O ruibarbo é cultivado pelos caules das folhas (chamados pecíolos), que são grossos e carnudos. Os caules são coloridos - de vermelho cereja a vermelho profundo e, às vezes, verde - e azedo. Eles são usados em compotas e tortas - com bastante açúcar adicionado - e muitas vezes são combinados com a doçura dos morangos.
O ruibarbo é um vegetal perene que requer um local dedicado ao cultivo no jardim por 10 anos ou mais. O ruibarbo favorece invernos frios e verões amenos. Pode não funcionar bem onde os verões são quentes.
Plantando Ruibarbo
- O ruibarbo é uma planta perene que pode viver por 10 ou mais anos. Escolha um local no jardim onde uma ou mais plantas de ruibarbo possam crescer durante anos. Cada planta exigirá cerca de 4 pés quadrados; O ruibarbo pode crescer até 4 pés (1,2 m) de largura e altura.
- Plante ruibarbo em pleno sol; o ruibarbo cresce em sombra clara.
- O ruibarbo prefere ricos orgânicos, solo bem trabalhado e bem drenado; adicione composto envelhecido e esterco envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial ao solo antes do plantio.
- Onde o solo é argiloso pesado, plantar ruibarbo em canteiro elevado.
- Um solo com pH de 5,0 a 6,8 é melhor para o cultivo de ruibarbo.
- O ruibarbo cresce melhor onde as temperaturas de inverno caem abaixo de 40 ° F (4,4 ° C) e as temperaturas de verão não excedem 75 ° F (24 ° C),
Tempo de plantio de ruibarbo:
- O ruibarbo é um vegetal resistente que prefere o clima frio.
- Defina as divisões da raiz do ruibarbo (chamadas de coroas) no jardim 4 a 6 semanas antes da data média da última geada na primavera ou assim que o solo puder ser trabalhado.
- As coroas também podem ser plantadas no outono.
- O ruibarbo levará um ano para começar a colheita e quatro anos para chegar à colheita total, portanto o tempo de plantio não precisa ser exato.
- As plantas podem ser cultivadas a partir de sementes, mas não crescerão verdadeiras.
- Onde os verões são quentes, os talos ficarão finos e finos; proteja as plantas com um pano de sombra.
Plantio e espaçamento de ruibarbo:
- Prepare um buraco de plantio com 18 polegadas (45 cm) de profundidade e 3 pés de largura (0,9 m); adicione um punhado de farinha de osso na cova de plantio e preencha a cova quase até o topo com uma combinação de composto envelhecido e estrume envelhecido ou uma mistura de plantio orgânico comercial e, em seguida, coloque o solo dentro.
- Defina a coroa ou divisão de 1 a 2 polegadas (2,5-5 cm) de profundidade. A ponta crescente deve ser inclinada em direção à superfície. (A raiz do ruibarbo é um rizoma ou porta-enxerto rastejante; é uma espécie de haste de planta subterrânea modificada.)
- Coloque as plantas de ruibarbo cultivadas em contêineres niveladas com a superfície do solo.
- Plante coroas ou divisões com 3½ a 4 pés (1,2 m) de distância em fileiras com 4 pés (1,2 m) de distância.
Plantas companheiras para ruibarbo:
- Cultive ruibarbo com outras plantas perenes, como alcachofras e aspargos; reserve um espaço de cultivo para plantas perenes em seu jardim. Os vegetais perenes podem crescer e produzir por 10 anos ou mais.
- Você pode cultivar colheitas da família do repolho, como couve de Bruxelas, repolho, e couve perto do ruibarbo, mas evite plantar raízes perto do ruibarbo.
Cuidando do Ruibarbo
Regar e alimentar o ruibarbo:
- Mantenha o solo úmido, mas não molhado durante todo o cultivo; não deixe o solo secar.
- Certifique-se de que o solo ao redor do ruibarbo não se acumule no inverno para evitar o apodrecimento da copa.
- Fertilize canteiros de ruibarbo com estrume envelhecido no outono e com composto envelhecido na primavera.
- Vestido lateral com ruibarbo com composto envelhecido no meio da estação.
Cuidando do Ruibarbo:
- Mantenha os canteiros de ruibarbo bem eliminados. As ervas daninhas vão competir com o ruibarbo pela luz, agua, e nutrientes. Não permita que ervas daninhas perenes cresçam perto do ruibarbo.
- Aplique muita cobertura ao redor do ruibarbo; coloque uma camada de 5 cm de espessura de composto envelhecido ao redor do ruibarbo durante a estação de cultivo; o composto ajudará a alimentar o ruibarbo.
- Onde os invernos são plantas de cobertura fria com 1 a 2 pés (0,3 a 0,6 m) de palha para proteger as copas do congelamento; retire a palha na primavera, quando o tempo esquenta.
- Para crescer ruibarbo com mais tempo, caules de folhas mais grossas; cubra a planta com uma caixa sem fundo no início da primavera. Os talos vão crescer mais para alcançar a luz.
- Corte flores ou hastes de sementes assim que aparecerem.
- Renove o ruibarbo dividindo as raízes quando os caules ficam apinhados e finos, geralmente a cada 4 ou 5 anos; replantar divisões noutra parte do jardim. (Para mais informações sobre como dividir ruibarbo, Veja abaixo.)
Pragas e doenças do ruibarbo
Pragas de ruibarbo:
- O ruibarbo geralmente não apresenta problemas graves de pragas.
- Uma espécie de gorgulho chamado ruibarbo curculio pode atacar o ruibarbo. O ruibarbo é um hospedeiro dessa praga, assim como a doca, girassol, e cardo. O adulto suga a seiva das folhas. Um sinal de que o curculio está se alimentando é seiva escorrendo. Escolha a dedo e destrua esses gorgulhos.
Doenças do ruibarbo:
- O ruibarbo geralmente não apresenta problemas graves de doenças.
- Tufos velhos podem desenvolver podridão da coroa se ficarem em solo úmido ou se não forem divididos a cada 4 a 5 anos.
- Certifique-se de que o solo seja rico em composto e bem drenado para evitar o apodrecimento da copa.
- As plantas com podridão da coroa devem ser retiradas do jardim e colocadas no lixo.
- A mancha da folha de Ramularia pode atacar o ruibarbo. Esta doença é caracterizada por circulares, lesões marrons nas superfícies superior e inferior das folhas. Pulverize a planta com chá de composto ou um fungicida para controlar a mancha das folhas.
Colhendo Ruibarbo
- A colheita do ruibarbo pode começar no segundo ano após o plantio. Permita que as plantas criem raízes no primeiro ano no jardim.
- Colha apenas dois ou três talos de ruibarbo no segundo verão após o plantio.
- Na primavera do terceiro ano após o plantio, a colheita completa do ruibarbo pode começar quando as plantas têm cerca de 3 pés (0,9 m) de diâmetro e os caules são grossos, vermelho, e 12 a 18 polegadas (30-45 cm) ou mais.
- Puxe os caules da coroa com um para o lado, movimento de torção. Tenha cuidado para não danificar a coroa. Você também pode cortar os caules com uma faca afiada. Sempre remova e descarte as folhas.
- Os talos colhidos no início da primavera serão os mais saborosos; caules colhidos mais tarde podem ser vigorosos.
- A colheita deve durar de 8 a 10 semanas; pare de colher quando os únicos caules restantes forem curtos e finos.
- Não colha mais de um terço dos caules de uma planta em um ano. Permita que os talos internos cresçam para a colheita do próximo ano.
- Após a colheita, os caules restantes podem morrer novamente; uma vez que estejam marrons e ressecados, remova-os.
- Não coma folhas de ruibarbo que contenham ácido oxálico, uma toxina.
Armazenamento e preservação do ruibarbo
- Os talos de ruibarbo podem ser armazenados na geladeira por cerca de uma semana. A crocância diminui à medida que os caules são armazenados por mais tempo. (Um pouco de crocância pode ser restaurada colocando o caule em uma jarra de água.)
- O ruibarbo escaldado pode ser congelado por 3 a 4 meses.
- O ruibarbo pode ser enlatado ou seco.
Como dividir o ruibarbo
As plantas de ruibarbo devem ser divididas a cada 4 a 5 anos para evitar que as plantas se aglomerem e para dar-lhes espaço para produzir caules grossos. Quando os caules ficam finos durante a estação de crescimento, é hora de dividir o ruibarbo. Divida as plantas quando estão dormentes no início da primavera ou no outono. Veja como:
- Arranque a planta quando ela estiver dormente no início da primavera ou no final do outono.
- Corte o crescimento superior para expor a coroa grande.
- Corte qualquer porção da raiz que esteja enrugada ou podre.
- Corte a coroa em pedaços - ao meio ou em quartos ou mais; certifique-se de que há dois “olhos” ou botões de caule e uma boa porção de raiz em cada uma das peças. Tenha cuidado para não ferir os botões do caule durante a divisão.
- Plante peças com dois ou mais olhos para criar novas plantas.
Como forçar o ruibarbo para a colheita de inverno
O ruibarbo pode ser forçado a produzir novos caules para a colheita no inverno. Aqui estão duas maneiras de forçar o ruibarbo:
- Coloque uma panela ou caixa pesada sobre a coroa no inverno. Protegida do frio severo, a planta enviará novos caules em busca de luz solar. Os talos podem ser colhidos em 6 a 8 semanas.
- Desenterre uma coroa e exponha-a ao primeiro congelamento do inverno. Coloque-o em uma panela ou caixa cheia de areia, e mantenha-o úmido em um lugar onde a temperatura permaneça baixa, mas não congele. Quando você estiver pronto para cultivar talos para a colheita, Mova a planta para um local onde a temperatura seja de cerca de 60 ° F (15 ° C). Mantenha a planta no escuro ou cubra-a com uma caixa ou vaso de 2 pés de altura (61 cm) para proteger da luz. A planta vai crescer com caules altos e pálidos, folhas dobradas prontas para a colheita.
Variedades de ruibarbo para crescer
Os caules do ruibarbo estarão prontos para a colheita cerca de 90 dias após as plantas começarem a crescer na primavera. Aqui estão as variedades populares para cultivar:
- ‘Chapman’s Canada Red’:os caules pesados são vermelhos brilhantes, muito doce, e suculento.
- ‘Cherry Red’:vermelho cereja do lado de fora do caule, esverdeado no interior do talo cortado; muito azedo e suculento.
- ‘Flare’:os talos são vermelhos a verdes, azedo, e sabor doce.
- ‘MacDonald’s Canadian Red’:talo vermelho escuro, o mais doce ruibarbo.
- ‘Valentine’:um doce, variedade com baixo teor de ácido que se desenvolve precocemente.
- ‘Victoria’:herança clássica com um sabor azedo e talos verdes.
Sobre ruibarbo
- O ruibarbo é uma planta perene resistente, cultivada por seus caules comestíveis. O pecíolo ou caule da folha é comestível, mas as folhas e raízes são tóxicas para os humanos e não devem ser comidas.
- Os caules crescem a partir de um rizoma ou caule subterrâneo denominado coroa.
- Nome botânico: Rheum rhaponticum
- Origem:Sul da Sibéria
Cultive 80 vegetais e ervas:GUIA DOS PRODUTORES DE JARDIM DE COZINHA
