Os tomates decolam à medida que as temperaturas aumentam, dependendo de dias e noites longos e quentes. Os caules e folhas crescem quase diante dos nossos olhos. E então, esperamos até ver as flores amarelas brilhantes dando frutos. Os frutos que gostam de calor levam entre
60 e 100 dias para amadurecer, dependendo do tipo e variedade.
Os tomates estão maduros quando a casca está brilhante e de cor uniforme. Têm um toque firme e carnudo e separam-se da videira com um puxão. Colha-os um pouco mais cedo para evitar rachaduras e deixe-os amadurecer em um local ensolarado na cozinha.
Eles ficarão macios sob um leve aperto quando estiverem prontos.
Então, quanto tempo leva para eles atingirem o sabor máximo? Depende do tipo e das condições de cultivo. Exploraremos quais tomates amadurecem mais rápido e quais levam mais tempo para desenvolver seus frutos grandes. A beleza dos tomates caseiros é o sabor das frutas comerciais. Paredes finas, pele macia e carne macia e suculenta rendem recompensas deliciosas.
Mistura Brandywine Tinto e Amarelo
Sementes de tomate com mistura vermelha e amarela Brandywine
Tomate Glaciar Bush
Sementes de tomate Glacier Bush
Sun Gold Pole Tomate Cereja
Sementes de tomate cereja Sun Gold Pole
Noções básicas sobre tomate
Os frutos são anuais sensíveis à geada, exigindo um longo período de luz do dia para se desenvolverem plenamente.
O clima e as condições de cultivo desempenham um papel importante no amadurecimento dos tomates. Os tomates são plantas anuais sensíveis à geada, necessitando de longos períodos de luz do dia para se desenvolverem plenamente. Dias e noites frios podem prejudicar o crescimento e a frutificação. Embora as beladonas prosperem em temperaturas quentes do ar e do solo, as ondas de calor ou os períodos de seca também influenciam o seu amadurecimento. O estresse causado pelos extremos climáticos causa uma conservação de recursos e energia, onde a reprodução (frutificação) fica em segundo plano em relação à sobrevivência.
Os tomates
ficam bem com umidade consistente, embora os solos possam secar até 2,5 ou 5 centímetros entre as sessões. Reduza a rega perto da colheita para evitar frutos rachados, que se expandem à medida que enchem. As flutuações da água (solos excessivamente saturados ou secagem excessiva) também afetam o amadurecimento.
Quando se trata de fertilizante, um granulado orgânico de liberação lenta no plantio estabelece a base. Pare de fertilizar com nitrogênio pouco antes da floração e da frutificação. O nitrogênio promove o crescimento da parte superior das folhas, mas reduz o consumo de energia para a floração. Na floração, dê um impulso com uma fórmula rica em fósforo e potássio para estimular a frutificação.
Determinado vs. Indeterminado
Determinado cresce até um tamanho definido e indeterminado continuará a crescer durante toda a temporada com corredores longos
As videiras de tomate são
determinadas ou indeterminadas. Tipos determinados crescem até um tamanho determinado e produzem frutos todos de uma vez (ou quase isso). Os indeterminados continuam a crescer durante toda a temporada, com vinhas longas que produzem em círculos durante toda a temporada.
Os caules indeterminados se beneficiam de estaqueamento, enjaulamento ou treliça para manter a produção e a saúde. Existem também tipos semideterminados, produzindo frutos pequenos a médios em vinhas mais compactas.
Cronograma da colheita
Os tempos de colheita variam de acordo com o cultivar, mas a prontidão pode ser prevista contando os dias até o vencimento.
Para ter uma ideia da previsão de prontidão, conte os dias para amadurecer os frutos a partir da data de semeadura ou transplante. Verifique a variedade ou pacote de sementes, que indica o prazo de frutificação como “dias até a maturidade”. Você saberá se está olhando para o período de dois meses ou mais com base na seleção.
Os tempos de colheita variam de acordo com o cultivar, e as variedades compactas geralmente amadurecem mais rapidamente do que as seleções grandes. Leva tempo para desenvolver fatiadores robustos. Muitos amadurecem duas a três semanas depois que a flor dá frutos. Pode levar de seis a oito semanas a partir do ponto de polinização para obter frutos totalmente desenvolvidos.
Se você perceber que sua planta está começando a florescer,
conte os dias até que os frutos se desenvolvam. Em condições ideais, o amadurecimento é proporcional ao número de dias que a flor levou para formar o fruto.
Escolha antecipadamente
Existem algumas vantagens na colheita dos frutos na fase de quebra.
Planeje colher cedo, economizando um pouco do tempo até o vencimento. Os tomates continuam a amadurecer na videira e colhê-los alguns dias antes traz vantagens. Escolha-os no “estágio de quebra”, quando 50-60% de sua cor madura aparece. 50% verde e 50% vermelho/roxo/amarelo não comprometem o sabor, pois amadurecem totalmente na videira.
À medida que os frutos amadurecem no caule, eles se enchem de água e podem rachar ou rachar. Fatores ambientais como flutuações da água, chuvas fortes e sol contribuem para isso.
Escolher quando estiverem ligeiramente firmes evita rachaduras. Também protege os frutos maduros e macios de pragas como insetos, pássaros e pequenos mamíferos.
A colheita na fase de quebra também evita o amadurecimento excessivo. Os tomates atingem o sabor máximo rapidamente no calor do verão, e colhê-los com antecedência significa que você não perderá o sabor principal.
Determinando a maturação em variedades coloridas
Determine a maturação da fruta usando uma gradação de cor e seus ombros como guia.
Discernir o pico de maturação em tomates que amadurecem em cores diferentes do vermelho pode ser um desafio. Em variedades escuras como ‘Cherokee Purple’ ou amarelas como ‘Golden Jubilee’,
use gradação de cores e os ombros da fruta como guia.
Os tomates amadurecem desde a ponta da flor (parte inferior) até os ombros (caule). Procure tons de cor madura na parte inferior, desbotando para tons mais claros na parte superior. Os ombros devem estar em transição do verde para a cor madura. Os ombros ficarão ligeiramente macios. Escolha quando as frutas apresentarem metade ou mais da cor final.
Seleção de Plantas
De acordo com o tamanho e a reprodução dos frutos, os tomates variam em
tempo que levam para amadurecer na videira. Alguns frutificam cedo, resistindo às temperaturas amenas do final da primavera e às transições sazonais para condições quentes.
Primeiros produtores favoritos
Os frutos de produção precoce apresentam dias curtos para maturidade e colheita antecipada.
Para aproveitar uma colheita no início da temporada, procure seleções com dias curtos de maturação. Tomates cereja, rum/ameixa e variedades de fatias pequenas têm maior probabilidade de amadurecer mais rapidamente. Eles são adequados para climas com estações de cultivo curtas (e em qualquer outro lugar também).
'Sungold'
Esta variedade produz frutos laranja-dourados perfeitamente redondos que amadurecem precocemente.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Sun Gold’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6'
‘Sungold’ brilha com
gotas de sol perfeitamente redondas. Esta variedade de cereja de maturação precoce é a preferida por seus frutos abundantes, cor vibrante e sabor deliciosamente doce, como o sabor do verão. ‘Sungold’ amadurece em 57 dias após o transplante.
‘Sungold’ é resistente à divisão, bem como à murcha de fusarium e ao vírus do mosaico do tabaco. Sua textura firme, alto rendimento e sabor açucarado tornam os globos de 2,5 cm ideais para petiscar e compartilhar. A variedade produtiva rende cerca de 120 tomates por temporada.
Cachos de tomate cereja começam a amadurecer no caule e progridem para os frutos inferiores nas pontas. O
amadurecimento escalonado abrange alguns dias de colheita contínua. Assim que os cachos começam, as colheitas continuam semanalmente até o outono.
'Geleira'
Essa variedade é do tipo anã e semideterminada que produz frutos doces.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Geleira’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 30″
‘Glacier’ é uma variedade anã de produção precoce com um dos sabores mais doces do grupo inicial. Seus frutos vermelho-dourados brilhantes de cinco centímetros emergem muito cedo e se repetem ao longo da temporada. ‘Glacier’ é uma variedade sueca que resiste melhor às temperaturas frias da primavera do que a maioria.
‘Geleira’ é
um tipo semideterminado que produz uma colheita inicial com frutos sucessivos até o final da temporada. Embora as vinhas sejam compactas, beneficiam de suporte, mas necessitam de pouca manutenção adicional.
A seleção tolerante ao frio
pode resiste a geadas leves e é uma boa escolha para áreas com períodos de cultivo curtos. Esses tomates amadurecem na videira cerca de 8 semanas após o transplante.
'Pêra Amarela'
A variedade ‘Yellow Pear’ produz frutos dourados de 2 polegadas, picantes, em forma de pêra.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Pêra Amarela’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-8'
A herança ‘Yellow Pear’ é sempre
uma das primeiras a surgir e produz muitos tomates dourados e picantes de 2,5 a 5 centímetros. A variedade histórica data pelo menos de 1700 na Europa. Os colonos americanos os usaram para conservas e conservas, e também são deliciosos para serem saboreados frescos da videira.
Muitas variedades de peras amarelas estão disponíveis hoje. Os produtores fáceis de cultivar, vigorosos e pesados são indeterminados, com rendimentos durante toda a temporada.
Rendimentos posteriores
Vale a pena esperar pelas frutas do final da temporada, pois elas desenvolvem frutos grandes.
Os tomates da última temporada
vale a pena esperar. Aproveite os primeiros produtores enquanto a colheita lenta e constante se desenvolve. Não há nada como um grande tomate cultivado em casa para mostrar uma longa temporada de cultivo.
'Cherokee Roxo'
Produz frutos brilhantes de cor rosa escuro e roxo que oferecem um sabor rico e doce.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Cherokee Roxo’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6'+
‘Cherokee Purple’ é um dos melhores entre os tomates roxos para bife. Seus frutos brilhantes, rosa escuro e roxo têm polpa vermelho-rosada e um sabor rico e doce. Grandes e suculentas, as rodelas amadurecem no meio da temporada e passam pela geada (ficam prontas em 80 dias).
‘Cherokee Purple’ é
uma herança anterior a 1890 do Tennessee com laços com a origem indígena Cherokee. Muitas relíquias de família grandes e bifes são suscetíveis a rachaduras e defeitos devido ao seu tamanho, mas ‘Cherokee Purple’ é resistente. É também um rendimento produtivo.
‘Brandywine’
É mais conhecido por seus frutos grandes e sabor rico.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Brandywine’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 4-6'
‘Brandywine’ é um bife clássico. As heranças Amish estão entre as variedades mais conhecidas e são conhecidas pelo seu sabor e frutos grandes. O ‘Brandywine’ original é rosa, enquanto outras variedades são vermelhas profundas.
‘Brandywine’
tem um sabor rico adequado para consumo fresco e também para enlatados, assados e em molhos. Os frutos crescem até meio quilo e estão prontos para serem colhidos em meados do verão.
‘Brandywine’ é um produtor indeterminado, o que significa que continuará crescendo e frutificando durante toda a temporada. Precisa de estacas, gaiolas ou treliça para suporte.
'Mérito da Montanha'
Possui frutas saborosas, firmes e resistentes a doenças que pesam de 8 a 10 onças.
| nome botânico Solanum lycopersicum ‘Mérito da Montanha’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 30-36″
‘Mountain Merit’ se destaca por fatiar e comer na hora. O vencedor do prêmio All-America Selections é
firme, saboroso e resistente a doenças a murchas e vírus comuns aos tomates. Os frutos vermelhos brilhantes pesam de 8 a 10 onças.
‘Mountain Merit’ fica pronto em cerca de 75 dias e tem um período de colheita de quatro a cinco semanas. De hábito compacto e bem ramificado, as versáteis vinhas cabem em diversas escalas, incluindo pequenos espaços e recipientes.
Escalone as colheitas
Escalonar a época de plantio ou as variedades pode render várias colheitas na mesma estação.
Como determinados tomates produzem todos de uma vez (ou dentro do mesmo período), escalonar a época de plantio
rende colheitas múltiplas. Plante algumas rodelas da mesma variedade ou use cultivares diferentes adequadas para colheitas no início, no meio e no final da temporada. As cerejas plantadas ao mesmo tempo que os romas e os tomates fatiados clássicos geralmente significam que os frutos pequenos estão prontos primeiro, seguidos pelo rendimento dos romas e, finalmente, dos fatiadores grandes.
Ao escalonar a época de plantio ou as variedades, você obterá vários rendimentos na mesma estação. Em jardins subtropicais e tropicais, você pode até cultivar tomates no outono, onde eles conseguem um alívio dos extremos do verão.
Tomates pequenos, como variedades Roma e cereja, são
boas escolhas para rodadas sucessivas de plantio, pois se desenvolvem mais rapidamente que as variedades grandes. Cronometre a colheita para que os tomates não se sobreponham à produção existente, a menos que você queira muitos tomates ao mesmo tempo.
