Restaurantes finos introduziram recentemente as micro-telas para adicionar um toque especial à sua variedade de pratos. Desde então, estes minúsculos, Verduras delicadas que adicionam textura e sabor a vários alimentos como guarnições ou ingredientes tornaram-se populares para os amantes de vegetais.
Grande em nutrição e sabor, microgreens pode ser caro para comprar. Mas eles podem ser cultivados de forma econômica em casa por meio da aquaponia. Um sistema aquapônico de microgreens do-it-yourself é simples de configurar, recompensador, e sustentável. Neste artigo, você saberá o que são microgreens, os melhores microgreens para crescer em um sistema aquapônico e como começar com seu próprio sistema aquapônico de microgreens.
O que são Microgreens?
Também conhecido como "confete vegetal, "microgreens são vegetais infantis e plantas herbáceas colhidas quando têm de 1-3 polegadas (2,5-7,5 cm) de altura. Essas pequenas verduras são repletas de sabor e valores nutricionais. Você pode usar microgreens para saladas, sanduíches, ou receitas fritas.
Microgreens cultivados em sistemas aquapônicos podem ser lucrativos e sustentáveis. Contudo, como qualquer sistema em crescimento, tem prós e contras, que são discutidos abaixo.
Prós do cultivo de micro-telas em aquaponia:
- Tempo de resposta rápido:os microgreens podem estar prontos para a colheita em menos de duas semanas a partir de quando você semeia as sementes.
- Nutritivos:os microgreens têm todos os benefícios nutricionais e de saúde de uma planta adulta.
- Uso eficiente do espaço:você pode cultivar microgreens mesmo em pequenos sistemas aquapônicos.
- Safra de alta demanda:Microgreens são culturas de alta demanda e lucrativas.
Contras do cultivo de micro-telas em aquaponia
- Demorado:Microgreens precisava ser verificado diariamente, replantado a cada duas semanas para obter um suprimento contínuo.
- Excesso de colheita:os microgreens são melhores quando comidos frescos e não são ótimos para armazenamento, tornando difícil se você tiver microgreens em excesso.
- Sensível a mudanças:os micro-telas são facilmente afetados por pequenas mudanças na temperatura, luz, e qualidade da água.
Quais são os melhores micro-telas para aquaponia?
Existe uma grande variedade de vegetais que podem ser chamados de microgreens. O cultivo de microgreen requer uma superfície plana que permite que as mudas microgreen cresçam alguns centímetros e cresçam suas primeiras folhas. Estes são alguns dos comuns, microgreens mais rentáveis e os melhores para começar a crescer em seu sistema aquapônico.
A rúcula é uma erva de crescimento rápido. Este vegetal de clima frio pertence à família da mostarda, que inclui plantas como o bok choy, repolho, e agrião. Rúcula é rica em nutrientes e um alimento básico entre as saladas frescas, caçarolas, pizza, e molhos.
O período de colheita ideal para microgreens de rúcula é em torno de 10 dias. Um leito de mídia de 10 polegadas x 20 polegadas pode produzir 1,5 onças de sementes por bandeja. Siga o processo normal de crescimento da rúcula, mas já que você está cultivando microgreens, eles podem ser colhidos uma vez que produzam pequenas folhas verdes. Você pode colher essas ervas cortando o caule deixando as raízes.
Os brotos da ervilha são crocantes, doce, e gosto de ervilhas novas. Eles são populares entre os chefs porque ficam bem em pratos exóticos. As sementes de ervilha precisam ser embebidas por até 24 horas antes de serem semeadas. Você pode colhê-los quando atingirem cerca de 5 centímetros de altura. As microgreens de ervilha voltam a crescer depois de serem cortadas, permitindo colheitas múltiplas por bandeja.
A mostarda é excelente para crescer se você está procurando microgreens com sabor picante para adicionar uma casca apimentada às suas saladas. As mostardas levam de três a quatro dias para germinar e podem ser colhidas em outros seis a dez dias.
Rabanetes são perfeitos para iniciantes em aquaponia que desejam começar. Sementes de microgreens de rabanete não precisam de molho e germinam rapidamente em um ou dois dias. Eles são cheios de vitaminas e nutrientes saudáveis e têm um sabor picante e uma cor atraente que derrama o amor. Os microgreens de rabanete geralmente ficam prontos para serem colhidos em cinco a dez dias.
Kale é outra microgreen que os amantes de ervas adoram. Você pode ver a couve com folhas verdes comuns, mas essas ervas têm variedades ornamentais em roxo, magenta, e cor verde-preto. As sementes de couve não precisam de molho; apenas semeie-os uniformemente em seu canteiro e cubra por três a cinco dias para protegê-los da luz.
Os microgreens de coentro oferecem inúmeros benefícios à saúde. Os amantes de ervas gostam de misturar coentros em sopas e sobremesas devido ao seu sabor cítrico e picante. Você pode plantar sementes de coentro em seu sistema e monitorar o aparecimento de verdadeiras folhas verdes entre 14 a 21 dias. Assim que as folhas saem, você tem que esperar mais uma semana antes da colheita para dar mais sabor.
Microgreens de manjericão requerem mais calor do que outros microgreens. Eles são melhor cultivados durante os meses de verão, e germinam em um a dois dias e podem ser colhidos em 15 a 20 dias. A variedade mais comum desta erva é o manjericão, mas existem outros tipos de manjericão, como santo, limão, e manjericão tailandês.
O melhor método aquapônico para cultivar microgreens
Devido à pequena natureza das microgreens e ao tempo de crescimento rápido, o sistema baseado em mídia e o sistema de jangada são os melhores métodos de aquaponia para o cultivo de microgreens. O princípio básico do cultivo de microgreen em aquaponia é que microgreens requerem uma grande superfície plana que permitirá que todas as sementes recebam luz e nutrientes igualmente para crescer e atingir alguns centímetros de altura para serem colhidas e apreciadas.
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Cultivo de micro-telas na cama de cultivo
Canteiros são ideais para criar uma superfície grande e plana para o cultivo de microgreens. Não importa qual mídia você usa. Você pode semear suas sementes microgreen usando um tapete de cultivo de cânhamo em cima do canteiro. Isso fornecerá uma superfície plana. A esteira de cultivo de cânhamo terá cerca de 2,5 cm de profundidade e absorverá água pela bandeja para manter as microgreens úmidas e crescer bem.
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Cultivo de micro-telas na jangada flutuante
Se você tiver um sistema de jangada ou cultura em águas profundas (dwc), a melhor maneira de cultivar microgreen é usar vasos de rede forrados com esteiras de cultivo de cânhamo. Os potes de rede vão deixar a água fluir em torno das raízes, enquanto a esteira de crescimento impedirá que as sementes sejam inundadas. O fundo dos potes de rede deve tocar a água para garantir que fiquem constantemente úmidos.
O melhor peixe para o cultivo de microgreen na aquaponia
Microgreens gostam de temperaturas quentes, e a boa notícia é que eles podem ser cultivados com qualquer peixe que goste de água mais quente. Os melhores peixes aquapônicos como a tilápia e o peixe dourado são bons peixes iniciais porque são resistentes e podem tolerar mudanças na qualidade da água. Contudo, outras espécies de peixes como percas, largemouth bass, e o koi também pode ser usado para cultivar microgreens. Se você pretende usar tilápia, consulte nosso blog, como criar tilápia em aquaponia.
Considerações sobre o cultivo de micro-telas em aquaponia
- Umedeça a bandeja de cultivo ou a esteira de cânhamo, remova o excesso de água para que fique encharcado, mas não encharcado.
- Misture as sementes igualmente. Sementes maiores são mais exigentes e difíceis de cultivar, portanto, certifique-se de que toda a semente permaneça úmida.
- Use bandejas rasas de pelo menos 5 cm de profundidade. Você pode usar estopa, esteiras de cânhamo, ou toalhas de papel e coloque-as nas bandejas para plantar suas sementes. Cubra as bandejas com esteiras ou toalhas de papel após a semeadura até que as sementes germinem.
- A temperatura ideal para o cultivo de microgreen é em torno de 70 ° F (68 - 72).
- Evite luz direta até que a germinação ocorra. Se você estiver usando luzes LED, prefira a intensidade moderada em torno de 30W. Coloque as luzes cerca de 30 cm acima da bandeja e forneça luzes de 12 a 14 horas por dia, especialmente para sistemas aquapônicos internos.
- Mantenha a umidade na bandeja até a colheita.
- Compre sementes especialmente listadas como microgreens.
- Fornece circulação suficiente para prevenir pragas e doenças.
Como configurar Microgreens em seu sistema aquapônico
Se você ainda não tem seu sistema aquapônico, você tem a opção de adquirir um sistema pronto, ou você pode fazer seu próprio sistema aquapônico DIY. Se você optar por fazer você mesmo, você pode consultar nosso guia para iniciantes em aquaponia. Use o guia abaixo para preparar sua aquaponia de microgreens e desfrutar de um suprimento contínuo de microgreens nutritivos e outros vegetais.
1. Prepare a água
Os micro-telas são sensíveis ao pH, então, uma vez que seu sistema está lendo para o plantio, a primeira coisa que você precisa fazer é verificar e preparar sua água. A faixa de pH ideal para o cultivo de microgreens é de 5,5 a 6,5, mas os microgreens crescem melhor com pH 6. Certifique-se de que a água esteja dentro da faixa de pH ideal para os microgreens.
2. Mergulhe o tapete de crescimento
Corte a esteira de cultivo no tamanho desejado ou para caber nas bandejas de cultivo. Em seguida, molhe o tapete de cultivo e coloque-o em cima de sua cama de mídia, jangada flutuante, ou bandejas de crescimento. Quando você inunda o leito da mídia, o meio de cultivo retém a água e captura os nutrientes que são absorvidos pela esteira de cultivo para as microgreens.
3. Adicione as sementes
Polvilhe as sementes microgreen uniformemente em todo o tapete de cultivo, mas evite a superlotação. Cada tipo de semente microgreen requer uma densidade de semente diferente, portanto, sempre consulte o pacote de sementes ou pesquise a densidade ideal de sementes de sua cultura. Algumas sementes precisam ser pré-embebidas, enquanto outras não, Então novamente, consulte as instruções de cultivo de suas sementes microgreen. Você pode polvilhar de duas a três colheres de sopa de sementes menores, como rúcula, diretamente na esteira de cultivo.
4. Cubra as sementes
É bom cobrir as sementes durante os primeiros dias para evitar que a luz entre durante o estágio inicial de germinação. Você pode descobri-lo após 4 ou 5 dias. Você pode verificar suas microgreens observando quando o bebê sai (cotilédones) aparece pela primeira vez. Uma vez que sua colheita é descoberta, certifique-se de que recebe uma grande quantidade de luz.
5. Colheita
Os microgreens murcham muito rápido após a colheita. Então, se o clima estiver muito quente, mova suas micro-telas para uma sombra, local fresco para a colheita. Também é recomendado colher microgreens no final da noite ou no início da manhã, onde é mais fresco. Por aqui, as microgreens colhidas permanecerão frescas e crocantes. A maioria das microgreens estará pronta para a colheita em 10 a 21 dias, dependendo de suas colheitas.
6. Manutenção do sistema
Manter um sistema aquapônico de microgreens é como qualquer outro sistema aquapônico de cultivo. Você precisará verificá-los regularmente, alimente o peixe, e garantir que a qualidade da água do sistema seja mantida em todos os momentos. Contudo, microgreens crescem mais rápido do que outras culturas, portanto, você precisará verificá-los com mais frequência do que outras culturas.
Conclusão
Microgreens são uma das melhores plantas para crescer em sistemas aquapônicos. Eles podem ser menores em tamanho, mas eles têm um sabor intenso e são carregados de nutrientes. Eles também são fáceis de cultivar, e os produtores de aquaponia normalmente colhem essas pequenas plantas em torno de 7 a 21 dias, o que lhes permite ter um alto retorno.
