Então você quer aprender a cultivar microgreens?
Talvez você esteja procurando iniciar um negócio de microverdes do qual possa obter uma renda parcial ou até mesmo em tempo integral.
Ou talvez você queira apenas cultivar microgreens em casa como forma de adicionar mais verduras saudáveis à sua dieta. Quaisquer que sejam suas razões para cultivar microgreens, este artigo o ajudará a começar.
Cultivar microgreens é bastante simples e direto quando você aprende o básico. No entanto, existem algumas armadilhas comuns que você deve evitar.
- Que variedades de microgreens você deve cultivar?
- Você deve usar solo ou hidroponia? Cultivar luzes ou luz solar natural?
- Como e quando você colhê-los?
Este artigo responde a todas essas perguntas para você e muito mais.
Quer Saber Mais?
Se você quiser aprender mais detalhadamente como começar a cultivar microgreens como um negócio, confira este guia gratuito de Nate Dodson em MicroGreensFarmer.com.
Veja por dentro de nossa fazenda de microverdes
Antes de entrarmos em todos os detalhes, confira este pequeno vídeo de nossos microgreens que mostra como a configuração de cultivo pode ser simples:
SE INSCREVER
Isso te inspirou? Continue lendo para descobrir como começar a cultivar alguns microgreens.
Além disso, verifique estas 21 das melhores ideias de agricultura em pequena escala para se inspirar;
As melhores variedades de microgreens para crescer
Existem muitos tipos diferentes de microgreens que você pode cultivar. Alguns são mais desafiadores para iniciantes do que outros, então aqui está uma lista das 5 melhores variedades para começar:
1) Rabanetes
Os rabanetes são um microgreen incrível para começar. Eles germinam rapidamente (1 a 2 dias) em condições quentes ou frias e crescem rapidamente. Geralmente eles estão prontos para colher em apenas 5 a 10 dias.
Os microgreens de rabanete são ricos em vitamina C, mas também contêm todos os tipos de vitaminas e nutrientes em geral. Eles ainda oferecem uma boa quantidade de proteína. Os microgreens de rabanete não precisam ser pré-embebidos e preferem ser cultivados hidroponicamente, embora também prosperem no solo.
2) Brócolis
Os microgreens de brócolis são uma das variedades mais saudáveis do mercado.
Como os rabanetes, os microgreens de brócolis são extremamente fáceis de cultivar.
Eles até crescerão em um frasco bem ventilado se você apenas lavá-los com água algumas vezes por dia. Mas semeie-as densamente no solo para rendimentos realmente altos.
3) Ervilha
As crianças adoram brotos de ervilha porque são crocantes e doces. Eles têm gosto de ervilhas tenras e tenras.
As sementes de ervilha devem ser embebidas por até 24 horas e depois semeadas em alta densidade. Eles devem ser colhidos quando atingirem cerca de 5 centímetros.
Os brotos de ervilha são ricos em vitamina C, vitamina B1, niacina, ferro, magnésio e zinco. Eles são ótimos cozidos ou comidos crus.
Se você os estiver cultivando ao ar livre, convém cobri-los com algum tipo de proteção. Eles são tão saborosos que os pássaros e outros animais selvagens provavelmente vão querer comê-los também!
4) Mostarda
As pessoas cultivam mostarda há milhares de anos. Normalmente é cultivada por suas sementes, mas você pode cultivá-la por suas folhas e adicioná-las a saladas ou frituras também.
Os microgreens de mostarda são verde-limão brilhante e têm um sabor distinto de mostarda. Você pode colhê-los como microgreens ou deixá-los crescer um pouco mais para obter verduras para saladas.
Eles adicionam um bom sabor apimentado às misturas de saladas.
5) Foguete
Foguete também é conhecido como rúcula. Tem sido uma salada popular desde os tempos antigos e é usada para adicionar um pouco mais de sabor amargo e picante a verduras mais suaves.
O foguete adora clima frio, por isso é ótimo crescer mesmo no outono ou inverno, pois o foguete pode germinar em temperaturas tão baixas quanto 5 graus C.
Não semeie sementes de rúcula muito densamente ou elas podem apodrecer. Esses microgreens têm caules frágeis, então você também precisa tomar cuidado ao regar.
Eles se machucam facilmente, então a colheita e a lavagem também precisam ser feitas com cuidado.
- Leia sobre as culturas mais lucrativas para cultivar em uma pequena fazenda.
Etapa 1:embeber sementes microgreen
Como embeber sementes
Pré-embeber suas sementes microgreen não é difícil.
Basta medir a quantidade de sementes que você deseja usar.
É uma boa ideia enxaguar as sementes e escoá-las em uma peneira ou coador para remover qualquer resíduo.
Em seguida, encha uma tigela com água para cobrir as sementes com uma polegada ou mais de água acima das sementes.
Algumas sementes, como grama de trigo, absorvem muita água durante esta etapa, então você pode precisar de ainda mais água dependendo do tipo de sementes que estiver usando.
Cubra a tigela e deixe as sementes de molho por 12 horas ou durante a noite.
Algumas sementes preferem climas mais quentes, enquanto outras germinam melhor em climas mais frios.
Como regra, eu mergulharia todas as sementes em água fria. Dependendo do tipo de semente microgreen que você está usando, você pode refrigerar suas sementes enquanto elas ficam de molho, especialmente se for um dia quente.
As sementes não precisam de luz para brotar, mas durante a imersão recomendo deixar suas sementes onde você possa vê-las. Assim você não os esquecerá. Sementes encharcadas estragam e não são mais viáveis.
Após a imersão
Depois que as sementes estiverem encharcadas, escorra o excesso de água em uma peneira. Dê-lhes uma lavagem rápida e escorra-os novamente.
Depois disso, agora você pode devolver suas sementes à tigela em que elas ficaram de molho. Você não quer que elas sequem, mas também não as quer ficar na água.
Cubra a tigela com uma toalha de papel molhada ou filme plástico para manter a umidade e deixe-os brotar por mais 12 a 24 horas.
Você vai querer evitar que suas sementes sequem. Eles precisam ser mantidos úmidos, mas não molhados. Geralmente isso é conseguido borrifando-os com um borrifador 2 ou 3 vezes por dia.
Transferindo para meio de crescimento
Dependendo da variedade de sementes, você deve começar a ver pequenos brotos saindo de suas sementes após cerca de 36 a 48 horas a partir de quando você molha as sementes pela primeira vez.
Quando atingirem esse ponto, estarão prontos para serem transferidos para o meio de cultivo. Geralmente solo ou uma almofada de fibra natural.
Abordaremos isso com mais detalhes na próxima seção.
Monitore os níveis de pH da sua água (opcional)
Idealmente, você deve usar água durante todo o processo de imersão, com pH equilibrado.
Embora se você está apenas começando, a água da torneira normalmente funcionará bem. Se você quiser usar água com pH equilibrado, teste sua água usando tiras de tornassol.
Um pH ideal para a maioria das sementes é um pouco menor que 6,0. Se o seu pH estiver um pouco alto, como 7,0, você pode adicionar 2 colheres de chá de suco de limão por galão de água (cerca de 3,7 litros) para trazer o pH da água para a faixa ideal.
Benefícios adicionais da pré-embebição
A pré-embebição de suas sementes de microgreen permite monitorá-las e garantir que você esteja usando sementes viáveis. Isso pode economizar tempo e esforço em comparação com semeá-los diretamente no solo sem encharcar.
Normalmente, quando você pré-embebe as sementes, qualquer uma que flutue para o topo da água provavelmente não irá brotar, então você pode retirá-las.
Etapa 2:Germinação de Microgreens
A germinação é o processo de uma semente dormente brotar e começar a crescer em uma planta viva.
Um pequeno recipiente de plástico geralmente funciona bem como uma casa para seus microgreens. Você pode começar usando recipientes de plástico para viagem, pratos de torta ou salada transparente ou caixas de frutas.
Se você estiver seguindo a rota DIY, apenas certifique-se de fazer alguns furos no fundo do recipiente para drenagem.
Encha o fundo do recipiente com terra de alta qualidade e nivele-o com a mão. Cuidado para não comprimir demais o solo.
Agora simplesmente espalhe suas sementes germinadas na superfície do solo. Você não quer enterrá-los completamente, apenas pressione-os suavemente no solo com a mão ou uma folha de papelão. Em seguida, borrife as sementes e o solo com um borrifador.
Nos estágios iniciais de germinação, seus microgreens não precisam de luz.
Na verdade, os microgreens geralmente funcionam melhor se você colocá-los em algum lugar não exposto à luz solar ou cobri-los com algo para impedir a entrada de luz.
Quando eles começarem a ficar maiores, é hora de descobri-los e dar-lhes acesso à luz solar. Isso os transformará de brotos finos e pálidos em plantas verdes saudáveis.
Você pode deixar seus microgreens expostos ou cobri-los com uma tampa transparente e colocá-los em um parapeito ensolarado.
Se você colocar uma tampa sobre eles para manter a umidade, apenas certifique-se de que seus verdes não fiquem muito quentes e comece a cozinhar.
Se você usar uma tampa, talvez não precise regar as verduras. Se seus verdes estiverem expostos ao ar livre, você provavelmente vai querer borrifá-los algumas vezes por dia para mantê-los úmidos (mas não molhados).
Seus microgreens precisarão receber cerca de 4 horas de luz solar por dia.
Durante o inverno, quando a luz do sol não é tão forte, eles podem precisar ainda mais do que isso.
Se seus verdes estiverem pálidos e finos, é provável que eles não estejam recebendo luz suficiente. Nesse caso, você pode usar uma luz de crescimento para complementar os níveis de luz.
Usar o solo ou não usar o solo?
A maioria dos produtores de microgreens usa solo ou uma fibra natural como a fibra de coco.
Não tenho conhecimento de nenhuma operação microverde em grande escala que use hidroponia ou aquaponia, e não vejo muita necessidade de me preocupar com essas técnicas. É muito custo e incômodo para configurar.
No entanto, se você já possui equipamentos de hidroponia, pode ler aqui para obter mais informações sobre como cultivar microgreens sem solo.
Encher uma bandeja com terra para vasos e iniciar seus microgreens é muito mais fácil. Mesmo em grande escala. Com uma estufa de 200 pés quadrados, é muito fácil obter bandejas de solo suficientes para gerar US $ 500 por semana ou mais.
Escalar com o solo é fácil. Você só precisa de um espaço maior ou pode até começar a empilhar os apartamentos uns sobre os outros verticalmente.
O custo do cultivo de microgreens no solo é realmente baixo. Você provavelmente pode reduzir seus custos para US $ 1 ou US $ 2 por apartamento. Acho que seria difícil combinar usando aquaponia ou hidroponia.
Portanto, por esse motivo, sugiro usar o solo, seja apenas cultivando microgreens em casa como hobby ou tentando fazê-lo em escala comercial.
É muito mais fácil começar a trabalhar usando o solo, e há menos coisas para dar errado. Afinal, o solo é onde as plantas são naturalmente destinadas a crescer!
Prós e contras do solo
Prós
- Faz sentido lógico – as plantas crescem no solo!
- Você pode compostar seu meio de cultivo, criando um “circuito fechado” onde todos os nutrientes e matéria orgânica são reciclados.
- Pode ser orgânico.
- Mais barato e fácil. Especialmente para iniciantes.
Contras
- Demora mais tempo para lavar suas colheitas depois de colhê-las para tirar toda a sujeira.
- Mais material para lidar. Tanto em termos de compra e uso de solo quanto de limpeza.
Prós e contras da hidroponia
Prós
- É mais limpo. Menos sujeira em seu espaço de trabalho e menos tempo gasto na colheita e lavagem de seus microgreens.
- Há entradas mínimas.
Contras
- Os microgreens cultivados hidroponicamente não podem ser orgânicos, pois são cultivados com fertilizantes e aditivos de água.
- Você não pode trazer nutrientes do lixo local (compostagem, etc.)
Etapa 3:dando luz para seus microgreens crescerem
Depois que suas sementes de microgreen brotam, você precisa expô-las a 4 a 8 horas de luz por dia. Seja da luz solar ou das luzes de crescimento de LED.
Mas qual é melhor?
Usar luzes ou não usar luzes?
Antes de prosseguirmos, vale ressaltar que ambas as opções podem funcionar extremamente bem, mas existem alguns prós e contras em cada uma.
O argumento para a luz artificial
Eu diria que usar luzes de cultivo é melhor para iniciantes. Dá-lhe um controle mais preciso sobre o crescimento de seus microgreens.
Você pode definir suas luzes em um temporizador e saberá que seus greens estão recebendo exatamente a mesma quantidade de luz todos os dias, independentemente da época do ano. Você pode até cultivá-los em um porão!
Que tipo de luzes artificiais usar?
Você quer evitar lâmpadas incandescentes (tungstênio) ou qualquer tipo de lâmpada que gere tanto calor quanto luz.
Isso também inclui lâmpadas fluorescentes compactas ou lâmpadas fluorescentes compactas. Você precisa colocar suas lâmpadas muito perto de seus microgreens, e esses tipos de lâmpadas podem ficar muito quentes e queimar suas plantas.
Luzes fluorescentes são uma opção melhor. Eles emitem mais luz do que calor, e a luz é mais dispersa. Há também lâmpadas LED que você pode usar como luzes de cultivo.
Ao contrário de plantas totalmente crescidas que exigem luzes de amplo espectro enquanto florescem e produzem frutas, os microgreens podem sobreviver com luzes fluorescentes padrão que você já pode ter em sua casa.
O uso de lâmpadas de amplo espectro pode resultar em microverdes mais completos e ricos em vitaminas, se você tiver dinheiro de sobra.
A iluminação segue uma lei do quadrado inverso . Isso significa que quanto mais suas luzes estiverem longe de seus microgreens, exponencialmente menos brilhantes elas serão.
Quando uma luz está a 2 pés de distância, é apenas 1/4 do brilho da fonte. A 4 pés de distância, a luz é 1/16 mais brilhante!
Então você quer que suas lâmpadas fiquem o mais próximo possível de seus microgreens sem queimá-los. Pelo menos dentro de um pé, e alguns produtores até posicionam suas luzes a uma ou duas polegadas de suas plantas.
O argumento para a luz do sol
A luz do sol é livre e natural. Você pode simplesmente colocar seus microgreens em uma janela ensolarada ou até mesmo plantá-los do lado de fora e deixá-los crescer à luz do sol. Dessa forma, suas plantas não terão impacto na sua conta de luz.
Para cultivar seus microgreens à luz do sol, você precisará de uma janela onde eles recebam luz solar direta por pelo menos 4 a 8 horas por dia.
Se você planeja cultivar muitas bandejas de microgreens, colocá-las todas no peitoril da janela de sua casa provavelmente não é viável. Você precisaria fazer prateleiras para segurá-los ou criar uma pequena estufa do lado de fora.
Isso custará mais no início, mas se você planeja cultivar microgreens nos próximos anos, o investimento único economizará dinheiro em suas contas de eletricidade todos os meses.
Crescer à luz do sol é melhor em áreas mais quentes e ensolaradas, como o sul dos EUA e a Austrália, que recebem muita luz solar durante todo o ano e têm invernos amenos.
É menos viável usar luz natural no Reino Unido ou Canadá, onde pode estar nublado ou frio durante a maior parte do ano.
Algumas janelas domésticas possuem proteção UV que limita o tipo de luz que entra em sua casa, mas isso não é um problema para os microgreens, pois eles não precisam de todo o espectro de luz para crescer.
Se você está cultivando microgreens à luz do sol, você precisa observar para garantir que eles não fiquem muito quentes e comecem a murchar ou queimar. Você deve fornecer-lhes alguma forma de ventilação se estiverem em um espaço confinado também.
Por que a luz é importante
Se você usa luz artificial ou natural, a quantidade de luz que seus microgreens recebem terá um grande impacto no sabor e na riqueza de vitaminas e minerais.
Pense em uma cabeça de alface. As folhas externas expostas à luz solar são de um verde escuro e muitas vezes muito mais saborosas. As folhas internas são pálidas e geralmente desprovidas de qualquer sabor e também contêm menos nutrientes.
Portanto, para obter os melhores microgreens possíveis, é fundamental garantir que eles recebam luz suficiente.
Quanto mais verdes forem seus microgreens, mais clorofila eles terão. Esta é uma boa indicação do teor de açúcar de uma planta, bem como de outros fitonutrientes.
Além dos testes de sabor, existe uma maneira mais científica de testar a densidade de nutrientes dos alimentos chamada medidor BRIX, também chamado de refratômetro. Um Brix (Bx) é uma medida de quanto açúcar uma planta tem, da mesma forma que usamos calorias para medir a energia dos alimentos.
Uma leitura BRIX mais alta indica que seus microgreens são ricos em nutrientes.
Plantas cultivadas em condições ideais de iluminação quase sempre terão leituras BRIX mais altas do que aquelas que recebem luz insuficiente. Embora outros fatores, como a qualidade do solo, também possam desempenhar um papel.
O que é luz refletida?
Os produtores de microgreens podem usar refletores para intensificar a luz artificial.
Você pode criar refletores baratos usando papel alumínio. Mesmo o papelão branco ajudará a refletir um pouco de luz.
Ao refletir a luz, você pode usar lâmpadas menos potentes.
Claro, a luz solar também pode ser refletida. Você pode colocar refletores nas laterais e atrás de seus microgreens para dar a eles um pouco de luz extra.
Se você não quiser refletores de folha de alumínio feios em sua janela, pintar as prateleiras que seguram suas bandejas com uma tinta branca brilhante também ajudará a refletir um pouco de luz adicional.
Verifique quanta luz seus microgreens precisam
Diferentes variedades vão querer diferentes quantidades de luz. Portanto, verifique seu pacote e siga as instruções de cultivo para ver quanta luz eles gostam.
Algumas plantas querem menos luz e crescem melhor na luz solar indireta. Se você estiver cultivando no inverno, provavelmente desejará mudar para o cultivo dessas variedades se depender da luz solar natural.
- A maioria das variedades de alfaces
- Ervas como coentro e endro
- Algumas brássicas, como rúcula e mostarda
- Outras plantas como amaranto
Etapa 4:quando colher microgreens
Quando é hora de colher seus microgreens dependerá do tipo de sementes que você selecionou.
A maioria dos microgreens está pronta para ser colhida cerca de duas ou três semanas após o plantio.
O que você está procurando é o primeiro conjunto de folhas verdadeiras que seus verdes produzem. Quando as duas primeiras folhas tiverem uma cor verde rica e atingirem um bom tamanho, é hora de colher.
Etapa 5:como colher microgreens
A colheita de microgreens é simples.
Basta pegar uma tesoura afiada e cortar em linha reta em suas plantas, logo acima da linha do solo.
Se você quiser regenerar múltiplas colheitas de uma bandeja, corte um pouco mais alto para deixar um pouco de caule extra.
Nunca puxe seus microgreens diretamente do solo. Isso vai perturbar as raízes das plantas.
Lavando
Depois de cortar seus microgreens, é hora de lavá-los.
Lave-os em água e seque-os com uma toalha de papel. Se você tiver um centrifugador de salada, pode girar suavemente para remover o excesso de água.
Idealmente, você deve servir seus microgreens imediatamente para obter o sabor mais fresco. Portanto, colha-os logo antes da hora das refeições, se possível.
Você pode adicioná-los a sanduíches, refogados, saladas ... praticamente qualquer coisa! Confira nossas receitas de microgreens favoritas aqui para obter mais ideias sobre como comer suas verduras delicours.
Se você tiver muitos microgreens extras, poderá armazená-los em um saco plástico na geladeira por alguns dias. Colocá-los em uma toalha de papel primeiro pode ajudar a mantê-los frescos por mais tempo.
Como cultivar microgreens em casa dentro de casa
Se você está apenas começando a cultivar microgreens em casa, obtenha uma pequena luz de cultivo barata (uma luz fluorescente T8 comum serve) ou planeje cultivar em uma janela voltada para o sul se estiver usando luz solar natural.
Você pode montar uma luz sob os armários da cozinha se quiser cultivar microgreens diretamente no balcão da cozinha.
Encontre um recipiente com furos de drenagem ou faça alguns furos no fundo de uma bandeja ou plantador.
Espalhe suas sementes uniformemente no solo. Não se preocupe se parecer que você está usando muitas sementes.
Lembre-se de que seus microgreens terão apenas 1 a 2 polegadas de altura, para que possam ser plantados muito mais próximos do que se planejássemos crescer nossas plantas em tamanho real.
Você pode deixar suas sementes de molho durante a noite antes de plantá-las. Isso fará com que suas sementes brotem mais rápido, mas torna mais difícil espalhá-las corretamente.
Pulverize suas verduras algumas vezes por dia até que estejam prontas para a colheita.
Uma vez que uma colheita é feita, você pode despejar a bandeja inteira em seu composto ou remover as raízes manualmente e replantar.
- Confira nosso artigo sobre como cultivar microgreens de girassol para obter um guia passo a passo sobre como cultivar essa popular variedade cultivada em casa.
Como cultivar microgreens no exterior
Nos meses mais quentes, você pode cultivar microgreens diretamente no solo.
Durante sua estação de crescimento principal, esta é uma maneira barata e rápida de produzir muitos microgreens.
A desvantagem é que você pode ter que lidar com insetos, esquilos, roedores e pássaros.
Microgreens cultivados ao ar livre também podem demorar um pouco mais para crescer, pois as temperaturas e a quantidade de luz solar que recebem são menos estáveis.
Mas o benefício é que os microgreens ao ar livre geralmente acabam sendo muito maiores e mais resistentes, pois tiveram que lidar com os elementos.
Comece despejando solo de alta qualidade em seu jardim e espalhe-o, se o seu jardim ainda não tiver solo de boa qualidade para começar.
- Leia este guia sobre como cultivar miscrogreens de maneira sustentável aqui.
Em seguida, espalhe suas sementes sobre a superfície do solo. Use tábuas de madeira para pressioná-las suavemente para que elas façam um bom contato com o solo.
Em seguida, regue-os fortemente usando um acessório de pulverizador macio em sua mangueira de jardim.
Pressione com suas tábuas de madeira novamente. Você vai querer deixar as tábuas em cima de suas sementes por alguns dias. Isso bloqueará a luz e permitirá que eles germinem, além de protegê-los da maioria das pragas maiores.
É uma boa ideia puxar a sujeira do lado de seus canteiros ao lado de suas tábuas. Isso ajudará a evitar que seus microgreens sequem mais tarde.
Depois de alguns dias, tire as tábuas de madeira. Seus microgreens devem começar a brotar e estabelecer raízes agora. Esfregue-os um pouco para descobri-los da sujeira.
Deixe seus microgreens crescerem normalmente até que estejam prontos. Delicadamente, regue-os por cima para mantê-los úmidos. Microgreens não se dão bem com irrigação por gotejamento, por isso deve ser evitado.
Quando seus microgreens ao ar livre estiverem prontos para a colheita, você fará isso da mesma maneira que dentro de casa. Pegue uma tesoura afiada ou uma faca de chef e simplesmente corte os caules entre a terra e as folhas.
Ao contrário de cultivar microgreens em uma estufa ou dentro de casa, você precisará lavá-los um pouco mais para remover toda a sujeira extra.
- Leia sobre Cogumelos x Microgreens:semelhanças, diferenças e como eles podem trabalhar juntos
Perguntas frequentes (Perguntas frequentes)
Os Microgreens crescem novamente?
Sim, a maioria dos tipos de microgreens crescerá novamente. Corte os brotos logo acima do nível do solo com uma tesoura e eles devem crescer novamente. A maioria das variedades pode ser cortada várias vezes.
Depois de algumas colheitas, seus verdes começarão a ficar cada vez mais fracos.
Depois, o conteúdo da bandeja pode ser esvaziado em sua pilha de compostagem.
Quais são os melhores microgreens para crescer?
Realmente depende. Há muitos fatores diferentes a serem considerados, como conteúdo nutricional, rendimento, facilidade de cultivo, etc.
- Se você é novo no cultivo de microgreens, recomendo começar com rabanetes, brócolis ou girassóis.
Por que você deve cultivar e comer microgreens?
- Microgreens são uma ótima maneira de obter alguns vegetais extras em sua dieta.
- Embora sejam pequenos, os microgreens ainda oferecem ótimo sabor e frescor.
- Os microverdes são repletos de antioxidantes e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde.
- Microgreens são super nutritivos, contêm até 40x mais vitaminas , minerais e outras propriedades que promovem a saúde por mordida quando comparadas com suas contrapartes adultas.
- Microgreens requerem apenas um pequeno investimento de tempo e dinheiro. Eles são fáceis e rápidos de crescer.
- Além disso, você pode usá-los em uma grande variedade de pratos, incluindo smoothies, sanduíches, sopas, saladas, bebidas ou apenas como guarnição.
- Eles adicionam cores vibrantes para tornar os pratos mais atraentes visualmente e também dão sabores únicos a eles.
Precauções de segurança dos microverdes
A maioria das pessoas pode consumir microgreens com segurança sem nenhum risco. No entanto, há algumas coisas para manter em mente.
- Microgreens são cultivados em ambientes bastante úmidos e podem abrigar E. Coli e outras bactérias se não forem manuseados adequadamente. Por isso, é importante lavar bem todos os microgreens antes de consumi-los.
- Microgreens podem vir de uma ampla variedade de ervas e vegetais. Se você tem alergia alimentar a um vegetal específico, também pode ser alérgico a ele na forma microgreen. Por exemplo, se você é alérgico à soja, evite também os microgreens de soja.
- No entanto, algumas plantas que normalmente contêm glúten, como alfafa, grama de trigo, cevada e trigo sarraceno, geralmente são boas para comer para os intolerantes ao glúten, pois ainda não tiveram a chance de começar a produzir glúten em sua forma microverde.
- Independentemente disso, se você desenvolver uma reação alérgica depois de comer um microgreen, pare de consumi-lo imediatamente e converse com seu médico.
- Se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina, comer grandes quantidades de microgreens pode interferir na medicação. Isso ocorre porque muitos tipos de microgreens são ricos em vitamina K, que é uma vitamina essencial para a coagulação do sangue.
Os microgreens são realmente uma cultura tão saudável e fácil de usar.
Feliz crescimento!
