O gengibre é uma planta bonita e útil para se ter no jardim, mas plantá-lo no solo nem sempre é uma opção. Com a sua natureza tropical, o gengibre requer a presença de um conjunto específico de fatores ambientais para se tornar uma planta saudável e robusta.
Felizmente, o gengibre cresce muito bem como planta de contêiner.
Isso significa que praticamente qualquer pessoa, em qualquer clima, pode ter sucesso no cultivo e na colheita de seu próprio gengibre. Aqui estão 15 dicas para manter seu gengibre em ótimas condições para uma ótima colheita de rizomas nesta temporada!
Primeiro, conheça o básico
O gengibre é uma erva de dupla finalidade com rizomas comestíveis que oferecem sabor e benefícios à saúde.
O gengibre é uma erva perene que cresce a partir de rizomas subterrâneos. Esses caules carnudos lembram raízes, mas têm um duplo propósito. Eles produzem os brotos e as raízes da planta do gengibre. O rizoma é a porção da planta que colhemos para comer.
Muitas culturas incorporam este saboroso rizoma em sua culinária, tanto por seu sabor terroso quanto por seus incríveis benefícios à saúde. O gengibre não só tem um gosto ótimo, mas também é muito bom para você!
O gengibre tem sido usado há séculos para melhorar a digestão, aliviar a sensação de náusea, melhorar a imunidade e melhorar as condições da pele, para mencionar alguns benefícios.
Surpreendentemente, o gengibre também é uma planta ornamental adorável, com muitas espécies produzindo flores lindas e perfumadas.
Os rizomas da planta lançam raízes e brotam. As raízes ajudam a ancorar a planta no lugar e a absorver nutrientes, e os brotos absorvem a luz solar para fornecer à planta a energia necessária para produzir rizomas mais saudáveis.
Escolha o contêiner certo
O cultivo de gengibre requer um recipiente largo e raso para acomodar o crescimento horizontal dos rizomas.
Selecionar um contêiner é um pouco mais complicado do que você imagina. É lógico que, ao cultivar uma planta para colher os rizomas, um vaso mais fundo permitiria mais espaço para eles crescerem. No entanto, os rizomas não são raízes.
Onde uma cenoura precisa crescer profundamente porque é uma raiz, os rizomas do gengibre crescem horizontalmente. Eles precisam de um vaso mais largo, em vez de um vaso mais profundo.
Em termos de profundidade, procure 8”-12” de profundidade. Há espaço suficiente para que os rizomas e as raízes cresçam até a profundidade adequada. Procure um recipiente mais largo do que profundo, pois isso permitirá que seus rizomas se espalhem e se reproduzam mais, aumentando sua colheita.
Sacos de cultivo de tecido são ótimas opções, como o pote de tecido Root Pouch de 65 galões.
Selecione a variedade certa
A família Zingiberaceae inclui mais de 1.300 espécies de plantas, sendo cerca de 14 comumente usadas para cozinhar.
A família de plantas Zingiberaceae é composta por mais de 1.300 espécies. Algumas dessas espécies não são comestíveis e outras são cultivadas especificamente para fins ornamentais. Existem cerca de 14 espécies comumente utilizadas na culinária.
Se você busca valor ornamental, algumas das espécies mais populares são ‘Awapuhi (também chamado de gengibre Shampoo), Gengibre Colmeia, Gengibre Escondido, Gengibre Lírio Borboleta, Gengibre Dancing Ladies e Gengibre Tocha.
Se você procura os tipos mais saborosos para uso culinário, as espécies mais desejadas são o gengibre comum, o gengibre com casca, o gengibre borboleta e o gengibre cardamomo, que tem um sabor particularmente único que minha família adora polvilhado em sorvete de baunilha.
É perfeitamente razoável plantar rizomas de gengibre comum comprados no supermercado e, na verdade, esse é o tipo mais comum na culinária e um dos mais saborosos. Selecione porções que ainda estejam gordas e suculentas. Os rizomas que estão secos e começando a murchar provavelmente não produzirão muito.
Tente escolher pedaços de gengibre que já tenham formado pontos de crescimento. Parecem pequenos chifres ou protuberâncias pontiagudas no rizoma, indicando que o rizoma está saudável e pronto para crescer.
A cúrcuma é outra espécie da família Zingiberaceae que pode ser encontrada em supermercados e tem uso culinário próprio. Semelhante ao gengibre, a cúrcuma também pode ser cultivada em recipientes se você seguir os mesmos passos.
Prepare seus rizomas adequadamente
Mergulhe os rizomas durante a noite ou deixe as pontas cicatrizarem antes de semeá-los diretamente em um recipiente.
Existem três escolas de pensamento sobre a preparação do gengibre para o plantio. Uma é propagar na água antes do plantio. Você aprenderá um pouco mais sobre isso mais tarde, quando discutirmos a propagação após a colheita.
Os dois métodos de semeadura direta em um recipiente ou no solo são deixar os rizomas de molho durante a noite para ajudar a estimular o crescimento ou para permitir que as pontas cicatrizem. Qualquer método funcionará. Ambos os métodos têm prós e contras diferentes e crescerão em taxas diferentes.
Mergulhar os rizomas em água morna durante a noite antes de plantá-los tem dois benefícios potenciais. Freqüentemente, o gengibre comprado em loja é tratado com um inibidor de crescimento para evitar que brote na loja.
Mergulhá-los em água removerá a camada e permitirá que a planta cresça mais rápido. A imersão estimulará o crescimento independentemente do tratamento com um inibidor de crescimento, de modo que possa ser feito com rizomas não tratados com o mesmo efeito.
O outro método é permitir que os cortes cicatrizem. Ao permitir que os rizomas fiquem expostos ao ar por alguns dias, os cortes cicatrizam e endurecem um pouco. Isso ajuda a protegê-los do apodrecimento das raízes, o que pode ser um problema, já que o gengibre é uma planta que adora água.
Escolha a mistura de envasamento certa
Use solo solto e bem drenado que seja organicamente rico.
O gengibre gosta de solo organicamente rico com pH ligeiramente ácido (5,5-6,5 é o ideal). Como você deseja que os rizomas cresçam o mais livremente possível, é melhor evitar solo que se compacte facilmente. O solo deve estar solto e bem drenado.
A mistura de envasamento padrão ou solo elevado devem funcionar bem. Sinta-se à vontade para misturar um pouco de esterco, minhocas ou composto para construir uma base mais rica nutricionalmente e dar aos seus rizomas um começo saudável.
Coloque seus rizomas com cuidado
Para garantir o plantio adequado, plante com os olhos voltados para cima.
Ao contrário das raízes, o gengibre não precisa ser plantado profundamente. O fator mais importante é garantir que o rizoma seja plantado com as pontas ou olhos voltados para cima.
Esses são os locais de onde o rizoma vai lançar folhas, então plantá-los com a face para cima significa menos trabalho para a planta. Quanto mais cedo essas folhas começarem a receber luz solar, mais cedo seus rizomas começarão a crescer e se reproduzir.
Você realmente não precisa de mais do que um centímetro de solo em cima dos seus rizomas. Coloque os rizomas no solo com os olhos voltados para cima e adicione levemente cerca de 2,5 cm de terra para vasos por cima, para que fiquem apenas cobertos. O gengibre gosta de água, então certifique-se de dar um pouco de água ao plantá-lo para começar imediatamente.
Escolha o local certo
Ginger prefere sol parcial e precisa de bastante sol da manhã, mas não do forte sol da tarde.
O gengibre é uma planta que prefere sol parcial. As melhores condições de iluminação são aquelas em que a planta recebe bastante sol pela manhã, mas não fica exposta ao forte sol da tarde.
Naturalmente, o clima terá um papel importante na colocação e, num clima mais frio, será necessário mais sol. O sol salpicado durante a maior parte do dia é a exposição ideal, mas nem sempre é possível.
Se você planeja manter seu vaso de gengibre dentro de casa, procure um local que receba bastante sol. As plantas de interior podem tolerar a luz solar durante a maior parte do dia. Se você estiver cultivando ao ar livre, opte pelo sol parcial com sombra à tarde.
Depois de plantar, se notar que as folhas parecem murchas e a rega foi adequada, o sol da tarde pode ser o culpado.
Regue regularmente
Para evitar o apodrecimento das raízes, regue quando o solo estiver úmido, mas não saturado demais.
O gengibre gosta de umidade, mas por ser rizomático, pode ter tendência ao apodrecimento das raízes se for mantido muito úmido. Enquanto seus rizomas estão estabelecendo raízes, tome cuidado para não regar demais, pois isso pode impedir a propagação das raízes e, em última análise, levar à morte rápida por fungos. Além disso, certifique-se de que seu meio de cultivo drene o excesso de água livremente, pois um solo excessivamente retentor de umidade pode ser tão ruim quanto regar em excesso.
Ao regar, você deseja regá-lo para que o solo fique totalmente úmido, mas não saturado demais. Se as folhas estiverem ficando marrons e parecendo murchas, provavelmente será necessário mais água. Se você vir o amarelo subindo pelos caules, segure-se e deixe a planta secar um pouco. Este é um indicador precoce de podridão radicular.
Uma boa regra é esperar até que apenas a superfície do solo esteja seca antes de regar novamente. Não deixe o solo secar completamente. Deve ser semelhante a regar uma a duas vezes por semana, dependendo de outros fatores ambientais, como temperatura e umidade.
Ginger também adora umidade. Quando digo que adoro, quero dizer que realmente adoro, como a umidade do nível das orquídeas. Fica mais feliz com um nível de umidade entre 70-90%, muito mais alto do que a maioria das pessoas se sente confortável em ambientes fechados.
Um umidificador ou uma bandeja de pedras são ótimas maneiras de adicionar umidade ao espaço ao redor dos pés de gengibre. Um banheiro ensolarado também é um ótimo local para plantas cultivadas em recipientes.
Mantenha-o quentinho
O gengibre prefere clima quente e alta umidade.
Lembre-se de que o gengibre é uma planta tropical e, como tal, não tolera o frio. Se a temperatura cair abaixo de 50°, as plantas sofrerão. É aqui que as coisas ficam um pouco complicadas, mas se falamos em cultivar uma planta tropical fora de um clima tropical, é sempre um pouco complicado.
Como o gengibre gosta de clima quente e alta umidade, o ideal é que seja mantido ao ar livre no verão. Como é intolerante a temperaturas inferiores a 50°, deve ser mantido dentro de casa nos meses mais frios, a menos que você more nas zonas 11-12, onde as temperaturas raramente caem abaixo dessa faixa.
Os fatores climáticos influenciam fortemente esta equação. Mas existe uma combinação mágica que proporcionará a melhor chance de sucesso.
Se você plantar na primavera, mantenha as plantas jovens em vasos dentro de casa até que a temperatura esteja consistentemente acima da marca de 50° e mantenha-as em um local ensolarado.
Quando o tempo esquentar, leve a planta para fora. Encontre um local com luz solar filtrada ou sol pela manhã e sombra à tarde. Quando a temperatura cair novamente no outono, traga as plantas de volta para dentro de casa. As plantas levam de 8 a 10 meses para amadurecer.
Fertilizar, Fertilizar, Fertilizar
A fertilização é crucial para uma colheita abundante.
O gengibre é um alimento pesado, então o fertilizante é um elemento-chave para conseguir uma colheita abundante. Aqui, uma fórmula balanceada de 1-3-1 NPK geralmente é abundante - isso não aumenta muito o nitrogênio e estimula o crescimento excessivo da folhagem. Um fertilizante com menos nitrogênio resultará em maior desenvolvimento de rizomas, que é o resultado desejado.
Optar por um fertilizante orgânico (granulado ou líquido) é provavelmente sua melhor escolha aqui, já que normalmente não causa queimaduras de fertilizante nos rizomas. Se estiver usando um fertilizante orgânico líquido diluído, aplique-o quando os primeiros brotos surgirem acima do solo e fertilize novamente a cada 2-3 semanas durante o período de crescimento. Se estiver usando um fertilizante granulado orgânico, aplique um pouco no solo para começar e depois siga o tempo indicado na embalagem, pois eles só liberam nutrientes quando se decompõem.
Fertilizantes totalmente compostados com esterco de vaca e galinha também são ótimos, pois liberam nutrientes lentamente durante um período mais longo. Eles não precisam ser aplicados com tanta frequência e podem ser trabalhados na mistura inicial do solo antes do plantio, se desejado.
Cuidado com os insetos
Os insetos podem ser um problema para o gengibre.
Existem vários insetos que gostam de petiscar o gengibre, devido às suas flores perfumadas e seiva doce. Os nematóides podem ser um problema específico se você estiver cultivando variedades comestíveis, pois essas pragas perseguem os rizomas.
Vários tipos de vermes, cochonilhas, escamas, pulgões, tripes e ácaros são outras pragas que podem aparecer nas plantas de gengibre.
Algumas dessas pragas maiores são melhor tratadas removendo-as manualmente. Para infestações menores de insetos, o óleo de nim é um tratamento seguro e eficaz. Para infestações mais graves, procure sabonetes inseticidas e óleos hortícolas.
Se suas plantas estiverem ao ar livre e em flor, esses inseticidas devem ser evitados, pois são tóxicos para insetos polinizadores e benéficos.
Ficar de olho em suas plantas ajudará a evitar infestações precocemente, antes que elas possam causar muitos danos. Para plantas de interior, inspecione todas as novas plantas antes de apresentá-las ao meio ambiente, pois a maioria das pragas entra na casa por meio de plantas já infestadas.
Dê um tempo
Leva de 8 a 10 meses para o gengibre amadurecer e até 3 anos para produzir flores.
Ginger demora para amadurecer. 8 a 10 meses é o tempo que você deve esperar para colher para uso culinário.
Pode levar até 3 anos para produzir flores, então se você está cultivando para fins ornamentais, seja paciente com suas plantas e deixe os rizomas amadurecerem.
Colha na hora certa
Para maximizar o rendimento, permita que as plantas completem seu ciclo de crescimento antes da colheita.
É improvável que as plantas floresçam se você as cultivar para fins culinários. Isso ocorre porque você colherá os rizomas anualmente e propagará as plantas a cada primavera para iniciar novas plantas.
As plantas de gengibre têm um período de crescimento de cerca de 8 a 10 meses. É melhor permitir que completem o seu ciclo de crescimento antes da colheita para maximizar o seu rendimento.
Quando os caules da sua planta começam a amarelar, a planta está caminhando para a dormência. Este é o momento de colher. Depois de observar essa mudança nos caules, corte toda a folhagem logo acima do nível do solo, duas a três semanas antes da colheita dos rizomas. Deixe o solo secar completamente antes da colheita.
Desenterre delicadamente os rizomas e corte o restante dos caules. Decida quantas plantas você deseja cultivar na próxima temporada e reserve algumas mudas do seu rizoma para replantar mais tarde. Procure porções roliças com pequenos botões de crescimento.
Preserve o excesso de gengibre
Para conservar, é melhor refrigerar o gengibre fresco com casca ou congelá-lo.
A raiz de gengibre fresco dura cerca de um mês na geladeira, desde que você não a descasque. A raiz de gengibre descascada dura apenas 2 a 3 semanas. Existem muitas maneiras de preservar o excesso de gengibre. Desta forma, pode ser utilizado durante todo o ano conforme desejar.
Conserva-se muito bem no congelador durante cinco meses ou mais. Para conservar no freezer, descasque primeiro e coloque as raízes inteiras em um recipiente hermético. Você também pode ralar as raízes e armazená-las para facilitar o uso.
A decapagem é outra ótima maneira de conservar o gengibre, principalmente se você gosta de sushi caseiro. O gengibre em conserva é fácil de preparar e dura até seis meses na geladeira.
O xarope de gengibre é outra forma deliciosa de aproveitar as sobras. É simples de preparar e dura vários meses no congelador.
Secar e moer raízes de gengibre para formar pó de gengibre é outra ótima maneira de armazená-lo. No entanto, o gengibre em pó geralmente perde o sabor mais rapidamente do que os outros métodos, então você precisará usar o gengibre em pó dentro de um ano para obter o melhor sabor.
Propagar quando apropriado
Propague sua planta de gengibre colocando uma porção do rizoma em água até que as raízes cresçam.
Agora que você cultivou com sucesso uma planta de gengibre, não se esqueça de propagá-la! Existem três maneiras igualmente eficazes de fazer isso, embora duas delas sejam um pouco mais rápidas que a outra.
- Propagar na água:O gengibre pode ser propagado na água com bastante sucesso. Basta colocar uma porção do rizoma na água e esperar que as raízes cresçam. Quando as raízes atingirem 1”-2”, transfira-as de volta para o recipiente.
- Método de papel toalha:Outro método que envolve umidade é embrulhar os rizomas em papel toalha úmido e colocá-los em um saco que pode ser fechado novamente. O rizoma também desenvolverá raízes dessa forma e poderá ser plantado quando essas raízes tiverem 1”-2” de comprimento.
- Semeadura direta:O último método é aquele que já abordamos, que é a semeadura direta de seus rizomas de volta ao recipiente. Embora seja tão eficaz quanto os outros métodos, é mais lento. No entanto, é mais simples e não requer muito trabalho.
Considerações Finais
Quer você o cultive para fins culinários ou ornamentais, o
gengibre é uma ótima planta para recipientes. Plantar gengibre em recipientes é ideal para quem vive em climas mais frios, pois permite levar facilmente a planta para dentro de casa se a temperatura externa for muito baixa. O plantio em recipientes também torna mais fácil e conveniente a colheita dos rizomas de gengibre.
