As folhas verdes são essenciais na horta! Culturas como alface, acelga e espinafre permitem saladas tenras e saborosas e caçarolas de dar água na boca. Eles também são fáceis de cultivar e amadurecer rapidamente, proporcionando o melhor retorno possível no jardim.
Se você adora este vegetal e não consegue considerar uma alternativa, experimente cultivar cultivares tolerantes ao calor e resistentes aos parafusos. ‘Bloomsdale’ é uma variedade que resiste ao aparafusamento na primavera e no verão. Ela cresce com folhagem grande e enrugada que resiste bem ao aumento das temperaturas e à luz solar direta.
Estas são algumas outras variedades de espinafre resistentes para a horta:
- ‘Lavewa’
- ‘América’
- 'Tyee'
- ‘Akarenso’
- ‘Espaço’
- ‘Crocodilo’
Se você está se sentindo aventureiro, por que não cultivar uma alternativa? Nem todas essas culturas
não são espinafres verdadeiros , mas são folhas verdes saborosas e nutritivas que resistem bem no verão. Você não terá que se preocupar com aparafusamento, folhagem com sabor amargo ou proteção de culturas. Com esses vegetais, você desfrutará de muitas verduras frescas durante toda a estação de cultivo!
Bloomsdale
Lavewa
América
Espinafre da Nova Zelândia
Nova Zelândia
Tetragonia tetragonioides é um verde de baixo crescimento e tolerante ao calor que forma uma cobertura de solo densa e comestível.
| nome comum Espinafre da Nova Zelândia
| nome botânico Tetragonia tetragonioides
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2'
| zonas de robustez 8-11
Esta alternativa à planta de espinafre é um membro da família das plantas de gelo Aizoaceae. É resistente, de baixo crescimento e perfeito para jardins de verão. O espinafre da Nova Zelândia se espalha pelo solo, formando uma densa cobertura vegetal com verduras comestíveis e crocantes. É uma
perene perene em zonas quentes sem geadas de inverno e um concurso anual em todas as outras regiões.
Esta alternativa é perfeita para containers; ele cairá em cascata sobre as bordas do vaso para criar um lindo efeito ornamental. Também é ideal para canteiros elevados, pois as gavinhas se espalham pelas paredes da cama e aproveitam o espaço vertical.
Ao plantar, dê a cada espécime algum espaço para que possam
se espalhar . Plante as sementes na primavera, após a última data média de geada, e as mudas finas para que fiquem a 30 centímetros de distância. Para colher, corte as pontas dos caules com algumas folhas presas. Novos brotos surgirão do ferimento cortado.
Espinafre Malabar
Esta planta tem folhas verdes brilhantes, caules vermelho-púrpura e pequenas flores branco-avermelhadas para vinhas comestíveis ornamentais.
| nome comum Espinafre Malabar
| nome botânico Basela alba
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-10'
| zonas de robustez 10
O espinafre Malabar é como o tipo da Nova Zelândia; tem
caules trepadeiras e enraizadores que brotam tenras folhas verdes no meio da primavera ou verão. Esta cultivar é tolerante ao calor e resistente à luz solar direta, sendo uma excelente escolha para jardins pequenos ou grandes em regiões quentes.
Os espinafres alternativos não são apenas deliciosos, mas a planta em si é
altamente ornamental ! Os caules são vermelho-púrpura brilhante, as folhas são verdes brilhantes e as flores são pequenos cachos de pétalas brancas e vermelhas. Cultive-o em um canteiro de flores para fazer vinhas comestíveis ou deixe-o rastejar pelo solo em uma horta.
Você também pode treinar essa variedade para cultivar uma treliça para economizar espaço de plantio nos canteiros. Basta fazer com que as gavinhas subam em cercas, suportes ou outras plantas como milho e quiabo. Para colher, corte as verduras individuais de qualquer um dos caules.
Espinafre asteca
Ele se propaga novamente, fornecendo verduras comestíveis contínuas para saladas frescas ou pratos cozidos durante todo o ano.
| nome comum Espinafre Asteca
| nome botânico Chenopodium berlandieri
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-5'
| zonas de robustez 2-12
O espinafre asteca é nativo de partes dos EUA! É uma espécie ideal para produtores que amam plantas nativas. Embora menos vistoso e ornamental do que as alternativas de espinafre da Nova Zelândia e Malabar, este tipo é
vigoroso e resistente – algumas pessoas chamam isso de erva daninha!
É uma erva daninha, pois se espalha facilmente por todo o quintal para uma colheita contínua. Deixe crescer selvagem ou arranque as mudas jovens e prepare-as em saladas ou receitas cozidas. Colha as folhas novas para obter o melhor sabor.
Esta variedade pode crescer perenemente em climas quentes, embora prospere mais frequentemente como uma
nova semeadura anual . Guarde suas sementes no final do verão em regiões frias. Dessa forma, você poderá semear a safra do próximo ano.
Espinafre d'água
Esta videira é invasiva em alguns estados, compete com plantas nativas e promove a reprodução de mosquitos na água.
| nome comum Espinafre Água
| nome botânico Ipomoea aquática
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-12”
| zonas de robustez 10-12
Parente próximo das ipomeias e das flores da lua, o espinafre aquático é um espécime herbáceo trepador com flores semelhantes às da ipomeia e folhas em forma de ponta de flecha. Pode crescer no solo ou na água, pois é uma
planta semiaquática que prospera com umidade contínua.
Esta planta
sobreviverá em condições adversas de cultivo mas brota verduras duras e amargas em vez de verduras tenras e saborosas. Para as
folhas verdes mais tenras , mantenha as raízes frescas e úmidas durante o verão
. Corte os mais novos das vinhas, pois têm um sabor melhor do que a folhagem velha e madura.
Esta videira é uma
erva daninha nociva em certos estados; compete com as plantas nativas, expulsa-as e cria monoculturas na natureza. Promove a reprodução do mosquito quando cresce em poças de água parada. Plante uma alternativa diferente no Texas, Flórida, Califórnia, Virgínia, Carolinas, Minnesota e estados próximos.
Acelga
As folhas verdes enrugadas e os caules crocantes da acelga fornecem duas partes comestíveis em uma planta nutritiva.
| nome comum Acelga Suíça
| nome botânico Beta vulgaris subsp. vulgaris
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2'
| zonas de robustez 2-11
A acelga brota com folhas exuberantes e enrugadas que lembram folhas de beterraba. É um parente próximo da beterraba que os produtores cultivam para
folhagem comestível em vez de raízes bulbosas. Caules longos e crocantes e verduras tenras oferecem dois usos em uma única planta.
Pique os talos em pedaços pequenos e trate-os como aipo. Cozinham bem em refogados e são perfeitos para decapagem ou fermentação. As verduras ficam muito saborosas frescas, embora eu goste de cozinhá-las em receitas. Eles têm um sabor levemente amargo que desaparece depois de escaldados.
Dezenas de cultivares de acelga oferecem a seleção definitiva para jardineiros domésticos. Uma dessas variedades, o ‘Espinafre Perpétuo’, produz folhas tenras e com nervuras finas que são mais palatáveis do que outros tipos de acelga.
Couve
Eles prosperam no calor, resistem ao aparafusamento e produzem folhas grossas e verde-azuladas semelhantes ao repolho e à couve.
| nome comum Couve
| nome botânico Brassica oleracea var. viridis
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-3'
| zonas de robustez 2-11
A couve é uma das melhores culturas de folhas verdes para experimentar em climas quentes! Eles são
resistentes a parafusos, tolerantes ao calor, e eles adoram a luz solar direta. Parentes próximos de brócolis, repolho e couve, a couve tem sabor e hábito de crescimento semelhantes aos de seus parentes. Eles brotam caules grossos com folhas verde-acinzentadas exuberantes, longas e largas.
A couve é a favorita de muitos jardineiros porque também é
tolerante à geada ! Eles resistem a geadas leves em jardins frios. Use-os como colheita de primavera, verão ou outono.
Couve tem alguns usos diferentes. Cozinhe as folhas maduras no vapor, escalde-as e refogue-as, ou escolha as verduras novas para comer frescas. Um uso inteligente é fazer wraps com couve grande. Escalde-os primeiro e depois coloque o repolho, o tofu e as cenouras dentro para obter um embrulho delicioso e saudável que não requer tortilha.
Amaranto
Esta é uma planta resistente ao calor e tolerante à seca, cultivada para obter folhas comestíveis, sementes nutritivas e flores ornamentais.
| nome comum Amaranto
| nome botânico Amaranto spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-6'
| zonas de robustez 2-11
O amaranto é uma cultura
antiga que muitas civilizações históricas cultivaram e consumiram. Brota folhagens comestíveis, sementes nutritivas e flores deslumbrantes! Resistente à seca e ao calor, o amaranto se destaca como planta anual durante os meses quentes.
Uma nova cultivar especial oferece folhas tenras e avermelhadas para consumo fresco. Amaranto ‘Edible Red Leaf’ é o seu nome, e é um nome adequado! As folhas vermelhas são macias, levemente crocantes e deliciosas. Eles amadurecem prontamente da primavera ao outono, até que o tempo esfrie.
Se quiser sementes,
deixe as plantas amadurecerem e florescerem . As sementes se formam logo após o aparecimento das flores; eles são minúsculos, castanhos claros e prolíficos! Colete-os cortando as pontas das flores gastas. Coloque-os de cabeça para baixo em um saco de papel e
deixe-os secar; à medida que secam, as sementes caem no saco, para que você possa coletá-las facilmente.
Folhas de abóbora
As folhas, flores e brotos tenros são comestíveis, deliciosos e ótimos para mexidos ou caçarolas.
| nome comum Folhas de abóbora
| nome botânico Cucurbita spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-3'
| zonas de robustez 3-11
Se você já está cultivando abóbora este ano, terá folhas comestíveis gratuitas. A folhagem da abóbora é comestível, macia e saborosa! As flores, a folhagem e as novas pontas de crescimento ficam bem misturadas com ovos mexidos ou em uma caçarola.
Como a folhagem da abóbora tem pequenas farpas que podem ser
desagradáveis de comer, é melhor prepará-lo antes de consumi-lo. Refogue, refogue ou ferva verduras e pontas por um minuto ou menos. Eles murcham rapidamente quando atingem o calor, assim como o espinafre.
Selecione algumas folhas de cada planta ao colher e evite colher demais uma única amostra. Colher muitos pode causar crescimento deficiente e formação de abóbora. Evite colher mais de um terço de uma planta por vez e deixe-a se recuperar antes de colher novamente.
Verduras de batata doce
As verduras são comestíveis, macias e fáceis de cozinhar, semelhantes às suas espécies aquáticas relativas
Ipomoea Aquatica .
| nome comum Verduras de batata-doce
| nome botânico Ipomoea batatas
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-10'
| zonas de robustez 9-11
Assim como a abóbora, a batata-doce produz verduras comestíveis que podem ser usadas como alternativa ao espinafre! Plante mudas no início da primavera para uma colheita de raízes no outono e coma as folhas durante a estação de crescimento. Eles são finos, deliciosos e fáceis de cozinhar. Prepare-os como você regaria o espinafre, pois as duas plantas são do mesmo gênero de planta,
Ipomoea .
Batata-doce prospera sob a
luz solar direta o dia todo e precisam de muito calor para formar suas raízes tuberosas. Você pode plantá-los à sombra se seu único objetivo for cultivar folhagens comestíveis; caso contrário, você desejará conceder às suas amostras o máximo de luz solar possível.
Colha as folhas individualmente de vinhas maduras. As folhas novas são mais tenras e saborosas que as mais velhas, embora você possa usar ambas para cozinhar.
