Sempre que alguém nos pergunta qual é um bom vegetal para jardineiros iniciantes, sempre respondemos com alface (e rabanetes). A alface é fácil de cultivar, deliciosa para comer em saladas e sanduíches e, se você colher bem, ela volta sempre para múltiplas colheitas!
Se você é um cultivador de alface pela primeira vez e está curioso para saber quando e como colher sua planta de alface, deixe-nos orientá-lo! Não importa se você está cultivando variedades de alface, alface americana, alface romana ou alface americana - nós temos o que você precisa.
Quando a alface está pronta para ser colhida?
Assim como o espinafre e o coentro, toda alface - mas principalmente a alface de folhas soltas - está pronta para ser colhida assim que as folhas estiverem grandes o suficiente para serem saboreadas.
As alfaces (como alface romana, bibb, Boston, manteiga ou iceberg) podem ser colhidas na fase de folha, mas a maioria das pessoas espera até que a planta tenha formado uma cabeça de alface e então colhe a planta inteira.
A que hora do dia você deve colher?
Você deseja colher a alface no horário mais fresco do dia para evitar que as folhas murchem. Para muitas pessoas, isso acontece de manhã cedo ou à noite.
Protip Crescentemente
Se for necessário colher no horário mais quente do dia, resfrie imediatamente a alface, colocando-a na geladeira.
Como você colhe a alface para que ela continue crescendo?
A forma como você colhe a alface vai depender um pouco do tipo de alface que você tem e do nível de maturidade da alface que está colhendo.
Para colher folhas de alface (ou folhas imaturas de alfaces)
- Usando uma tesoura ou tesoura, corte as folhas externas da planta até obter o suficiente.
- Se você decidir colher uma planta inteira, certifique-se de cortá-la cerca de 1″ acima da superfície do solo para garantir energia suficiente para a planta crescer novamente.
Para colher alfaces (alface romana, iceberg ou variedades de folhas soltas como bibb, Boston, buttercrunch, etc.)
- Usando uma faca afiada ou uma tesoura, corte toda a cabeça da alface na base da planta.
- As alfaces também podem crescer novamente, portanto, deixe cerca de 2,5 cm da planta acima da superfície do solo para que ela possa crescer novamente.
Quantas vezes você pode colher alface?
A alface é uma ótima colheita para cortar e voltar! Dependendo da estação de cultivo e do tipo de alface que você cultiva, você pode colher da mesma planta de alface por muitos meses.
Quanto tempo dura a alface na horta?
As alfaces são culturas de estação fria e preferem clima frio. Quando o tempo fica muito quente, a alface cresce e fica amarga. Em climas amenos, você pode sobreviver cultivando alface no solo durante toda a estação de cultivo. Em locais onde os verões são quentes, a alface precisará de sombra parcial durante a parte mais quente do dia - e mesmo assim, acabará por crescer.
Protip Crescentemente
Semeie novas sementes de alface a cada 10-14 dias durante a primavera e início do verão para garantir uma colheita contínua de alface.
Como faço para impedir que minha alface cresça?
A alface fica amarga graças ao calor do verão. O calor do verão faz com que a alface floresça e floresça, e esse processo produz uma alface amarga. Mesmo que a sua alface ainda não tenha florescido, você pode ter uma alface amarga enquanto ela se prepara para crescer.
Se você vive em um clima com verões quentes, aparar a alface é o ideal, mas existem algumas maneiras de retardar a aparagem:
- Plante variedades de alface tolerantes ao calor —Valmaine é uma de nossas alfaces romanas tolerantes ao calor favoritas!
- Forneça alguma sombra à tarde —Você pode fazer isso plantando alface com plantas maiores (como tomates ou girassóis) ou usando coberturas flutuantes de tecido de sombra.
- Planta de sucessão— Plante uma nova safra de alface a cada poucas semanas para que novas plantas amadureçam com frequência.
- Use cobertura morta— Uma boa e espessa camada de cobertura morta ajudará a regular a temperatura do solo e a manter a umidade.
Como você armazena a alface para mantê-la fresca?
A alface precisa de condições frescas e úmidas para mantê-la fresca pelo maior tempo possível. A geladeira tem a parte fria para baixo, mas não a úmida. Você pode embrulhar a alface limpa em um pano de prato úmido (mas não molhado) e guardá-la em um recipiente hermético. Ou você pode usar o que usamos – os incríveis VejiBags! Eles mantêm a alface fresca por 10 a 14 dias!
É possível cultivar alface novamente em água?
Sim! As alfaces romanas que você compra no supermercado são perfeitas para crescer novamente em casa. Ao cortar a alface, certifique-se de deixar cerca de 2,5 a 5 centímetros no toco. Em seguida, coloque o toco em um copo baixo com cerca de 2,5 cm de água em uma janela ensolarada. Dentro de 2-3 dias, você deverá começar a ver um novo crescimento saindo do meio da roseta! Troque a água a cada dois dias.
Assim que o novo crescimento tiver entre 1-2 ″ de altura, é hora de plantar. Coloque a alface em solo rico e úmido com toda a planta original no subsolo. Regue e prepare-se para colher uma nova alface romana em algumas semanas!
Quais são suas formas favoritas de usar alface?
Poucas coisas são melhores do que uma enorme salada fresca da horta na primavera! Mas não deixe que as saladas sejam a única forma de usar alface – aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de alface (salada ou não) para você testar:
- Vivemos de saladas em potes de vidro quando as coisas estão agitadas.
- Você já experimentou grelhar sua alface?
- Se você adora saladas de entrada, esta salada de frango grelhado com churrasco é uma opção fantástica.
- Sirva esses wraps de falafel e alface assados como um jantar fácil durante a semana ou um delicioso almoço embalado.
- Quem pode dizer não a um BLT, especialmente na forma de salada de macarrão?
Cultivar alface é uma experiência maravilhosa em vários sabores, texturas e cores, e agora, não importa a variedade de alface que você está cultivando, você sabe a maneira perfeita de colhê-la. Aproveitar!
