As ervas estão onde estão! Se você deseja aprimorar suas habilidades culinárias, eles são ideais para dar sabor a receitas frescas, culinárias e conservas. Pique o coentro nos tacos, coloque manjericão na pizza e decore as refeições com raminhos de salsa. As ervas adicionam cor, sabor e textura a pratos que, de outra forma, seriam insossos e sem sabor sem elas.
Estas plantas aromáticas não são apenas úteis na cozinha, mas também são fáceis de cultivar! Muitos são arbustos lenhosos com folhas duras; eles são tolerantes à seca e resistentes à geada. Outros são anuais tenros, de crescimento rápido e com sabor imenso, apesar de sua curta vida útil.
Discutiremos as melhores ervas para cultivar e como cultivá-las organicamente
. Não importa onde você jardina, você cultivará um espaço florido, perfumado e bonito quando começar a cultivar ervas.
Jardim de coquetéis mistos e confusos
Jardim de coquetéis mistos e confusos
Conjunto de chá de ervas
O que são ervas?
Essas plantas são plantas folhosas aromáticas com flores, folhas ou raízes comestíveis.
As ervas são plantas folhosas aromáticas com flores, folhas ou raízes comestíveis. Alguns são inteiramente comestíveis, enquanto outros possuem partes específicas que produzem temperos e aromas. De acordo com o dicionário Merriam-Webster, uma erva é “uma planta ou parte de uma planta valorizada por suas qualidades medicinais, saborosas ou aromáticas”.
Algumas ervas, como a lavanda, são usadas principalmente por suas propriedades aromáticas. Outros, como camomila e gengibre, são medicinais e comestíveis. As ervas mais comuns que usamos para cozinhar são manjericão, coentro e salsa.
Embora muitas dessas fábricas estejam disponíveis em lojas em todo o mundo, antes elas estavam localizadas em regiões distintas. Culturas em todo o mundo dependiam de plantas herbáceas específicas, dando origem às associações que conhecemos hoje entre cozinhas específicas e plantas herbáceas.
Perenes
Essas plantas herbáceas crescem de algumas maneiras diferentes, e a maioria é resistente e resistente
As ervas perenes crescem de algumas maneiras diferentes. Alguns, como a lavanda e o alecrim, são arbustos perenes com galhos lenhosos. Eles brotam caules carnudos e verdes que endurecem com o tempo, e suas folhas são
duras e resistentes para resistir ao calor, à seca e à geada. Outros, como o manjericão, são perenes, mas sensíveis à geada, crescendo bem em regiões quentes ou anuais em regiões frias.
Algumas ervas perenes crescem por algumas temporadas antes de entrarem em estado de dormência. Eles emergem do solo após a dormência com caules tenros e folhagem exuberante. Cebolinha, hortelã e manjerona são alguns exemplos desses tipos.
Estas ervas perenes são ideais para
cozinheiros domésticos e jardineiros iniciantes para tentar crescer:
- Manjericão
- Erva-de-gato
- Cebolinha
- Cebolinha com alho
- Funcho
- Lavanda
- erva-cidreira
- Capim-limão
- Manjerona
- Menta
- Orégano
- Camomila Romana
- Alecrim
- Sábio
- Salgados de inverno
- Gerânio Perfumado
- Baía Doce
- Doce Cicília
- Estragão
- Tomilho
Embora esta lista seja extensa, existem muitos outros tipos que você pode experimentar, se desejar! Cultive as ervas que você gosta de comer, pois você terá muitas folhas para usar.
Anuais
A maioria das plantas herbáceas anuais cabem em espaços pequenos e consistem naquelas com as quais cozinhamos.
Ervas anuais
cabem em espaços pequenos dentro do jardim. A maioria dos que cozinhamos são anuais, como coentro, manjericão e endro. Eles adicionam sabor fresco e intenso às refeições. Algumas refeições não são as mesmas sem eles – imagine comer picles sem endro!
Embora as plantas perenes precisem de condições específicas para crescer ao longo do ano, as anuais prosperam em uma ampla variedade de ambientes. A maioria cresce melhor em solo rico e fértil, com pleno sol. Plante-as sucessivamente para uma colheita interminável durante os meses quentes.
Considere estes anuários por suas
propriedades aromáticas, culinárias e medicinais: - Borragem
- Calêndula
- Camomila Alemã
- Cerefólio
- Coentro/Coentro
- Agrião
- endro
- Chagas
- Amor-perfeito
- Salsa
- Salgados de verão
Plantas Nativas
As espécies herbáceas nativas oferecem pólen e néctar para os polinizadores, ao mesmo tempo que fornecem folhas ou flores comestíveis.
Algumas plantas nativas dos EUA também são espécies herbáceas. As plantas nativas oferecem pólen e néctar valiosos em suas flores para polinizadores, sementes para pássaros e espaço de habitat para pássaros e pequenos mamíferos. Eles são perfeitos para ajudar a vida selvagem! As plantas herbáceas nativas ajudam os animais ao mesmo tempo que fornecem folhas ou flores comestíveis.
Quais ervas nativas são melhores para o seu jardim
depende da sua região. erva buena ou
Clinopodium douglasii botanicamente, é um parente da hortelã que prospera nos estados ocidentais. É perfeito para fazer chá ou assar sobremesas. É uma das muitas plantas selvagens comestíveis da América do Norte.
Considere ervas nativas como estas para cultivar em seu jardim:
- Ginseng Americano
- Selo Dourado
- Raiz Sanguínea
- Cohosh Preto
- Raiz de Cobra
- Mayapple
- Menta da Montanha
- Alface Mineira
- Gengibre Selvagem
- Yerba Buena
O Site em Crescimento
Plante as plantas herbáceas em um local com bastante sol ou sombra parcial e solo rico, fértil e bem drenado.
Configurar seu local de cultivo é
uma parte crucial do processo de cultivo orgânico de ervas. Você deseja escolher um local com bastante sol, com exposição a pleno sol ou sombra parcial. Seis ou mais horas de luz solar direta são o ideal.
A umidade consistente é fundamental. Use sprinklers, irrigação por gotejamento ou uma mangueira de imersão para molhar as camas. Certifique-se de que o solo esteja solto, fértil e bem drenado. Locais com solo argiloso ou arenoso se beneficiam de uma grande porção de composto. Altere-os meses antes do plantio para permitir que o composto se decomponha e libere seus micróbios, nutrientes e vermes no solo.
Algumas plantas, como a lavanda e o alecrim, toleram solos pobres, com poucos nutrientes e pouca drenagem. Eles são resistentes e resistentes, ao contrário das espécies tenras comuns que precisam de solos ricos de jardim para prosperar.
As ervas prosperam em uma ampla variedade de locais de plantio. Cultive-os no solo ou dentro de canteiros elevados, recipientes e floreiras. O método de plantio que você escolher pode influenciar quais plantas você cultivará.
No chão
Se plantar no solo, use solos que sejam soltos o suficiente para que suas raízes penetrem.
Se você estiver cultivando essas plantas perfumadas no solo, o solo deve estar solto o suficiente para que suas raízes penetrem.
Solos argilosos são particularmente desafiadores, enquanto locais arenosos também são difíceis de trabalhar. Altere-as com composto antes do plantio para garantir que suas plantas cresçam bem.
As espécies tolerantes à seca são melhores para locais secos e arenosos com solo de boa drenagem. Sálvia, alecrim, absinto e lavanda são excelentes exemplares para locais ensolarados e secos. Considere as condições do seu jardim e tome decisões adequadas para preparar as plantas para o sucesso.
Use
espécies que gostam de umidade em locais argilosos, pois o solo argiloso permanece úmido por longos períodos de tempo. Espécies de hortelã, gengibre selvagem e dentes-de-leão funcionam bem em locais com terra compactada.
Camas Elevadas
Coloque as plantas herbáceas em canteiros elevados com uma mistura de canteiro orgânico.
Se o seu solo for difícil de trabalhar e você preferir não alterá-lo, experimente cultivar em canteiros elevados! Coloque-os diretamente em cima de gramados, terrenos descobertos ou locais vazios. Existem canteiros altos, médios e curtos para uma variedade de plantas com raízes profundas ou superficiais.
Encha seus canteiros elevados com uma
mistura de canteiro orgânico ou faça sua própria mistura de solo. Combine fibra de coco, composto e materiais porosos como perlita, pedra-pomes ou vermiculita. Misture tudo e encha cada canteiro até que estejam cheios.
Se você tiver canteiros altos, considere usar Hugelkultur para preenchê-los! É um método de usar toras de madeira velhas para preencher o fundo dos canteiros. Eles se deterioram com o tempo, criando um lar aconchegante para as raízes das plantas e, ao mesmo tempo, ocupando espaço nos canteiros.
Contêineres
A maioria das espécies prospera em recipientes com boa drenagem e composto orgânico ou fertilizantes.
Pátios, varandas e alpendres são excelentes áreas para jardins em contentores.
Muitas ervas prosperam em recipientes, especialmente anuais de raízes superficiais. Cultive endro, coentro e manjericão entre tomates, pepinos e pimentões. Plante-as separadamente em recipientes pequenos ou cultive-as juntas em vasos grandes.
A drenagem é essencial ao cultivar plantas em recipientes. Incorpore perlita, vermiculita ou pedra-pomes em sua mistura de solo e adicione composto para aumentar ainda mais. Você precisará adicionar nutrientes a cada poucos meses com composto ou fertilizantes orgânicos para garantir que suas plantas permaneçam felizes e saudáveis.
Bordas
A maioria das plantas herbáceas tem um hábito de crescimento relativamente estreito e compacto, perfeito para bordas, passarelas e pistas infernais.
Muitas espécies herbáceas são relativamente estreitas e compactas, tornando-os seleções perfeitas para fronteiras ao longo de calçadas, calçadas e pistas infernais. Outros, como a sálvia de jardim, toleram a poda para caber em qualquer espaço que você gostaria.
Evite cultivar espalhadores errantes, como a camomila romana, nesses espaços, pois eles vagarão fora das fronteiras e exigirão cortes frequentes. Preencha os espaços vazios nas bordas com ervas anuais como salsa e endro; eles podem semear novamente em zonas temperadas!
Poços de árvores
As árvores fornecem sombra ou luz solar salpicada onde variedades de plantas herbáceas prosperam.
Os poços das árvores, assim como as bordas, costumam ser
espaços finos e estreitos entre outros locais de jardim. Por estarem próximos a árvores, muitas vezes ficam parcialmente sombreados ou cheios de luz solar salpicada. Escolha ervas tolerantes à sombra para evitar condições adversas, como oídio e caules compridos.
A hortelã funciona bem na sombra, embora tenda a se espalhar rapidamente de onde você a planta. Considere alface mineira, cerefólio ou doce para poços de árvores, pois eles se beneficiam do cultivo em exposições à sombra.
Cultivo Orgânico
Considere o ecossistema mais amplo ao desenvolver essas plantas herbáceas organicamente.
Quando se trata de
cultivar ervas organicamente, é importante considerar o ecossistema mais amplo em questão. As plantas, flores e frutos do seu quintal fazem parte da paisagem local. Eles alimentam pássaros, abelhas, borboletas, mariposas e esquilos irritantes!
Ao considerar o ecossistema local, você permite que o equilíbrio natural retorne ao seu quintal. Joaninhas comem pulgões, vespas predadoras matam lagartas e ácaros benéficos comem ácaros. Use a natureza a seu favor e evitará lutar contra ela!
O poder da cobertura morta
A cobertura morta isola, alimenta, enriquece e conserva a umidade do solo.
A cobertura morta é incrivelmente benéfica e quase essencial para o cultivo orgânico de ervas! Uma camada
de cinco a sete centímetros grosso irá isolar, alimentar e enriquecer o solo. Ele conservará a umidade, evitando que evapore, ao mesmo tempo que absorve água em suas partículas porosas.
O composto é a melhor cobertura morta, pois é feito de materiais decompostos ricos em nitrogênio e carbono, os dois elementos de que as plantas precisam em grandes quantidades. É fácil de fazer em casa ou você pode encontrá-lo em lojas de materiais para paisagismo, lojas de materiais de construção ou viveiros locais.
Lascas de madeira, mofo e serapilheira são
outras coberturas excelentes para tentar. Certifique-se de não cobrir nenhuma muda tenra ao colocar a cobertura morta. Além disso, evite empilhá-lo nos caules ou copas de plantas maduras.
Tipos de fertilizantes
Use fertilizantes como farinha de ossos para evitar matar micróbios e colapsar a teia alimentar do solo.
Se você optar por cultivar suas ervas organicamente, terá que considerar os micróbios, vermes e insetos presentes na terra. Os fertilizantes sintéticos estão cheios de sais agressivos que se acumulam com o tempo – eles retiram a vida do solo, matando micróbios e destruindo a cadeia alimentar do solo.
Escolha fertilizantes orgânicos. Eles não estão imediatamente disponíveis para ervas, embora se decomponham após uma ou duas semanas. Eles são feitos de materiais orgânicos como farinha de ossos, guano e algas marinhas. Quando você os aplica no solo, os micróbios os decompõem em partículas menores que as raízes das plantas podem acessar.
Manejo de pragas
Pesticidas sintéticos ou naturais podem ser prejudiciais quando aplicados incorretamente ou usados em excesso; é melhor usar o manejo integrado de pragas.
O uso de pesticidas também é importante considerar ao cultivar ervas organicamente. Os pesticidas sintéticos, especialmente quando utilizados em demasia ou mal aplicados, têm efeitos nocivos no ambiente local. Eles podem prejudicar abelhas, pássaros e borboletas se entrarem em contato com os produtos químicos.
Os pesticidas orgânicos são igualmente
prejudiciais quando mal aplicados ou usados em excesso, embora eles tendam a não durar tanto tempo no meio ambiente. Eles se decompõem com processos naturais e não são derivados sinteticamente.
Antes de adquirir qualquer pesticida, considere usar o manejo integrado de pragas, ou MIP, para abreviar, para combater pragas e ter pouco efeito sobre a vida selvagem local. Ele usa métodos de controle mecânico e biológico para reduzir os danos ao meio ambiente e, ao mesmo tempo, prevenir danos às suas ervas.
Habitats para vida selvagem
A jardinagem natural também pode ajudar animais e insetos locais.
Escolha cultivar ervas organicamente para ajudar as criaturas locais! Cada erva que você cultiva fornece a eles
espaço de habitat, alimento e materiais de nidificação. Abelhas, pássaros, borboletas e mariposas se alimentam de néctar floral e pólen, os animais comem os frutos, enquanto os pássaros adoram se alimentar das sementes.
Abaixo das raízes, vermes, larvas e ácaros vivem onde é aconchegante e quente. Quanto mais ervas você plantar, mais fungos, bactérias e micróbios prosperarão no solo. Quanto mais plantas, melhor!
Perguntas frequentes
Anuários de crescimento rápido, como coentro, endro e salsa, são excelentes para colheitas rápidas. Considere também cebolinhas, agriões e capuchinhas.
As ervas podem não prosperar em solos densos e argilosos ou especialmente em solos arenosos. Certifique-se de que eles estejam recebendo umidade, nutrientes e luz solar suficientes para crescerem melhor.
Arbustos lenhosos, como a lavanda, devem começar dois a três meses antes da última data de geada em sua região. Os produtores rápidos começam melhor ao ar livre, depois que o perigo de geada passa.
