Se você não gosta de nabos, esta deliciosa e doce raiz gourmet vai fazer você mudar de ideia! Muitas pessoas torcem o nariz só de pensar em nabos. Essas raízes da família da mostarda costumam ter má reputação por seu sabor levemente amargo, cor roxo-acastanhada e associação com a culinária do “homem pobre”. Mas o nabo ‘Hakurei’ japonês vira todas essas generalizações de cabeça para baixo.
Sua textura crocante e amanteigada e sabor suave e refrescante estão embrulhados em uma linda embalagem branca que tem um sabor tão doce e suculento que é difícil até chamá-lo de nabo! Os nabos ‘Hakurei’ são os primos gastronômicos da moda dos clássicos nabos roxos da sua avó. As raízes arredondadas, brancas como a neve, têm um delicado sabor frutado, saboroso o suficiente para comer cru! Recentemente, eles ganharam popularidade na culinária americana da fazenda à mesa. Depois de experimentá-los, você provavelmente nunca mais jardinará sem eles.
O ‘Hakurei’ é extremamente fácil de cultivar, exigindo espaço e manutenção semelhantes aos de um rabanete. Só não se esqueça de semear muito porque essas raízes desaparecem rapidamente quando você descobre como são saborosas direto do jardim. Vamos nos aprofundar em
tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de nabos japoneses doces ! Certamente, eles recuperarão a reputação do humilde nabo no jardim!
Visão geral do nabo ‘Hakurei’
| | | Tipo de planta Raiz vegetal anual
Família de plantas Brassicáceas
Gênero de planta Brássica
Espécies de Plantas rapa ‘Hakurei’
Zona de robustez 3-11
Época de plantio Primavera e outono
Manutenção da planta Baixo
Altura da planta 12-18”
Necessidades de fertilidade Baixo a moderado
Temperatura 50-70°F
Plantas Companheiras Rabanete, alyssum, cebolinha, alho, ervilha, alface
Tipo de solo Argiloso, bem drenado
Espaçamento entre plantas 1-2” entre plantas, 12-18” entre linhas
Necessidades de irrigação Moderado
Exposição solar Sol pleno
Dias até o vencimento 35-40
Pragas Besouros pulgas, moscas do repolho, larvas de raízes
Doenças Mancha foliar, podridão negra, míldio
História e Cultivo
Os nabos têm sido um alimento básico há gerações devido à sua notável resiliência.
Os nabos e seus parentes rutabaga são cultivados há milhares de anos. Porque a raiz do nabo é muito
resistente, resistente à geada e fácil de cultivar , eram frequentemente considerados uma fonte de alimento para os pobres. As raízes facilmente armazenáveis forneceram sustento suficiente para agricultores e gado durante todo o inverno. Os aristocratas europeus recusaram-se a comê-los.
No entanto, este humilde vegetal era essencial por uma razão:é extremamente resistente! Os nabos são simples de cultivar, exigem pouca manutenção, são fáceis de armazenar e nutritivos. Suas origens nativas provavelmente vieram das mostardas selvagens cultivadas em toda a Europa e Ásia. Como membros da família Brassicaceae ou crucífera de vegetais, os nabos também estão relacionados ao brócolis, couve-flor, couve, couve de Bruxelas e couve-rábano.
O que é nabo ‘Hakurei’?
Esta raiz vegetal oferece uma doçura única, suculenta e refrescante.
‘Hakurei’ é uma variedade de nabos com raízes tenras e redondas, brancas, melhor colhidas quando atingem o tamanho de uma bola de golfe ou um pouco maiores. O sabor é delicado e levemente frutado, entre uma maçã e um suave rabanete.
Ao contrário de seus parentes de raízes densas, esses nabos frescos não precisam ser cozidos e geralmente são melhor apreciados diretamente do jardim. ! Você pode prepará-los em saladas, salada de repolho, kimchi, picles rápidos, sopas, assados e refogados em muitas cozinhas.
Também conhecido como nabos de Tóquio, nabos para salada ou nabos japoneses, o ‘Hakurei’ foi desenvolvido no Japão por volta da Segunda Guerra Mundial e desde então se tornou uma variedade popular de sementes híbridas amplamente disponível nos Estados Unidos. A raiz vegetal tem uma doçura suculenta e refrescante que pode ser apreciada crua, em conserva, cozida ou assada, diferenciando-a do denso amido dos nabos ou batatas comuns.
De onde se originaram os nabos ‘Hakurei’?
Durante a Segunda Guerra Mundial, os criadores de plantas japoneses criaram nabos ‘Hakurei’ para resolver a grave escassez de alimentos.
Os nabos ‘Hakurei’ foram desenvolvidos por criadores de plantas no Japão durante a Segunda Guerra Mundial. As raízes levemente doces e crocantes como manteiga têm casca fina e branca perolada que não requer descascamento ou muito cozimento. Enquanto o povo japonês enfrentava grave escassez de alimentos nas décadas de 1940 e 1950, agricultores e jardineiros recorreram a esta
cultura de crescimento rápido e rica em nutrientes. para ajudar a alimentar massas de pessoas famintas.
Lembre-se de que o Japão foi proibido de comercializar com os Estados Unidos em 1941. Anteriormente, eles dependiam fortemente da importação de alimentos. Os agricultores foram forçados a entrar em acção quando os alimentos internacionais foram cortados praticamente da noite para o dia. Os nabos ‘Hakurei’ tornaram-se um importante substituto para as rações inadequadas de arroz, feijão e insetos. Eles crescem rápida e facilmente e podem ser consumidos frescos.
Propagação
Se você já cultivou um rabanete, ficará encantado ao descobrir que o ‘Hakurei’ deliciosamente macio e crocante requer quase exatamente os mesmos cuidados e condições. As pequenas sementes pretas de brássicas são
melhor semeadas diretamente no jardim .
Semeadura Direta
Se você deseja uma colheita contínua de ‘Hakureis’, considere plantá-los várias vezes no início do verão.
A melhor época para plantar nabos é no clima frio do outono ou da primavera. No entanto, você pode planejar várias sucessões de nabos ‘Hakurei’ durante o início do verão. As plantas toleram geadas moderadas, mas
preferem germinar em solo aconchegante em torno de 65-80°F . Se não tiver certeza, use um termômetro de solo antes de plantar.
Prepare um canteiro de sementes livre de ervas daninhas, opcionalmente espalhando uma camada de 1 ”de composto sobre a superfície. Crie sulcos rasos de ¼ "a ½" de profundidade em fileiras de 12 a 18 "de distância. Disperse as sementes de nabo em faixas de 2 a 4" de largura, cada semente com cerca de 1 a 2 "de distância.
Semeando em Clusters
Para garantir o crescimento bem-sucedido das sementes, cubra-as levemente com uma fina camada de solo.
Alguns agricultores semeiam em grupos de 2-3 sementes a cada 2”, permitindo a colheita seletiva e o desbaste à medida que amadurecem. Tal como os rabanetes, os nabos para salada não se importam de crescer em pequenos cachos, desde que haja espaço para cada bolbo crescer 1-2" de diâmetro. Evite semear demasiado densamente, ou será difícil separar a confusão de verduras para desbastar adequadamente.
Cubra delicadamente com uma fina camada de terra. Evite enterrar muito profundamente, ou as sementes podem não ter energia suficiente para chegar à superfície. Mantenha a umidade contínua com um regador ou mangueira com bico em leque.
A germinação leva
7 a 14 dias . Após a germinação, você pode usar as unhas para remover quaisquer mudas superlotadas. Tenha cuidado para não arrancar ou perturbar as mudas que deseja manter.
A cobertura de linha é altamente recomendada
Evite regar por cima do tecido para garantir uma umidade uniforme do solo.
Uma cobertura de linha é altamente recomendada, não importa para onde você direciona as sementes dos nabos para salada. Estas raízes de crescimento rápido são, infelizmente, muito populares entre os besouros-pulgas. Os besouros-pulgas atacam as culturas jovens e podem dizimar as folhas com um milhão de pequenos buracos de espingarda que podem esqueletizar rapidamente as mudas.
Como agricultor orgânico, nunca semeei nabos sem cobertura de linha. Deixei as coberturas das fileiras sobre as plantas durante todo o seu ciclo de vida de 30 a 40 dias. O tecido filetado cria uma barreira física para manter as pragas afastadas. Também cria um microclima quente que pode acelerar a germinação. Os nabos ‘Hakurei’ cultivados sob cobertura produzem raízes brancas peroladas mais bonitas, perfeitas e sem manchas, com tenros verdes mostarda.
A chave para o sucesso do uso da cobertura de fileiras é
instalar a irrigação por baixo do tecido . A umidade do solo será irregular se você tentar regar por cima do tecido. É melhor usar linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão sob o tecido. Caso contrário, remova o tecido para regar com uma mangueira e coloque-o de volta por cima. Não são necessários aros para esta cultura de baixo crescimento. O tecido pode “flutuar” suavemente sobre a superfície dos verdes. Certifique-se de pesar as bordas com sacos de areia ou pedras lisas para evitar que a tampa seja soprada.
Transplante de bandejas de células
Usar vasos biodegradáveis ou de papel é o método mais conveniente para transplantar raízes.
Embora seja menos comum, você também pode transplantar esses nabos ou cultivá-los em recipientes. Muitas pessoas acreditam que não é possível transplantar raízes principais (isto é verdade para cenouras e cucurbitáceas frágeis), mas os nabos não se importam em transplantar. Esta é uma ótima maneira de começar na primavera e proteger as plantas jovens de pragas.
Vasos biodegradáveis ou de papel são os
melhores para o transplante de raízes porque você não precisa retirar a planta do recipiente. Se você não tiver acesso a potes biodegradáveis, poderá usar uma bandeja de 144 células.
Encha os recipientes com uma mistura de solo bem drenada e semeie grupos de 2 a 3 sementes de nabo em cada célula. As sementes devem ser plantadas com ¼ a ½ polegada de profundidade e levemente cobertas com vermiculita ou mistura para vasos. Mantenha a umidade consistente até a germinação, mantendo as bandejas na mesma área de luz solar que as outras mudas.
Quando as mudas tiverem 2 a 4 ”de altura, você pode prepará-las para o transplante reduzindo lentamente a água e endurecendo-as por algumas noites ao ar livre.
Plantio
A melhor época para plantar nabos para salada gourmet é
primavera ou outono . No entanto, em climas amenos, estas culturas de raízes de rápida recuperação podem ser semeadas em sucessão contínua durante todo o verão. Aqui estão mais alguns detalhes para um processo de plantio simplificado e bem-sucedido:
Espaçamento
Para atingir o tamanho desejado para nabos para salada, ajuste o espaçamento de acordo.
O espaçamento para nabos para salada depende do tamanho que você deseja que as raízes tenham. Nabos do tamanho de um rabanete ou de uma bola de golfe podem ser
espaçados de 1 a 2” entre si ou cultivado em cachos de 2-3 nabos com 2-3 ”entre cada cacho. Deixe 12-18 ”entre as linhas para permitir espaço para a proliferação dos verdes.
Como transplantar
Apertar as mudas no solo pode impedir o desenvolvimento de bulbos brancos redondos e saudáveis.
Se você decidir transplantar nabos ‘Hakurei’,
o método de semeadura em cachos ajuda a prevenir danos às raízes . Os grupos de 2-3 mudas por célula devem parecer robustos e vibrantes antes de serem movidos para o jardim. Certifique-se de que as raízes preencham as células para que a raiz permaneça razoavelmente intacta ao removê-la.
Prepare seu canteiro como um canteiro de sementes, complementando-o com uma fina camada de composto por cima. Faça pequenas “medidas” onde cada grupo de nabos irá e certifique-se de que o solo esteja completamente solto com pelo menos 15 cm de profundidade. Não coloque as células no solo do jardim, ou você pode danificar as raízes principais, fazendo com que toda a muda caia antes de desenvolver o bulbo branco arredondado.
Plantio em Sucessão
Este método envolve cronometrar suas semeaduras para garantir que os nabos amadureçam em vários pontos durante a temporada.
Você provavelmente vai querer um suprimento contínuo depois de se apaixonar por esses deliciosos nabos. O plantio em sucessão é a arte de escalonar as semeaduras para que os nabos amadureçam em épocas diferentes ao longo da temporada.
Para uma cultura de crescimento rápido como ‘Hakurei’, você certamente não quer dezenas de raízes no solo de uma vez. Esses vegetais brancos e crocantes são
mais apreciados quando são jovens e pode ficar superdimensionado rapidamente. Os nabos maiores ainda são saborosos, mas não tão macios e doces.
Semeie a cada 1-2 semanas
Plantar uma fileira de sementes a cada 1-2 semanas otimiza seu rendimento sazonal enquanto conserva o espaço do jardim.
Para desfrutar de colheitas regulares de raízes de tamanho perfeito, semeie uma fileira de nabos de Tóquio a cada 1-2 semanas. Quando você terminar de colher o plantio do início da primavera, a próxima sucessão estará se aproximando do tamanho de uma bola de golfe e uma terceira sucessão estará germinando. Isto permite maximizar as colheitas frescas ao longo da temporada sem ocupar muito espaço no jardim.
Tecnicamente, você pode semear nabos durante a primavera, início do verão e outono. A única ocasião em que eu evitaria cultivar esses nabos seria no pico do calor do verão, em julho e agosto, às vezes até setembro no sudoeste. . Em climas mais quentes, os verões escaldantes podem causar raízes intensas ou excessivamente picantes. Guarde os nabos e rabanetes para um clima um pouco mais fresco e saboreie-os em épocas de geadas leves, pois é quando as raízes ficam mais doces.
Quanto tempo leva para os nabos ‘Hakurei’ crescerem?
Quando colhidos precocemente, esses pequenos nabos apresentam casca mais lisa e textura mais delicada.
Nabos jovens, do tamanho de uma bola de golfe, podem ser colhidos
até 30 dias após a semeadura . Nabos para salada maiores levam de 40 a 50 dias. As raízes apresentam casca mais lisa e textura mais macia quando colhidas pequenas. As verduras também ficam menos picantes quando colhidas cedo.
Como crescer
Você não terá problemas em cultivar nabos de Tóquio se tiver cultivado um rabanete com sucesso.
As chaves para o sucesso são: - Usando cobertura de linha
- Solo argiloso e bem drenado
- Umidade consistente
- Espaçamento e desbaste adequados
- Cronograma de sua colheita
Aqui estão mais alguns detalhes:
Luz
Selecione um local que receba no mínimo 6 a 8 horas de luz solar direta diariamente.
Essas raízes refrescantes
requerem pleno sol para prosperar . Escolha uma área com pelo menos 6 a 8 horas de luz solar direta diariamente. A sombra manchada é adequada nos climas do sul. No entanto, muita sombra pode causar verduras “pernilongas” ou finas e raízes pequenas e subdesenvolvidas. Se os seus nabos parecerem verdes claros ou crescerem muito lentamente, é provavelmente um sinal de que não estão recebendo luz suficiente.
Água
Para garantir raízes saudáveis, é crucial manter níveis estáveis de umidade.
A umidade consistente é a chave para raízes felizes. Grandes flutuações de solo seco para solo encharcado podem causar mutações estranhas, doenças e textura indesejável. Em vez disso, mantenha uma linha de gotejamento ou mangueira de imersão perto de cada fileira de nabos. Esses bulbos têm raízes muito superficiais e só acessam a água na parte superior de 3-4 ”do solo.
A irrigação na base é muito importante, principalmente quando se utiliza cobertura de fileiras (o que é altamente recomendado). Os aspersores suspensos podem ter dificuldade em saturar a zona radicular e causar problemas de doenças nas folhas.
Depois de estabelecidos, os nabos normalmente precisam de
cerca de 2,5 cm de água por semana . Verifique a umidade do solo a cada dois dias nos estágios iniciais. Enfie o dedo na terra e avalie a umidade com base na quantidade de terra que adere à sua pele. Se sua pele sair limpa, ela está muito seca. A terra fica muito úmida se seu dedo sair parecendo que você acabou de mergulhá-lo na massa de brownie. Encontre um meio-termo onde um pouco de sujeira grude na pele e pareça agradavelmente úmido, como uma esponja espremida.
Solo
Certifique-se de incorporar bastante composto de alta qualidade e material orgânico em seu canteiro de jardim.
Solo argiloso, rico e bem drenado é
vital para raízes vegetais felizes . Certifique-se de que o canteiro do seu jardim tenha bastante composto de qualidade e matéria orgânica misturados. Como os ‘Hakurei’ têm raízes bastante superficiais, você pode cultivá-los em canteiros inferiores com até 20 cm de profundidade. Gosto de colocá-los na cama elevada de metal 9 em 1 Urban Short da Birdie. Guarde seus canteiros altos para culturas com raízes profundas, como cenoura, tomate, batata-doce e pepino.
O solo deve ser leve e fofo. Se for pesado e compactado, os nabos terão dificuldade em penetrar nas camadas superiores e formar raízes tenras e saudáveis. Às vezes, eles até tentam crescer acima da superfície do solo porque suas raízes principais não são fortes o suficiente para romper o solo duro. Nesse caso, um garfo largo é a forma perfeita de arejar o solo e adicionar oxigênio às camadas inferiores. Isso também melhora a drenagem, a infiltração de água e a atividade microbiana benéfica.
Clima e Temperatura
O clima mais quente tende a resultar em nabos com um sabor mais forte e semelhante ao rabanete.
Como a maioria das culturas da família das brássicas, os nabos desfrutam de clima frio e tendem a crescer em calor extremo. A temperatura ambiente ideal é
50 a 70°F . Quando estabelecidas, essas raízes são levemente tolerantes à geada. Em climas mais quentes, use uma tela de sombra ou plante apenas na primavera e no outono. O clima mais quente normalmente produz raízes de sabor forte que podem ter um tempero mais parecido com rabanete.
A melhor faixa de temperatura do solo para a germinação ideal é de 65-80°F, mas eles podem germinar em solos tão frios quanto 60°F. Em caso de dúvida, use um termômetro de solo para verificar a temperatura do canteiro antes de semear.
Fertilização
Para garantir uma colheita abundante, as raízes crescem com requisitos mínimos de fertilidade.
Estas lindas raízes vegetais
não precisam de muita fertilidade para prosperar . Muitas vezes, um composto rico é suficiente para garantir uma colheita abundante. Se o seu solo não tiver fertilidade, adicione uma pequena dose de fertilizante orgânico para todos os fins para liberação lenta durante a estação de cultivo. Evite qualquer coisa com excesso de nitrogênio, pois isso pode estimular o crescimento verde massivo em detrimento do desenvolvimento das raízes.
Cobertura de linha
As coberturas das fileiras servem como um escudo protetor, ao mesmo tempo que bloqueiam eficazmente as pragas.
Se você deseja cultivar nabos ‘Hakurei’ brancos perolados e impecáveis como um profissional,
não pule esta etapa ! A cobertura das fileiras é um tecido agrícola semitranslúcido que permite a entrada de água, luz solar e ar, mas mantém as pragas afastadas.
Os besouros de pulgas são um grande problema com esta cultura. As larvas das raízes também podem ser problemáticas e se desenvolvem a partir de uma pequena mosca cinzenta que pode ser excluída com uma cobertura. Você provavelmente não quer borrifar seus nabos o tempo todo, então certifique-se de usar esta ferramenta de jardim subestimada!
Jogue ou “flutue” o tecido por cima da cama ao semear. Mantenha a cobertura das fileiras durante toda a vida útil da cultura. Corte as capas das fileiras no tamanho perfeito para as camas (deixando um pé de cada lado para ancorá-las) para que você possa usá-las em cada sucessão.
Este é o
maior segredo do agricultor para lindos nabos para salada :
- Semeie o canteiro
- Regue as sementes
- Estabeleça suas linhas de gotejamento (para irrigar por baixo do tecido
- Proteja a cobertura da fileira com sacos de areia ou pedras lisas
- Deixe algum espaço livre para crescimento
Remova o tecido da fileira quando precisar desbastar, remover ervas daninhas ou colher e, em seguida, coloque-o novamente. Os besouros-pulgas podem sentir o cheiro dessas raízes a quilômetros de distância e, assim que alguns ficarem embaixo da cobertura, seus nabos poderão estar condenados.
Variedades
‘Hakurei’ é frequentemente usado como sinônimo de nabo ‘Tóquio’, nabo para salada e nabo japonês. No entanto, algumas
algumas variações deste nabo doce e fresco recuperar a reputação manchada do clássico nabo ‘Purple Top’. Fique tranquilo, não pretendemos odiar os nabos antiquados; eles ainda podem ser deliciosos quando cultivados e preparados adequadamente!
'Hakurei'
O híbrido possui um sabor suave, tempero mínimo e uma maciez crocante de maçã.
O híbrido original da F1, ‘Hakurei’, é a
escolha superior para consumo fresco . O sabor suave, o baixo tempero e a crocância macia de maçã são deliciosos.
As raízes são selecionadas para peles brancas quase perfeitas, textura suculenta e notas de sabor frutado. Lembre-se, você não pode salvar sementes verdadeiras de híbridos, então esta cultivar deve ser recomprada a cada temporada.
‘Tóquio Cross’
Esta variedade recebeu o prêmio All-American Selection e produz raízes perfeitamente redondas.
Muito semelhante a ‘Hakurei’, este é outro híbrido branco japonês que ganhou o prêmio All-American Selection. As raízes perfeitas em formato de globo
amadurecem em 25-45 dias e têm grande resistência ao parafuso. Às vezes é chamado de
kabu ,
kabura , ou
manjing em japonês.
‘Vermelho Hirosaki’
'Hirosaki Red' oferece um tempero suave, ficando entre nabos e rabanetes de Tóquio em intensidade.
Um nabo para salada vermelha brilhante, ‘Hirosaki Red’, adiciona cor às suas saladas de primavera. Eles são
um pouco mais picantes que os nabos de Tóquio mas menos intenso que um rabanete. Adoramos a textura macia e suculenta e a linda pele rosada.
Pragas e Doenças
Os nabos são
bastante resistentes a pragas e doenças . Graças ao seu rápido ciclo de crescimento, você pode facilmente evitar danos ou, alternativamente, arrancar uma colheita e recomeçar se as coisas derem errado.
Besouros-pulgas
O método mais fácil de prevenir infestações de pragas é evitar economizar nas coberturas das fileiras, garantindo a exclusão física.
Como mencionado acima, os besouros-pulgas podem sentir o cheiro de nabos e rabanetes de longas distâncias e entrar com força total. Esses pequenos besouros brilhantes podem fazer um milhão de pequenos buracos nas folhas de nabo em poucos dias.
Felizmente, a prevenção é simples! Não economize na cobertura da fileira! A exclusão física é a maneira mais fácil e ecológica de manter essas pragas afastadas. Você também pode
usar uma solução diluída de óleo de nim e plantio companheiro com alyssum branco, endro ou mil-folhas para atrair vespas parasitas e outros predadores naturais.
Larvas de raiz e moscas do repolho
O uso da cobertura de fileiras facilita a manutenção dessas pragas.
Essas pragas são fáceis de excluir ao usar cobertura de fileiras. As larvas das raízes são larvas de uma pequena mosca cinzenta; portanto, se você mantiver a mosca afastada, poderá evitá-las.
No entanto, se as larvas das raízes se instalarem nos seus nabos,
elas impedirão a absorção de água , então as plantas podem parecer murchas em plena luz do dia, mesmo com bastante umidade do solo. A melhor ação é arrancar a colheita e recomeçar em outra área do jardim usando uma cobertura de linha!
Mancha foliar de Alternaria
Para evitar manchas nas folhas, opte por irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão em vez de irrigação aérea.
A mancha foliar de Alternaria é uma doença fúngica comum que se assemelha a manchas amareladas ou branqueadas nas folhas. As lesões tendem a se desenvolver entre as nervuras das folhas e são revestidas com margens marrons.
A prevenção mais fácil é
evitar irrigação aérea . A doença é principalmente cosmética (prejudicando o prazer das lindas folhas de nabo), mas também pode prejudicar a fotossíntese. Use irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão para regar na base.
Podridão Negra
É essencial adquirir sementes livres de doenças de um fornecedor confiável.
Esta doença bacteriana prejudicial ataca as folhas de nabos e rutabagas,
matando rapidamente a colheita . O primeiro sinal é o amarelecimento das folhas inferiores e lesões em forma de V ao longo das bordas das folhas. Eventualmente, as nervuras das folhas ficam pretas e começam a morrer.
Adquira sementes livres de doenças de uma empresa confiável e descarte imediatamente todas as plantas infectadas.
Míldio
Para prevenir o míldio, aumente o espaçamento entre eles em regiões úmidas para garantir a circulação de ar adequada.
Assim como a mancha foliar, o míldio tende a se desenvolver na folhagem sempre que você rega por cima. Mantenha os nabos o mais secos possível e aumente o espaçamento em climas úmidos
para manter o fluxo de ar adequado . Em casos extremos, você pode tentar um fungicida de cobre aprovado para produtos orgânicos para retardar a propagação.
Usos da planta
Os nabos Hakurei são conhecidos por sua versatilidade e comestibilidade completa.
Todas as partes desta planta são comestíveis. Embora as raízes sejam as mais preferidas,
as verduras podem ser salteadas e usadas como couve em muitos pratos . Desfrute de nabos de Tóquio crus, cozidos ou fermentados. Eles ficam deliciosos quando ralados em uma salada ou salada de repolho ou fatiados e comidos com homus.
Você pode assá-los inteiros com batatas, beterrabas e rabanetes. Eles são um complemento incrível para picles rápidos ou misturas fermentadas de kimchi. O melhor de tudo é que os nabos ‘Hakurei’ são um lanche de verão refrescante e hidratante direto do solo.
Perguntas frequentes
Todas as folhas verdes de nabo são comestíveis , e quando colhidos jovens, podem ser deliciosos. As pontas verdes são melhor picadas e adicionadas no final de um refogado de raiz até murcharem ligeiramente. Tempere com sal, azeite e tamari ou molho de soja para dar sabor. As verduras ficam mais picantes em climas quentes ou à medida que a colheita envelhece.
O sabor delicado e suave dos nabos ‘Hakurei’ difere de qualquer nabo que você já experimentou! Eles são
doces, crocantes e de sabor quase frutado . A textura fica entre um rabanete crocante e uma maçã suculenta. Há pouco amargor ou tempero, a menos que você permita que as raízes fiquem muito grandes. Cultive em clima frio e colha com 2-3 ”de diâmetro para obter as raízes mais doces e tenras.
‘Hakurei’ são os únicos nabos que você vai querer comer crus! É quando eles brilham mais. Também conhecidas como nabos para salada, essas raízes brancas gourmet são macias, doces, crocantes e refrescantes.
Eles não precisam ser cozidos e possuem uma doçura natural que os diferencia de seus parentes. Você pode colocá-los na boca inteiros ou desfiados e ralá-los para fazer uma salada ou salada de repolho. Eles também são excelentes em fermentos ou refogados com verduras.
Considerações Finais
Essas raízes gourmet exclusivas oferecem uma recompensa deliciosa com muito pouco esforço!
Para obter o maior sucesso da colheita de ‘Hakurei’, lembre-se de: - Escalone suas plantações a cada 1-2 semanas para um fornecimento contínuo.
- Colha os jovens para obter raízes mais tenras e doces, de preferência quando elas tiverem o tamanho de uma bola de golfe ou um pouco maiores.
- Sempre use uma cobertura de linha para proteger contra danos causados por pragas e garantir uma pele limpa e branca.
Não se esqueça de saborear as verduras nutritivas ou de usá-las como ingrediente de compostagem de qualidade!
