Os tomates são um alimento básico no jardim, mas nem sempre crescem tão perfeitamente quanto gostaríamos. Os tomates maiores e mais suculentos não são apenas uma questão de variedade, embora isto certamente desempenhe um papel. A luz solar, a umidade, a fertilidade e a poda são o que fazem com que as melhores sementes de tomate ‘Beefsteak’ alcancem sua maior glória.
Se você deseja cultivar tomates gigantes nesta temporada, use estas
5 dicas testadas pelo tempo para cultivar vinhas vigorosas e frutas escandalosamente enormes .
5 dicas de cultivo de tomate para frutas gigantes
Cultivar tomates realmente grandes é mais simples do que você pensa. Ao contrário da crença popular, não se trata de despejar fertilizante de nitrogênio de liberação rápida. A seleção de variedades também desempenha apenas um papel menor no quadro geral. Mesmo que você plante as maiores sementes de bife possíveis, elas não produzirão frutos enormes se não tiverem luz solar, água e fertilidade suficientes.
Como agricultor orgânico, ajudei a cultivar milhares de quilos de tomates todos os verões. As frutas maiores e mais suculentas sempre foram apreciadas nas bancas do mercado dos nossos agricultores, e tomamos muito cuidado para garantir que poderíamos cultivar o maior número possível em um espaço pequeno.
Aqui estão
5 dicas de especialistas para o cultivo de tomates gigantes , não importa o tamanho do seu jardim.
Bife De Tomate
Sementes de tomate com poste de bife
Tomate Roxo Cherokee
Tomate De Abacaxi
Sementes de tomate com abacaxi
Escolha as variedades certas
Através da criação tradicional, os tomates gigantes apresentam uma herança genética saborosa.
Os tomates gigantes começam com uma genética gigante. Felizmente, isto não tem nada a ver com modificação genética (OGM). Em vez disso, é tudo uma questão de seleção. O melhoramento tradicional de plantas tem sido usado há milhares de anos para desenvolver variedades únicas de tomate, através do cruzamento do pólen de uma planta com os óvulos de outra.
Cada variedade de tomate foi criada para uma função específica, assim como certas raças de cães são criadas para caçar ou pastorear. Os tomates cereja são criados para lanches doces e frescos, e os tomates para molho são selecionados pelo baixo teor de umidade, ideais para enlatados. Variedades de fatiadores de frutos grandes são cultivadas para produzir tomates gigantes com ombros largos, textura carnuda e alto rendimento. A maioria desses tipos se enquadra nas categorias de
“bifes” ou “heranças”. ‘Beefsteak’ começou como uma cultivar única, mas se expandiu para centenas de variedades diferentes com qualidades semelhantes. Eles são chamados de bifes porque são carnudos, pesando até um ou três quilos cada. A textura do tomate é descrita como “carnuda”, mas não deixe que isso assuste os vegetarianos. Essas frutas suculentas são, na verdade, densas, o que as torna perfeitas para sanduíches, saladas e hambúrgueres.
Os tomates tradicionais são variedades transmitidas de geração em geração. Eles são
polinização aberta (não hibridizado), o que significa que você pode guardar suas sementes e cultivar as mesmas plantas no próximo ano. O ‘Beefsteak’ original era uma herança, e esta categorização é comumente associada àquelas frutas grandes, vermelhas e perfumadas com sabor nostálgico e clássico de tomate.
Tecnicamente, qualquer variedade de tomate pode ser uma herança (incluindo cerejas e tomates com molho), mas o termo herança é frequentemente usado para descrever tomates fatiadores grandes com ombros largos, textura com nervuras e interiores coloridos.
Nossos cultivares favoritos para produzir tomates gigantes incluem: - Tomates 'Beefsteak':A icônica videira tradicional que produz frutas de um a um quilo com sabor rico e antigo.
- 'Cherokee Purple:' Relíquias de família clássicas de 10-12 onças em vinhas vigorosas com sabor equilibrado.
- 'Cherokee Carbon:' Grandes bifes de cor roxa com menos rachaduras e rendimentos precoces.
- 'Pineapple Pole:' Grande, tipo bife com poucas sementes e sabor frutado complexo e pouco ácido.
Mas escolher a variedade certa de frutos grandes é apenas o começo. Você tem que nutrir a planta e dar-lhe tudo o que precisa para fazer crescer aqueles frutos gigantes. Muitas pessoas cometem o erro de esperar que tomates grandes cresçam em plantas sedentas, sombreadas e famintas.
Forneça umidade consistente (água em profundidade!)
Para prosperar, os tomates precisam de irrigação profunda e consistente para um crescimento robusto.
Em média, você deve dar aos seus tomateiros cerca de
um centímetro de água por semana . Dependendo das condições do solo, umidade, temperatura e precipitação, isso pode significar irrigar uma a três vezes por semana. As plantas jovens precisam de rega regular nas primeiras semanas após o transplante. As plantas maduras precisam de água extra em climas quentes, secos e ensolarados, especialmente durante a frutificação. As plantas em contêineres precisam de irrigação mais frequente porque secam mais rapidamente.
Não deveria ser surpresa que os tomates sejam plantas sedentas. A folhagem verdejante, as vinhas vigorosas e os frutos abundantes e suculentos requerem muita água. . Muitos jardineiros ficam desapontados com frutas pequenas quando não regam profundamente os tomates. A irrigação superficial satura apenas os primeiros centímetros do solo. Se a água não atingir mais profundamente a zona radicular, os tomates não conseguem desenvolver um sistema radicular forte e tornam-se mais propensos ao stress hídrico no final da estação.
Prevenção do estresse causado pela seca
Muito cuidado produz fecundidade abundante.
O estresse não é bom para ninguém, especialmente quando você está tentando criar algo enorme. Imagine seus tomates como mulheres grávidas:eles precisam de
muita água e nutrientes para produzir bebês enormes! Sem água suficiente, os tomates concentram a sua energia principalmente na sobrevivência. A reprodução (produção de frutos) vai para o esquecimento porque a planta mal consegue atender às suas necessidades.
Embora os tomates com raízes profundas possam ser muito tolerantes à seca depois de maduros, eles ainda precisam de bastante umidade no início. Os tomates de cultivo seco são cultivados sem irrigação para melhorar o sabor. No entanto, esta metodologia requer solo extra-rico e preparação adequada. A maioria dos jardineiros cultiva tomates em canteiros elevados que precisam de uma imersão generosa pelo menos uma ou duas vezes por semana no pico do verão.
A cobertura morta é outro segredo importante para tomates felizes . O solo descoberto seca muito mais rapidamente ao sol. Uma camada de palha seca ou folhas picadas pode fazer uma enorme diferença na conservação da umidade. A cobertura morta mantém o solo úmido, fresco e protegido dos raios ultravioleta. Além disso, a cobertura morta suprime o crescimento de ervas daninhas e enriquece o solo ao longo do tempo.
Espalhe uma camada de cobertura morta de cinco a sete centímetros de espessura sobre os canteiros de tomate após o plantio. Deixe um anel de 2,5 a 5 centímetros de espaço ao redor da base das plantas para que a cobertura morta não sufoque os caules. Também é útil remover frutas ou folhas caídas para evitar a propagação de doenças.
Manter umidade consistente
A umidade consistente garante tomates carnudos e sem rachaduras na época da colheita.
A consistência é fundamental ao regar. Você não quer grandes flutuações entre o seco e o encharcado. Em vez disso, tente fazer com que o solo pareça uma esponja espremida na maior parte do tempo. Se você cavar a mão de 15 a 30 centímetros de profundidade na cama, deverá sentir uma textura de solo argilosa e úmida. Solo seco e quebradiço pode reduzir tremendamente o tamanho e a qualidade dos frutos do tomate.
A umidade inconsistente também leva ao apodrecimento das pontas das flores e rachaduras nos tomates. Quem se importa se você cultiva um tomate enorme se ele tem uma “bunda” podre e rachaduras feias? Tomates grandes são mais propensos a rachar, por isso muitos jardineiros aconselham regá-los menos. Este boato só é verdadeiro no final da janela de frutificação, pouco antes da colheita.
Você precisa
manter uma umidade consistente durante todo o ciclo de crescimento da planta , e então você pode reduzir o consumo de água por um ou dois dias antes de colher uma fruta madura. No entanto, se estiver a regar profundamente num solo bem drenado, as fissuras normalmente não são um problema porque a água flui livremente através do perfil do solo. As raízes nunca devem ficar em solo encharcado.
Melhor tipo de solo e irrigação para tomates
Nutra seus tomates com solo bem drenado e irrigação inteligente.
Os tomates prosperam em solo argiloso e rico em composto. Eles podem crescer em solos pobres, mas podem não produzir os frutos grandes e saborosos que você deseja. Canteiros elevados e grandes sacos de cultivo são ideais para cultivar estas plantas com raízes profundas.
A drenagem é muito importante porque as
raízes precisam respirar e beber ao mesmo tempo . Ao irrigar, a água nunca deve acumular-se na superfície. Deve infiltrar-se no perfil com bastante rapidez, deixando uma superfície de solo agradável e úmida.
A irrigação aérea com aspersores não é recomendada porque a umidade depositada nas folhas as torna mais propensas a doenças foliares. Além disso, muita água é desperdiçada porque nunca chega à superfície do solo, o que pode levar a mais problemas de stress hídrico.
Irrigação com
linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão é ideal. Uma olla (irrigação em vaso de barro) também é altamente benéfica para jardineiros que tendem a regar em excesso. O olla funciona absorvendo gradualmente a umidade do solo circundante apenas quando a planta precisa dela. Se o solo estiver muito úmido, a olla não liberará mais umidade até secar novamente.
Plante a pleno sol
Maximize sua colheita de tomate com exposição total e ininterrupta à luz solar.
Tomates cultivados à sombra raramente (quase nunca) produzem tomates grandes. Isso ocorre porque os tomates evoluíram para crescer em áreas abertas, iluminadas e ensolaradas. Os ancestrais selvagens dessas plantas originaram-se na América do Sul como uma erva daninha de baixo crescimento que prosperava em climas quentes e ensolarados. Os tomates exigem
pelo menos seis a oito horas de luz solar direta todos os dias para produzir frutos grandes.
Como muitas vezes são as estrelas do jardim de verão, sempre mantenho tomateiros nos meus melhores canteiros elevados voltados para o sul. Você quer ter certeza de que não há estruturas, cercas, arbustos ou árvores que projetem sombras sobre as plantas. Isso é mais fácil de conseguir com vinhas porque você pode treliçá-las para cima. As variedades arbustivas de menor crescimento (determinadas) precisam ser colocadas no lado sul para garantir que não fiquem sombreadas.
Se você estiver cultivando milho, pepinos em treliça ou outras culturas altas nas proximidades, plante-os ao norte dos tomates para que não projetem sombras à tarde. Mesmo nos climas mais quentes, a maioria dos tomates prefere pleno sol para garantir rendimentos prolíficos.
Sinais de luz insuficiente
Folhas claras sinalizam clorofila insuficiente.
Se uma planta estiver recebendo muita sombra, sua folhagem pode parecer
verde claro ou amarelo. O crescimento será
lento e atrofiado porque não há luz solar suficiente para alimentar a fotossíntese eficiente. A fotossíntese é o processo que as plantas usam para converter luz solar, água e dióxido de carbono em açúcares. Esses açúcares são usados para cultivar nossos tomates grandes favoritos.
A fotossíntese ocorre nos cloroplastos, que são células especiais nas folhas que absorvem luz. Os cloroplastos têm um pigmento verde chamado clorofila que dá aos tomates sua cor verde. Se faltar a cor verde nas plantas, é sinal de que não há clorofila suficiente. Isso normalmente se deve à luz solar insuficiente.
A estrutura destas plantas também explica porque precisam de muito sol. Observe como as plantas perenes sombreadas, como hostas ou sinos de coral, têm folhas grandes e largas. As plantas de sombra são adaptadas para receber raios de luz através da copa da floresta. Em contraste, as folhas do tomate são longas e compostas de forma pinada. A superfície de suas folhas evoluiu para
absorver os raios brilhantes ,
condições sem sombra .
A luz insuficiente também é muito óbvia quando os tomates começam a florescer. As plantas sombreadas podem não produzir flores amarelas distintas. Sem flores significa sem frutas. Depois de descartar problemas de polinização, água ou fertilidade, a sombra é provavelmente a razão para os tomateiros sem flores. Você pode transplantar para um local mais claro, como um canteiro elevado voltado para o sul ou um grande cultivo portátil.
Se a planta estava crescendo em sombra intensa, dê-lhe algum tempo para se ajustar gradualmente às condições mais ensolaradas, para que não seja queimada pelo choque.
Use fertilizante balanceado (menos nitrogênio!)
Equilibre o nitrogênio para um crescimento robusto do tomate sem sacrificar o tamanho do fruto.
Pode parecer contra-intuitivo reduzir o nitrogênio ao cultivar uma cultura pesada como o tomate. No entanto, fertilizantes com alto teor de nitrogênio podem muitas vezes ser uma das principais causas de frutos pequenos. Quantidades excessivas de nitrogênio promovem um
crescimento excessivo de folhagem , retirando energia da produção de flores e frutos. O nitrogênio é um nutriente vital para o crescimento das plantas, mas pode ser uma coisa boa em excesso.
O despejo de nitratos leva a plantas escandalosamente espessas e de tons verdes profundos. Os tomates excessivamente fertilizados geralmente carecem de flores e frutos. É muito mais importante proporcionar uma fertilidade equilibrada. Um fertilizante balanceado tem proporções de nutrientes próximas. Por exemplo, no fertilizante Espoma Tomato Tone, a proporção
NPK é 3-4-6 . Isso significa que contém apenas 3% de nitrogênio e é mais rico em fósforo e potássio.
Esses nutrientes vêm de fontes orgânicas, como farinha de penas, esterco de aves, areia verde e potássio. Isso é ideal para tomates porque o fertilizante será
liberado lentamente no solo durante toda a temporada. Você pode aplicar uma vez no plantio e opcionalmente cobrir quando as plantas começarem a frutificar. Os tomates usam mais nitrogênio nos estágios iniciais de crescimento das folhas e mais potássio e fósforo durante a fase de frutificação.
Em geral, o nitrogênio é mais necessário para o crescimento foliar e radicular. O fósforo estimula a produção de flores e frutos. O potássio regula a fotossíntese e ajuda os frutos a amadurecer adequadamente. As plantas precisam de mais potássio do que outros nutrientes para produzir tomates grandes e suculentos. Felizmente, o potássio é abundante na areia verde, nas cinzas de madeira dura e na farinha de algas. O composto geralmente fornece fósforo suficiente e o estrume compostado pode fornecer bastante nitrogênio.
Liberação lenta versus fertilizantes sintéticos
Opte por fertilizantes orgânicos suaves e de liberação lenta para um crescimento saudável do tomate.
É melhor usar fertilizantes orgânicos de liberação lenta porque reduzem o risco de fertilização excessiva ou toxicidade por nitrogênio. Nutrientes sintéticos de liberação rápida fornecem uma megadose instantânea de fertilizante para a planta, às vezes chocando-a ou até matando-a (se você aplicar demais o produto). Quantidades excessivas de fertilizante sintético podem degradar o solo e “bloquear” outros micronutrientes, tornando difícil para os tomates obterem tudo o que precisam para prosperar.
Por outro lado, os
fertilizantes orgânicos balanceados são suaves e naturais . Os microrganismos do solo decompõem gradualmente os nutrientes para disponibilizá-los às plantas conforme necessário.
Cortar ventosas
Podar rebentos de tomate para obter plantas maiores, mais limpas e mais saudáveis.
A maioria de nós pensa na poda como um alimento básico para culturas perenes e herbáceas. No entanto, a poda também é uma dica importante para o cultivo de tomates realmente grandes.
A maioria dos tomateiros produz quantidades prolíficas de rebentos . As ventosas são os rebentos alongados que crescem nas “valas em cotovelo” onde uma videira se cruza com o caule principal. Se deixado no lugar, cada rebento pode crescer e se tornar uma videira inteiramente nova. Mais vinhas podem parecer uma coisa boa, mas na verdade podem prejudicar o crescimento dos frutos.
Os rebentos são relativamente inofensivos para os tomateiros, mas ainda
“sugam” a energia da frutificação . Como agricultor orgânico de alta produção, sempre removemos os rebentos de nossos tomateiros com a maior freqüência possível. Isso comunica à planta:“Ei, concentre-se no cultivo de tomates em vez de mais caules e folhas!”
Outro benefício da remoção de rebentos são as plantas mais limpas e mais fáceis de treliçar. Um emaranhado de vinhas pode rapidamente tornar-se confuso, feio e propenso a doenças. A remoção dos rebentos garante que apenas uma ou duas vinhas permaneçam na treliça, canalizando toda a sua energia para o cultivo de flores e frutos. Isso garantirá muito fluxo de ar através do canteiro de tomates para reduzir o risco de doenças como ferrugem ou oídio.
Como remover sugadores
Mantenha facilmente os tomateiros podando imediatamente os rebentos.
Podar rebentos é muito rápido e fácil. Se você pegá-los enquanto são pequenos, poderá garantir que cada videira permaneça em sua própria pista. Tomates crescidos são muito mais difíceis de cuidar e colher, por isso gosto de começar a remover os rebentos assim que aparecem.
Primeiro, localize as “valas em cotovelo” ou em forma de V onde os caules das folhas se cruzam com o caule principal. Uma ventosa brotará para fora com um cacho de folhas novas no topo. Quase sempre crescem
em um ângulo de 45° em relação à videira principal .
Nas plantas jovens, é importante usar podadores ou tesouras higienizadas para cortar os rebentos maiores. Você não quer correr o risco de quebrar uma ventosa e arrancar acidentalmente a nova muda. Em vez disso, corte cada ventosa à medida que a encontrar. Se as ventosas ainda tiverem cerca de 2,5 centímetros de comprimento, beliscar será suficiente.
À medida que as plantas amadurecem, é melhor reservar cinco minutos
uma ou duas vezes por semana para arrancar quaisquer rebentos que você ver . Este processo torna-se bastante divertido para as crianças se forem ensinadas corretamente. Ao remover os rebentos, você também pode treinar as vinhas na treliça e verificar se há frutas maduras. Se a ventosa ficar muito grande, será necessário cortá-la. Você não quer rasgar ou rasgar a polpa da planta. Um corte limpo é importante para garantir a cicatrização adequada das feridas, para que a planta não sucumba a doenças.
Embora a remoção de rebentos não seja 100% necessária, é uma etapa útil para o cultivo de muitas frutas grandes e suculentas. Fique tranquilo, se você esquecer de remover os rebentos, suas plantas ainda produzirão uma boa colheita. A poda é simplesmente uma etapa bônus para o vigor e a produtividade das plantas.
Considerações Finais
Se você deseja cultivar tomates realmente grandes, não economize na luz solar, na água, na fertilidade equilibrada e na poda. Escolha um bife de frutos grandes ou uma variedade tradicional com a genética adequada para produzir a cor, o sabor e o tamanho que você deseja. Forneça
seis a oito horas de luz solar direta , umidade consistente, solo bem drenado e um fertilizante orgânico balanceado com alto teor de potássio.
Evite fertilizantes sintéticos com alto teor de nitrogênio. Remova os rebentos sempre que possível para treinar a planta a concentrar sua energia no cultivo de flores e frutos!
