Legumes resistentes:cultive uma colheita contínua

À medida que os dias ficam mais longos e o calor do verão se instala, muitas culturas de clima frio dão frutos antes que você possa desfrutar de uma colheita de qualidade. Alface, espinafre, rabanete, coentro, beterraba e brássicas são os culpados comuns. Assim que essas plantas crescem, elas emitem um caule central florido que retira a energia das folhas ou raízes. A porção comestível da planta diminui rapidamente, tornando-se amarga, lenhosa ou mesmo não comestível. Felizmente, existem muitas hortaliças resistentes que permanecem comestíveis e deliciosas mesmo quando as condições mudam.

Quando a alface dá sementes, as folhas ficam amargas. Se um rabanete brotar, as raízes ficarão lenhosas. Quando o coentro dispara, a erva frondosa perde seu sabor característico. Estresse, seca, clima quente, dias prolongados e seleção inadequada de variedades são os motivos mais comuns pelos quais essas plantas dão sementes. O aparafusamento sinaliza o fim da vida de uma planta anual ou bienal, mas há muitas maneiras de evitá-lo. 

Vamos nos aprofundar nos vegetais mais resistentes aos parafusos e como prolongar a sua capacidade de colheita em climas quentes.

O que é aparafusamento?

Culturas sensíveis ao calor são particularmente propensas a pendoamento.
Bolting é um termo hortícola para uma cultura de jardim que forma prematuramente um caule florido antes que você possa colher as porções comestíveis da planta. A planta parece “saltar” em direção ao céu, ou alongar sua forma central de crescimento, à medida que transfere sua energia para a reprodução. À medida que canaliza nutrientes e água para a produção de flores e sementes, as raízes e folhas tornam-se menos comestíveis. 

O aparafusamento também é chamado de “semear” e é mais problemático em culturas sensíveis ao calor como alface, coentro, espinafre, rabanete, brássicas (couve-flor, brócolis, couve) e outras folhas verdes. As plantas crescem rapidamente e suas partes comestíveis tornam-se amargas, lenhosas ou não comestíveis. Uma vez que o caule central da flor dispara para cima, é difícil reverter a tendência natural da planta de produzir sementes.

Por que as plantas paralisam?

O melhoramento seletivo cria culturas resilientes ao estresse ambiental
Os principais motivos pelos quais as plantas param incluem:

• Prolongando os dias :À medida que os dias ficam mais longos, isso sinaliza para a planta que seu ciclo de vida está terminando.
• Altas temperaturas :Culturas de clima frio, como alface e espinafre, lutam para continuar produzindo folhas comestíveis de qualidade durante o tempo quente.
• Estresse :Seca, flutuações de umidade (de extremamente úmido a muito seco), alta pressão de pragas e choque de transplante são tipos de estresse nas plantas que podem levar ao pendoamento.
• Mecanismo de sobrevivência :Como todos os seres vivos, as plantas têm um objetivo evolutivo fundamental:reproduzir-se! Quando as condições se tornam desfavoráveis, uma planta tentará naturalmente completar o seu ciclo de vida e produzir sementes o mais rapidamente possível para garantir a continuidade da espécie.

Embora o pendoamento seja completamente natural, é frustrante para os jardineiros que cultivam vegetais para consumo. Felizmente, os criadores de plantas e os agricultores têm trabalhado durante décadas para desenvolver culturas resistentes aos parafusos que sejam mais resilientes face aos factores de stress ambientais. 

Estas plantas não geneticamente modificado; em vez disso, eles foram selecionados por características desejáveis , como a resistência ao aparafusamento durante o tempo quente. Assim como a criação de cães para certas qualidades, como pêlo manchado ou comportamento de trabalho, as culturas resistentes aos parafusos são criadas para adiar a produção de flores para mais tarde na estação de crescimento.

Quais são as culturas mais resistentes ao parafuso?

Combine variedades resistentes ao parafuso com técnicas para colheitas prolongadas.
As culturas tolerantes ao calor tendem a ser as mais resistentes aos parafusos porque o tempo quente não prejudica as porções comestíveis da planta. Milho, abobrinha, pimentão, quiabo, abóbora, melão e tomate tendem a ter melhor desempenho em áreas com verões quentes porque as plantações evoluíram naturalmente em um calor sufocante. Verduras como acelga, espinafre Malabar, brássicas híbridas e couve também são resistentes aos parafusos em climas quentes.

No entanto, você não está limitado apenas aos vegetais de clima quente. Os jardineiros do sul ainda podem cultivar verduras e raízes sensíveis aos parafusos durante todo o verão, se forem estratégicos quanto à seleção de variedades e métodos de plantio. Espinafre, alface, coentro e rabanete podem crescer por longos períodos sem crescer, desde que você tome medidas preparatórias. 

Se você combinar variedades de culturas resistentes ao parafuso com certas técnicas, poderá estender as colheitas de muitas culturas de clima frio durante todo o verão . Por exemplo, se você plantar uma cultivar de alface resistente à sombra fresca e salpicada de uma plantação de tomate, a alface poderá continuar a produzir folhas de sabor agradável por semanas a mais do que uma variedade padrão cultivada a pleno sol. A genética da planta lhe dirá para interromper o crescimento reprodutivo até mais tarde. Enquanto isso, as condições mais frescas e sombrias podem levar a alface a pensar que ainda é primavera.

13 vegetais resistentes a parafusos

Jardineiros de clima quente tendem a ter mais frustrações com o aparafusamento. As culturas tolerantes ao calor são naturalmente resistentes aos parafusos porque toleram, ou até preferem, temperaturas acima de 80°F (27ºC). Se você tem dificuldade para aparafusar, aqui estão alguns vegetais que você deve priorizar em seus jardins de primavera e verão

Coentro ‘de longa data’

Plante coentro em sombra parcial para prolongar a colheita das folhas.
Aparafusar o coentro é um dos maiores problemas do jardim! Esta icônica cultura de salsa prefere o clima frio da primavera, mas precisamos mais dela durante o pico do verão, quando os tomates estão amadurecendo. Essa desconexão sazonal muitas vezes deixa os jardineiros frustrados quando o coentro cresce e se transforma em sementes antes que os tomates estejam prontos!

Embora as flores e sementes de coentro sejam comestíveis (são chamadas de coentro!), queremos saborear o sabor herbáceo e cítrico das folhas de coentro pelo maior tempo possível. O coentro ‘Long Standing’ é a variedade mais resistente que existe, criado especificamente para resistir a dias prolongados e clima quente por mais tempo do que qualquer outro coentro.

Se você plantar esta erva na sombra salpicada de suas treliças de tomate, ela não receberá tanta luz solar intensa no início do verão. Aplique cobertura vegetal no solo e mantenha-o sempre úmido. Cortar regularmente as pontas ajudará a planta a resistir ao aparafusamento por ainda mais tempo. As folhas devem permanecer colhíveis por muitas semanas para se sobreporem às colheitas de tomate. Em climas extremamente quentes do sul, pode ser necessário colher antes que as temperaturas diurnas atinjam 90°F (32°C) e congele as folhas para preservar o sabor para a festa de salsa do final do verão. 

'Vivian' Romaine

Plante vários lotes a cada poucas semanas para colheitas contínuas.
As alfaces romanas costumam ser as primeiras a crescer quando as temperaturas do final da primavera esquentam. A alface cresce naturalmente quando exposta a longas horas de luz do dia, clima mais quente ou ambos. Os romanos são naturalmente ovais ou em forma de bola de futebol, mas quando começam a florescer, espiralam para cima com vários espirais altos de folhas. Eventualmente, eles produzirão caules de sementes gigantes com pequenas flores parecidas com dentes-de-leão que se transformam em finas sementes brancas. As folhas ficam muito amargas e duras, não sendo mais adequadas para saladas ou hambúrgueres. 

Então, o que você cultiva se deseja saladas tenras em um dia quente ou alface crocante em seus hambúrgueres de verão? A alface romana ‘Vivian’ é cultivada para um crescimento vigoroso e resistência aos parafusos, não importa o quão quente seja. É resistente a parafusos e extremamente confiável em climas quentes. As gordas cabeças verde-esmeralda crescem até 12-16” de altura e 4-6” de largura , denso com folhas grandes para wraps de alface ou saladas impressionantes.

Se você plantar várias sucessões de alface ‘Vivian’ a cada duas ou três semanas durante o final da primavera, poderá garantir colheitas de alface mais duradouras. Certifique-se de que as plantas permaneçam sempre úmidas, pois o estresse hídrico também pode fazer com que a alface cresça. Em climas quentes, ajuda plantar alface em um local com sombra à tarde, como uma parte do jardim voltada para o leste ou sob a copa salpicada de uma cultura mais alta, como pepinos em treliça.

Alface Crisphead ‘Great Lakes 118’

Certifique-se de que cada alface tenha pelo menos 20 centímetros de espaço ao seu redor.
Se você não é fã de folhas de alface romana, a alface crocante oferece uma crocância ainda mais fresca quando comida direto da geladeira . ‘Great Lakes 118 Crisphead’ é uma cultivar criada especificamente para tolerância ao calor e resistência ao parafuso. As cabeças densas e arredondadas são refrescantemente crocantes, perfeitas para sanduíches e saladas de verão.

Contanto que a temperatura do solo esteja abaixo de 27°C (80°F), esta alface germinará de forma confiável em jardins mais quentes. Semeie as sementes cerca de ⅛" e mal as cubra com terra. As sementes semeadas diretamente podem ter menos probabilidade de brotar porque não estão expostas ao choque do transplante. Certifique-se de deixar pelo menos 20 centímetros de espaço entre as plantas. 

Assim que atingirem o tamanho desejável, você pode cortar as cabeças arredondadas ao nível do solo. Para um fornecimento contínuo, colha folhas externas individuais. Se você deixar para trás cinco centímetros do centro da planta, ela continuará crescendo novamente. Como muitas outras culturas nesta lista, você descobrirá que a colheita regular da alface pode impedir que ela cresça. 

Espinafre da Nova Zelândia

A resiliência deste espinafre o torna ideal para jardineiros iniciantes.
O espinafre padrão é famoso por fugir assim que os dias aumentam. Afinal, o espinafre é uma cultura de clima frio que não se dá bem em climas quentes. Mas se você ainda deseja folhas verdes profundas e ricas em ferro, pode plantar espinafre da Nova Zelândia durante todo o verão. Descoberta pela primeira vez em 1770, esta alternativa ao espinafre não é um espinafre “verdadeiro”, mas tem um sabor muito semelhante. As plantas são perenes nas zonas 8 e mais quentes do USDA e produzem abundantemente no calor.

O espinafre da Nova Zelândia tem um teor particularmente alto de vitamina C, que já foi usado pelos marinheiros para prevenir o escorbuto. As folhas são colhidas melhor quando jovens e têm um sabor excelente, cozidas ou cruas. Praticamente livre de insetos, esta cultura é mais fácil de cultivar do que espinafre normal , e pode lidar com mais secas. 

Semeie ao ar livre uma a duas semanas após a última geada e desfrute de uma colheita contínua de verduras durante todo o verão. Você pode cortar até um terço da planta e ela crescerá rapidamente. Se você apertar as pontas, as plantas ficarão mais arbustivas, enviando mais galhos para a produção de folhas.

Beterraba ‘Robin’

Coletar sementes de beterraba é ótimo, mas decepcionante para os colhedores de raízes.
A beterraba aparafusada perde sua forma bulbosa característica. As raízes tornam-se desajeitadamente alongadas e sua textura torna-se vigorosa ou amadeirada, e as folhas tornam-se muito mais mastigáveis ​​e com textura desagradável.

Os caules floridos alongados são semelhantes aos de seus primos acelga, com caules finos e brilhantes e pontas altas de sementes agrupadas que lembram o amaranto. Embora esta possa ser uma ótima maneira de coletar sementes de beterraba para plantações futuras, é uma grande chatice para os jardineiros que desejam colher as raízes.

A beterraba ‘Robin’ é uma variedade mais confiável com alta resistência ao parafuso. Esta beterraba foi desenvolvida para colheita no tamanho “bebê”, quando as raízes têm aproximadamente um centímetro e meio de diâmetro. Os bulbos são doces, crocantes, macios e perfeitamente arredondados. Eles têm a cor vermelha da beterraba e belos verdes tenros. 

Você pode plantar beterraba ‘Robin’ durante o início do verão, quando a temperatura do solo está entre 16-29 ° C (60-85 ° F). Semeie sementes com ½ ”de profundidade e mantenha a umidade consistente para evitar rigidez (uma textura desagradável). 

Se suas beterrabas apresentam manchas pretas estranhas com textura de cortiça dentro das raízes, você pode ter uma deficiência de boro no solo ou um problema de pH excessivamente alcalino. Isso pode ser remediado adicionando minhocas, misturando ácido bórico (como bórax) ou diminuindo o pH com enxofre elementar .

Brócolis brotando chinês

Este brócolis tolera bem o calor e prolonga o tempo de colheita.
O brócolis é tecnicamente uma grande flor central modificada dentro de uma planta da família do repolho. Mas se as colheitas de brócolos crescerem prematuramente, não desenvolverão as flores de brócolos que adoramos. O brócolis aparafusado tem flores amarelas finas semelhantes à mostarda. Embora as flores sejam comestíveis, elas são mais amargas e não possuem os caules macios e crocantes dos brócolis clássicos. .

O broto de brócolis chinês oferece uma excelente solução! Em vez de colher uma cabeça gigante de brócolis de cada safra, você pode plantar brócolis chinês e desfrutar de brotos laterais tenros de brócolis durante todo o verão. Às vezes chamado de kailaan, esse vegetal é amplamente utilizado na culinária asiática e tem florzinhas doces, de sabor complexo e caules suculentos. As plantas toleram muito mais calor do que brócolis e couve normais, oferecendo um período de colheita muito mais longo.

O brócolis chinês é muito popular em pratos salteados, mas você também pode usá-lo em qualquer receita que peça brócolis. O vegetal requer menos limpeza na cozinha porque você não precisa cortar uma cabeça gigante de brócolis que deixa pedacinhos de brócolis por toda parte. Também é bom saborear os caules destas brássicas em crescimento, que têm uma textura semelhante à dos espargos quando cozinhados.

A semeadura direta é recomendada para brócolis chinês que brota para evitar o pendoamento. Os transplantes geralmente florescem prematuramente devido ao choque do transplante. Em vez disso, coloque as sementes diretamente no solo durante o final da primavera e verão, quando a temperatura do solo estiver entre 16-29°C (60-85°F). Colheitas consistentes impedem a floração. 

Acelga ‘Celebração’

Plante acelga ‘Celebration’ para obter hastes coloridas o ano todo.
A acelga é uma cultura bienal, o que significa que demora dois anos para completar o seu ciclo de vida . No primeiro ano, as plantas dedicam seu crescimento ao crescimento da raiz, do caule e das folhas. No segundo ano, a acelga cresce naturalmente para produzir flores e sementes que podem reiniciar o ciclo de vida. Felizmente para nós, jardineiros, a acelga é mais frequentemente cultivada anualmente. Isso significa que mantemos as plantas apenas por um ano, então elas raramente dão sementes. Em geral, as culturas bienais são as mais resistentes porque os seus ciclos de dois anos estão ligados ao seu ADN. É altamente improvável que surjam no primeiro ano de crescimento.

A acelga ‘Celebration’ é uma mistura de variedades de acelga com haste de arco-íris que podem ser cultivadas durante toda a temporada de jardinagem. Plante uma sucessão no início da primavera e colha durante todo o verão. Gosto de plantar outra rodada de acelga no final do verão para aproveitar a colheita fresca durante o outono.

Este verde nutritivo pode ser cultivado para obter folhas grandes ou verduras infantis. As sementes podem ser semeadas até 2 a 4 semanas antes da última geada da primavera, verão ou pelo menos 2 meses antes da primeira geada do outono para hibernar em climas amenos. 

Espace as plantas com pelo menos 20 centímetros de distância em fileiras de 18 centímetros de distância. Colha as folhas externas conforme necessário, deixando os centros crescerem novamente durante o verão. Para verduras pequenas, semeie densamente como a alface e corte ao nível do solo quando as folhas tiverem cinco a dezoito centímetros. Se você deixar a ponta crescente intacta, as folhas crescerão novamente várias vezes enquanto houver umidade.

Couve-flor ‘Twister’

Essas plantas resistentes ao calor produzem consistentemente cabeças de couve-flor.
Assim como a acelga, as plantas de couve-flor também são bienais. Isso significa que eles são naturalmente resistentes aos parafusos porque geralmente não germinam antes do segundo ano de crescimento. Como a couve-flor é normalmente cultivada anualmente no jardim, é improvável que ela seja aparafusada. No entanto, muitos jardineiros lutam com a couve-flor de verão em geral porque as plantas não gostam do calor. ‘Twister’ é uma variedade que foi criada especificamente com essas questões em mente. 

Essas plantas são resistentes ao calor e formarão uma cabeça de maneira confiável em climas quentes . Eles naturalmente envolvem ou “torcem” suas folhas em torno da couve-flor branca, protegendo-a da neve ou do calor. Isso significa que a couve-flor permanece de um branco puro e resiste a infestações por vermes. A embalagem também pode proteger as florzinhas da queimadura solar, que pode criar manchas marrons desagradáveis. 

Plante ‘Twister’ no final da primavera ou meados do verão. Começar dentro de casa e transplantar para fora geralmente é melhor. Espalhe palha ou cobertura de folhas para manter o solo mais fresco ao redor das raízes da couve-flor.  Se cultivar em um clima quente, semeie no início do outono para uma colheita de inverno. Garanta pelo menos 60 a 90 centímetros de espaço entre as plantas e as fileiras. Couve-flor superlotada não produzirá as cabeças bonitas que você costuma comprar no supermercado.

Beldroegas

Aprecie a textura suculenta da beldroega em saladas leves de verão.
Embora seja comumente considerada uma erva daninha, a beldroega é na verdade um vegetal incrivelmente delicioso e rico em nutrientes. As rosetas de baixo crescimento de folhas suculentas em forma de colher geralmente criam uma cobertura de solo em canteiros de vegetais, às vezes tornando-se ervas daninhas. Felizmente, as plantas são muito fáceis de arrancar e usar como salada verde de verão perfeita. 

No México, a beldroega é chamada de verdolagas e é popularmente usado na salsa verde. As plantas de beldroegas são naturalmente resistentes aos parafusos porque estão acostumadas a crescer no calor. As folhas de beldroegas são consideradas um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, com quantidades abundantes de antioxidantes, minerais e ácidos graxos ômega-3. 

Beldroega é um excelente substituto para verduras com tendência a vermes em saladas de verão . É extremamente tolerante à seca e literalmente cresce sem pedir ajuda humana. As folhas têm um sabor intrigante, salgado, quase azedo ou picante, que lembra agrião ou espinafre. Adoro a textura suculenta que complementa um sanduíche BLT robusto ou uma salada leve para churrascos de verão. 

Se a beldroega ainda não estiver crescendo como erva daninha em seu jardim, você pode comprar sementes e espalhá-las na superfície do solo. Tome cuidado para manter a beldroega contida para que ela não supere seus outros vegetais. Gosto de cultivar em vaso ou saco no canto do jardim. A colheita contínua garante que a planta não dê sementes. Uma única planta pode produzir até 240.000 sementes, então você definitivamente quer comer o máximo que puder e desenterrá-la antes que ela cresça!

Cebolas ‘Walla Walla’

Essas cebolas doces são icônicas por seus bulbos grandes e doces.
Se você já colheu uma cebola atrofiada com um grande talo verde no centro, ela provavelmente disparou. Ao contrário de muitas outras culturas nesta lista, as cebolas tendem a crescer em reação ao estresse do frio, e não ao calor. Muitas noites consecutivas abaixo de 7°C (45°F) podem confundir as plantas jovens de cebola, fazendo-as pensar que é o fim do seu ciclo de vida. Para evitar que as cebolas gerem sementes antes de produzirem os grandes bulbos dignos de refogar que você espera, você precisa escolher a variedade certa e plantar no momento certo.

As cebolas doces ‘Walla Walla’ são bastante icônicas nos supermercados e ainda mais populares nos jardins graças aos enormes bulbos de sabor doce. Esta cebola de dias longos é ideal para climas do norte porque começa a formar bulbos assim que os dias atingem 14-16 horas de sol. Ele resiste ao aparafusamento em climas frios e tem alguma tolerância à geada no início do outono. 

Observe como as cebolas maduras lidam com o frio com facilidade, mas é com as mudas de cebola bebê que você deve se preocupar. No caso de uma geada inesperada no final da primavera, coloque um tecido flutuante sobre os canteiros para proteger as mudas de cebola.

Cebolas ‘Walla Walla’ levam até 125 dias para amadurecer , então se você mora em um clima muito frio, é importante começar a plantá-los dentro de casa na primavera. No entanto, você não deseja transplantá-los para fora até que o solo esteja a pelo menos 16°C (60°F); caso contrário, as mudas perderão a resistência ao parafuso. Para os jardineiros do sul, escolha uma variedade de cebola para dias curtos, como ‘Texas Early Grano’.

Felizmente, se as cebolas dispararem, elas ainda serão comestíveis. Você pode desenterrá-los e até mesmo comer as flores (que têm gosto de cebola floral). O principal problema é que as cebolas parafusadas não armazenam bem. 

Couve

Colha as folhas externas da couve para um crescimento contínuo.
A couve é icônica na culinária do sul por um motivo. Depois que o espinafre, a alface e a couve cresceram no calor do verão, a couve geralmente é a última em pé! ‘Georgia Southern Collards’ é uma cultura resistente ao parafuso para o sul e um verde tolerante à geada para o norte. Não importa onde você as cultive, essas plantas são muito resistentes. Eles produzem folhas grandes, semelhantes a repolho e de um verde profundo, que fazem deliciosos wraps, ensopados ou acompanhamentos cozidos no vapor.

O calor não é problema para a couve e é altamente improvável que gerem sementes porque são plantas bienais cultivadas anualmente. . Embora a maioria das verduras de verão tenha dificuldades, a couve pode lidar com a seca moderada e manter sua bela cor azul esverdeada. No outono e no inverno, as folhas ficam mais doces quando expostas a leves geadas. 

Colha continuamente a couve durante toda a temporada, puxando suavemente as folhas externas. Os centros vigorosos continuarão produzindo novos crescimentos enquanto as temperaturas permitirem. A umidade consistente e um pouco de cobertura morta mantêm as plantas saudáveis ​​e vibrantes. 

Cerejas moídas

Cerejas moídas ricas em nutrientes melhoram diversas receitas.
Adicione uma vibração tropical à sua horta vegetariana de verão com ‘Abacaxi Moído Cereja’. Às vezes chamadas de groselhas, essas vinhas errantes estão relacionadas aos tomatillos, mas têm um sabor doce e frutado único. As cerejas moídas adoram o calor e o pendoamento não é um problema porque os frutos da planta são altamente desejáveis. Quando estão maduros, caem no chão e são fáceis de limpar, graças às cascas protetoras que os rodeiam .

As cerejas moídas são essenciais para o jardim do sul porque prosperam no calor, enquanto muitas outras culturas enfrentam dificuldades. Você pode usar as frutas em molhos, geléias e tortas de frutas. Esta planta nativa tropical é sensível à geada, então você não pode cultivá-la ao ar livre até duas a quatro semanas após a geada média da última primavera. 

As plantas duram de forma confiável durante todo o verão e produzem mais frutos em formato de mini-tomatillo do que você imagina. Os frutos caídos devem ser de um amarelo dourado quente e cerca de ½ "de diâmetro. Estaque ou treliça para um hábito de crescimento mais limpo e compacto.

Quiabo

Fornecer umidade regular e pleno sol garante que essas plantas prosperem.
Quiabo é um dos vegetais que mais gostam de calor que você pode cultivar em seu jardim. Aparafusar não é um problema porque você realmente deseja que essas plantas produzam flores e frutos. ‘Clemson Spineless 80’ foi desenvolvido na Clemson University especificamente para cultivo no Deep South. As vagens com ranhuras exclusivas são altamente desejáveis entre os amantes de quiabo , com delicioso sabor encorpado. Eles são melhor colhidos com sete a dezoito centímetros de comprimento para as peles mais macias. Os frutos podem ficar duros se você deixá-los ficar muito grandes.

O quiabo é extremamente tolerante ao calor, permanecendo de forma confiável no jardim, mesmo em temperaturas sufocantes de três dígitos. Contanto que você forneça umidade regular e pleno sol, essas plantas são os vegetais de verão perfeitos para colher quando muitas outras culturas se tornaram não comestíveis devido ao pendoamento. As flores de quiabo também são altamente atraentes para as flores e adicionam uma bela exibição ornamental semelhante às malvas-rosa.

Considerações Finais

O aparafusamento é uma parte natural do ciclo de vida das plantas, mas pode ser irritante para os jardineiros quando as partes comestíveis da colheita se tornam duras, amargas ou indesejáveis. Você pode evitar o aparafusamento escolhendo cultivares que sejam criadas para resistência ao aparafusamento e tolerância ao calor . Mantenha suas plantações bem regadas (mas nunca encharcadas) e protegidas contra temperaturas extremas usando cobertura morta, cobertura de fileiras ou pano de sombra, quando apropriado. 

O plantio complementar inteligente, como coentro sob a sombra salpicada de tomates ou alface na base de pepinos treliçados, pode ajudar a fornecer condições mais frescas para culturas que tendem a crescer com o calor. 

Mais importante ainda, colha regularmente os seus vegetais (especialmente os verdes!) para prolongar a fase de produção de folhas e evitar que dêem sementes.