Como cultivar pouco açafrão sobre a agricultura de açafrão
O açafrão é uma das especiarias aromatizantes mais caras do mundo, derivada dos estigmas secos da planta; nomeado “Crocus Sativus”. No mundo, é popularmente conhecido como o Ouro vermelho pelo local. O cultivo de ouro vermelho pode ser feito em todo o mundo, pois o cultivo de ouro vermelho é fácil e simples para todos. O preço do açafrão é muito alto, não porque seja mais difícil de cultivar, mas exigia muito trabalho para a colheita desta safra.
Basicamente, uma safra de planta de açafrão é uma cultura perene e bulbosa com flor de outono junto com rebentos globulares, tendo uma altura média de 20 cm. E esta cultura perene de planta bulbosa pertence à Europa e região próxima, especialmente a Grécia. Esta safra é cultivada principalmente pelos países mediterrâneos, incluindo Espanha, Áustria, Inglaterra, Irã, França, Grécia, e a Turquia. Atualmente, O cultivo ou cultivo de açafrão está espalhado por todo o mundo e vários agricultores estão criando uma boa renda ao cultivá-lo comercialmente.
O que exatamente é o açafrão? Muitos de nós nem mesmo sabem o que exatamente é o açafrão? basicamente, o açafrão nada mais é do que um estigma ou é uma parte da flor feminina do Crocus sativus, que geralmente é conhecido como “açafrão açafrão” pelos habitantes locais. Comercialmente, os fios das flores de açafrão são colhidos e secos para serem usados como tempero e corante nas indústrias de processamento de alimentos.
Por que o açafrão é tão caro? O açafrão é a especiaria mais cara do mundo. E o preço mais alto dessa especiaria não é porque é mais difícil de crescer, mas, por causa disso, requer muito trabalho árduo para colher esta safra perene. Os açafrões são coletados de uma grande quantidade de flores femininas. Isso significa que exige muito custo de mão de obra, o que a torna a especiaria mais cara do mundo em peso. Mas, cultivar açafrão não é um trabalho árduo. É fácil de crescer e qualquer pessoa pode fazê-lo. Contudo, eles podem ser colhidos apenas uma vez em alguns anos.
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Usualmente, 1 kg de açafrão consiste em cerca de 1, 60, 000 para 1, 70, 000 pequenas flores, o que significa que é um trabalho cansativo e também moroso. Onde podemos cultivar açafrão? Além de crescer em escala comercial, o açafrão pode ser cultivado dentro de casa, potes, estufa, casa poli, containers, quintais, e também usando hidroponia.
Açafrão | Nome científico e nome botânico
O nome científico ou botânico do açafrão em “Crocus sativus”. Basicamente, esta cultura perene bulbosa pertence à família “Iridaceae”.
Benefícios para a saúde do açafrão
O açafrão é um tipo de erva condimentada de cheiro adocicado, com um aroma forte e um sabor amargo. Contudo, A seguir está uma lista de alguns dos benefícios do açafrão para a saúde.
- O açafrão contém vários tipos de nutrientes importantes em quantidades muito elevadas, incluindo vitamina C, Ácido ascórbico, etc, que ajuda a melhorar o sistema imunológico e a produção de glóbulos brancos
- O açafrão pode funcionar como um impulsionador de energia eficaz e aumenta o metabolismo por meio do aumento da regulação do sangue.
- Também é benéfico para nos proteger de vários tipos de problemas relacionados ao coração, como ataques cardíacos, aterosclerose, e traços.
- O açafrão é um tipo de erva condimentada com cheiro adocicado e aroma forte
- Ao regular a insulina, açúcar no sangue, e os níveis de glicose, isso nos impede de diabetes.
- O açafrão também é útil para aliviar a depressão leve e pode ser usado como purificador de humor.
- Também melhora a saúde óssea e o funcionamento do sistema nervoso.
- Existem mais de 100 vários tipos de compostos ativos presentes na forma complexa do açafrão.
- É um remédio caseiro maravilhoso para aquelas pessoas que sofrem de artrite, gota, Lesões esportivas, e outros problemas inflamatórios.
- Os compostos antioxidantes de ação rápida presentes nele podem aumentar a velocidade de cicatrização tópica de feridas e hematomas.
Contudo, é usado principalmente na culinária para obter cor no preparo da carne biryani, cordiais, queijo tipo cottage, confeitarias, bolos, Pratos Mughlai, etc. Considerando que, comercialmente, é utilizado na preparação de artigos cosméticos e perfumes.
Existe uma crença sobre o açafrão que é, se for tomado junto com o leite durante a gravidez, isso resultará em uma pele brilhante do bebê recém-nascido.
Principais países produtores de açafrão
A planta do açafrão é nativa da Europa e da região próxima, especialmente para a Grécia. Então, esta safra é cultivada principalmente pelos países mediterrâneos, incluindo Espanha, Áustria, Inglaterra, Irã, França, Grécia, e a Turquia. A seguir está a lista de alguns países, que está no topo da lista de produção de açafrão.
- Irã
- Espanha
- Índia
- Grécia
- Azerbaijão
- Marrocos
- Itália
Outros nomes do açafrão
Kesar (hindi), Azafran (espanhol), Safran (francês), Safran (alemão), Saffran (sueco), Kong (Caxemira), Zafferano (italiano), Shafran (russo), Zafran (árabe), Zafran (urdu), Fan Hung-Hua (chinês), Saffraan (holandês), Acofrao (portugues), Shafran (russo), Safuran (japonês), Keshar (Gujarati), Kunkuma, Acofrao (portugues), Keshara, Aruna, Arika, &Asra, (Sânscrito).
Variedades de açafrão
As principais variedades ou cultivares de açafrão incluem o seguinte:
- Açafrão Mongra (Lacha)
- Creme de açafrão
- Açafrão da Caxemira
- Açafrão persa
- Açafrão Orgânico
- Açafrão superior espanhol e
- Açafrão aquila
Tipos de açafrão
Existem várias formas de açafrão disponíveis em diferentes partes do mundo, dependendo do poder de coloração das variedades de açafrão. Alguns deles estão listados abaixo:
- Negin
- Monte
- Tudo vermelho
- Estilo &
- Poushal
Solo e clima necessários para cultivo de açafrão
O tipo de solo usado para o cultivo é mais importante do que o clima e as condições meteorológicas no cultivo comercial de açafrão.
A cultura do açafrão requer condições de clima ensolarado e pode prosperar melhor em condições de clima subtropical. Em média, requer luz solar ideal por cerca de 12 horas para uma produção desejável. É capaz de crescer até mais de 2.000 metros acima do MSL. Desde a. a combinação de baixa temperatura com alta umidade na época de floração pode afetar a floração desta cultura e as chuvas da primavera podem impulsionar a produção de novos rebentos.
Quando se trata do solo mais adequado para o açafrão, eles podem crescer bem em uma ampla variedade de solos variando de solo ácido a neutro e cascalho, solos argilosos, e solos arenosos. Contudo, prosperar melhor em solto, friável, e solo de baixa densidade que também é rico em toda a matéria orgânica essencial. Requer uma boa instalação de drenagem adequada. Uma vez que canteiros elevados são a melhor opção e mais preferida para a produção de açafrão
Um pH variando de 6,0 a 8,0 é considerado o mais adequado para o excelente crescimento da planta do açafrão. Deve-se evitar o plantio de açafrão em solos argilosos pesados, uma vez que não são adequados para maior produtividade.
Garantir meios adequados de local ensolarado durante o período de crescimento, especialmente durante a fase de floração.
Como crescer açafrão?
Propagação na agricultura de açafrão
Para a produção comercial de açafrão, a propagação é feita principalmente através de caules subterrâneos comprimidos conhecidos como cormos.
Ciclo de vida do açafrão
As quatro etapas da produção comercial de açafrão são as seguintes:
- Estágio de plantio: Geralmente, de junho a setembro
- Estágio de floração: Em outubro, se grandes cormos forem plantados
- Estágio de Desenvolvimento Vegetativo
- Deixa o estágio de secagem: Usualmente, em maio
Preparação da terra na agricultura de açafrão
O local selecionado para a produção de açafrão deve ser seco, exibido, calcário, plano e livre de qualquer tipo de material extra. Deve estar cheio de todo o conteúdo de matéria orgânica essencial. Dê duas a três lavras profundas para deixar o solo em uma forma fina e plana. Afrouxar o solo também é necessário para um melhor crescimento antes do plantio dos cormos.
A fertilidade do solo pode ser aumentada com a adição de uma boa dose de estrume de curral. Já o fertilizante nitrogenado deve ser espalhado para a superfície após o plantio dos cormos no campo. Contudo, atividades interculturais como capina e capina devem ser feitas em intervalos regulares de tempo para manter o solo livre de qualquer tipo de material extra.
Época de plantio de cormos e espaçamento
Para obter a floração em outubro, a melhor época para o plantio de cormos no campo é de junho a setembro. Por este, as folhas vão secar em maio.
Para o plantio de cormos, a semeadura direta no campo deve ser feita com uma profundidade ótima de plantio de 12 cm a 15 cm e a exibição do rebento deve ser feita mantendo uma distância de 10 cm a 13 cm entre eles. Não há necessidade de irrigação. Contudo, nos meses quentes, deve-se administrar água para manter o teor de umidade do solo. Após 3 anos de semeadura de cormos, eles costumavam se multiplicar a cada ano @ 5 cormos de um único cormo.
Irrigação na agricultura de açafrão
Há menos necessidade de água nesta cultura. Uma irrigação de 100 mm deve ser dada na fase de pré-floração, enquanto, para a precipitação sazonal de 550 mm, uma irrigação de 50 mm deve ser feita na fase pós-floração. Contudo, para a produção de açafrão em baixas chuvas sazonais, como 200 mm a 400, a irrigação suplementar deve ser administrada em um intervalo de 15 dias.
Aplicação de esterco e fertilizantes na agricultura de açafrão
Tente adicionar uma boa dose de composto bem decomposto ou esterco de curral, como 30 toneladas por hectare no momento do preparo da terra para a produção de açafrão antes de plantar o açafrão para aumentar a fertilidade e a produtividade do solo. Contudo, pouco cuidado para ser retirado dos rebentos após o plantio no solo. Porque podem crescer sem aplicação de adubos e fertilizantes durante todo o período de cultivo. Contudo, a aplicação de 20 kg de nitrogênio junto com 80 kg de fósforo e 30 kg de potássio por hectare após a floração é benéfica na obtenção de maior produção de açafrão.
Pragas e doenças na agricultura de açafrão
Na produção de açafrão, existem 3 doenças comuns chamadas Fusarium, Podridão da raiz violeta, e Rhizoctonia Crocorum são geralmente encontrados. Os sintomas de todas essas três infecções fúngicas são apresentados a seguir:
- Fusarium: Ataque as folhas e parte do caule formando uma faixa laranja limite nas partes sãs.
- Podridão da raiz violeta: Isso é altamente contagioso e pode resultar em podridão úmida. Isso geralmente ocorre após o 3º dia do plantio. Isso pode ser controlado arrancando o cormo e replantando-o em outro campo de açafrão. Mas, nunca use para plantar no mesmo campo por cerca de 12 dias.
- Rhizoctonia Crocorum: Isso pode causar amortecimento e ulceração marrom.
Além disso, arganazes, ratos de madeira, e os coelhos também são alguns predadores naturais do açafrão, que podem destruir completamente a colheita. Fornece meios adequados de proteção para controlar esses predadores naturais.
Atividades interculturais na agricultura de açafrão
O solo deve estar livre de ervas daninhas e material extra. A cobertura morta deve ser feita com serragem para controlar o crescimento de ervas daninhas no solo. Contudo, a aplicação de weedicidas adequados é útil no controle eficaz de ervas daninhas.
Colheita de açafrão
Açafrão começa a florir com a idade de dois anos de plantio de rebentos no solo. A colheita deve ser feita no período da manhã apenas para as flores abertas e em plena floração.
Depois de colher as flores de açafrão, arrancar os pistilos vermelhos das flores coletadas. Mas, cuidado ao remover os estigmas vermelhos com unhas e dedos. Para minimizar o trabalho árduo na colheita, deixe secar ao ar livre sem dar muito calor.
Deixe as plantas de açafrão crescerem sem a flor bulbosa para a próxima colheita.
Tarefa Pós-Colheita na Agricultura de Açafrão
Após a colheita, os filamentos devem ser secos para a preservação. Isso pode ser conseguido colocando os pistilos nas peneiras em um sistema adequado de ventilação por cerca de 15 minutos em uma temperatura variando de 50 ° C a 60 ° C.
Depois de secar, os filamentos ou pistilos tornam-se leves e facilmente quebráveis. Geralmente, o açafrão recém-colhido não tem qualquer tipo de sabor e sabor, por isso é aconselhável manter esses filamentos de açafrão secos em um recipiente hermético no escuro, e local seco. e deve ser mantido longe da luz, pelo menos por cerca de três a quatro semanas antes do consumo dele .
Esse açafrão processado mantém seu sabor e sabor por cerca de 2 a 3 anos.
Rendimento da agricultura de açafrão
O rendimento do cultivo ou produção de açafrão depende de muitos fatores-chave, como variedade, tipo de solo, facilidade de luz solar, junto com algumas habilidades comuns de gerenciamento de fazendas, práticas durante o período de cultivo. Observa-se que os rebentos-mãe plantados mais profundamente costumam produzir fios de açafrão de alta qualidade, embora haja menor produção de botões de flores e os rebentos descendentes sejam poucos.
Quando se trata de ceder, em uma média para a produção de 1 g de açafrão seco, são necessárias cerca de 150 flores de açafrão. Contudo, no primeiro ano da plantação, observa-se que apenas 60 a 65% dos rizomas plantados costumavam dar ou produzir 1 flor em cada uma delas, o que aumenta para 2 flores nos anos seguintes de plantio de rizomas no solo.
Marketing do mercado de açafrão ou de açafrão
O açafrão é uma das especiarias mais caras em todo o mundo e há uma grande demanda de mercado por ela em ambos, mercado local e internacional. A placa de temperos pode nos ajudar mais na venda do açafrão produzido a um preço excelente, já que os varejistas estão sempre procurando por placas de temperos.
Quando se trata de preço de mercado do açafrão, varia com base na qualidade, grau, tipos, e cor de açafrão. Contudo, em média, pode-se facilmente 1 grama de açafrão @ Rs 400 a Rs 650 e mais do que isso, dependendo do produto açafrão.
