Existem mais de 400 feijões comuns (Phaseolus vulgaris) e sabe-se lá quantas cultivares. Com tantos tipos diferentes de feijão, é difícil saber por onde começar! Especialmente se você tiver pouco espaço no jardim, pode ser uma tarefa difícil definir qual terá o melhor desempenho em sua área e qual fornecerá a colheita que você procura.
É importante considerar como você deseja usar seus grãos. As duas categorias principais são feijão para consumo fresco e feijão para secagem e armazenamento a longo prazo. A maioria dos feijões pode ser consumida fresca, embora alguns feijões sejam considerados de dupla finalidade e se enquadrem em ambas as categorias.
Os feijões vêm em muitas variedades diferentes, como feijão cera, fava, feijão manteiga, feijão verde, feijão verde, feijão verde e feijão verde. Para ser breve, discutiremos o que você geralmente compraria no supermercado, em vez de incluir lentilhas, grãos de cacau e ervilhas!
A combinação dos pratos de feijão e arroz faz uma refeição deliciosa e uma proteína completa. Ambos reduzem o colesterol e o açúcar no sangue. Você encontrará feijão cozido em pratos do Oriente Médio. O grão de bico enlatado é o principal ingrediente do homus. Encontre-os em pratos de massa e minestrone. Na América Latina, o feijão frito e uma infinidade de outros pratos de feijão são básicos.
Nos Estados Unidos, o feijão cozido é um prato popular no sul, junto com as saladas de feijão. Eles também são usados em sobremesas no Japão, China e Havaí, onde muitos pratos apresentam pasta de feijão azuki adoçada. A soja também pode ser transformada em um substituto do laticínio conhecido como leite de soja. E não podemos esquecer de mencionar a sempre popular sopa de feijão mungo!
Os benefícios de cultivar seu próprio feijão são praticamente incontáveis, mas uma grande vantagem é o fato de que o feijão comum é facilmente armazenado. Os feijões são deliciosos quando comidos crus, mas também podem ser congelados ou transformados em feijões enlatados. Muitos grãos são adequados para secagem, proporcionando vários anos de armazenamento. O feijão seco também pode ser embebido e cozido em sopas e ensopados.
Comida fresca
O feijão verde e a vagem são os feijões mais comuns para consumo fresco. Algumas favas e feijões mungo também são ótimos quando consumidos frescos. Muitos feijões verdes raramente chegam em casa porque são deliciosos assim que saem da planta! Eles são perfeitos para cozinhar no vapor, refogar, enlatar e congelar.
Aqui está uma lista de plantas confiáveis que produzem excelentes feijões verdes frescos. Algumas das plantas desta lista são cultivadas para produzir uma colheita que também pode ser armazenada.
Lago Azul 274
O feijão Blue Lake 274 é uma variedade clássica conhecida por sua textura macia e carnuda.
Com sabor e maciez excepcionais, este feijão verde é excepcionalmente bom para consumo fresco e também para congelamento para armazenamento por longo prazo. Pegue algumas sementes de Blue Lake 274 Bush Bean da Botanical Interests! Esta é uma grande variedade de recipientes para jardineiros de pequenos espaços.
Cada vagem tem cerca de 13 a 15 centímetros de comprimento na maturidade total e produz feijão branco que combina perfeitamente quando refogado com alho. Sua resistência a doenças significa que você terá grandes colheitas de feijão que pode comer fresco ou seco e armazenar para mais tarde.
Concorrente
Feijões Contender são feijões do mato fáceis de cultivar e produzem alto rendimento.
Este feijão verde é considerado um dos primeiros produtores, fornecendo feijão fresco em apenas 50 dias! As sementes Contender Bush Bean produzem feijões com sabor delicioso e intenso. Eles também não são difíceis de cultivar. Esta variedade sem fios foi desenvolvida pelos produtores em 1949 e tem sido a favorita entre os horticultores de feijão desde então.
A resistência ao vírus do mosaico e ao míldio é o que torna esta planta tão bem-sucedida. Do Contender, você pode esperar colheitas contínuas e toneladas de flores roxas ao longo da temporada. Você pode comê-los direto da planta ou cozinhá-los na cozinha. De qualquer forma, você vai amá-los.
Ferrari
Os feijões Ferrari são feijões franceses gourmet com textura cremosa e sabor delicado.
O Ferrari Bush Bean produz vagens macias, crocantes e deliciosas, sem penugem, brilhantes e suaves ao toque. Essa variedade é grande produtora e não apresenta problemas com antracnose ou vírus do mosaico.
As plantas produzidas a partir desses grãos são menores que a maioria, o que as torna ótimas para cultivo em sacos e recipientes maiores. Eles crescem até 16 polegadas na temporada, o que significa que você pode cultivá-los se o seu espaço for uma varanda ou pátio. Grow Ferrari para garantir que você esteja sempre abastecido de feijão!
Filé Francês
Os feijões do filé francês são finos e macios, perfeitos para petiscar e cozinhar.
Você pode esperar um sabor delicado das sementes de feijão francês, mesmo quando as vagens são colhidas jovens. Esses feijões gourmet também ficam perfeitos quando cozidos no vapor ou salteados. A fábrica produz grãos finos, semelhantes aos servidos em restaurantes sofisticados.
Os feijões de filé francês são melhor cozidos levemente, para preservar sua deliciosa crocância. Você pode mantê-los com cerca de 10 centímetros de comprimento ou cortá-los em pedaços menores, mas sua maciez pode ser mais evidente em pedaços menores. Plante essas sementes e você terá feijões lindos e delicados em apenas dois meses.
Corrida do Ouro
O feijão Gold Rush é um feijão de cera amarelo popular com sabor amanteigado e textura crocante.
A variedade Gold Rush Bush Bean produz grandes safras de vagens branco-douradas, conhecidas por manterem sua textura macia e sabor delicado por mais tempo do que outros feijões-vagem. Esta é uma ótima planta para jardineiros que gostam de adicionar cor e interesse aos seus vegetais anuais. É resistente aos vírus do topo encaracolado e do mosaico.
Se você acabar colhendo mais do que pode comer, Gold Rush congela muito bem. E se você não chegar na planta a tempo de colher, não se preocupe! Os grãos mantêm sua qualidade muito bem na planta por mais tempo do que a maioria. Você estará colhendo a partir de 54 dias.
Jade
O feijão jade é um tipo de feijão verde fácil de cultivar e com textura crocante.
Verde escuro, assim como uma pedra preciosa polida, os frutos do Jade Bush Beans são doces e macios. As plantas de um verde profundo com flores brancas são superprodutivas. Os feijões também são perfeitos, frescos da horta. Como as plantas sustentam os grãos, você terá menos problemas com o apodrecimento das pontas.
Há muito que Jade tem a oferecer, incluindo resistência ao vírus do mosaico do feijão, topo encaracolado e ferrugem. Os grãos longos de 6,5 polegadas são os favoritos entre os jardineiros, e a estatura da planta permite o cultivo em recipientes, se você preferir.
Provedor
O feijão fornecedor é um feijão do mato que é um produtor confiável e pesado de grãos tenros e saborosos.
Como o próprio nome sugere, esta planta proporciona uma grande colheita! As plantas do fornecedor Bush Bean são verticais e compactas - perfeitas para espaços pequenos. São também plantas arbustivas e fáceis de colher. Você terá tantos feijões que terá que doar alguns.
Você não terá problemas com vírus do mosaico, vírus pod mottle ou oídio. E todos esses feijões podem não ser consumidos assim que você colher, mas são ótimos para congelar ou enlatar. Provider é perfeitamente capaz de germinar em solo fresco, para quem está em áreas onde a primavera chega mais tarde.
Roma II
Os feijões Roma II são feijões de estilo italiano, carnudos e ótimos para enlatados e congelados.
Um clássico feijão romano italiano em plantas espessas e fáceis de colher, as lindas vagens verdes planas do feijão Roma II Bush são repletas de muito sabor! Você não encontrará feijões-vagem como este nas lojas. Desenvolvem fibras e grãos muito lentamente, possibilitando a colheita um pouco mais tarde do que faria com outras variedades.
O feijão Roma II é adaptável na cozinha. Seu delicado sabor fresco permanece se você precisar enlatá-los ou congelá-los. As próprias plantas não sucumbem à ferrugem ou a certas cepas do vírus do mosaico, e os frutos de 10 a 12 centímetros são macios, especialmente quando comidos direto do mato.
Borgonha Real
O feijão Royal Burgundy é um feijão roxo com um sabor adocicado que fica verde quando cozido.
Vagens violeta-roxas brilhantes tornam-se magicamente verdes esmeralda após o cozimento! A variedade Royal Burgundy Bush Bean também é muito macia e sem fios. As folhas verdes claras da planta compensam graciosamente as vagens violetas, adicionando um toque de cor e antocianina ao seu jardim.
Esta é outra variedade que funciona bem para jardineiros com fontes mais frias. A planta tende a deter os besouros do feijão e fica pronta em cerca de 55 dias. As flores imitam a cor das vagens, com tonalidade púrpura profunda.
Tavera
O feijão Tavera é um feijão francês gourmet com textura macia e sabor de nozes.
Semelhante ao Filé Francês, esta variedade foi produzida especificamente para a restauração francesa. O Tavera Filet Bush Bean produz feijões extremamente macios e sem corda. A planta de 15 a 20 polegadas de altura funciona muito bem em jardins menores, crescendo alegremente em recipientes.
O vírus do mosaico e a antracnose não estão presentes nessas plantas devido à sua resistência. Como as plantas não precisam de estaqueamento, este também é um ótimo feijoeiro para iniciantes. Aproveite os delicados grãos alguns meses após o plantio.
Windsor
O feijão Windsor é um tipo de fava com sabor de nozes e textura carnuda.
Esses feijões Fava têm um delicioso sabor de feijão/ervilha com nozes. Windsor Fava Beans é uma fava tradicional de 1863, fácil de descascar e deliciosa crua ou cozida. Também pode ser seco para armazenamento a longo prazo e é uma excelente cultura de cobertura! No entanto, certifique-se de não ter favismo antes de cultivá-los.
As novas pontas das folhas são um excelente enfeite e as flores ficam deslumbrantes com seu padrão em preto e branco. Essas duas coisas tornam a planta multifuncional, ótima para realçar canteiros de flores. Os feijões fava também tendem a ser adequados para climas mais frios e podem resistir ao congelamento. Se você é jardineiro em uma área com nascentes propensas a geadas, considere Windsor!
Lago Azul FM-1K
Os feijões Blue Lake FM-1K são uma variedade popular de feijão verde resistente a certas doenças.
Esta é uma variedade de feijão verde favorita de longa data. Os feijões Blue Lake FM-1K Pole são produtores pesados que garantirão bastante feijão para congelamento e enlatamento. As plantas de 5 a 8 pés produzem frutos com cerca de 5 a 7 polegadas de comprimento.
Se as vinhas são a sua bolsa, plante esta! Você terá grãos tenros que poderá colher durante toda a primavera e verão. Eles resistirão ao vírus do mosaico comum e crescerão melhor em áreas onde o clima não atinge frequentemente temperaturas máximas de 32°C (90°F).
Kentucky Maravilha
O feijão Kentucky Wonder é um feijão clássico com um sabor rico e uma textura saudável.
Você pode esperar sabor excelente, vagens tenras e produção pesada das sementes de feijão Kentucky Wonder Pole. Esta variedade existe desde o final do século XIX e tem sido uma das favoritas desde então!
A adoração deste feijão pode ter a ver com seus frutos de 23 centímetros de comprimento, curvos e ovulares. Também pode estar relacionado às suas múltiplas habilidades:ser descascado, consumido fresco, congelado ou seco. Esta é uma excelente escolha para produtores de clima quente, onde outros grãos podem retardar a produção no calor.
Triofo Violetto
O feijão Trionfo Violetto é um feijão italiano que é roxo e tem uma textura cremosa.
Esta variedade italiana produz vagens roxas finas que não só ficam lindas no prato, mas também no jardim! Cultive o feijão Trionfo Violetto Pole em 65-75 dias para comer o feijão roxo fresco. Quando você os cozinha, eles ficam verdes magicamente.
Para plantas grandes, de 6 a 8 pés com toneladas de vagens, a Trionfo Violetto oferece! Suas flores lilases imitam os caules e nervuras roxas da planta, compensando o verde das folhas. Os frutos crescem de 15 a 20 centímetros quando maduros e oferecem um sabor delicioso.
Seicheles
O feijão Seychelles é um tipo de feijão conhecido por sua textura macia e sabor amanteigado.
Vagens verdes profundas sem fios chegam mais cedo (dentro de 55-65 dias!) E continuam produzindo até a primeira geada. A variedade Seychelles Pole Bean também é resistente a doenças, combatendo a antracnose e o vírus do mosaico do feijão comum. Os frutos de 4 a 6 polegadas podem demorar mais para se desenvolver, mas vale a pena esperar.
Espere fornecer uma treliça para as vinhas de 7 a 9 pés de comprimento das Seychelles. Por serem sensíveis à geada, ficam melhores em um jardim quente de primavera e verão, livre de frio.
Maravilha do Oriente
O feijão Orient Wonder é um feijão asiático crocante e macio.
Esta é uma variedade de um metro de comprimento que produz vagens de 18 polegadas de comprimento! Eles podem ser cortados e usados frescos como qualquer feijão-vagem. Os feijões longos Orient Wonder Pole Yard são particularmente tolerantes ao calor, o que os torna ótimos para jardins do sul.
Além de sua tolerância ao calor, o Orient Wonder pode suportar facilmente flutuações de precipitação e temperatura. Sua natureza indestrutível é superada pelos frutos incrivelmente longos, que às vezes chegam a 30 polegadas! Mais frequentemente, você colherá frutos de 30 a 1,5 metro de comprimento.
Mina de Ouro
O feijão Gold Mine é um feijão de cera amarelo fácil de cultivar.
Este é um grão de cera amarelo ultradoce de alto rendimento, produzido em grandes cachos para fácil colheita. Esta variedade de arbusto é adequada para recipientes e produz grãos com menos de meio pé de comprimento. Você pode esperar um rendimento precoce das plantas e produção em 55 dias.
Muitas regiões são adequadas para uma colheita de feijão Mina de Ouro. Coma-os direto da videira ou pique-os e coma-os crus na salada. Alternativamente, cozinhe-os como um feijão verde normal. Não importa como você gosta deles; eles manterão sua doçura em qualquer forma.
Rainha Roxa
O feijão-rainha roxo é um feijão-vagem roxo que é doce e macio.
Esta variedade tradicional produz lindos feijões roxos que ficam verdes após o cozimento. Outra variedade de arbusto que é adequada para pequenos espaços e jardinagem em recipientes, também é adequada para áreas com temperaturas mais amenas na primavera e no verão.
Esta é uma daquelas variedades roxas que fica verde após o cozimento, imitando o verde profundo de sua folhagem. A textura do feijão é muito macia e o sabor é profundo e complexo, o que deve interessar aos jardineiros que procuram delícias culinárias interessantes.
Primeiro italiano de Bush
Este é um feijão que é ótimo para pratos italianos e tem uma textura carnuda.
Este feijão é uma herança italiana de frutificação precoce (dentro de 50 dias) que produz vagens sem fios. As vagens são perfeitas para comer frescas, congelar ou enlatar. As plantas não crescem muito mais do que 16 a 18 polegadas, o que as torna maravilhosas para jardins em vasos.
Se você tiver toneladas de frutos, congele-os para saborear mais tarde. Você não vai querer pular o sabor rico dos frutos de 5 a 6 polegadas fora da temporada. Um rendimento precoce facilita-os em zonas onde o calor aumenta no início do verão.
Desesperado
O feijão desesperado é um feijão verde resistente a muitas doenças.
Vagens verdes escuras super doces são produzidas por esta planta. Graças às sementes de desenvolvimento lento, os grãos têm mais tempo para produzir açúcares e flavonóides. Isso lhes dá um sabor incomparável! Os conjuntos de flores densamente agrupados desaparecem e crescem até grãos de menos de 15 centímetros.
A estatura menor da planta vai bem em intercalações e jardins de contêineres. Mesmo em verões quentes, você notará que Desperado continua produzindo. A seca e o calor também não são um problema.
Mascote
Os feijões Mascotte são feijões franceses anões ideais para pequenos jardins e recipientes.
Vencedora do All-American Selections, esta variedade produz frutos redondos, extrafinos e sem fios de 12 cm. Esta produtiva planta anã de 20 polegadas de altura é perfeita para floreiras de janela, vasos, pátios e pequenos jardins. O que há de tão interessante nesses feijões de aparência aparentemente regular é que eles crescem acima da folhagem, para fácil acesso.
O nome francês, Mascotte se traduz como “mascote” em inglês. Podemos atribuir este nome à adaptabilidade da variedade no jardim. Você certamente produzirá muitos feijões verdes ao cultivá-los.
Fordhook nº 242
Os feijões Fordhook nº 242 são um tipo de feijão grande, carnudo e com sabor amanteigado.
Esses feijões-de-lima, também conhecidos como feijões-manteiga, são resistentes ao calor e prosperam em condições adversas. Você deve esperar um perfil de sabor de nozes das vagens de 10 cm cheias de feijão branco. Estes irão desenvolver-se mesmo em condições muito quentes.
O padrão das variedades de feijão-de-lima, Fordhook No. 242, leva mais tempo para amadurecer do que outras que discutimos até agora, cerca de 80 dias. Porém, como a planta ainda produzirá em áreas quentes, você pode nem perceber o longo período de maturação.
Meio corredor branco
O feijão Half Runner branco é um feijão branco macio, doce e versátil.
Este feijão verde é um clássico tradicional que produz pequenas vagens verdes de 10 cm com feijão branco com um sabor doce e delicioso. Eles são perfeitos para enlatados e congelados se você tiver uma planta particularmente produtiva. Eles também podem ser secos e armazenados por um longo prazo.
Esta cultura produz precocemente e proporciona colheitas abundantes. Com plantas que não crescem mais de 60 centímetros de altura, você terá feijão em apenas alguns meses.
Forex
O feijão Fortex é um feijão francês gourmet longo e fino, com uma textura crocante.
Esta é uma variedade francesa sem fios, levemente doce, carnuda e saborosa. Eles são melhor escolhidos entre 15 e 28 centímetros de comprimento. Para grãos mais finos, colha cerca de 15 centímetros. São excelentes para refeições requintadas, pois sua delicadeza e sabor são valorizados entre outros grãos.
Embora o sabor do feijão padrão, como o Provider, possa ser de nozes, este mantém sua doçura por algum tempo. Você vai querer colher com frequência para não deixar o feijão secar na videira (a menos que você queira!).
Feijão de espargos com um metro de comprimento
Os grãos de espargos Yardlong são um tipo de feijão asiático longo e fino, com sabor de nozes.
Esta variedade tradicional produz vagens delgadas de 18 polegadas de comprimento que são deliciosas cozidas no vapor ou salteadas. Eles também não apresentam problemas graves de pragas ou doenças. Se você conseguir acompanhar a natureza prolífica dessas plantas, terá toneladas de feijões deliciosos para comer em 80 dias.
As vinhas dessas plantas também são longas, crescendo até 30 metros em apenas uma estação. Originários da Ásia, os feijões de um metro podem suportar alto calor e umidade com muito pouco contato com mofo.
Rei do Jardim
O feijão King of The Garden é um feijão carnudo e de sabor rico.
Esses feijões-de-lima (ou feijões-manteiga) prosperam no calor e na umidade, com muito poucos problemas de pragas e doenças. Esta é uma variedade de trepadeira superprodutiva que produz grãos totalmente brancos. As vinhas são relativamente curtas para variedades de pólo, chegando a 3 metros.
King of the Garden é uma variedade tradicional de 1883, apresentada ao mundo por Frank S. Platt, um conhecido fornecedor de sementes e catálogos de sementes. Esta cultivar é maravilhosa em jardins em vasos.
Língua do Dragão
O feijão Língua de Dragão é um feijão-vagem amarelo e roxo que é doce e macio.
Este feijão de cera holandês produz vagens de cor creme com manchas roxas vivas que desaparecem quando os grãos são cozidos. Os frutos não têm fios e são largos. Essa variedade de arbusto é ótima para quem quer economizar espaço, já que as plantas não ultrapassam 30 centímetros de altura.
Língua de Dragão é uma herança saborosa e bem conhecida que foi desenvolvida no século XIX. É um favorito entre os jardineiros culinários devido ao seu sabor rico. As plantas compactas são abundantes tanto para jardineiros experientes como para novos jardineiros.
Foto de Cascavel
O feijão cascavel é um feijão verde e roxo que é macio e saboroso.
Também conhecido como feijão Pregador, essa variedade produz vagens verde-escuras com listras roxas. As sementes são de cor clara e salpicadas de marrom escuro, lembrando a coloração de uma cascavel. Esta variedade de pólo cresce vigorosamente e pode atingir até 3 metros!
É uma variedade sem fio e com boa resistência à seca. Prefere solos arenosos, necessitando de excelente drenagem. Mas funciona bem em áreas quentes e úmidas nas regiões subtropicais e tropicais do mundo. Particularmente nas áreas costeiras, esta planta prospera.
Feijão Alado
O feijão alado é um feijão tropical alado e com sabor de nozes.
Esta variedade recebe o nome das 4 “asas” que percorrem toda a extensão da vagem. Os feijões alados podem ser deixados amadurecer ou podem ser consumidos como vagens jovens e tenras. Cozinhe-os e seus frutos ficarão macios e macios, ao contrário de outros feijões que adquirem consistência fibrosa.
Muitas variedades de feijões alados podem atingir até 30 centímetros de comprimento. Esses feijões vêm da Papua Nova Guiné, muito antes de os povos de lá terem contato com as forças coloniais. Jardineiros em climas tropicais podem desfrutar de uma longa temporada de colheita de feijão alado.
Feijão Mungo
O feijão mungo é um pequeno feijão asiático versátil e rico em proteínas.
Esses feijões populares geralmente são germinados a granel e consumidos como brotos. No entanto, você pode plantá-los e cultivá-los como qualquer outro feijão. Eles são deliciosos quando consumidos frescos! Embora também possam ser deixados secar e depois usados para germinar.
A colheita demora mais do que outras variedades, com vagens prontas para colheita em cerca de 100 dias. Como nativas da Índia e de outras partes do Leste Asiático, as plantas preferem climas tropicais e subtropicais. De todos os EUA, Oklahoma é o estado que mais cultiva feijão mungo.
Feijão Seco
Esses grãos são uma excelente escolha se você procura prazo de validade e capacidade de armazenamento. Geralmente são cozidos em sopas, ensopados e outros pratos saudáveis. A maioria deles, claro, também pode ser consumida fresca! Mas geralmente são cultivados por suas propriedades como feijões secos.
Você pode deixar alguns deles secar na videira ou retirá-los e colocá-los em uma área climatizada para desidratação. Seja qual for a sua escolha, você vai adorar o resultado final.
Califórnia Blackeye #5
Os feijões California Blackeye # 5 são os favoritos do sul, com textura cremosa e sabor suave.
Uma das preferidas dos jardineiros domésticos e um alimento básico do sul, a semente grande e lisa do California Blackeye # 5 Bush Cowpeas é adequada para secagem. Embora as ervilhas também possam ser consumidas frescas e as vagens tenras e jovens possam ser consumidas inteiras.
Como outros feijões do seu tipo, esta variedade adora calor e umidade. Os jardineiros do sul podem contar com o California Buckeye, assim como aqueles com verões excepcionalmente quentes. Com o feijão produzido no topo da planta, colheitas fáceis são o nome do jogo.
Imperador Escarlate
O feijão Scarlet Emperor é um feijão verde com flores vermelhas brilhantes e um sabor rico.
Esta variedade de feijão verde produz flores vermelhas brilhantes e ricas e é considerada ornamental e comestível. As flores do feijão Scarlet Emperor Pole Runner atraem beija-flores e outros polinizadores. Suas vagens doces e saborosas podem ser consumidas frescas ou deixadas para secar.
Os feijões Young Scarlet Emperor são altamente saborosos e apreciados pelos especialistas culinários. Os feijões maduros, por outro lado, são ótimos candidatos para secagem. Plante várias plantas ao longo de uma trama da Flórida para obter uma parede de lindas flores vermelhas.
Arikara Amarelo
O feijão amarelo Arikara é um feijão tradicional dos nativos americanos, tolerante à seca, com sabor amanteigado.
Essas sementes foram originalmente obtidas dos povos Arikara da Dakota do Norte e depois introduzidas comercialmente em 1914. Elas produzem sementes amarelo-amareladas com olheiras marrom-avermelhadas. Eles têm boa tolerância à seca e são ótimos para secar e armazenar por longo prazo.
Na cozinha, esse feijão é estrela quando assado. Refogados com azeite e alecrim, os feijões são inesquecíveis. Se você está procurando um feijão com capacidade de contêiner e um hábito mais curto (até 60 centímetros de altura), o Arikara Yellow é para você!
Calipso
Os feijões Calypso são feijões pretos e brancos com textura cremosa e sabor de nozes.
Essa variedade é comumente chamada de “yin-yang” e vem do Caribe. Este é um daqueles feijões perfeitos para assar e fazer sopas. As sementes são redondas, pretas e brancas e com olhos brancos. As plantas são adaptáveis a vários climas, quentes e frios.
Em 90 dias você poderá desfrutar de uma colheita desses interessantes feijões, que podem até ser consumidos frescos como feijão verde nos estágios iniciais. Essas pequenas plantas de 15 polegadas de altura estão prontas para recipientes ou podem ser plantadas entre companheiras.
Ovo de pássaro de Lina Sisco
Os feijões Bird Egg de Lina Sisco são uma variedade tradicional com uma aparência salpicada e um sabor delicado.
Esta herança de família foi trazida para o Missouri em uma carroça coberta na década de 1880 por parentes dos membros fundadores da Seed Saver’s Exchange. Produz grãos grandes e castanhos com manchas marrons e é usado principalmente como feijão seco.
Como feijão seco, você pode apostar que o sabor do ovo de pássaro funciona perfeitamente em sopas e caçarolas. Alguns até conseguem. As plantas são bastante pequenas, atingindo no máximo 60 centímetros. Isso significa que jardineiros ao ar livre de todos os tipos podem cultivá-los.
Pônei Pintado
O feijão Pônei Pintado é um feijão colorido e versátil com uma textura cremosa.
Este feijão de dupla finalidade é delicioso quando consumido como vagens jovens e tenras, bem como quando amadurecido e usado como feijão seco. Os feijões são marrons e brancos e mantêm suas marcas no cozimento. Espere 60 dias para o feijão-vagem e 80 dias para o feijão-vagem.
Os feijões-pônei pintados são excelentes para sopas, e as vagens ficam saborosas quando picadas e adicionadas a saladas. Com uma altura menor, de no máximo 1,5 pés, os jardins em contêineres são ambientes de cultivo excelentes.
Olho de Tigre
O feijão Olho de Tigre é um feijão amarelo e marrom com textura carnuda e sabor rico.
Originária do Chile e da Argentina, essa variedade é ótima para acompanhar chili ou feijão frito. Produz grãos castanhos com manchas marrom-escuras. Na América do Sul, onde são cultivadas, são chamadas de “pepa de zapallo”, que se traduz em sementes de abóbora. Esta é uma prova de sua aparência.
O sabor do feijão é amiláceo e semelhante ao da batata. As plantas têm uma altura média, chegando a 3 pés. Portanto, eles crescem bem tanto em pátios ensolarados quanto em fileiras maiores – e em tudo mais!
Henderson Bush
O feijão Henderson Bush é um feijão verde clássico com uma textura crocante e um sabor doce.
Também conhecida como Dwaf Sieva, esta variedade foi introduzida em 1889 pela Peter Henderson Company em Nova York. Esses feijões anões são resistentes, produtivos e resistentes a doenças. Os feijões brancos cremosos são perfeitos para enlatar ou secar.
Assim como outras limas, esta planta adora calor e umidade. Com não mais de 60 centímetros de altura, você pode cultivar feijão Henderson Bush em quase qualquer lugar, desde que as condições sejam quentes e ensolaradas o suficiente. Espere um alto rendimento desta variedade!
Sieva
O feijão Sieva é uma herança do sul, fácil de cultivar e com textura carnuda.
Também chamado de Small White ou Carolina, este é um feijão-lima popular há centenas de anos. Vinhas verdes escuras de 9 a 10 pés sobem vigorosamente. Eles têm um delicioso sabor de feijão manteiga e podem ser secos para armazenamento.
O feijão sieva adora calor! Eles também conseguem lidar com o clima árido, como evidenciado por suas origens nas montanhas dos Andes. A exuberante folhagem verde é coberta por delicadas flores brancas pouco antes do início da produção. Os jardineiros do sul terão muito o que colher com esta cultivar.
Ágata
O feijão ágata é um feijão marrom e branco versátil e ótimo para sopas e ensopados.
Esta soja muito rara pode ser consumida fresca como edamame ou seca para armazenamento. As vagens contêm pequenas sementes verde-oliva com selas marrons. Eles foram originalmente coletados pelo USDA em 1929 em Sapporo, Japão.
You can expect lush, full harvests from the up to 2 foot tall plants. Grow them in containers, raised beds, or in the ground, and you’ll have plenty of beans. With just over 2 months to harvest, it’s well worth the wait.
Fiskeby
Fiskeby beans are a Swedish heirloom that is creamy and nutty in flavor.
Bred by the late Dr. Sven Holmberg in Friskeby, Sweden, this soybean is excellent eaten as edamame and can be enjoyed dried or fresh. This early maturing variety thrives in northern climates where temperatures are cooler.
Southern gardeners may want to skip this one, as it doesn’t do as well in heat. But those with temperate summers can enjoy harvests in roughly 1.5 months. The creamy texture and nutty flavor of these soybeans can’t be beat.
Painted Lady Improved
Painted Lady Improved beans are a colorful bean that is great for salads and soups.
This pole bean produces beautiful bicolored red and white blossoms that are very attractive to hummingbirds and moths. It is also known as Bicolor Runner and Painted Runner. It is less affected by warmer temperatures than other runner beans.
Vines of this cultivar climb up to 10 feet, and work well as a wall of pollinator lure! Much like the Emperor Scarlet Runner, you’ve got multiple benefits from planting this one. The beans are tasty too.
Sunset Runner
Sunset Runner beans are a runner bean with orange flowers and a meaty texture.
This is one of the oldest runner beans in existence, as it was already well-known in 1735 and listed in America as early as 1806. Small snap pods or green shell beans can substitute for lima beans in cooler climates.
The vines of Sunset runner are aggressive in the right environments. They are, in turn, highly productive, blooming tons of whitish-pink flowers in summer. Just like the other red-pigmented blooms, these attract pollinators. Create a wall of them in your garden next to your other veggie plants for maximum yields all around!
Bolita Beans
Bolita Beans are a small, oval-shaped bean that is great for chili and refried beans.
Bolitas are known for being sweeter, richer, and easier on the stomach than pinto beans. They were brought to Northern New Mexico and Colorado by the Spanish and adapted to high elevations.
This crop is perfect for hot, arid areas, particularly in the southwest portions of the US. Due to its deep root system, the plant can withstand periods of drought after it is well-established. They take a little longer to develop due to the conditions they’re used to growing in, and are ready in about 100 days.
Good Mother Stallard
Good Mother Stallard beans are a large and meaty bean with a nutty flavor.
The Good Mother Stallard variety produces gorgeous maroon and white beans that are delicious in baked bean dishes. This heirloom has been growing for generations, and is considered one of the most productive pole bean varieties. The beans are best for shelling or for cooking.
The long vines of this plant need a sturdy trellis for productivity, especially if you live in a region with somewhat temperate summers where they thrive. They may slow production in the heat, though. Some shade may benefit those planted in hot areas.
Pinto Garden Bean
This type of bean is a bush bean with a meaty texture and a mild flavor.
Pinto beans are perfect for frijoles, burritos, and refried beans. This bean is excellent for drying and long-term storage. The small tan beans are well-known and widely used in many Mexican dishes.
Expect to grow semi-compact plants that run ever so slightly. Therefore if you’re working in containers, you may need to provide a little support. You don’t have to dry these and cook them later. The young green beans can be eaten raw right off the vine.
Light Red Kidney Bean
These popular beans are light red kidney-shaped beans that have many uses.
Light Red Kidney Beans are highly recognizable on store shelves. They have a mild bean flavor and are perfect for chili, bean salads, and soups. The plants for these beans are pretty small too, and do well in containers placed in lots of sunlight.
At about 90 days to maturity, you may have to wait until later in the season. But being able to incorporate them into your favorite soups and chilis is worth it. These are great for growing in parts of the Northeast US, were summers don’t typically rise above 90°F (32°C).
Silver Cloud Cannellini
Silver Cloud Cannellini beans are an Italian bean that is creamy and delicate in flavor.
An improved Cannellini bean with a meaty texture and dense, nutty flavor. These Cannellini beans make great shelling and cooking beans that can be dried for storage. The pods are green with bright pink streaking, adding a dash of texture to your warm weather season.
Instead of growing 8 beans inside the pod, like regular Cannellinis, there are 5 to 6 plump beans that mature within. Throw dried beans into minestrone, soups, and stews to soak up that delicious flavor for the rest of the year.
Vermont Cranberry Bean
Vermont Cranberry beans are cranberry-colored beans that are great for soups and stews.
Also known as Borlotti beans, Roman, and Saluggia beans, Cranberry beans are small, round, and red like cranberries. This variety produces pods that are pinkish-red, reliable, hardy, and easy to shell. The beans inside the pod look similar to the pod itself, sans the green.
Those with cooler, shorter seasons are sure to have success with Vermont cranberry beans. They’ve been grown this way since the 1800s, after all. Plants don’t get more than 2 feet tall, and the versatility of the fruit as snap peas, shelling beans, or dry beans adds to their desirability.
Kabouli Black
Kabouli Black beans are large and meaty beans with a nutty flavor.
This plant produces black garbanzo beans, and is an ancient heirloom variety that has been passed down for ages since it was grown in its original homeland of Afghanistan. It starts well in cool weather, and production slows down in the heat. Therefore, hot weather gardeners should start these as soon as soil can be worked in spring.
Gardeners with a short season may enjoy the smoky flavor of these beans as fall comes on. At 2 feet tall, even patio gardeners can grow some of their own. You can enjoy these garbanzos just as you would the usual kind. The flavor will be slightly more complex, but oh, so good.
Dainagon
Dainagon beans are a Japanese bean that is versatile and has a nutty flavor.
These adzuki beans are widely grown in Kyoto, Japan. This heirloom variety is used for desserts as red bean paste. To make the paste, the beans are boiled, mashed, and sweetened with sugar. They can also be dried and stored for future use.
If you don’t have a sweet tooth for red bean ice cream (like I do), the beans are great when they’re used in savory dishes too. Another 2 foot tall variety, lovers of this storied bean can grow them regardless of the space.
Lazy Housewife
Lazy Housewife beans are a bush bean that is easy to grow and has a meaty texture.
This heirloom variety was first introduced in 1888 and is native to Pennsylvania. It produces 5 inch green pods with white beans inside. It’s a vigorous climber, reaching 8 to 9 feet tall, which means you’ll need a good support to keep them happy.
The plants of these beloved beans are adapted to both cool and warm summers, growing well in the north and south. The plants may be tall-growing, but large containers can house them easily as long as they have a trellis. The pods are 4 to 5 inches, and contain about 5 beans each.
Great Northern
Great Northern beans are a large white bean that is great for soups and stews.
This heirloom variety is perfect for drying. The plants produce flat 5 inch green pods that contain white beans. These semi-vining plants are more compact than other pole varieties that can take up quite a bit of space. Yours should top out at about 2 feet.
The Great Northern was originally cultivated by the Mandan people in the Dakotas. Most of the time, the beans are dried and cooked or baked. Green beans can be eaten off the vine. This is a bean that is well suited to the seasons of the Northern US, as its name suggests.
Black Turtle
Black Turtle beans are a small black bean that is high in protein and great for chili and salads.
These compact bush plants produce dark purple-black beans and are widely grown and used culinarily throughout Latin America. This variety contains a high concentration of anthocyanin too, as evidenced by their black color!
These black beans can successfully be grown in warm and cool summers, and growing in containers is an option. This is probably due to the history of the bean. Many strains were originally cultivated in Mexico, and then brought to the Northern US and hardened off to the cool summers there.
Considerações Finais
Now that you know all the different types of beans you can plant this season, the next step is picking the ones you think will grow best in your region! Each of these beans is well suited for growing in the home garden, so find the one that suits your hardiness zone best and give them a try this season!
