Comece uma tradição que você pode passar para a próxima geração
Por Diane Ott Whealy
O jardim de Diane Ott Whealy na Heritage Farm, sede da Seed Savers Exchange em Decorah, IA. Todas as fotos:Seed Savers Exchange
No início de um ano, muitos jardineiros abrem seus catálogos de sementes para ver o que há de novo. Este ano, tente uma abordagem diferente:dê uma olhada no que é antigo.
Muitas vezes chamadas de "sementes de herança", as variedades antigas chegam aos milhares, dificultando a escolha de uma favorita. É como uma mãe tentando escolher seu filho favorito. E como uma criança, cada semente tem sua própria personalidade, defeitos e dons.
Love-in-a-mist
Existem sementes incomuns, como rabanete, cenoura em língua de dragão, milho de açougueiro sangrento e feijão cascavel. E depois há variedades sentimentais, como a cereja moída da tia Molly ou o tomate verde alemão da tia Ruby. Flores de herança, como amor-em-uma-névoa e beije-me-sobre-o-portão-do-jardim, trazem romance ao jardim.
Milhares de variedades de herança são preservadas na Seed Savers Exchange, pioneira em salvar e coletar sementes de herança por mais de 35 anos. Essas variedades de sementes de polinização aberta são cultivadas e preservadas na Heritage Farm, tornando as que listei abaixo apenas a ponta do iceberg.
Minhas sementes de herança favoritas trazem beleza, diversidade e história ao meu jardim, além de muito bom gosto. Cada semente tem uma história:as pessoas que a cultivaram, onde foi cultivada, como foi preparada para a alimentação e como as sementes foram guardadas e passadas de geração em geração. Cada semente é um elo vivo com nossos ancestrais. Quando plantamos essas sementes de herança, nos tornamos parte da história e da próxima geração de poupadores de sementes.
Aqui estão alguns dos meus favoritos, agrupados por "comestíveis" e flores. Todas as variedades estão disponíveis na Seed Saver's Exchange:
O que são polinização aberta , Herança , e Híbrido Variedades?
Uma
polinização aberta (OP) é aquela que se reproduz a partir da semente, o que significa que a semente salva da planta-mãe produzirá descendentes com as mesmas características. A semente OP é produzida permitindo um fluxo natural de pólen entre diferentes plantas da mesma variedade.
Herança variedades são variedades OP com uma longa história de cultivo e conservação dentro de uma família ou grupo. Eles evoluíram por seleção natural ou humana ao longo do tempo.
Um
híbrido a variedade, por outro lado, não se reproduz a partir da semente; A semente híbrida é produzida pelo cruzamento de duas variedades progenitoras diferentes da mesma espécie. Os híbridos não permanecem verdadeiros em gerações após o cruzamento inicial e não podem ser salvos de geração em geração inalterados.
Mais informações
A semente deste ano guarda o jardim do próximo ano:Guardar sementes é um dos segredos mais bem guardados da jardinagem. Quando mais na vida você pode conseguir algo por nada?
Culturas comestíveis favoritas
Tomate
Rosa Alemã
Minha família só cultivou uma variedade de tomate, e foi isso. Muito antes de eu nascer, meus tataravós cultivavam o rosa alemão na Baviera. É chamado de "folha de batata" porque a folhagem se assemelha às folhas das plantas de batata. Produz frutas de 1 a 2 libras, carnudas e cheias de sabor. Excelente para molhos e fatias, lembro-me da minha avó a servir as fatias numa travessa branca, polvilhadas com açúcar.
Economia de sementes: A polinização cruzada entre variedades modernas de tomate raramente ocorre, exceto em variedades de folhas de batata que devem estar a pelo menos 50 pés de outras variedades de tomate. Não guarde sementes de frutos duplos ou dos primeiros frutos de variedades de frutos grandes. Escolha pelo menos uma fruta madura de cada uma das várias plantas. Esprema as sementes e o suco em uma peneira e lave, espalhe em um prato de papel e seque.
Salvar sementes de tomate é um pouco diferente de outras plantas. Confira o vídeo Tomato Seed Saving no canal do YouTube da SSE Heritage Farm para obter detalhes.
Alface
Admirador do vovô
Isso foi dado à Seed Savers Exchange em 1977 por Chloe Lowry, nossa vizinha de 90 anos no Missouri. A semente foi transmitida por um de seus ancestrais, George Admire, um veterano da guerra civil nascido em 1822. Folhas tingidas de bronze formam cabeças soltas. Permanece crocante e doce - mesmo em temperaturas extremamente quentes. É lento para aparafusar (formar sementes).
Economia de sementes: Há apenas uma pequena chance de que a alface faça polinização cruzada. Permita que algumas plantas cresçam e formem sementes. Para coletar as sementes, agite as sementes em um saco de papel todos os dias por cerca de duas semanas. Eu sempre deixo a alface cair sementes no meu jardim. Na primavera passada, antes mesmo de pensar em plantar, notei um pedaço de alface e violas roxas que cresceram da semente do ano passado – uma mistura de salada sem nenhum esforço da minha parte.
Feijão Pole
Púrpura em vagem
Este feijão de herança foi descoberto por Henry Fields em um jardim de Ozark na década de 1930. As plantas sobem vigorosamente até 6 pés e são produtivas, saborosas e carnudas. As vagens de 5-7" ficam verdes quando escaldadas em água fervente. As flores também são roxas, tornando-se uma excelente escolha para paisagens comestíveis. Eu cresço em uma treliça, plantada com manjericão, estragão francês e boca-de-leão. 68 dias para a maturidade.
Economia de sementes: Os feijões são autopolinizadores e quase nunca se cruzam. Salve sementes de plantas saudáveis que amadurecem cedo. Colha as vagens quando completamente secas. Descasque ou esmague-os em um pano ou saco de estopa.
Pimenta
Pimenta italiana de Jimmy Nardello
Uma herança de família dada à SSE por Jimmy Nardello, cujos pais trouxeram as sementes para os EUA em 1888, quando emigraram de uma pequena vila na região de Basilicata, no sul da Itália. O pimentão vermelho brilhante é fabuloso cru ou frito. É a minha pimenta favorita para adicionar sabor e cor às batatas fritas. As plantas produtivas são carregadas com pimentas de 10 polegadas de comprimento. 80-90 dias após o transplante.
Economia de sementes: As pimentas farão a polinização cruzada. Para salvar sementes puras, cultive apenas um tipo de pimenta ou separe variedades diferentes em pelo menos 500 pés. Selecione frutas totalmente maduras, retire as sementes do caroço e seque em um prato de papel.
Melancia
Lua e estrelas
Pensávamos que este lendário melão estava perdido há muito tempo, mas redescoberto pela Seed Savers Exchange na fazenda Merle Van Doren em Macon, MO. Os melões ovais verde-escuros são cobertos com "estrelas" amarelas brilhantes do tamanho de ervilhas e geralmente uma "lua" maior. As folhas também têm o mesmo desenho. A doce carne rosada é excelente. Amadurece em 90-95 dias e vale a pena esperar.
Economia de sementes: As melancias farão a polinização cruzada, então você precisa separar as variedades por um quarto de milha ou polinizar manualmente. Sempre selecione melões de maturação precoce e livres de doenças para guardar para a semente. Retire as sementes dos melões maduros, lave bem em uma peneira e seque.
Dill (Anethum graveolens )
Avó Einck
Este é outro alimento básico, cultivado na fazenda da minha avó em Iowa desde 1920. Eu cresci na fazenda e me lembro do endro. Eu levava grandes cachos para a feira do condado de Winneshiek todo verão e sempre ganhava fitas azuis. As cabeças perfumadas são grandes com sementes roliças, perfeitas para picles de endro, saladas de verão ou enchimento fabuloso para buquês de flores de verão.
Economia de sementes: O endro fará a polinização cruzada, então você deve cultivar apenas um tipo (ou isolar por um quarto de milha). As cabeças de endro amadurecem de forma desigual e quebram facilmente. Umbelas individuais (cabeças de flores) são colhidas à medida que amadurecem. Esfregue as umbelas suavemente para liberar a semente. Quaisquer pequenos pedaços de caule ou outros detritos podem ser peneirados ou peneirados.
Flores favoritas
Eu amo flores anuais de auto-semeadura porque elas não são criadas "por encomenda" como as variedades mais recentes. Eles não são criados para caber em vasos ou crescer até uma certa altura. Nenhuma de suas fragrâncias é perdida – como às vezes acontece com os híbridos.
Como a maioria das flores, os anuários antiquados adicionam beleza a qualquer jardim, mas também adicionam fragrância e flores ricas em pólen e néctar que certamente atrairão polinizadores e insetos benéficos. O melhor de tudo, eles cuidam de si mesmos semeando a cada primavera no momento certo, no lugar certo, sem nenhuma orientação ou design meu.
Glória da manhã (Ipomoea purpurea )
Vovô Ott
Esta é uma das variedades originais da Baviera que iniciaram a Seed Savers Exchange. A semente me foi dada por meu avô, Baptist John Ott, que recebeu as sementes de seu pai, que havia imigrado para St. Lucas, IA, no início de 1900. Vovô cultivava essas flores na varanda de sua casa todos os anos. Quando criança, lembro-me de passar tardes sentado naquela varanda cercado pelas ipomeias presas em cordões de barbante para cobrir completamente as laterais. Essas videiras têm um lar permanente no lado sul do celeiro da Heritage Farm, onde crescem até mais de 15 pés, cobertas com delicadas flores de pétalas de veludo.
Economia de sementes: As glórias da manhã farão a polinização cruzada. Os jardineiros devem cultivar apenas uma variedade de cada vez para salvar sementes puras ou isolar variedades por um quarto de milha. No final do verão e no outono, eu ajudava o vovô a arrancar as vagens secas da videira. As vagens ficarão secas e quebradiças e parecerão botões dourados. Nós corríamos para colher as vagens antes que elas explodissem, derramando as sementes pretas no chão, o que estava bem para ele. Ainda assim, sempre quisemos compartilhar algumas sementes.
Nigella (Nigella damascena )
Amor-em-uma-névoa
Apareceu pela primeira vez na Inglaterra por volta de 1570. Alguns nomes populares imaginativos incluem amor-emaranhado e Jack-in-prison. Eu os cultivo porque cada parte desta planta é decorativa:as folhas, as flores e as vagens listradas. É difícil resistir a estourar as vagens quando estão verdes porque elas estouram como pequenos balões.
Economia de sementes: Extremamente fácil para os poupadores de sementes. Quando as flores murcham, forma-se uma vagem muito ornamental. Quando a vagem ficar marrom, corte-a. Deixe a vagem secar antes de abri-la e remover as sementes pequenas. Armazene as sementes em uma área fresca e seca para plantar na primavera.
Hollyhock (Alcea rosea )
Casa externa
Tendo enfeitado as dependências das fazendas desde o início dos anos 1900, isso se tornou um clássico no meu jardim. Com seus pináculos de 9 pés, poderia facilmente esconder um banheiro externo – e eliminar a necessidade de uma senhora visitante perguntar onde poderia ser encontrado. A malva-rosa da dependência é uma bienal, então as sementes formarão pequenas plantas no primeiro ano e florescerão no segundo. Uma vez estabelecida, a planta semeia livremente, então é provável que você tenha plantas em flor todos os anos. Flores únicas são brancas, magenta, rosa e bordô escuro. Embora não haja casinha na Heritage Farm, as malvas ainda são cultivadas por sua beleza simples, os beija-flores, e para fazer bonecas de malva.
Economia de sementes: Colha as sementes quando estiverem marrons. Use luvas e mangas compridas porque as plantas e sementes de malva soltam pelos minúsculos que podem irritar a pele. Esfregue suavemente as sementes entre as mãos e retire o joio.
Sobre o escritor
Diane Ott Whealy co-fundou a Seed Savers Exchange (SSE) com Kent Whealy em 1975. Hoje, a SSE é considerada a organização sem fins lucrativos líder na economia de sementes. A SSE tem mais de 13.000 membros, formados por jardineiros, pomares, chefs e colecionadores de plantas – todos dedicados à preservação e distribuição de variedades tradicionais de vegetais, frutas, grãos, flores e ervas.
Considerada por muitos como a "Mãe do Movimento Semente da Herança", Diane tem sido uma líder nacional e forte defensora da proteção dos raros estoques de alimentos genéticos da Terra por mais de 37 anos. Seu livro de memórias recém-lançado é
Gathering:Memoir of a Seed Saver .
Em 1986, Diane ajudou a desenvolver a Heritage Farm, a sede cênica de 890 acres da SSE perto de Decorah, IA. Heritage Farm é um centro educacional projetado para manter e exibir coleções de culturas alimentares ameaçadas de extinção. Ela também fundou a Flower and Herb Exchange, onde os membros oferecem mais de 2.000 flores e ervas da herança para troca a cada ano.
