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Negócios de microverdes:como cultivar microverdes com lucro


Microgreens são uma das culturas mais lucrativas que você pode cultivar.

Eles podem ser cultivados em um espaço pequeno e podem ser vendidos por US $ 50 por libra ou mais, tornando-os uma cultura ideal para pequenas fazendas e produtores urbanos.

Em uma área tão pequena quanto um contêiner, garagem ou porão, você pode ganhar seis dígitos em receita por ano!

O custo de instalação é baixo e o ciclo de crescimento é super rápido, o que significa que você pode colher e vender sua primeira colheita em apenas algumas semanas.

Então, como você inicia um negócio de microgreens e começa a vender seus produtos?

Este guia detalhado o guiará por tudo o que você precisa saber para começar.
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Se você quiser aprender mais detalhadamente como começar a cultivar microgreens como um negócio, confira este guia gratuito de Nate Dodson em MicroGreensFarmer.com.

Benefícios de cultivar Microgreens como um negócio

Aqui estão algumas das principais razões pelas quais eu acho que o cultivo de microgreens é um ótimo negócio para começar.

1) Baixo custo inicial

Você pode iniciar seu negócio com apenas uma ou duas bandejas de microgreens de 10" x 20" e expandir a partir daí. Cada bandeja custa apenas cerca de US $ 2 em termos de solo e sementes.

Você pode começar fornecendo apenas um restaurante ou produzindo microgreens suficientes para vender uma vez por semana em um mercado de agricultores e aumentar a produção à medida que a demanda por seu produto cresce.

2) Tempo de resposta rápido

Ao contrário de culturas como milho ou trigo, você não precisa esperar uma temporada inteira ou mais para colher. Microgreens vão da semente à colheita em menos de 1 semana, ou 4 semanas no máximo.

Esse tempo de resposta rápido permite que você experimente e maximize a eficiência de sua operação. Você também pode aumentar ou diminuir rapidamente a produção caso suas vendas flutuem ao longo do ano. Adorei transformar um pequeno espaço não utilizado que tínhamos em uma pequena fazenda de microgreens em apenas 2 semanas. Confira nossa configuração simples de crescimento para se inspirar:
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3) Crescimento durante todo o ano

A menos que você tenha estufas, os microgreens são uma das poucas maneiras de produzir alimentos durante todo o ano como um pequeno agricultor. Cultivar cogumelos é outra maneira.

Isso também significa que é uma ótima fonte de renda consistente. Ou se você já é agricultor, pode usar microgreens para ganhar dinheiro extra durante o inverno e diversificar seus negócios.

4) Maior nutrição

Microgreens são superalimentos. Eles estão cheios de vitaminas e nutrientes. Eles atraem tanto os restaurantes como guarnições e ingredientes sofisticados, quanto os consumidores preocupados com a saúde.

5) Corte de alto valor

Os microverdes são vendidos por preços altos para os melhores restaurantes e lojas de alimentos. Como eles são um produto de nicho no seu melhor quando frescos, como produtor local, você também pode cobrar um prêmio por eles.

De quanto espaço você precisa para começar a cultivar Microgreens?

Antes de prosseguirmos, também temos um guia completo sobre como cultivar microgreens, então confira mais informações sobre a técnica de cultivo.

O cultivo de microgreens não requer muito espaço. Se você tem um quarto vago em sua casa, é mais do que suficiente para começar.

A maioria dos produtores de microgreens usa racks para maximizar o uso de seu espaço vertical.

Usando racks com quatro prateleiras, muitos produtores podem produzir 50 libras de microgreens a cada ciclo de 2 semanas em um espaço de 60 pés quadrados. A US $ 20 por libra, são US $ 1.000 por ciclo ou cerca de US $ 2.000 por mês.

É claro que será necessário algum investimento em equipamentos, otimizando seu crescimento e estabelecendo uma base de clientes consistente para chegar a esse ponto.

Quando você está apenas começando e cultivando microgreens em um único nível, como uma mesa, cada bandeja de 10" x 20" normalmente produzirá de 5 a 6 onças (140 a 170 gramas) ) de microgreens, dependendo do que você está cultivando.

Quanto tempo um negócio de Microgreens requer?

Quanto tempo você precisará dedicar ao seu negócio microverde a cada semana realmente depende da escala do seu negócio.

Se você está apenas cultivando uma dúzia de apartamentos por semana em um quarto vago, pode ser um trabalho de meio período que leva apenas 15 a 30 minutos a cada dois dias, mais um pouco de tempo extra para colheita e venda.

Se você estiver executando uma operação de microgreens de seis dígitos (ou mais!), espere que seja um trabalho em tempo integral e muito mais.

Você provavelmente precisará contratar alguns funcionários para acompanhar a demanda.

Então, basicamente, um negócio de microgreens pode ocupar o tempo que você quiser. Como na maioria das áreas da vida, você recebe de volta uma quantia proporcional em comparação com o que investe.

Há definitivamente algumas economias de escala que você pode usar a seu favor…

Por exemplo, não leva muito mais tempo para cultivar e vender 16 apartamentos de microgreens em comparação com 8.

Que suprimentos você precisa para começar a cultivar Microgreens?

Aqui estão as ferramentas e suprimentos essenciais para você Você precisará iniciar seu negócio de microgreens.

Você pode encomendar suas sementes online em qualquer site. Basta digitar “comprar sementes microgreen de rabanete (seu país”) e você deve encontrar um vendedor. É importante comprar a granel para reduzir seus custos.

No total, seus suprimentos devem custar apenas algumas centenas de dólares. Se você está lucrando $ 20 por apartamento que vende, pode esperar ganhar cerca de $ 150 por semana com uma configuração de 8 apartamentos.

Recomendo 8 sapatilhas como um bom tamanho inicial. Não enlouqueça e tente cultivar 20 variedades de uma só vez quando estiver começando. É melhor começar pequeno e dominar um tipo de microgreen antes de passar para o próximo.

Para um negócio maior de microgreens, você provavelmente desejará comprar mais como 100 bandejas e 8 conjuntos de luzes, além de muito mais sementes. Você provavelmente vai acabar gastando mais como $ 1.000.

Mas é claro que você sempre pode reinvestir os lucros de seu negócio para expandir à medida que começa a vender seu produto.

Iniciando um negócio de Microgreens

Mesmo que você consiga cultivar microgreens com sucesso, você realmente não tem um negócio até que tenha alguns clientes dispostos a comprá-los de você.

Então, uma das coisas mais importantes antes de iniciar seu negócio de microgreens é fazer alguma pesquisa e ver se seu negócio tem chance de sucesso.

É muito melhor descobrir antes de investir dinheiro, tempo e energia apenas para descobrir que ninguém quer comprar seus microgreens.

Um negócio de Microgreens é ideal para você?





Então, primeiro você precisa descobrir se cultivar e vender microgreens é lucrativo em sua área. E também se você é o tipo certo de pessoa para ter sucesso em um negócio de microgreens.

Criar um negócio não é para todos. Talvez você não esteja em um ponto de sua vida agora em que possa dedicar o tempo e a energia necessários para fazer sua empresa de microgreens decolar.

Se você não conseguir se comprometer totalmente com o seu negócio, talvez seja melhor esperar um momento melhor antes de começar.

Etapa 1:encontrar clientes e conhecê-los

Quanto mais você puder fazer contatos e encontrar pessoas que possam estar interessadas em seus microgreens com antecedência, menos você precisará se preocupar em vender seus microgreens depois que eles crescerem.

Há vários canais de vendas diferentes que você pode usar. A maioria dos agricultores microgreen usa uma combinação de vários canais diferentes.

Chefs

Quando você está vendendo para chefs, você quer produzir uma folha de informações. Este é um pequeno cartão que apresenta suas informações comerciais rapidamente, incluindo produtos disponíveis, preços e como fazer pedidos de você.

Por exemplo, inclua detalhes como em quais dias seu produto está disponível, custo por saco de 1 libra etc.

Imprima sua folha nova em papel bem grosso para que os chefs não a joguem fora.

Tente obter um pedido permanente com os chefs se eles gostarem do seu produto. Por exemplo, você entregará US$ 50 em microgreens para eles a cada semana. Dessa forma, você terá uma demanda consistente pelo seu produto.

Clientes residenciais


Você pode entregar seus microgreens diretamente nas portas das pessoas. Eles podem fazer pedidos individuais com você ou você pode configurar um CSA (Community Supported Agriculture).

Um CSA é um grupo de membros que recebe uma parte semanal de seus microgreens por uma taxa.

Fornecer ideias de receitas de microgreens gratuitamente com suas entregas ajudará a inspirar seus clientes com diferentes maneiras de comê-los e incentivar pedidos regulares.

Mercados de agricultores




Vender em mercados de agricultores pode ser uma maneira lucrativa de vender seus microgreens, especialmente se ninguém mais em seu mercado local estiver vendendo ainda.

Mercearias


Acredite ou não, você pode entrar em contato com suas mercearias locais para vender seu produto para você.

Mesmo que eles façam parte de uma grande cadeia, eles ainda podem estar abertos à ideia. Especialmente com os clientes colocando mais ênfase em comer localmente.

Atacado


Vender seus microgreens no atacado renderá menos dinheiro por bandeja, mas também é o menos trabalhoso.

Um atacadista provavelmente comprará o máximo de microgreens excedentes que você puder produzir se estiver com problemas para vender por meio de outros canais.

Etapa 2:encontre informações de alta qualidade




Quando você está começando, eu gastaria muito do seu tempo livre encontrando o máximo de informações possível sobre o cultivo de microgreens.

Assista a vídeos de produtores de sucesso no Youtube, compre livros na Amazon e até inscreva-se em cursos online pagos.

Pagar por cursos online custará mais adiantado, mas economizará muito tempo apresentando tudo o que você precisa saber. Em vez de tentar juntar todas as informações sozinho.

Etapa 3:testando novas variedades e técnicas


Quando você está começando, você quer passar algumas semanas ou meses de tentativa e erro para encontrar o que funciona melhor para você.

Experimente diferentes variedades, horas de luz por dia, temperaturas, densidade de sementes e outras variáveis ​​para ver o que ajuda ou prejudica sua operação de cultivo.

Etapa 4:mantenha registros excelentes




Em qualquer negócio, manter bons registros é fundamental.

Em um negócio de microgreens, há muitas variáveis ​​que você vai querer acompanhar. Você precisa otimizar seu negócio e descobrir o que funciona e o que não funciona.

Talvez você possa embalar mais sementes por bandeja para melhorar os rendimentos ou reduzir 1 hora de luz por dia para economizar nos custos de eletricidade, se isso não tiver um efeito negativo em suas colheitas.

Eu recomendo configurar uma planilha do Google. Ele possui um recurso de salvamento automático, e você pode acessá-lo de qualquer lugar, até mesmo do seu telefone. Você também pode compartilhá-lo se decidir contratar funcionários mais tarde na vida do seu negócio.

Mantenha uma folha separada para cada variedade de microgreen que você cultiva. Inclua detalhes como:

Do ponto de vista comercial, também é importante acompanhar sua margem de lucro. Quanto custa para você cultivar um apartamento de cada variedade de microgreens e por quanto eles são vendidos?

Você pode começar vendendo uma dúzia de variedades diferentes, mas descobrir que apenas duas ou três estão ganhando a maior parte do seu dinheiro. Então você pode descontinuar as outras variedades e se concentrar no que está funcionando melhor.

Etapa 5:vendendo microgreens


Você não tem um negócio microverde a menos que esteja vendendo. Caso contrário, você é apenas um jardineiro desperdiçando dinheiro!

Realmente crescer microgreens é a parte mais fácil. É estabelecer relações comerciais para poder vender seu produto que é difícil. Idealmente, você deseja vender 90% do que cultiva se realmente quiser ganhar dinheiro.

Você pode usar o teste A/B para determinar o que funciona melhor em termos de venda e marketing de seu produto.

Por exemplo, você pode tentar parar em um restaurante aleatoriamente para ver se um chef comprará seus microgreens. Outra vez, você pode tentar ligar com antecedência e agendar uma consulta e ver qual abordagem funciona melhor.

Você realmente deve manter uma planilha separada apenas para acompanhar suas vendas e vendas. Acompanhe quem você contatou, em que data e hora, se comprou ou não, o que pediu, etc.

Etapa 6:seja simples




No início, mantenha seu negócio de microgreens o mais simples possível.

Comece com apenas uma, duas ou talvez três variedades diferentes de microgreens no máximo. Escolha os populares como rabanete, girassol, etc.

Variedades obscuras podem ter um preço mais alto, mas apenas se você tiver pessoas dispostas a comprá-las. Concentre-se nos itens básicos que realmente farão de você uma renda confiável no início.

Comece com apenas uma ou duas luzes e menos de 20 bandejas por semana no máximo.

Depois de começar a fazer algumas vendas, você sempre pode começar a expandir. Você também pode perguntar aos chefs e seus outros clientes que tipo de microgreens eles estão procurando.

Dessa forma, você pode alterar sua oferta para que ela atenda à demanda deles.

Leia mais sobre cultivo de microgreens versus cultivo de cogumelos e por que ambas são ótimas culturas que você deve considerar o cultivo.

Como precificar seus microgreens




Meu método preferido para precificar microgreens é decidir quanto você quer ou precisa ganhar e depois trabalhar para trás.

Algumas pessoas podem querer ganhar $ 40 ou $ 60 por hora de seu tempo.

Outras pessoas estão bem ganhando apenas US $ 20 por hora. Descubra quanto você quer ganhar por hora e, em seguida, você pode fazer as contas para descobrir o que você precisa cobrar.

Neste exemplo, digamos que você queira ganhar $ 30 por hora.

Você gasta 30 minutos por bandeja de microgreens, incluindo semeadura, limpeza e venda.

Sua sobrecarga geral é de $ 5 por bandeja para sementes, suprimentos, produtos desperdiçados, impostos, eletricidade, seguro e quaisquer outros custos.

Então você tem que ganhar $ 20 em média com a venda de cada bandeja para cobrir $ 15 de mão de obra mais $ 5 de despesas gerais e despesas.

É importante ter em mente que despesas gerais e mão de obra podem ser diferentes dependendo do canal de vendas. Portanto, você precisará recalcular mão de obra e despesas gerais para cada canal de vendas para determinar seus preços para esse canal.

Por exemplo, se você está vendendo no mercado de um fazendeiro, há desperdício extra, mais tempo gasto em embalagens e um dia inteiro de trabalho no mercado para vender.

Esse provavelmente será o seu maior custo de mão de obra e despesas gerais. Como você sabe o que as pessoas no mercado do fazendeiro estão dispostas a pagar?

Como regra geral, se você não está recusando cerca de 2 em cada 10 clientes, seus preços estão muito baixos.

Para entrega em domicílio, quase não há desperdício, então sua sobrecarga é menor. Mas você terá que gastar meio dia entregando seus microgreens, então seu custo de mão de obra é maior.

Nos restaurantes, há baixo desperdício, embalagem e custo reduzidos e tempo de entrega rápido. Junto com o atacado, os restaurantes provavelmente serão alguns dos seus menores custos de mão de obra e despesas, para que você possa cobrar os preços mais baixos.

Comece por descobrir o preço mínimo que você pode cobrar. Se você não tiver muitos concorrentes em sua área que também vendam microgreens, poderá ajustar seus preços para cima até que a demanda por seus produtos comece a diminuir.

Em um mercado muito competitivo, você deve simplesmente manter os preços o mais baixo possível.

Se você não conseguir atender ao seu custo mínimo de mão de obra, precisará ajustar seus canais de vendas. Se a alta concorrência não permite cobrar o que você precisa fazer, você também precisa tornar seu sistema de cultivo mais eficiente.

A alternativa é que o cultivo de microgreens pode não ser um negócio viável para você em sua área.

Certificar-se de que você está precificando corretamente é importante, pois preços inadequados podem ser más notícias no futuro.

Em caso de dúvida, comece seu preço muito alto e você sempre poderá reduzi-lo. É mais difícil aumentar seus preços em clientes estabelecidos.

Meus 4 microgreens comerciais favoritos


Aqui estão as minhas 4 principais escolhas quando se trata de microgreens. Se você está apenas começando seu negócio microgreen, recomendo começar com uma ou duas dessas variedades.

1) Rabanetes




Os microgreens de rabanete são super fáceis de cultivar e têm um rendimento incrível. Além disso, eles têm um sabor picante muito intenso e uma boa cor que os chefs vão adorar. Eles também são muito ricos em nutrição.

2) Misturas de saladas também conhecidas como mesclun




Os microgreens de salada têm um sabor menos intenso do que muitas outras variedades, por isso não são avassaladores para pessoas que preferem alimentos mais sem graça. Eles oferecem uma quantidade diversificada de nutrição em cada mordida.

Os chefs também gostam muito da aparência e textura diferentes deles. Eu procuraria uma mistura com muitas variedades diferentes, como rúcula, couve-rábano, repolho, mostarda e alface. Ou até mesmo considere fazer sua própria mistura personalizada.

3) Brotos de ervilha




Os microgreens de ervilhas oferecem um bom rendimento. Eles ficam ótimos em pratos exóticos para chefs. Além disso, as crianças também os amam, pois têm gosto de ervilhas jovens. Eles duram muito tempo na geladeira se você não puder vendê-los imediatamente.

Você pode jogá-los em uma mistura de salada para aumentar um pouco. Além disso, eles crescerão depois de cortá-los, permitindo várias colheitas por bandeja. Eu recomendo variedades de ervilha manchada e verde.

4) Girassol




Os microgreens de girassol são o que a maioria das pessoas conhece, então há menos hesitação em superar quando se trata de vendê-los diretamente aos consumidores. Eles têm um sabor doce de nozes com uma textura crocante.

Os girassóis são pesados, o que significa um maior rendimento por bandeja. Eles também são volumosos e duráveis. Como os brotos de ervilha, os microgreens de girassol podem durar muito tempo na geladeira. Eles também podem ir em misturas de saladas.

Solo versus hidroponia para o seu negócio de microverdes




Sou bastante tendencioso quando se trata de cultivar microgreens e prefiro cultivá-los em um meio de solo, em vez de usar sistemas hidropônicos. Existem muitas desvantagens na hidroponia e poucas vantagens na minha opinião.

A principal vantagem do cultivo de microgreens hidropônicos é que é “mais limpo” (se você acha que a sujeira está suja).

A única área em que pude ver um benefício nisso é se você estiver trazendo bandejas cheias para a cozinha de um restaurante como exemplo do seu produto. A maioria dos chefs não gostaria que você trouxesse terra viva para a cozinha.

O uso de hidroponia também é mais fácil de descartar se você mora em um ambiente urbano. Você pode não ter espaço em seu quintal para compostar.

No entanto, as desvantagens da hidroponia são numerosas.

É mais caro e pode haver um rendimento substancialmente menor. Às vezes, apenas metade do rendimento cresce no solo.



Microgreens cultivados hidroponicamente também são mais propensos a problemas de doenças. Especialmente mofo e amortecimento. É muito difícil acertar o nível da água e muitas vezes você acabará inundando-os no começo.

Na minha experiência, microgreens cultivados hidroponicamente simplesmente não têm um sabor tão saboroso. Além disso, acho que eles têm uma vida útil mais curta.

Finalmente, simplesmente não funciona para várias variedades comuns de microgreens, como girassóis e beterrabas.

Fazendo um refrigerador portátil para prolongar a vida útil de suas verduras


À medida que sua empresa se expande, você precisará de uma maneira de manter seu produto atualizado até poder levá-lo aos clientes.

Deixar seus microgreens frescos em temperatura ambiente é uma receita para o desastre, especialmente no verão. Eles não duram mais de um dia ou mais antes de começarem a murchar.

Ter um refrigerador walk-in é um grande benefício quando se trata de prolongar a vida útil de suas colheitas. Felizmente, não é tão difícil fazer um você mesmo.

Se você tem algum conhecimento básico de carpintaria, deve ser capaz de montar um refrigerador caseiro DIY.

Você precisará de 2x4s de madeira para enquadrar seu quarto. Então você vai querer fazer uma parede dupla de painéis de isolamento doméstico. Você precisará de algum tipo de unidade de resfriamento também.

Normalmente, uma unidade de ar condicionado montada na janela é suficiente para manter uma sala de 8 'x 8' fria, que deve ser mais do que grande o suficiente para armazenar todos os seus microgreens, mesmo à medida que sua empresa se expande.

A parte mais difícil de criar um refrigerador caseiro é a porta. Ele precisará se encaixar bem para evitar que o ar frio escape ou o ar quente entre.

Normalmente, é melhor comprar uma porta feita sob medida.

Quando sua empresa chegar a um ponto em que você está armazenando milhares de dólares em microgreens de cada vez, você provavelmente precisará de alguns sistemas de backup.

Por exemplo, ter um segundo aparelho de ar condicionado caso o primeiro morra. Bem como talvez algum tipo de sistema de alarme DIY para notificá-lo se a temperatura dentro do seu refrigerador ficar muito alta.

Problemas comuns enfrentados por agricultores iniciantes de Microgreens (e como corrigi-los)

1) Apodrecimento e mofo




Normalmente causado por temperaturas excessivas ou umidade.

A temperatura ideal para a maioria dos microgreens é de cerca de 67 F (19 C.) Embora alguns como girassóis possam gostar um pouco mais quente, mais como 70 F (21 C.) A umidade ideal para microgreens é de 50%.

Portanto, no verão, você precisará de alguma forma de reduzir a umidade se morar em uma área quente e úmida. Verifique também se você tem uma boa circulação de ar.

2) Germinação ruim


Quão nova é a sua semente? Algumas variedades precisam de um período de dormência quando colhidas pela primeira vez antes de brotar.

Quanto tempo você está embebendo suas sementes? Algumas variedades, especialmente brócolis, podem se afogar se você as deixar de molho por mais de duas horas.

A rega insuficiente é mais um problema durante a germinação do que a rega excessiva. Nunca deixe suas sementes secarem, mas também não as regue demais. Em termos de temperatura, a maioria das sementes germinará entre 55 e 75 F, apenas certifique-se de evitar calor ou frio extremos.

3) Germinação irregular


Certifique-se de que você está semeando uniformemente em sua bandeja. Certifique-se de usar um solo de qualidade e que esteja bem misturado. A quantidade de luz, circulação de ar e água devem ser constantes em toda a bandeja.

4) Microgreens finos ou altos


Suas plantas não estão recebendo luz suficiente. Microgreens crescem altos e com pernas longas para tentar se aproximar de fontes de luz. Certifique-se de que eles estejam recebendo de 4 a 8 horas de luz direta por dia.

Conclusão:as principais conclusões deste artigo


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