatamente, mas sim compostos ao longo do tempo, e quando você adiciona rabo de peru pela primeira vez à sua dieta, pode levar até 3 semanas para sentir benefícios perceptíveis.
História do uso medicinal dos cogumelos cauda de peru
O uso de cogumelos rabo de peru por suas propriedades medicinais na Europa, Ásia e entre tribos nativas das Américas remonta a milhares de anos.
Apreciados pelas suas propriedades de reforço imunitário, os antigos curandeiros acreditavam que estes cogumelos traziam equilíbrio ao corpo e promoviam a vitalidade.
Seu uso foi documentado pela primeira vez em um texto escrito da Dinastia Han, Shennong Ben Cao Jing, por volta de 200 AC.
E, no Compêndio de Matéria Médica (Ben Cao Gang Mu) da Dinastia Ming no século XV, o chá de cauda de peru é considerado benéfico para o espírito e a energia vital e promove ossos e tendões fortes.
Na medicina tradicional chinesa, os cogumelos da cauda de peru são chamados de Tun Zhi e são frequentemente usados para apoiar a saúde respiratória e fortalecer as defesas do corpo.
As tribos nativas americanas também abraçaram o potencial curativo dos cogumelos rabo de peru e muitas vezes os usaram em remédios holísticos para trazer harmonia à mente, ao corpo e ao espírito.
Eles acreditavam que as faixas coloridas nos cogumelos rabo de peru representavam a interconexão dos elementos da natureza.
Desde a década de 1960, os médicos no Japão e na China têm usado extratos de cauda de peru como parte do programa de tratamento para vários tipos de câncer e, como resultado, é um dos cogumelos medicinais mais pesquisados.
https://youtu.be/hy-PJExxGW8?si=gzr71v23FW0Ons12
Dê uma olhada nos bastidores de nossa fazenda onde cultivamos rabo de peru e outros cogumelos medicinais e gourmet.
Considerações Finais
Os cogumelos de cauda de peru contêm muitos compostos benéficos que têm o potencial de estimular o sistema imunológico, reduzir a inflamação, melhorar o desempenho atlético e proteger o fígado.
Historicamente, as pessoas os consumiam como chá, mas à medida que sua popularidade cresceu, as opções aumentaram e você encontrará suplementos de rabo de peru na forma de tinturas, pós e cápsulas.
Nem todos os suplementos são iguais, por isso compre sempre o seu rabo de peru de um fornecedor respeitável e verifique cuidadosamente a lista de ingredientes.
Alternativamente, você pode obter cogumelos de cauda de peru, secá-los e fazer chá, pós ou extratos caseiros.
Embora você possa encontrar rabos de peru na natureza em quase qualquer lugar, eles absorvem poluentes do ambiente ao seu redor e, dependendo de onde você mora, pode ser melhor cultivar o seu próprio.
As caudas de peru são relativamente fáceis de cultivar, mas lentas, e podem levar até 60 dias desde a fixação até o ponto de colheita. Você pode cultivá-los dentro de casa usando serragem de madeira dura como substrato ou ao ar livre em toras.
Para saber mais sobre o cultivo de cogumelos de forma low-tech, visite nosso Centro de Cultivo de Cogumelos ou inscreva-se em um de nossos cursos de cultivo de cogumelos.
