Aprender a cultivar um jardim de microgreens é muito semelhante a qualquer outro tipo de jardinagem ao ar livre.
Se você já tem experiência com o cultivo de vegetais e ervas em seu jardim, muito do seu conhecimento será transferido.
Microgreens são simplesmente plantas menores que têm um tempo de maturação muito mais curto do que as culturas convencionais.
Este artigo ensinará os suprimentos necessários para cultivar seu próprio jardim de microgreens e o processo passo a passo para fazê-lo.
Discutiremos os prós e contras de cultivar microgreens em um jardim em vez de dentro de casa. Bem como alguns problemas comuns do jardim de microgreens e como corrigi-los.
O que são Microgreens?
Microgreens são mudas de plantas comestíveis que são colhidas quando apenas o primeiro conjunto de folhas se desenvolve.
Eles podem ser usados como enfeite ou aprimoramento visual. Mas o mais importante, eles estão cheios de sabor e nutrição também.
A maneira mais comum de cultivar microgreens é dentro de casa. A maioria das operações de microgreens usa bandejas cheias de meio de cultivo.
Essas bandejas são colocadas em prateleiras internas e os microgreens crescem com iluminação exclusivamente artificial.
Se você quiser aprender a cultivar microgreens da maneira convencional, confira nosso artigo chamado Como cultivar microgreens:o guia definitivo . Neste artigo, vamos nos concentrar especificamente em como os microgreens podem ser cultivados ao ar livre, em um jardim.
O que é um jardim de Microgreens?
Um jardim de microgreens é qualquer recipiente ou pedaço de solo usado para cultivar microgreens ao ar livre.
Legumes e ervas podem ser cultivados ao ar livre e colhidos quando atingem a maturidade. Da mesma forma, os microgreens também podem ser cultivados ao ar livre em um ambiente mais natural.
Como você inicia um jardim Microgreen?
O processo de iniciar um jardim microgreen é semelhante a iniciar qualquer outro tipo de planta a partir de sementes.
Você pode iniciar um jardim de microgreens ao ar livre com bastante facilidade.
Basta misturar microgreens com outras culturas em qualquer recipiente ou jardim existente que você tenha. Ou você pode até decidir dar aos microgreens seu próprio espaço dedicado.
Suprimentos necessários
Iniciar seu jardim de microgreens é bastante simples e não requer muitos suprimentos especializados.
Se você já tem uma horta, provavelmente já tem muitas delas à mão.
- Sementes microverdes. Você pode usar sementes regulares, mas as sementes criadas especificamente para o cultivo de microgreens normalmente estão disponíveis a granel por muito mais barato.
- Um meio de crescimento. Os meios de cultivo mais fáceis e baratos de usar para microgreens são solo e composto, apenas com vegetais comuns. Como os microgreens não requerem nenhum nutriente enquanto crescem, você também pode experimentar fibra de coco e outros materiais em recipientes.
- Um recipiente. Opcionalmente, você pode querer alguns vasos, caixas de plantadores ou canteiros elevados para cultivar seus microgreens. Isso só é necessário se você não quiser cultivar seus microgreens diretamente no solo.
- Ferramentas básicas de jardinagem. Você vai querer uma pequena espátula e um garfo de jardinagem para ajudar a cavar buracos e remover ervas daninhas. Você também precisará de um regador ou mangueira de jardim para regar seus microgreens.
- Uma ferramenta de colheita. Você precisará de uma tesoura afiada ou uma faca para colher seus microgreens.
Como cultivar um jardim de microgreens:passo a passo
Etapa 1:decida quais tipos de microverdes você deseja cultivar
Se você nunca cultivou microgreens antes, talvez não saiba quais sabores você mais gosta.
Também pode haver alguns microgreens que você acha mais fáceis ou mais difíceis de cultivar com base no clima, tipo de solo ou outros fatores.
Antes de comprar uma tonelada de um tipo de semente de microgreens, recomendamos comprar uma pequena amostra de muitas variedades populares de microgreens.
Dessa forma, você pode descobrir o que funcionará para você.
Etapa 2:decida a quantidade de microgreens que você deseja cultivar
Para saber quantos microgreens você deve cultivar, primeiro você precisa se perguntar por que os está cultivando.
Você está planejando cultivar uma grande quantidade de microgreens e vendê-los no mercado de um fazendeiro local ou para chefs?
Nesse caso, você pode querer dedicar 100 pés quadrados (10 metros quadrados) ou mais.
Mesmo se você estiver cultivando microgreens para uso doméstico pessoal, a quantidade necessária pode variar muito.
Você planeja suco de seus microgreens todos os dias? Ou você quer apenas microgreens como uma pequena adição a algumas saladas por semana?
Etapa 3:prepare sua área de cultivo
Se você quiser crescer em recipientes, isso significa que você precisará comprar seu solo e plantadores para prepará-los.
Se você estiver crescendo no solo, precisará identificar uma área do seu jardim que receba uma boa quantidade de luz solar. Em seguida, você precisará remover quaisquer ervas daninhas ou vegetação existente nessa área.
Dependendo da qualidade do solo, pode ser necessário corrigi-lo com composto ou outros aditivos do solo.
Etapa 4:plante suas sementes
Como os microgreens crescem apenas alguns centímetros de altura, você pode plantá-los significativamente mais densamente do que faria com sementes de vegetais normais.
Em vez de cavar buracos ou sulcos, prepare um bloco inteiro de solo no qual você planeja cultivar seus microgreens. Em seguida, espalhe-os uniformemente pela superfície do solo.
Pegue um pouco de solo próximo adicional e use-o para cobrir suavemente suas sementes de microgreens e mantê-las no lugar. Em seguida, regue-os bem.
Para algumas sementes maiores, como ervilhas, você pode deixar as sementes de molho com antecedência para acelerar o tempo até que elas brotem.
Evite brotar sementes como manjericão, pois elas podem desenvolver uma camada viscosa que as torna difíceis de separar. Sempre plante esses tipos de sementes diretamente.
Lembre-se de que seus microgreens levarão apenas duas semanas para crescer. Portanto, não plante o valor de uma temporada inteira de uma só vez.
Você colherá e substituirá seus microgreens várias vezes ao longo da temporada.
Você também pode usar o plantio de sucessão com seus microgreens, o que está atrapalhando seu plantio ao longo do tempo.
Dessa forma, você terá microgreens em diferentes estágios de crescimento, para que alguns estejam sempre prontos para colher.
Se você estiver cultivando seus microgreens comercialmente, poderá usar a demanda de seus clientes como um bom indicador de quanto plantar a qualquer momento.
Se você estiver cultivando microgreens para si mesmo, terá que estimar quantos microgreens você acha que sua família vai comer em uma determinada semana.
Etapa 5:cultive seus microgreens
Uma vez que seus microgreens estão no chão, a maior parte do trabalho está feita.
O sol fornecerá aos seus microgreens toda a luz de que eles precisam.
Você só precisará regar seus microgreens quando o solo secar.
Você saberá quando o solo parecer seco e estiver seco ao toque quando você pressionar levemente a ponta do dedo no solo.
Como chove algumas vezes, pode haver períodos prolongados em que você não precisa regar.
Você também pode verificar periodicamente seu jardim de microgreens para garantir que não haja muitas ervas daninhas ou pragas.
Etapa 6:colha seus microgreens
Você saberá que seus microgreens estão prontos para a colheita quando atingirem uma ou duas polegadas de altura e desenvolverem pelo menos um conjunto de folhas.
Para colher seus microgreens, basta cortá-los o mais próximo possível do solo usando uma tesoura ou uma faca afiada.
Ao cultivar microgreens ao ar livre, é menos problemático se você deixá-los crescer por muito tempo. Você acabará com verduras maiores se isso acontecer.
Não deixe seus verdes ficarem muito grandes, ou eles começarão a ficar muito cheios e sombrear um ao outro.
Passo 7:Reabastecer o Solo e Repetir o Ciclo
Depois que seus microgreens forem colhidos, você provavelmente desejará preparar um pouco o solo antes de plantar sua próxima rodada de sementes.
O solo em que você cultiva seus microgreens pode ficar cheio de pequenas raízes.
Normalmente, quando os microgreens são cultivados em ambientes fechados, simplesmente compostamos o solo gasto e reabastecemos o recipiente com solo fresco.
Você pode fazer a mesma coisa em seu jardim de microgreens. Retire o máximo de raízes que puder com um ancinho ou garfo de jardim e jogue-as em uma pilha de compostagem.
Alternativamente, você pode usar uma pá e simplesmente transformar as raízes no solo. Como eles são tão pequenos, eles começarão a se decompor e a compostar no lugar.
Quando o solo estiver solto novamente, você estará pronto para plantar sua próxima rodada de microgreens.
Como cultivar Microgreens em um canteiro elevado
Os microgreens podem ser cultivados em um canteiro elevado da mesma maneira que você os cultiva diretamente no solo.
Um canteiro elevado pode facilitar o plantio e a colheita de seus microgreens. Isso os torna disponíveis em um nível mais alto, para que você não precise se abaixar tanto para alcançá-los.
A única desvantagem de cultivar microgreens em um canteiro elevado é que você tenderá a ter menos espaço disponível. Mas você pode cultivar muitos microgreens em um canteiro de tamanho médio.
Quais plantas podem ser cultivadas como microverdes?
Praticamente qualquer planta com caule e folhas comestíveis pode ser cultivada como microgreen.
Girassóis e brotos de ervilha tendem a ser as variedades mais populares de microgreens. Mas a maioria dos tipos de vegetais e ervas funcionam.
Microgreens tendem a ter o mesmo sabor que suas contrapartes adultas também.
Existem algumas plantas que você deseja evitar crescer como microgreens.
Quaisquer vegetais da família das beladonas, como tomates, pimentões, berinjelas ou batatas, não devem ser cultivados como microgreens.
Essas plantas têm caules e folhas que não são comestíveis e podem deixá-lo doente.
Para obter uma lista abrangente do que você pode cultivar, confira nossa Lista completa dos principais tipos de microgreens que você pode cultivar artigo. 
Prós e contras de crescer ao ar livre em canteiros
Cultivar microgreens ao ar livre tem alguns benefícios, mas também algumas desvantagens a serem lembradas.
Prós
- Requer menos recursos – Se os seus microgreens forem cultivados ao ar livre, eles só precisam de luz solar. Você não precisará comprar iluminação artificial especial. Como vai chover algumas vezes, você também não precisará regá-las tanto.
- Libera espaço interno – Cultivar seus microgreens ao ar livre significa que você não precisa dedicar um porão, garagem ou quarto extra para criar uma configuração de microgreens.
- Verduras possivelmente mais nutritivas – Os microgreens ao ar livre são expostos a todo o espectro da luz solar natural em vez de luzes de cultivo. Eles também podem obter mais minerais do solo natural, em comparação com as verduras cultivadas em coco, lã de rocha ou outros meios.
- Mais sustentável – Cultivar um jardim de microgreens não requer eletricidade para fornecer iluminação artificial para suas plantas. Também não há necessidade de alimentar os ventiladores para circulação de ar ou aquecimento e resfriamento. Além disso, os nutrientes são mais propensos a serem compostados, reciclados e regenerados.
Contras
- Menos controle – Quando você cultiva microgreens em ambientes fechados, pode controlar a temperatura exata. Além disso, quanta água e iluminação seus verdes estão recebendo. Quando você cultiva microgreens ao ar livre, há mais variabilidade.
Isso pode fazer com que seus microgreens cresçam mais rápido ou mais devagar do que o esperado. Se você está crescendo comercialmente e tem pedidos para atender em determinados dias, isso pode tornar seu trabalho mais desafiador.
- Pragas – Microgreens cultivados ao ar livre são muito mais propensos a serem comidos por pragas como lesmas e besouros. Os pássaros podem até colher algumas de suas sementes do solo antes que elas tenham a chance de brotar.
- Você não pode crescer o ano todo – A menos que você viva em algum lugar tropical, você não cultivará microgreens em um jardim ao ar livre durante o inverno. No entanto, você pode usar túneis de polietileno ou estufas para ajudar a estender sua estação de crescimento do início da primavera até o final do outono.
Problemas comuns com o cultivo em canteiros especificamente e como resolvê-los
1. Drenagem deficiente – Se seus microgreens estiverem constantemente na água, você pode literalmente afogá-los e suas raízes começarão a apodrecer.
Se você estiver cultivando em um recipiente, certifique-se de fazer alguns furos de drenagem no fundo para que o excesso de água possa escapar.
Ao crescer diretamente no solo, evite áreas baixas onde a água se deposita.
Se você sentir que seu solo está retendo muita umidade, você pode adicionar um pouco de fibra de coco, turfa ou outros materiais leves e fofos para soltá-lo e permitir uma melhor drenagem.
2. Danos causados por insetos – Se você tiver apenas alguns bugs em seus microgreens e puder vê-los, a maneira mais fácil de lidar com eles é pegá-los e esmagá-los.
Mas se você tem um problema grave de pragas ou não consegue ver o que está causando o dano, pode precisar de uma opção mais forte.
O óleo de nim é um produto natural que pode ser usado como pesticida e fungicida.
3. Ervas daninhas – Se você tem muitas ervas daninhas em seu jardim e tem tempo, você pode querer cobrir a área antes de plantar microgreens lá.
Uma lona preta impedirá que as ervas daninhas existentes recebam a luz do sol, então elas morrerão. A temperatura também ficará muito quente sob a lona para que a maioria das ervas daninhas sobreviva.
Certifique-se de deixar sua lona por tempo suficiente para que quaisquer sementes de ervas daninhas tenham a chance de germinar, brotar e morrer antes de removê-la.
Se puder, é melhor colocar uma lona sobre a área no outono e deixá-la até a hora de plantar na primavera.
Se você precisa plantar imediatamente e não tem tempo para colocar lona, então você simplesmente terá que lidar com as ervas daninhas à mão.
Regularmente capinar um pouco de cada vez pode ajudar a evitar que o problema fique fora de controle.
Mesmo herbicidas naturais provavelmente matarão seus minúsculos microgreens, então evite usar qualquer tipo de spray.
Os microgreens crescem novamente após o corte?
Geralmente, os microgreens não crescem novamente após o corte. E se o fizerem, geralmente não vale a pena o tempo e o esforço extras para tentar obter uma segunda colheita deles.
É mais fácil começar de novo com novas sementes.
Para detalhes completos, confira nosso artigo Os Microgreens crescem novamente após o corte? A principal coisa que impede que os microgreens voltem a crescer é que as sementes contêm apenas energia suficiente para ter uma chance de crescer. Se você cortá-los, não há energia para tentar novamente.
No entanto, se você deixar seus microgreens crescerem um pouco mais e se tornarem baby greens, poderá tentar colhê-los com o método “cortar e voltar” com mais sucesso.
Contanto que você deixe um conjunto de folhas ou duas por planta, elas poderão fotossintetizar e continuar crescendo.
É importante tirar apenas um pouco do crescimento do topo de cada planta. Ou com plantas como alface, pegue apenas algumas folhas por planta e deixe o resto.
Se você cortar seus microgreens até o chão, as chances de eles crescerem novamente são muito baixas.
O que você pode fazer com Microgreens?
Você pode usar microgreens para praticamente qualquer coisa para a qual usaria brotos. Assim como verduras como alface, espinafre ou rúcula.
Cada tipo de microgreens fornecerá seu próprio sabor único.
Portanto, é uma maneira de transmitir o sabor de algo como cenoura ou rabanete em um prato sem a textura crocante de um vegetal adulto.
Muitas pessoas gostam de microgreens em sopas, saladas, como cobertura de pizza e muito mais.
Confira nosso artigo sobre 30 das melhores receitas de microgreens e comece a usar microgreens em sua culinária hoje.
Considerações finais
Cultivar um jardim de microgreens ao ar livre pode ser uma alternativa maravilhosa para cultivá-los dentro de casa.
O sol fornece toda a luz natural que você precisa. E a chuva às vezes rega seus microgreens para você. Portanto, requer menos entrada e recursos.
No entanto, você tem outros desafios na forma de ervas daninhas e insetos para lidar.
Se você tem algum espaço extra em um canteiro, definitivamente achamos que vale a pena tentar plantar alguns microgreens ao ar livre. Dessa forma, você pode testá-lo por si mesmo.
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