Escolha variedades de repolho para plantar com base no sabor que deseja servir - e onde você mora.
Repolho savoy as folhas (folhas enrugadas) são mais flexíveis do que o repolho liso. Eles são doces e de sabor suave, fácil de separar, e ótimo para encher e embrulhar. Experimente o verde resistente ao inverno Rei de janeiro (160-200 dias - planta no outono para a colheita da primavera) ou roxo Alcosa (72 dias).
Couves de folha lisa são compactos e ótimos para salada de repolho e chucrute; Experimente Early Jersey Wakefield (70 dias), uma pequena relíquia de família, Gonzales (66 dias), um mini-repolho redondo, ou de cores vivas Red Express (63 dias).
Repolho chinês ou napa é adequado para saladas e salteados; Isso é longo, luz na cor, concurso extra, e sabor suave. Experimente Wong Bok (75 dias), que é de polinização aberta, ou Pequena jade (60 dias), um mini-híbrido.
O repolho cresce melhor em climas frios. Plante repolhos no final do verão ou início do outono em regiões de inverno ameno. Plante repolhos na primavera, certificando-se de que haja dias suficientes para a colheita antes que o tempo quente comece.
Escolha uma variedade adequada à sua região. Alguns repolhos, como os tipos savoy, pode facilmente suportar geadas e até neve. Todas as couves são doces após uma geada matinal. O clima quente fará com que quase todos os repolhos floresçam e se tornem duros e amargos.
O repolho cresce lentamente. Interplante o repolho com folhas de alface de crescimento rápido ou com culturas de couve de crescimento rápido, como couve-rábano ou nabo. O tamanho adulto pode ser controlado por espaçamento. Plante os repolhos juntos para formar cabeças pequenas.
Os repolhos podem ser colhidos no estilo cortar e voltar (colhendo algumas folhas conforme necessário) ou cortar a cabeça madura do caule, deixando o caule e talvez as folhas externas no lugar - essas plantas podem formar uma nova cabeça ou produzir várias novas cabeças pequenas em poucas semanas.
Quase todas as variedades de repolho mantêm pelo menos algumas semanas na geladeira.
Mais dicas em Como cultivar repolho .
