Com a missão de encontrar a melhor estética, crocância e sabor para colocar na saladeira, Jacques e Kevin testaram
18 tipos de alface . Depois de afastar gambás e guaxinins que escolheram seus favoritos, os de melhor desempenho prevaleceram.
As alfaces testadas incluem uma
mistura de variedades e estilos , desde alfaces como manteiga e batata frita até alfaces e tipos de folhas. De macio e macio a espesso e carnudo, o formato, a forma e a textura da folha variam na mistura. Também não podemos ignorar a cor, com folhas marcantes que criam uma salada nada chata.
Pequena joia mini-romaine
Sementes de alface mini-romana Little Gem
Nova alface vermelha
Novas sementes de alface com folha de fogo vermelho
Maravilha das Quatro Estações
Alface Butterhead Marvel of Four Seasons
Variedades testadas
Este trouxe a festa crocante para a saladeira.
O amostrador de salada inclui vários tipos de
alface romana e folhas , seguida por variedades populares nas categorias
iceberg e manteiga . Após a semeadura, o transplante e a colheita, cada um foi testado e classificado com base na estética, no fator crocante e no sabor.
As variedades testadas por Kevin e Jacques incluem: SalanovaⓇ (variedades populares de salada) ‘Folha de carvalho vermelha’
‘Manteiga Verde’
Alface Romana ‘Trouchas’
'Chalupa'
Alface Espinafre
‘Pequena Jóia’
‘Rouge d’Hiver’
‘Dino’
Butterhead ‘Borboleta’
‘Maravilha das Quatro Estações’
‘Australiana’
Crisphead (Iceberg) ‘Grandes Lagos’
‘Rainha do Gelo’
Folha ‘Ezrilla’
‘Teagan’
‘Velas Vermelhas’
‘Mistura de Saladeira’
‘Brentwood’
‘Novo Fogo Vermelho’
Tipo Único Alface com caule ‘Xingtai’
Semeando sementes de alface
Uma cama limpa significa que não há ervas daninhas roubando toda a glória.
Para um início uniforme para todas as sementes no ensaio, Kevin e Jacques começaram as sementes numa estufa. Em casa,
plante as sementes dentro de casa quatro a seis semanas antes da data final da geada , e no verão, quando as temperaturas sobem acima de 80°F (27°C), o que é muito quente para a germinação ao ar livre. Umedeça a mistura inicial de sementes em uma célula ou bandeja. Coloque
duas sementes por célula e cubra levemente com mistura adicional até ⅛ polegada de profundidade.
Semeadura direta as sementes de alface proporcionam um início mais fácil, quando as mudas podem crescer em locais frescos. Prepare o local para um canteiro limpo e
livre de ervas daninhas portanto, os brotos não competem com o crescimento das ervas daninhas por nutrientes, umidade e espaço radicular. Semeie-as duas a quatro semanas antes da última geada e quando o solo estiver a 40°F (4°C) ou mais. Os solos ideais para germinação são 60-70°F (16-21°C). Coloque duas a três sementes de dez a quinze centímetros de distância.
Rodadas sucessivas de semeadura trazem um suprimento contínuo de verduras durante toda a temporada, pelo menos em áreas com verões amenos.
Semeie-os a cada três ou quatro semanas até um mês antes da primeira geada prevista para o outono. Em climas quentes, cultive alface no outono e no inverno como uma cultura da estação fria.
A alface germina rapidamente.
Em sete a 10 dias , você terá cachos de mudas para transplantar ou que surgem no canteiro.
Transplante
A alface tolera espaços apertados, mas brilha com espaço para crescer.
Com seu tamanho pequeno e crescimento rápido, a alface é versátil em escalas de jardim. Ela cresce como enchimento em um recipiente com
flores companheiras ,
ervas e
outros vegetais . Também funciona bem em canteiros elevados e no solo. Espace as mudas com dez a quinze centímetros de distância para que suas copas frondosas se desenvolvam.
Para o teste da alface, Kevin e Jacques usaram um canteiro elevado de quatro por oito com
irrigação por gotejamento instalado. Alface prefere organicamente
rico ,
composições soltas do solo . Margas arenosas com boa drenagem são ideais; solos muito densos dificultam o crescimento. Topdress com composto para melhorar a nutrição, retenção de umidade e aeração. Regue bem os novos transplantes e tente manter o solo uniformemente úmido à medida que eles se desenvolvem, seja por irrigação ou manualmente.
Vários dias após o transplante,
desbaste as mudas de variedades de cabeças para lhes dar bastante espaço para desenvolver cabeças cheias e frondosas. Afine as mudas selecionando aquelas que serão guardadas e cortando as extras na base do caule. Cortar, em vez de arrancar, não perturbará as novas raízes da muda restante. A maioria das mudas de alface com folhas não precisa de desbaste e crescem juntas em um único buraco.
Após o transplante ou cerca de duas semanas após o transplante, você terá
folhas novas prontas para a colheita .
Colheita
As folhas permanecem doces quando colhidas jovens, antes do calor.
Folhas tenras rapidamente
tornam-se amargas em temperaturas de aquecimento. À medida que envelhecem, tornam-se mais espessos e acres. Colha folhas de tamanho médio regularmente, em vez de esperar que uma cabeça inteira se forme para evitar o amargor. Deixe as folhas externas no lugar, bem como as folhas centrais jovens, para uma colheita contínua. Escolha algumas de várias plantas de cada vez para deixar um suprimento pronto.
Para obter a alface mais crocante,
colha pela manhã e aproveite as folhas no dia em que forem colhidas. Guarde-os na geladeira após a colheita.
Melhor desempenho
Os destaques do grupo têm forte presença em aparência, sabor e textura. Abaixo estão algumas das
melhores alfaces de fácil crescimento para uma saladeira saborosa e adorável. As principais opções adicionais incluem ‘Chalupa’, ‘Dino’ e ‘Brentwood’.
‘Pequena Jóia’
Eles têm o tamanho certo e estão prontos para serem colhidos rapidamente.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Pequena Jóia’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6”
‘Little Gem’ é o mais destacado por sua exibição de folhas pequenas e densas; ótima crocância e textura derretida. Um sabor açucarado e amanteigado representa o melhor de uma manteiga combinada com a crocância de uma alface romana. ‘Little Gem’ é uma mini alface romana e uma herança inglesa. Cabeças individuais com quinze centímetros de altura e dez centímetros de largura tornam-se a colheita perfeita para uma única porção.
As folhas são lisas e brilhantes com dobras suaves. Eles são segurados firmemente ao redor do coração para formar uma coroa vertical. ‘Little Gem’ está pronta para ser colhida em 20 dias, com 68 dias para atingir o tamanho real.
‘Novo Fogo Vermelho’
Folhas nítidas e com babados trazem um toque de cor ousado.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Novo Fogo Vermelho’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 8-10”
‘New Red Fire’ é um vencedor por vários motivos, incluindo folhas grandes, crocantes e texturizadas, sabor adocicado e verdes coloridos com pontas em vermelho profundo. A alface de melhor desempenho também é resistente a doenças contra míldio, podridão inferior e queimaduras nas pontas.
‘New Red Fire’ apresenta boa tolerância ao calor, proporcionando uma colheita prolongada no verão. As folhas ousadas e com babados chamam a atenção na paisagem comestível, no vaso e no prato. ‘New Red Fire’ é fácil de cultivar para dar um toque de interesse, sabor excelente e uma crocância boa e sólida.
‘Rainha do Gelo’
As primeiras verduras externas mantêm a colheita forte.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Rainha do Gelo’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-10”
‘Ice Queen’ representa o grupo crisphead, ou iceberg. Uma surpresa, esta variedade de alface produz cabeças verdes frescas e cheias com um fator crocante sólido. O perfil de sabor em camadas é doce e amanteigado, com apenas um toque de amargor entre eles.
‘Ice Queen’ é uma herança francesa de 1893 (“Reine des Glaces”) que tolera o frio, mas também resiste ao calor. Lento para disparar, as folhas frouxamente dispostas e com babados proporcionam uma colheita prolongada. Desfrute das verduras externas deste “crocante de verão” em apenas 21 dias, com cabeças inteiras amadurecendo em 62.
‘Maravilha das Quatro Estações’
O formato e a cor da roseta tornam-no um dos favoritos do jardim.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Maravilha das Quatro Estações’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-8”
‘Marvel of Four Seasons’ é uma alface durável e fácil de cuidar, com folhas saborosas e crocantes. Ela cresce ao longo das estações, tolerando o calor e o frio enquanto produz folhas coloridas. Eles começam em verde claro e passam para vermelho-púrpura profundo em suas bordas.
‘Marvel of Four Seasons’ é outra herança francesa e é popular por suas ricas folhas vermelhas presas em uma roseta solta. Suas bases verdes proporcionam um contraste agradável com os vermelhos profundos. As folhas grandes são texturizadas com rugas e dobras e um delicado sabor amanteigado.
‘Ezrilla’
Colha folha por folha, sempre fresca e cheia de sabor.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Ezrilla’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 5”
‘Ezrilla’ está entre as melhores alfaces por suas folhas verdes com babados e alto sabor. Cremoso e levemente picante, o sabor dinâmico vai ao encontro do interesse visual dos verdes.
‘Ezrilla’ produz folhas prolíficas e uniformes em cabeças compactas. Lento para crescer e resistente a doenças, é um dos principais candidatos ao crescimento nesta temporada. Colheita de folhas singulares em 21 dias, com forma plena em 50 dias.
'Mastigação de manteiga'
Ideal para recipientes, proporciona sabor suave a cada colheita.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Buttercrunch’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-5”
‘Buttercrunch’ é um clássico favorito de 1965. Desenvolve rapidamente folhas grandes e, embora seja mais macio do que crocante, seu sabor suave e amanteigado o torna um alimento básico. O All-America Selections Winner forma cabeças compactas e resistentes a parafusos.
A alface de Cornell encanta com folhas verdes frescas e suavemente amassadas. Cultive a pequena seleção em vasos para um enchimento bonito e uma colheita fácil.
'Velas Vermelhas'
As folhas baby ficam prontas em semanas para uma colheita rápida e saborosa.
| nome botânico Lactuca sativa ‘Red Sails’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 10-12”
‘Red Sails’ desliza para o verão com forte tolerância ao calor, sem se tornar amargo. Folhas largas e enrugadas em verde rico e bordô trazem uma textura crocante e bom sabor. O All-America Selections Winner é uma variedade verde bebê favorita, com folhas novas prontas em apenas algumas semanas.
Colha as folhas bebês a qualquer momento, deixando pelo menos metade da planta para continuar se desenvolvendo. As cabeças vigorosas atingem o tamanho máximo em cerca de 45 dias.
