Muitas plantas podem ser
microgreens , de ervas a vegetais. Simplificando, uma microverde é uma muda jovem que é comestível inteira. A planta cresce
uma ou duas polegadas de altura , e você corta para colher. Microgreens são frescos e saborosos, e ficam ótimos em sanduíches, sopas e como cobertura crocante em refeições preparadas.
Além de serem saborosos, os microgreens são
incrivelmente fáceis de cultivar . Eles não precisam de muito espaço e requerem pouca luz para prosperar.
Quando o tempo esfriar ao ar livre, traga o jardim para dentro com microgreens em vasos. Prepare um vaso com luzes de cultivo e
plante essas sementes de microgreens em novembro .
Sementes de Microgreens Jazzy Mix
Sementes de microgreens de mistura suave
Umami Mistura Asiática Microgreens
Sementes de Microgreens Umami Mistura Asiática
Manjericão
Adicione folhas verdes frescas direto na pizza caseira.
Se você se esqueceu de colher mudas de manjericão no final do verão, experimente cultivar sementes de microgreens de manjericão em novembro! Encha um vaso inteiro com sementes e cultive-as até que brotem
duas folhas verdadeiras . As folhas verdadeiras são as folhas que aparecem depois das folhas-semente, que emergem primeiro.
Manjericão fica ótimo em
pizzas ,
massas , ou como
ingrediente do pesto . As plantas jovens são picantes e picantes, embora sejam mais suaves do que o manjericão totalmente crescido. Use mais delas do que usaria folhas de manjericão de tamanho normal.
Beterraba
Pequenos brotos transformam pratos simples em algo animado.
A beterraba é saborosa e colorida, assim como seus microgreens. Tanto as sementes de acelga quanto de beterraba funcionam bem para o cultivo de mudas comestíveis. Basta encher um recipiente com sementes e
mantê-lo úmido até que os brotos apareçam .
Se você preferir não comprar sementes de beterraba o tempo todo para cultivar microgreens, deixe algumas de suas beterrabas florescerem no jardim. Não os colha e
deixe-os passar o inverno . Eles crescerão um caule alto com flores, e as flores polinizadas formarão centenas de sementes.
Brócolis
Essas folhinhas sempre surpreendem em qualquer prato.
Microgreens de brócolis são saborosos, mas suaves, funcionando bem em uma
ampla variedade de refeições . Eles são difíceis de definir. Você terá que experimentá-los primeiro para ver o sabor e depois decidir como usá-los em seus pratos.
Gosto de espalhar microgreens de brócolis nas saladas e aprecio-os como acompanhamento com um ovo cozido pela manhã. Sua
textura crocante os torna perfeitos para adicionar dimensão a uma refeição leve. Dê sabor e enriqueça um prato com suas mudas de brócolis.
Repolho
Essas pequenas folhas dão sabor aos ovos matinais rapidamente.
As microgreens do repolho são semelhantes aos brócolis, pois são parentes próximos da mesma família de plantas. Onde o repolho supera o brócolis é pela sua cor. Você pode usar
sementes de repolho vermelho , como as da variedade ‘Red Acre’, para cultivar mudas vermelho-púrpura.
O repolho prefere
temperaturas baixas prosperar, mas as mudas são menos exigentes. Você pode semear as sementes de microgreens dentro de casa em novembro e colhê-las depois que brotarem folhas verdadeiras. Deixe-os atingir 2,5 ou 5 centímetros de altura e, em seguida, corte-os com uma tesoura sobre o prato.
Chicória
Folhas pequenas dão um soco sem roubar toda a atenção.
As folhas de chicória são
ligeiramente amargas , tornando-os um complemento de escolha para saladas com folhas doces. Misture-os com espinafre e alface para adicionar profundidade e sabor a uma salada suave. Ou
coloque-os em seu sanduíche como folhas verdes frescas.
Mudas de chicória são
incrivelmente fáceis de cultivar . Semeie as sementes em vasos e repita as semeaduras após a colheita. As mudas não crescem novamente, então você precisará plantar mudas sempre que colher as antigas.
Se preferir verduras tenras e menos amargas, talvez não goste do rico sabor da chicória. Experimente primeiro para ver se você gosta. Não gosto sozinho, mas gosto misturado com outras verduras.
Coentro
Folhas de crescimento rápido transformam silenciosamente a comida comum em mágica.
Tal como acontece com o manjericão, os microgreens de coentro são herbáceos e saborosos, mas menos do que os seus equivalentes adultos. . São ideais para a noite do taco, para enriquecer o feijão ou para fazer a marinada de sofrito. Se você tem dificuldade para cultivar coentro ao ar livre, experimente plantar sementes de microgreens em vasos em novembro.
O coentro
florece rapidamente e produzir sementes. Certifique-se de colher as microgreens antes que elas cresçam. Caso contrário, eles ficarão amargos e com gosto ruim.
As sementes de coentro são
fáceis de coletar . Simplesmente deixe algumas plantas amadurecerem ao ar livre e, em seguida, colete as sementes dos caules antes de novembro.
Agrião
Mantenha-os perto da janela para obter o crescimento mais forte.
O agrião é picante, picante e crocante. É o microverde perfeito! Se você procura um sabor forte que se destaque no prato, experimente plantar sementes de agrião em uma panela dentro de casa.
Para obter melhores resultados,
mantenha seus vasos perto de uma janela bem iluminada ou sob luzes de cultivo. A luz brilhante é necessária para um crescimento saudável, e as mudas crescerão melhor quando tiverem luz suficiente. Não os bana para aquele canto escuro onde você pode esquecer que eles existem.
Couve-rábano
Brotos levemente terrosos iluminam sanduíches simples instantaneamente.
A couve-rábano é tão saborosa quanto estranha. É um parente do repolho que produz um caule inchado acima do solo. Não é tecnicamente uma
raiz vegetal apesar de sua semelhança com um. O que é é saboroso, de fácil cultivo e perfeito como microgreen.
Se você quiser uma variedade de sabores,
considere misturar sementes de couve-rábano com mostarda, beterraba e chicória. Ou escolha seu próprio mix personalizado que você gostaria de cultivar! As possibilidades são infinitas e muitas mixagens funcionam bem juntas.
Mostarda
Pequenos brotos crocantes escondem o tempero sem sobrecarregar qualquer prato.
A mostarda, assim como o agrião, é picante e picante. Combina bem com outras verduras e é
fácil de coletar sementes do jardim. Deixe uma ou duas plantas de mostarda florescerem e produzirem sementes, depois coloque-as em um saco de papel.
Plante sementes de microgreens de mostarda em novembro com mudas mais suaves para amadurecê-las. Semeie sementes de brócolis e repolho ou plante couve-rábano e chicória com mostarda. Ou você não precisa deixar as mudas crescerem com folhas verdadeiras. Você pode colhê-los quando as primeiras folhas brotarem para obter um
sabor mais suave .
Rabanete
Os rebentos são ideais para apimentar as refeições.
Microgreens de rabanete, como mostarda e agrião, são picantes e picantes. Eles são perfeitos para
adicionar tempero e sabor forte às refeições preparadas. Eles são frescos e funcionam bem em misturas com mudas mais suaves.
Mudas jovens de rabanete não terão a cor vermelha intensa dos rabanetes adultos. Talvez você não consiga selecioná-los do resto. Não se preocupe, pois eles ainda terão o sabor forte que você espera.
Girassol
Adicione esses brotos para obter um ponche fresco e de nozes.
Microgreens de girassol são únicos! A maioria dos jardineiros gosta das sementes, mas você sabia que as mudas jovens são comestíveis? Eles têm um
sabor forte diferente de qualquer outro microverde. Eles também são
grossos e crocantes , adicionando sabor e textura às suas refeições.
Colha as folhas de girassol quando elas estiverem um pouco mais velhas, depois que suas folhas verdadeiras aparecerem. Eles terão um sabor
de nozes e ousado , funcionando igualmente bem em sanduíches ou sopas, ou em tábuas de charcutaria com queijo e biscoitos.
