Adoramos cultivar microgreens, mas às vezes perdem as cores brilhantes que as plantas adultas trazem. Sorte para nós, existem alguns microgreens por aí que não são o seu verde comum. Então, para um toque de cor em nosso jardim de micro-tela, estamos adicionando microgreens de couve-rábano, uma visão em roxo ou branco!
Talvez você já tenha ouvido falar de couve-rábano, passou no supermercado, ou mesmo comê-lo. Se então, então você sabe que é uma planta de aparência estranha, é por isso que muitos jardineiros evitam isso. A versão em microgreen de couve-rábano é muito mais atenuada na aparência e surpreendentemente fácil de cultivar. Seus brotos são lindos, caules lilás ou branco-claro que produzem dois verdes vívidos, cotilédones lobados.
Os microgreens de couve-rábano não são só visuais, no entanto. Cada broto contém muita vitamina C, bem como cálcio e potássio, Vitamina B6, fibra, ferro, e muitas outras vitaminas nutricionais, nutrientes, e antioxidantes. Estes verdes roxos contêm benefícios para a saúde para o seu coração e pressão arterial e podem até ajudar a combater doenças e câncer! Com seu sabor doce de nabo ou brócolis, Os microgreens de couve-rábano são uma adição saborosa à maioria dos pratos.
Você está pronto para dar o salto para o território da couve-rábano? Garantimos que as microgreens são muito simples de crescer (e muito rápidas também!). Em apenas 1-2 semanas, você estará desfrutando de uma colheita de alguns veggies brancos ou vivamente violetas.
Bons produtos na Amazon para cultivo de micro-telas de couve-rábano:
- Bandejas de partida de sementes
- Espoma Organic Seed Starter
- Luz fluorescente Hydrofarm T5
Informações rápidas sobre micro-telas de Kohlrabi
| Sabor: | Sabor doce de nabo / brócolis |
| Absorver: | Não |
| Enxaguar / Drenar: | Não |
| Germinação: | 2-4 dias |
| Colheita Ideal: | 7 a 14 dias |
Cultivo de Microgreens de couve-rábano
Os microgreens de couve-rábano são os básicos, portanto, esse processo também pode ser aplicado a muitas outras plantas microgreen.
Temos um vídeo fantástico de introdução às micro-telas que você pode assistir e que cobre os princípios essenciais, e você pode encontrar isso aqui!
Materiais
Aqui estão as necessidades básicas para o cultivo de microgreens de couve-rábano. Você poderá reutilizar a maioria deles para outros projetos de micro tela.
- Sementes:você não vai longe sem algumas sementes de couve-rábano! Forneceremos algumas sugestões abaixo.
- Recipientes:escolha algo raso, como uma bandeja simples de início de sementes (você precisa de pelo menos 2)
- Meio de cultivo:mistura de solo inicial ou fibra de coco é perfeita para microgreens
- Grow Light:preferimos uma luz fluorescente T5
- Uma garrafa de vaporização
- Tesouras de cozinha
Nossas sementes de microgreens favoritas vêm do True Leaf Market. Suas sementes são de alta qualidade e apresentam ótima germinação. Aqui estão alguns de nossos favoritos pessoais para couve-rábano:
- Kohlrabi roxa de Viena
- Kohlrabi roxa orgânica de Viena
- Early White Vienna Kohlrabi
Escolha suas sementes de microgreens de couve-rábano com cuidado, especialmente quando se trata de cor. Embora a maioria das variedades seja roxa, alguns são brancos (como o Early White Vienna). Definitivamente, você pode cultivar sementes de couve-rábano brancas como microgreen, mas você precisará de uma variedade como a Purple Vienna para obter essa bela cor (os benefícios para a saúde serão os mesmos).
Microgreens, couve-rábano ou não, precisa de solo de granulação fina. A mistura de solo para sementes é perfeita para isso, pois é formulada apenas para sementes e microplantas. A fibra de coco é outra ótima opção porque retém bem a água, contém nutrientes, e é ultra-ecológico.
Por último, qualquer microgreen se beneficia muito de uma luz de crescimento. Embora este seja o material mais caro, pode ser usado colheita após colheita com excelentes resultados! Microgreens crescem rápido, saudável, e uniformes quando sua fonte de luz está cerca de 30 centímetros diretamente acima deles. Quando a luz é deslocada, como a luz do sol através de uma janela, os micro verdes irão inclinar-se para o lado e crescer de forma desigual. Ter uma lâmpada de cultivo para cada bandeja de microgreen é um investimento que vale a pena no final.
Encharcado
As sementes de couve-rábano roxa são pequenas, duro, e redondo. Por causa de seu tamanho e da facilidade com que germinam, eles não precisam ser ensopados de antemão.
Plantio
Vamos começar a cultivar nossas microgreens de couve-rábano enchendo as bandejas. Você precisará de duas bandejas para cada colheita, um com orifícios de drenagem e outro sem. Uma vez que precisam ter o mesmo tamanho, Recomendamos comprar bandejas sem buraco e fazer furos em uma delas.
Encha a bandeja furada ¾ cheia de meio de cultivo. Nivele a superfície e umedeça-a com o borrifador. Então, usando seus dedos ou uma garrafa shaker, espalhe as sementes roxas de couve-rábano por toda a superfície. Eles são conhecidos por ricochetear no solo e para fora da bandeja, então espalhe-os bem perto da superfície. As microgreen sementes de couve-rábano devem cobrir o solo densamente sem se sobrepor (você precisará de cerca de 20 sementes por polegada quadrada).
Em vez de cobrir as plantas com solo superficial, coloque o segundo, bandeja sem buraco diretamente em cima deles. A bandeja deve estar literalmente apoiada na superfície do solo. Certifique-se de que as sementes estão completamente no escuro e adicione um peso pequeno (até 5 libras) na parte superior da bandeja de cobertura.
Mantenha as microgreens de couve-rábano no escuro pelos próximos 2-3 dias enquanto germinam. Durante esse tempo, as mudas roxas de couve-rábano vão dar origem a caules de bebês que, coletivamente, empurram a bandeja de cobertura e seu peso para cima. Quando você vê isso acontecendo, você pode remover a bandeja e passar para a próxima fase de crescimento.
Crescente
Agora que a bandeja de cobertura está desligada, você pode notar que os microgreens de couve-rábano estão pálidos e inclinados. Coloque a bandeja de cultivo diretamente sob a luz de cultivo e comece a dar-lhes cerca de 12 horas de luz solar artificial por dia. Eles se endireitarão rapidamente e ficarão em um adorável roxo com folhas verdes.
Como a maioria das plantas, regue os microgreens de couve-rábano quando o solo começar a secar. Ao contrário da maioria das plantas, microgreens devem ser regados de baixo em vez de cima. Mesmo que sejam fáceis de crescer, as microplantas são muito suscetíveis ao crescimento de bactérias e doenças - especialmente quando as plantas e a superfície do solo estão úmidas.
Para dar água ao fundo de suas microgreens, pegue a bandeja que você usou como cobertura e adicione alguns centímetros de água. Coloque a bandeja de microgreens dentro dela e deixe a terra se encher por cerca de 10 minutos (deve ter uma quantidade média de água). O resultado final será solo úmido e microgreens perfeitamente secos.
Colheita
Depois de uma semana, seus microgreens de couve-rábano devem ter alguns centímetros de altura e devem ser bonitos, cotilédones verdes. Uma vez que as tenras folhas verdes estejam completamente abertas, você pode começar a colhê-los. Os microgreens de couve-rábano podem ser colhidos ao longo de cerca de uma semana, que é até que a primeira folha verdadeira cresça. Assim que o fizerem, o perfil do sabor ficará mais amargo e o valor nutricional pode mudar.
Depois de limpá-los bem, Use sua tesoura de cozinha para cortar as microgreens de couve-rábano em cachos. Corte as hastes logo acima do nível do solo. Os microgreens roxos de couve-rábano não voltarão a crescer após a colheita, então você pode adicionar o solo à caixa de compostagem e reutilizar o recipiente para uma planta diferente (talvez alguns brotos de brócolis?).
Armazenamento
Qualquer jardineiro dirá que os produtos são mais frescos quando frescos (e caseiros!). Coma sua colheita de microgreens imediatamente para obter o melhor sabor e benefícios para a saúde. Os delicados microgreens de couve-rábano têm um sabor fantástico quando adicionados crus a saladas, sanduíches, ovos, e qualquer outra coisa que você preparar.
Guarde todas as microgreens não utilizadas na geladeira. Eles durarão bem se você remover o máximo de umidade possível, portanto, não lave ou molhe as verduras antes de comê-las. Guarde-os em um recipiente lacrado e embrulhado em papel-toalha. Com este sistema de armazenamento, sua colheita de microgreens deve manter seu sabor fresco por até uma semana.
perguntas frequentes
P:Como você usa microgreens de couve-rábano?
R:Os microgreens roxos de couve-rábano têm melhor sabor crus e frescos, então coma-os como uma base de salada ou leve enfeite em sanduíches, omeletes, ou macarrão com eles.
P:Qual é o gosto da microgreen de couve-rábano?
R:Essas microgreens contêm o sabor de um nabo levemente adocicado ou brócolis. Porque a couve-rábano é uma planta de brássica, é seguro presumir que seu sabor será uma reminiscência de qualquer outra cultura de cole relacionada, como rabanete ou repolho.
