O repolho é uma hortaliça versátil, apresentando-se em uma variedade de cores, formas e com diferentes texturas de folhas. Eles podem ser desfiados em saladas, adicionados a frituras ou misturados em sopas. Devido à enorme variedade de repolhos para crescer, é possível colher repolhos quase o ano todo.
Como cultivar repolhos
Cultive repolhos em solo firme, alcalino a neutro em um canteiro bem preparado. Preste atenção aos requisitos de espaçamento de sementes no pacote – diferentes variedades devem ser espaçadas em intervalos diferentes. Firme-os bem para evitar que a mosca da raiz do repolho ponha ovos no solo ao redor do caule e use um colar de raiz, se necessário. Alimente os repolhos com um alimento líquido rico em nitrogênio a cada quinze dias. Seus repolhos devem estar prontos para a colheita após cerca de 20 semanas.
Mais sobre o cultivo de repolhos:
- Lagartas brancas do repolho
- Cultive seu próprio jantar de Natal
- Como plantar brássicas
Como cultivar repolhos a partir de sementes
Diferentes repolhos podem ser semeados em diferentes épocas do ano. Para melhores resultados, semeie as sementes dentro de casa, com 2 cm de profundidade, em vasos ou bandejas, e coloque-as em uma janela ensolarada. Após cerca de cinco semanas, plante os repolhos jovens ao ar livre.
Como plantar repolhos
Os repolhos se dão melhor em um local ensolarado com solo úmido e alcalino que tenha muita matéria orgânica bem apodrecida, como composto de jardim. Se você acha que seu solo pode ser ácido, faça um teste de pH e adicione cal ao solo, se necessário. Não apenas as plantas crescerão melhor, mas também acredita-se que isso possa impedir a raiz do clube da doença fúngica.
Os requisitos de espaçamento variam, dependendo do tipo de repolho que você está cultivando:cultive repolhos com 25 cm de distância, com 30 cm entre as fileiras; repolhos de verão com 38 cm de distância, com 30 cm entre fileiras, repolhos de outono com 45 cm de distância, com 45 cm entre fileiras; e repolhos de inverno com 45cm de distância, com 60cm entre fileiras.
A maneira testada e comprovada de plantar brássicas, que incluem repolho, couve-flor, couve, nabo e couve de Bruxelas, é cultivá-las em solo muito firme. Neste clipe do Gardeners' World de maio de 2013, Monty inicia um experimento para comparar o desempenho de cavolo nero (couve preta da Toscana) plantados da maneira tradicional, com plantas cultivadas em um canteiro mais leve e arejado. Assista agora para descobrir como plantar brássicas e pegar dicas sobre espaçamento e como lidar com a mosca da raiz do repolho:
Como cuidar de repolhos
Mantenha as plantas de repolho bem regadas e certifique-se de que o solo nunca seque. Também não deixe encharcar. Alimente quinzenalmente com uma ração líquida rica em nitrogênio.
Cultivo de repolhos:solução de problemas
As plantas de repolho são fáceis de cuidar, mas cuidado com os pombos e as lagartas de borboletas brancas pequenas e grandes, conhecidas como “brancas de repolho”. Cubra suas plantas com uma rede de malha fina para dissuadir as lagartas e amarre alguns CDs antigos para dissuadir os pássaros.
Clubroot é uma doença fúngica, afetando as raízes de repolhos e outras brássicas, incluindo couve de Bruxelas, couve-flor, nabo e nabo. As raízes ficam inchadas e distorcidas e o crescimento geral pode ser atrofiado. É difícil removê-lo completamente do solo, mas há muitas maneiras de evitá-lo. Neste vídeo de dicas rápidas, Kate Bradbury oferece conselhos sobre como evitar a raiz do clube em seu gráfico de vegetais:
Como colher repolhos
Após cerca de 20 semanas, use uma faca afiada para cortar o repolho. É uma boa ideia deixar um talo de 10 cm, pois você pode obter uma segunda colheita menor. Basta marcar uma cruz rasa no toco para incentivar a formação de repolhos menores.
Preparando e cozinhando repolhos
Descarte quaisquer folhas externas flexíveis. Corte as hastes centrais duras das folhas. Lave bem, desfie e use cru em saladas e salada de repolho, em conserva em chucrute, refogado ou levemente cozido no vapor como acompanhamento com uma noz de manteiga, mas nunca fervido até a morte quando o sabor e o cheiro ficam amargos.
Guarde a água da cozedura, cheia de vitaminas, minerais e sabor, para fazer sopas ou molhos nutritivos.
Armazenando repolhos
Os repolhos são melhor consumidos assim que são colhidos, mas o inverno e o repolho roxo podem ser armazenados em um local frio.
Variedades de repolho para experimentar
Os repolhos são agrupados de acordo com quando estão prontos para a colheita.
Repolhos de primavera (semeados no final do verão) produzem folhas soltas ou cabeças cônicas. Os repolhos de verão (semeados no início da primavera) têm grandes cabeças redondas. Os repolhos de outono (semeados no final da primavera) têm grandes cabeças redondas. Repolhos de inverno (semeados na primavera) incluem savoys enrugados. As variedades para crescer incluem:
- ‘Earliest Of All’ – cabeças compactas e verde-claras prontas para colheita a partir de julho
- 'Langedijk' – cabeças tenras com coração branco para uso no outono e inverno
- 'Primero' – repolho de verão roxo-escuro
- ‘Savoy King’ – repolho outono/inverno, resistente
