A maioria das angélicas ornamentais são bienais altas com enormes flores umbelíferas abobadadas, seguidas por delicadas vagens de sementes.
As hastes ocas com nervuras são coradas de rosa e são tradicionalmente cristalizadas para uso na panificação. Como planta, a angélica faz uma forte declaração arquitetônica e funciona na parte de trás de uma fronteira ou em uma parte selvagem do jardim, ao lado de gramíneas e plantas perenes. Todas as partes da angélica são altamente aromáticas e têm sido tradicionalmente usadas para fins medicinais e culinários.
É bom para incluir no plantio da vida selvagem, pois as flores são atrativas para os polinizadores e as sementes são comidas pelos pássaros.
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Descubra como cultivar lindas angélicas neste prático Guia de Cultivo.
Onde cultivar angélica
Cresça angélica em solo úmido em sombra parcial. Cobrir anualmente com estrume bem apodrecido ou composto.
Plantando angélica
Semeie as sementes no outono ou no final da primavera em módulos ou diretamente no solo. Semear na superfície do solo ou composto, pois as sementes precisam de luz para germinar. Corte as hastes e desenterre a planta no outono de seu segundo ano, dividindo as raízes com uma faca afiada. Replante essas divisões em composto ou diretamente no solo onde elas devem crescer.
Colhendo angélica
Se você quiser fazer sua própria angélica cristalizada, colha os caules tenros e jovens na primavera, antes de junho.
Armazenar, preparar e usar angelica
Existem várias receitas para adoçar a angélica, mas essencialmente, os caules precisam ser cortados em pequenos pedaços de cerca de 4 cm de comprimento e escaldados em calda de açúcar. Após a secagem, eles podem ser armazenados em frascos herméticos.
As hastes frescas também são uma adição saborosa à fruta cozida e as sementes de angélica podem ser usadas para dar sabor a licores.
Angélica:solução de problemas
Mudas e plantas jovens são boas forragens para lesmas e caracóis, por isso devem ser protegidas adequadamente. As plantas podem ser suscetíveis ao oídio em clima seco, portanto, mantenha-as bem regadas. Os pulgões geralmente se aglomeram ao redor das flores e podem ser expelidos com uma mangueira, desde que predadores benéficos, como joaninhas ou suas larvas, não estejam presentes.
Variedades de angélica para experimentar
- Angélica archangelica – é a variedade mais comum. Possui grandes flores verde-limão e vagens de sementes, contrastando com caules rosados. Todas as partes da planta angélica têm sido tradicionalmente consideradas curativas e benéficas para o estômago. As flores são atrativas para os polinizadores e as sementes são comidas pelos pássaros
- Angélica gigas – também conhecida como angélica coreana, esta variedade é mais comumente cultivada por suas qualidades ornamentais. Compartilha as mesmas qualidades arquitetônicas de Angelica archangelica , mas as cabeças de flores abobadadas que aparecem no final do verão são de um belo roxo rico. Estas são extremamente atraentes para os polinizadores e dão boas flores de corte. Como bienal, Angelica gigas morrerá depois de definir a semente
- Angélica sylvestris – esta variedade selvagem é menor e menos imponente. Compartilha as mesmas características, mas suas qualidades aromáticas não são tão fortes quanto a variedade cultivada
