Quer sejam vermelhas, brancas ou doces, grandes e redondas, as cebolas são a última palavra em
sabor versátil . Brilhantes, picantes e picantes quando frescos, eles suavizam durante o cozimento para adoçar a panela com notas terrosas caramelizadas.
Assim como os perfis de sabor, cores e formas diferem, o mesmo ocorre com um requisito importante de crescimento:a duração do dia. O primeiro passo para escolher a melhor cebola para o seu clima é escolher uma variedade com uma duração de dia correspondente à latitude. Algumas cebolas requerem
10 a 12 horas de luz do dia (bom para o sul e climas mais quentes), enquanto outros precisam de até 16 (adequado para jardins mais ao norte).
Com a variedade certa de
Allium cepa em mãos, é hora de esperar que os conjuntos, sementes ou transplantes amadureçam ao longo de alguns meses. Se tudo correr bem, as raízes se desenvolvem completamente em uma infinidade de rodelas firmes e suculentas. Porém, com inconsistências nos requisitos culturais, os bulbos podem cair em uma situação
“podre até a medula” funk.
Exploraremos
motivos comuns por que as cebolas apodrecem ou ficam moles no chão e porque podem estragar rapidamente durante o armazenamento. As correções para a próxima ronda de cultivo, incluindo a rotação de culturas, podem ajudar a produzir uma colheita saudável.
Bulbo Amarelo Doce Espanhol Utah
Sementes de cebola com bulbo amarelo doce espanhol de Utah
Cebola Vermelha Amposta
Sementes De Cebola Bulbo Amposta Vermelha
Cebola Granex PRR Amarela
Sementes de cebola amarela Granex PRR
Notas de cultivo
Lâmpadas grandes e redondas se formam no subsolo com luz e cuidado suficientes.
Cebolas são raízes simples, mas têm
maturação longa , levando até
130 dias para ser desenvolvido . Com os grandes bulbos das cebolas comuns se desenvolvendo no subsolo, eles são suscetíveis a condições e variáveis das quais podemos não estar cientes até que apresentem um interior podre e pastoso.
Abordamos os fundamentos da duração do dia ao definir a variedade certa de cebola para sua área de cultivo. Cebolas para dias longos precisam de
14 a 16 horas , dia intermediário 12 a 14, e dia curto depende de 10 a 12 horas de luz solar. Os dias longos são melhores acima do paralelo 37, os dias curtos nos climas do sul, abaixo do 35, e os intermediários em todos os lugares intermediários. O tempo de armazenamento varia de acordo com a variedade, com alguns tipos de longa maturação e longos dias ideais para meses de armazenamento. Outras, como a cebola doce, são macias e melhor apreciadas perto da época da colheita.
As condições ideais de cultivo para grandes rodadas incluem:
- Solo leve, orgânico e bem drenado
- Solos ligeiramente ácidos a neutros com um pH próximo de 6,0 a 6,8
- Condições frescas na primavera, outono ou inverno (55-65°F ou 13-18°C são temperaturas ideais para cultivo; elas suportam melhor o frio do que o calor)
- Umidade consistente com cerca de 2,5 cm de água por semana (chuva e irrigação)
Rega excessiva
Pouca água retarda o crescimento e diminui o tamanho da colheita.
A umidade regular e uniforme promove o melhor desenvolvimento do bulbo. As flutuações na água causam estresse e o crescimento diminui como forma de conservar energia. O rendimento, o tamanho e a qualidade do sabor podem diminuir com a exposição a
períodos de seca ou falta de irrigação .
Cerca de 2,5 cm de água por semana para solos uniformemente úmidos geralmente é suficiente, sendo necessária mais perto da época da colheita. Pare de regar na época da colheita, quando as folhas caírem.
Ao buscar umidade uniforme, é fácil
regar em excesso inadvertidamente . Solos excessivamente saturados são uma causa comum do apodrecimento dos bulbos de cebola. Como as lâmpadas ficam em situações encharcadas, elas não conseguem funcionar normalmente. O excesso leva a problemas fúngicos como a podridão do bulbo, incluindo diversos patógenos que afetam o gênero.
Drenagem deficiente e solos pesados
As raízes precisam de espaço para crescer, então afrouxe bem o solo.
Para evitar solos úmidos, é essencial uma boa drenagem das raízes. Cebolas se dão melhor em alimentos
ricos organicamente ,
solto solos . Os margas leves e arenosos permitem que os círculos se desenvolvam facilmente e sem impedimentos para uma forma uniforme.
Em texturas densas como argila ou em solos compactados, os bulbos lutam para criar espaço de crescimento e podem ficar atrofiados à medida que buscam nutrientes e água. Se os solos pesados retêm água, os problemas de fungos criam um
Allium mole. .
Trabalhe vários centímetros de material vegetal completamente decomposto. (composto ou bolor foliar) na composição para melhorar a textura, aeração, retenção de umidade, drenagem e nutrição. As cebolas têm raízes superficiais, mas garantem que os corretivos de solo e composto estejam livres de detritos, torrões e pedras. As balas mudam de forma ou sofrem danos ao esbarrarem em obstáculos subterrâneos.
Problemas com fertilizantes
Alimentar perto da base mantém as folhas e raízes felizes.
As cebolas se alimentam muito, especialmente no início, à medida que as folhas e raízes se desenvolvem. Os bulbos são extensões das folhas, que se fixam posteriormente. Para apoiar o desenvolvimento das folhas e das raízes, um
aumento de nitrogênio e fósforo é benéfico . Aplique um fertilizante orgânico balanceado como 10-10-10 para uma base nutritiva. Sidedress com outra aplicação várias semanas após o plantio, a alguns centímetros da base das folhas.
Quando o “pescoço” na base dos caules começa a se alargar e a deslocar o solo, começa o bulbo. Pare de fertilizar neste momento para
evitar nitrogênio excessivo para o crescimento das folhas durante a produção. O excesso de nitrogênio também aumenta a suscetibilidade a pragas e doenças. Um teste de solo é sempre uma boa ideia para determinar quais nutrientes, se houver, são necessários antes do plantio.
Superlotação
O espaçamento adequado mantém o fluxo de ar e os bulbos crescendo corretamente.
Os vegetais substanciais crescem bem em recipientes e canteiros elevados, além de canteiros enterrados. O espaçamento adequado é importante para obter o melhor rendimento e uma textura crocante e uniforme. Seja crescendo a partir de sementes, conjuntos ou transplantes, condições restritas podem causar deformidades. Da semente, mudas finas a
15 a 20 centímetros de distância quando atingem cinco centímetros de altura.
Um espaçamento de seis polegadas permite
ampla circulação de ar , reduzindo a probabilidade de doenças fúngicas causadas por folhas, bulbos e raízes úmidas e aglomeradas. Ao não plantar com muita densidade, a competição por água, nutrientes e luz solar diminui. Como resultado, cebolas totalmente desenvolvidas, sem fraqueza e suscetibilidade a doenças.
Condições quentes e úmidas são outro contribuinte para condições fúngicas maduras, levando a cebolas moles e podres quando não têm fluxo de ar. Cultive a colheita nos meses mais frios em climas quentes (outono ou inverno) e
evite regar em excesso para minimizar a umidade prolongada. Mantenha o canteiro livre de ervas daninhas, uma vez que as copas delgadas não competem bem com a invasão de outras vegetações (e hospedam pragas e doenças).
Doenças
Causadas por desequilíbrios culturais ou feridas durante o cultivo que permitem um ponto de entrada, as doenças fúngicas e bacterianas são a principal causa do apodrecimento e da polpa das cebolas. Infelizmente, os alliums estão sujeitos a uma série de patógenos que causam sofrimento e eventualmente inutilizam os bulbos. Escolher variedades resistentes a doenças,
equilibrar os requisitos de cuidados , e saber o que procurar limita a propagação.
Podridão Central
A rotação de culturas ajuda a evitar que os problemas voltem com força.
A podridão central é uma doença bacteriana causada por diversos patógenos que afeta tanto as folhas quanto os frutos. Os danos podem ocorrer no solo e pós-colheita no armazenamento. Apresenta-se como lesões encharcadas de água nos caules, que se espalham e causam murcha e morte. Ele rasteja em direção ao pescoço da cebola e se espalha para as escamas internas do bulbo,
onde ficam moles, pastosos e podres . As escamas externas podem parecer normais, já que apenas algumas escamas internas são geralmente afetadas.
Situações quentes e úmidas contribuem para a propagação da podridão central. Os tripes são vetores da doença, espalhando-a de plantas infectadas para espécimes saudáveis à medida que se alimentam. A chuva e a irrigação podem espalhar os esporos do solo e das plantas circundantes nas folhas.
Para evitar o apodrecimento central,
evite molhar as folhas desnecessariamente durante a irrigação . Pratique a rotação de culturas, evitando plantar
Allium no mesmo local por dois anos ou mais. Sabonetes e óleos hortícolas podem ajudar a controlar surtos de tripes, se forem graves.
Podridão Basal de Fusarium
Uma base suave na colheita sugere questões mais profundas.
Várias espécies do fungo transmitido pelo solo
Fusarium são responsáveis por uma podridão que acontece ao nível do bulbo. Apresenta-se com as pontas das folhas amarelando e morrendo, enquanto no subsolo as
raízes se deterioram , e o bulbo ganha um mofo branco e amolece primeiro na base e se espalha para cima.
A podridão basal do Fusarium muitas vezes passa despercebida, pois os sintomas das folhas correspondem ao seu declínio na maturidade, quando é hora da colheita. As altas temperaturas do solo perto da época da colheita também aceleram o apodrecimento.
Solos bem drenados ou cultivo em canteiros elevados ajudam a
prevenir solos saturados . Adquira sementes e conjuntos de alta qualidade para plantio, evitando aqueles que apresentem murchamento ou danos. A rotação de culturas ajuda a reduzir o alojamento de esporos de estação para estação.
Mancha roxa
As ervas daninhas são um convite a problemas e dão uma carona aos esporos dos fungos.
O fungo
Alternaria porri afeta principalmente folhas e caules, mas pode causar a decomposição e o apodrecimento dos bulbos de cebola, tornando-se especialmente moles ao redor do pescoço. Começa com manchas aquosas e amarelas com anéis que ficam
vermelho-púrpura profundo ou preto à medida que avança. À medida que o tecido do bulbo se decompõe no pescoço durante o armazenamento ou em feridas durante a colheita, ele fica seco e com aspecto de papel.
Condições úmidas, especialmente na primavera, promovem manchas roxas. As condições culturais adequadas são a melhor prevenção, incluindo
boa circulação de ar e solos bem drenados . As cebolas amarelas para cozinhar/armazenar apresentam melhor resistência do que as variedades mais doces. Evite a fraqueza causada pela fertilização excessiva e mantenha as ervas daninhas afastadas para reduzir a transmissão e a hibernação.
Larva do Bulbo de Cebola
Folhas amareladas que escorregam podem sinalizar problemas subterrâneos.
Essas larvas especializadas se alimentam de bulbos do
Allium gênero e perfura os caules, fazendo com que amarelem e murchem. Os adultos são moscas que
põem ovos na base dos caules . As larvas entram nas folhas para se alimentar dos caules, bulbos e raízes. Eles enrolaram as lâmpadas, criando uma oportunidade para o
Fusarium e outros problemas proliferam no campo ou no armazenamento.
Com surtos de larvas de bulbos, as plantas atrofiam e murcham. As folhas ficam amarelas e separam-se facilmente do pescoço com um puxão.
Tal como acontece com as doenças, evite plantar cebolas onde você cultivou alliums como o alho nos últimos anos.
A rotação de culturas evita infestações . Se as larvas forem um problema na sua área, coberturas flutuantes na primavera podem impedir a postura de ovos por moscas fêmeas adultas. O plantio de variedades de maturação mais rápida no final da primavera ajuda a perder o pico de atividade larval.
Problemas de cura e armazenamento
Os bulbos curam melhor quando o ar flui e a pele seca.
Às vezes, uma cebola de aparência saudável piora rapidamente durante o armazenamento. Isto provavelmente se deve a feridas durante a colheita que criam aberturas para problemas de fungos como
botrytis para tomar posse.
A colheita é maior e com maior durabilidade quando as pontas das folhas caem e ficam amarelas e marrons. Puxe ou levante-os com cuidado, com a parte superior e tudo, com um garfo de jardim, colhendo pela manhã e deixando-os secar ao ar livre por alguns dias sob palha ou uma camada de cebola.
Cure-os secando-os em um local quente e seco com
boa circulação de ar por três a sete dias (um galpão ou garagem funciona bem). Alguns demoram mais para curar, até duas a três semanas. Os pescoços estarão completamente secos e a pele externa como papel quando a cura estiver completa.
Depois de curado, corte as raízes em ¼ de polegada e as partes superiores em 2,5 cm. A preparação e a cura inadequadas podem causar deterioração durante o armazenamento, mesmo para aqueles com uma vida útil longa. Se você acidentalmente perfurar ou cortar uma lâmpada durante o levantamento, planeje usá-la imediatamente, em vez de armazená-la.
Armazene as cebolas em um recipiente com fluxo de ar, como um
saco de malha ,
caixa ou
cesta . As temperaturas ideais de armazenamento estão acima de zero, entre 7 e 13°C (45-55°F), com umidade relativa de 60-70%. A duração do frescor depende da variedade, de algumas semanas a vários meses.
