As 15 variedades de maçã mais doces para uma colheita deliciosa

Quando eu era criança, pensava que as maçãs eram vermelhas ou verdes e doces ou azedas. Mas depois de provar dezenas de variedades de pomares locais, percebi que essas frutas tinham nuances semelhantes às encontradas no vinho e no mel. Havia notas de gengibre, notas de ameixa e vestígios de pimenta preta.

Com tantas variedades de maçã disponíveis, pode ser difícil decidir quais cultivar e comer. É por isso que retornar às características básicas é útil. Se você está procurando maçãs doces açucaradas , comece com algumas das variedades desta lista.

‘Fuji’

É popular por seu sabor doce e fresco.
Uma das variedades de maçã mais doces e bem-sucedidas surgidas no Japão, ‘Fuji’ foi criada depois que os criadores de maçã cruzaram a famosa ‘Red Delicious’ com a menos conhecida ‘Virginia Ralls Genet’.

As frutas ‘Fuji’ são conhecidas por sua polpa superdoce e crocante . Contêm 15-18% de açúcar, o que as torna uma das variedades de maçã mais doces do mercado. Eles também têm uma vida útil impressionante;  quando mantidas na temperatura adequada, as frutas podem durar até nove meses! Como as maçãs ‘Fuji’ amadurecem tarde, o que significa que você pode desfrutar das frutas armazenadas durante todo o inverno e na primavera.

Se você deseja cultivar maçãs ‘Fuji’ em casa, esteja ciente de que elas exigem uma variedade de maçã diferente para uma polinização e frutificação bem-sucedidas. Eles requerem apenas 350-400 horas de frio, o que significa que são adequados para áreas como a Bay Area, centro do Texas e sul da Geórgia e Mississippi.

'Gala'

Eles produzem quantidades consideráveis de frutas.
Comumente encontrada em supermercados, essa variedade é originária da Nova Zelândia. Sua popularidade cresceu desde sua introdução na década de 1960 e é atualmente a maçã mais cultivada nos Estados Unidos! As pessoas adoram a polpa doce e de tamanho médio e aparência manchada.

As árvores são autoférteis, então você pode plantar uma árvore em casa e desfrutar de uma colheita saudável de frutas. No entanto, eles produzirão mais quando cruzados com uma maçã Fuji ou similar. ‘Gala’ requer pelo menos 500 horas de frio, então você pode cultivá-lo em áreas quentes. No entanto, não é a melhor opção para áreas que raramente caem abaixo de 7°C (45°F).

Estes são produtores de meia temporada, então você pode esperar colher frutas em agosto ou setembro . Eles conservam-se bem por alguns meses, mas começam a apodrecer ou a ficar farináceos após esse período.

'Honeycrisp'

É a fruta do estado de Minnesota, declarada em 2006.
Uma das variedades de maçã mais doces, preferidas por crianças e adultos, ‘Honeycrisp’ tem um nome que diz tudo. As frutas são super suculentas e crocantes e têm sabor adocicado com notas de mel. As maçãs tendem a ser maiores e têm casca verde clara que amadurece para um vermelho brilhante com manchas verdes.

‘Honeycrisp’ foi desenvolvido pela primeira vez em Minnesota, quando os produtores cruzaram ‘Macoun’ e ‘Honeygold’ na década de 1960. O objetivo dos criadores era desenvolver uma maçã resistente ao frio com excelente qualidade de fruta, e é seguro dizer que atingiram o objetivo. Em 2006, Minnesota declarou a maçã ‘Honeycrisp’ como fruta do estado.

As plantas requerem outra variedade para polinização, por isso não são uma boa opção se você deseja plantar apenas uma árvore. No entanto, as árvores ‘Honeycrisp’ crescem muito bem com uma variedade polinizadora como ‘Gala’ ou ‘Golden Delicious’. ‘Honeycrisp’ requer pelo menos 800 horas de frio, por isso é mais adequado para áreas com invernos frios.

Você pode esperar a colheita dos frutos em setembro ou outubro , dependendo de onde você mora. As maçãs podem conservar-se bem por até cinco meses, o que as torna uma grande variedade de armazenamento.

‘Vermelho Delicioso’

Os frutos têm uma cor vermelha profunda distinta e formato em forma de coração.
As maçãs ‘Red Delicious’ se destacam de outras variedades graças à sua cor vermelha profunda e uniforme, casca grossa e formato de coração. Essa variedade existe desde 1872, quando surgiu em um pomar de Iowa. Demorou alguns anos para se tornar popular, mas no início de 1900 era uma das variedades mais cultivadas. Continuou a ser amplamente cultivado e consumido até o seu desaparecimento no final do século XX.

Um dos motivos pelos quais esta maçã ganhou popularidade é que a indústria de produtos agrícolas começou a priorizar a longa vida útil e a aparência em detrimento do sabor. Embora o ‘Red Delicious’ seja doce, seu sabor é mais suave do que as variedades modernas como ‘Fuji’ e ‘Honeycrisp’. No entanto, sua casca vermelha espessa e brilhante o tornava atraente nas lojas.

Se você deseja cultivar o suave e doce ‘Red Delicious’ em casa, certifique-se de receber pelo menos 800 horas de frio. As árvores também requerem outra variedade para polinização.

'Jonagold'

Afine as flores para evitar que os galhos quebrem, o que acontece quando há muitas frutas.
A variedade apareceu pela primeira vez na década de 1940 em uma estação de pesquisa agrícola em Genebra, Nova York. Os criadores de plantas cruzaram o doce ‘Golden Delicious’ e o azedo ‘Jonathan’ para criar uma variedade que é principalmente doce com um toque de acidez . O sabor torna o ‘Jonagold’ ótimo para consumo fresco, e a polpa firme também significa que as maçãs são boas para assar e fritar.

Essas árvores requerem outra variedade para polinizar suas flores e não podem atuar como polinizadores. Espere colher os frutos em setembro.

As árvores ‘Jonagold’ produzem muitos frutos , portanto, o desbaste das flores evita que as árvores fiquem sobrecarregadas pelas pesadas maçãs. Se não forem desbastadas, as maçãs podem quebrar os galhos das árvores e fazer com que a árvore produza frutos a cada dois anos.

'Macoun'

Tem um sabor doce e ácido único.
Entre as variedades de maçã mais doces, a ‘Maucon’ apresenta uma acidez equilibrada, excelente para consumir fresca ou cozinhar. A polpa firme resiste bem ao aquecimento, sendo ótima para tortas e outras sobremesas. Foi desenvolvido pela primeira vez em 1932 na estação de pesquisa agrícola em Genebra, Nova York, quando os criadores de maçã cruzaram ‘McIntosh’ e ‘New Jersey Black’.

Em muitos locais, as maçãs estão prontas para serem colhidas em meados de setembro . É melhor colher os frutos assim que amadurecerem, pois os caules curtos às vezes fazem com que as maçãs caiam da árvore. Eles duram apenas cerca de um mês armazenados, então sua temporada é bastante curta.

Se você deseja cultivar maçãs ‘Macoun’ em casa, certifique-se de plantar outra variedade para servir como polinizador. Não se surpreenda se as colheitas variarem de um ano para outro – esta variedade é conhecida por colheitas variáveis.

‘Ambrósia’

É popular no Canadá, mas pode ser cultivado em muitas outras partes do mundo.
‘Ambrosia’ é outra variedade mais recente que foi descoberta por acaso. Os produtores da Colúmbia Britânica notaram a árvore crescendo em seu pomar na década de 1990 e começaram a cultivá-la para obter frutas. Desde então, continua sendo uma variedade popular no Canadá e também está disponível em outras partes do mundo.

Os frutos têm casca amarela e vermelha clara e uma polpa crocante e doce. Apresentam acidez muito baixa e podem apresentar notas de mel.

As árvores ‘Ambrosia’ requerem pelo menos 700 horas de frio para produzir frutos e são resistentes às zonas 4-9. As árvores têm resistência moderada a doenças e crescem bem em climas frios e úmidos, como os encontrados na Colúmbia Britânica.

'Pêra Azul'

É uma variedade tradicional que contém muito suco.
‘Blue Pearmain’ é uma variedade tradicional reconhecida por Henry David Thoreau em seu trabalho Wild Apples . Não se sabe ao certo quando esta variedade apareceu, mas foi amplamente plantada na Nova Inglaterra em 1800. Hoje, você ainda pode encontrar árvores imponentes pontilhando a paisagem.

Os frutos têm casca verde clara coberta por um manto vermelho profundo e muitas vezes apresentam manchas castanho-avermelhadas douradas. As maçãs muitas vezes ficam cobertas por uma flor azulada, daí o seu nome comum. Esta flor não é prejudicial e você pode lavá-la facilmente.

Maçãs ‘Blue Pearmain’ são suculentas e densas , e as pessoas notam sua tendência de se sentirem pesadas para seu tamanho. Seu excelente sabor os torna adequados para consumo fresco e sua capacidade de resistência quando cozidos os tornam uma boa opção para tortas. Elas também são maçãs populares para cidra.

'Cameo'

Sua polpa tende a ser macia quando madura.
Produto da década de 1990, ‘Cameo’ foi descoberto pela primeira vez em um pomar do estado de Washington. Seus pais são desconhecidos, mas algumas pessoas pensam que surgiu de ‘Red Delicious’ ou ‘Golden Delicious’. Os frutos são de tamanho médio, com casca verde clara coberta por um rubor vermelho brilhante. O sabor é doce e suave com notas de pêra e a polpa é bastante macia .

As árvores requerem outra variedade para polinizar suas flores. Eles requerem apenas 400 horas de frio e são resistentes nas zonas 4-8.

'Fameuse'

É uma das variedades mais antigas registradas.
Também conhecida como ‘Snow Fameuse’ ou ‘Snow’, esta variedade é uma das mais antigas registradas . Há algum debate sobre onde surgiu; muitos pensam que apareceu pela primeira vez no Canadá francês, e outros acreditam que foi criado na França. Independentemente disso, foi amplamente plantado na Nova Inglaterra durante o século XVIII.

As maçãs são de tamanho médio, mas curtas. Eles têm pele verde-limão que desenvolve manchas vermelhas à medida que amadurece. Sua polpa é extremamente branca – daí o nome ‘Neve’ – e tem uma fragrância doce e floral. Têm sabor doce e suave e textura ligeiramente macia. É usado para comer fresco, bem como para fazer cidra doce e molhos.

Embora a maioria das maçãs seja cultivada a partir de enxertos, ‘Famuese’ é uma das poucas variedades que frequentemente cresce a partir da semente . Os frutos são melhor colhidos algumas semanas antes de amadurecerem e podem ser guardados por alguns meses. 

‘Holandês’

É doce e ácido, o que o torna ideal para cidra e sobremesas.
‘Holstein’ foi descoberto pela primeira vez no estado alemão de Schleswig-Holstein em 1918. Sua linhagem não é clara, mas muitas pessoas pensam que ‘Cox Orange Pippin’ é um dos pais.

Isto faz sentido quando se considera que ‘Holstein’ parece uma versão maior e mais brilhante do pai suspeito. A pele éamarela brilhante com listras verticais vermelho-alaranjadas .

Esta variedade de maçã é doce, mas não a mais doce; eles também têm uma acidez que cria um equilíbrio agradável. Eles são ótimos para petiscar, misturar cidra fresca e usar em sobremesas.

Se você deseja cultivar árvores ‘Holstein’, observe que as flores são suscetíveis a danos causados por geadas tardias . As árvores são resistentes à crosta, mas podem ser infectadas pela ferrugem e pelo mofo.

'Opalescente'

Eles são melhor consumidos frescos por causa de seu sabor crocante e saboroso.
Esta maçã vermelha brilhante foi introduzida no final de 1800 em Michigan. Quase parece uma maçã de desenho animado graças ao seu formato redondo e casca vermelha brilhante salpicada de pontos brancos.

A polpa é crocante e extremamente saborosa , com uma doçura de morango e um toque de acidez. Embora essas maçãs sejam crocantes, elas não são extremamente suculentas.

Como ‘Opalescent’ produz frutos grandes com baixo teor de água, é uma opção popular para panificação. No entanto, o bom sabor também significa que é bom para comer fresco.

'Inveja™'

É uma variedade protegida, então você não pode cultivá-la em casa.
‘Envy™’ surgiu como um cruzamento entre ‘Braeburn’ e ‘Royal Gala’. Foi desenvolvido pela primeira vez na Nova Zelândia e foi patenteado em 2009. Atualmente é cultivado em várias regiões produtoras de maçã em todo o mundo. Por se tratar de uma variedade protegida, você não pode cultivá-la em casa . No entanto, você pode encontrar essas maçãs nas lojas.

O fruto tem casca grossa e amarela que fica vermelha à medida que amadurece. As maçãs são extremamente doces, com polpa firme e suculenta. Eles resistem bem no armazenamento e demoram a dourar depois de cortados.

‘Cosmic Crisp®’

Eles demoram um pouco para amadurecer.
Resultado de um longo esforço de criação na Washington State University, ‘Cosmic Crisp®’ é firme, suculento, crocante e doce. Os criadores de plantas Bruce Barritt e Kate Evans criaram esta variedade selecionando a melhor progênie de um cruzamento entre ‘Honeycrisp’ e ‘Enterprise’. As maçãs são definitivamente doces, mas também têm uma acidez que as mantém interessantes.

Os frutos amadurecem tarde e têm grande vida útil. Ao combinar esses dois fatores, você descobrirá que as maçãs ‘Cosmic Crisp®’ geralmente permanecem disponíveis até a primavera.

'Dourado Delicioso'

São ótimos consumidos frescos ou assados em sobremesas.
A variedade de maçã ultradoce ‘Golden Delicious’ surgiu no início de 1900, quando duas árvores se cruzaram na Virgínia Ocidental. Os especialistas da Apple não têm certeza sobre as variedades parentais, mas ‘Grimes Golden’ e ‘Golden Reinette’ são duas possibilidades. Embora esta variedade tenha um nome comum semelhante à maçã ‘Red Delicious’, estas duas cultivares não estão intimamente relacionadas.

‘Golden Delicious’ tem pele amarela e polpa doce . Você pode saborear as maçãs frescas, mas elas também resistem bem quando assadas em tortas e bolos. Além de ser uma ótima maçã, ‘Golden Delicious ajudou a criar variedades como ‘Gala’, ‘Mutsu’, ‘Jonagold’ e ‘Honeycrisp’.

Esta variedade tem um longo período de floração, o que significa que é uma ótima árvore para usar como polinizador de outras macieiras. As árvores também produzem uma grande quantidade de frutas ao longo de várias semanas, tornando-as uma opção satisfatória para os produtores de quintal.