Extração de suco de aloe vera

Hoje, discutimos o tópico de métodos e procedimentos de extração de suco de aloe vera.

O que é suco de Aloe vera? O suco de Aloe vera é pegajoso, líquido espesso preparado com a polpa da folha da planta de aloe vera. É geralmente conhecido por tratar queimaduras solares. Mas beber este elixir saudável na forma de suco oferece uma série de benefícios à saúde. A espécie de Aloe vera é usada para fins decorativos e cresce com sucesso dentro de casa como uma planta em vaso.

Aloe vera é uma espécie vegetal com diversas utilizações medicinais e nutricionais. A planta tem uma cor verde, folhas cheias de gel. Muitas pessoas usam o gel para tratar queimaduras e feridas, e está disponível como suco. Aloe vera cresce abundantemente em climas tropicais e é usada há séculos como planta medicinal. Pode ser encontrada em muitos produtos de consumo, incluindo bebidas, Loção de pele, cosméticos, ou pomadas para pequenas queimaduras e queimaduras solares. Há poucas evidências científicas da eficácia ou segurança dos extratos de Aloe vera para fins cosméticos ou medicinais. Aloe vera geralmente é cultivada como planta ornamental. As espécies de Aloe vera são muito populares entre os jardineiros modernos como uma planta supostamente medicinal e por suas flores interessantes, Formato, e suculência. Suco de aloe vera é uma opção popular em muitos cafés com alimentos saudáveis ​​e lojas de alimentos naturais.

Colhendo Aloe vera:

A colheita das folhas começa após 7 a 8 meses de plantio. Faca afiada é usada para Colheita de aloe vera . Deve-se ter cuidado para diminuir a perda de suco da porção cortada. Se a colheita for feita uma vez por ano, Outubro - novembro são as melhores épocas para a colheita. O segundo ano dá o rendimento máximo e por cerca de 4 a 5 anos pode-se colher um bom rendimento.

A colheita das folhas de Aloe vai além da fase de aquisição e vai até o estágio de preparação. Apenas obter uma folha saudável não levará você a lugar nenhum se você não souber como prepará-la adequadamente. As folhas de babosa contêm uma seiva amarelada, chamado aloin, que pode ser amargo e causar dores de estômago em alguns indivíduos. Depois de colher um Aloe vera, segure a extremidade cortada para baixo para que o aloin possa sair. Isso evitará que o gel tenha um sabor tão amargo. Lave a folha de Aloe vera, em seguida, coloque-o sobre a mesa e corte as bordas serrilhadas. Comece de um lado e tire a pele em filé, bem como você tira a pele de um peixe. Continue removendo a pele de todos os lados, incluindo a camada de cor amarelada, até um claro para branco, carne translúcida é exposta. Este é um produto bom e pode ser usado após um enxágue rápido.

Processamento de Aloe vera:

O gel de Aloe vera derivado da polpa da folha da planta tornou-se uma grande indústria mundial devido à sua função na indústria alimentícia. É utilizado em alimentos funcionais, particularmente para a preparação de bebidas saudáveis ​​sem efeitos laxantes. É usado em outros produtos alimentares, incluindo leite, sorvete, confeitaria, O gel de Aloe vera é usado como um componente aromatizante e conservante em alguns alimentos. Assim, uma técnica de processamento fácil e eficiente precisa ser desenvolvida especialmente para a indústria de bebidas de aloe vera para desenvolver a qualidade e segurança do produto, preservando os produtos químicos bioativos naturalmente presentes na folha intacta de aloe vera.

O procedimento de produção do suco de aloe vera envolve a trituração, moer ou prensar toda a folha da planta de aloe vera para produzir um líquido, seguido por diferentes etapas de filtrações e estabilização (preservando a integridade biológica do ingrediente ativo para exercer o produto fisiológico relatado na ingestão ou aplicação tópica). O suco de Aloe vera resultante é então incorporado ou misturado com outras preparações ou agentes para produzir um produto farmacêutico, produto cosmético ou alimentar. Na indústria de alimentos, Aloe vera tem sido utilizado como um suprimento de bebidas alimentares funcionais e outras bebidas, incluindo chá.

Preparação do extrato bruto:

Extrato bruto de aloe vera foi preparado de acordo com Noor et al., 2008 com pequenas modificações. Folhas de aloe vera foram lavadas com água da torneira e pesadas. Foi tomado cuidado para não rasgar a casca verde que pode contaminar o filé com exsudatos de folhas de Aloe vera. Foi usada uma forma tradicional de filetagem manual de folhas de Aloe. Nesse processo, a base da folha inferior, o ponto afilando no topo das folhas e os espinhos curtos localizados ao longo das margens das folhas são removidos por lâminas afiadas. A lâmina é então colocada na camada de mucilagem abaixo da casca verde evitando os feixes vasculares, e a casca de cima foi removida. A epiderme das folhas de Aloe vera foi arrancada, e o tecido parenquimatoso foi coletado. O incolor, o gel mucilaginoso sólido foi cortado em pedaços. O gel resultante foi liofilizado e moído. O pó de gel liofilizado foi então embalado em equipamento Soxhlet e extraído com etanol 90% a 90 ° C durante 4 horas. O etanol contendo o extrato é filtrado e concentrado em evaporador rotativo e armazenado em temperatura de 90 ° C.

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Análise fitoquímica:

Os fitoquímicos são as substâncias que são produzidas naturalmente nas plantas para se protegerem das bactérias, vírus, e fungos. Eles atuam como antioxidantes. Os fitoquímicos ajudam a saúde humana ao fortalecer o sistema imunológico. Por causa dessas propriedades e para garantir a consistência e para evitar as variações de lote para lote, o extrato foi submetido a análises fitoquímicas. Preparação de amostras 100mg de extrato bruto de Aloe vera seco foi avaliado e dissolvido em 1 ml de água. Reservado para agitar durante a noite, filtrado e o sobrenadante foi usado para todos os ensaios.

O método tradicional de processamento de suco de Aloe vera:

Neste processo, abaixe uma polegada da base da folha, a ponta afilada (2–4 pol.) do topo da folha, os espinhos curtos e pontiagudos localizados ao longo da borda da folha, bem como a casca superior e inferior, são removidos com uma faca afiada junto com as partes da casca às quais várias mucilagens permanecem presas. O filé e a mucilagem são colhidos da folha de babosa para processamento posterior. As concentrações mais altas dos constituintes potencialmente úteis do Aloe são encontradas na mucilagem, pois essa camada representa o local de síntese dos constituintes benéficos. O material da camada de mucilagem, subsequente à sua síntese, está se espalhando para as células de armazenamento (hexágonos reforçados com celulose) do filé. O filé do gel de Aloe vera é lavado com água deionizada e encaminhado para o despolpador. O despolpador é dotado de sistema de refrigeração que mantém a temperatura do caldo extraído baixa para controlar a decomposição. O suco de aloe vera é transportado para um tanque de retenção e mantido por 24 horas para decantar. O tanque de armazenamento é refrigerado para preservar a bioatividade de moléculas sensíveis de aloe vera.

A matéria-prima necessária para a extração do suco de aloe vera:

As folhas de Aloe vera após a colheita devem ser transportadas em vans refrigeradas do campo até a planta de beneficiamento. As folhas devem estar sãs, intacto, livre de mofo e maduro (3–4 anos) para manter todos os ingredientes ativos em plena concentração. Um fator importante que afeta a composição do resultado final é o manuseio das folhas após a sua colheita, pois a decomposição da matriz do gel começa logo após o seu corte devido às reações enzimáticas naturais e à atividade das bactérias geralmente presentes nas folhas. Pode influenciar adversamente a qualidade do produto final. Assim, o recém-removido, as folhas são refrigeradas em 6 horas ou as folhas são alimentadas diretamente para a planta de processamento na própria fazenda.

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Filetagem

Neste procedimento, a casca verde da folha é removida para extrair o tecido parenquimatoso denominado filé de gel. É relatado que o gel de Aloe extraído da folha teve melhor estabilidade do que o gel deixado na folha. Para evitar a perda da atividade biológica, a operação de filetagem deve ser concluída em até 36 horas após a colheita das folhas. A presença de antraquinonas é uma parte importante que leva ao escurecimento não enzimático em produtos de Aloe.

Processamento a quente e resfriamento instantâneo:

No processamento a quente, a esterilização é obtida tratando o líquido de aloe vera com o carvão ativado em alta temperatura. Esta etapa pode afetar o sabor, aparência e atividade biológica dos produtos de gel de Aloe. A atividade biológica do gel de Aloe vera permanece basicamente intacta quando o gel é aquecido a 65 ° C por um período inferior a 15 min. Períodos prolongados ou temperaturas mais altas realmente reduzem os níveis de atividade. Após o tratamento térmico, o suco é resfriado rapidamente a 5 ° C ou menos em 15 segundos para preservar a atividade biológica.

Processamento a frio:

No método de processo a frio, todas as etapas de processamento são realizadas sem a aplicação de calor. Coats (1994) relatou o uso de enzimas, como a glicose oxidase e a catalase para inibir a expansão de organismos aeróbicos dentro do gel de Aloe vera e, assim, esterilizá-lo. Outras etapas de esterilização relatadas no processamento a frio incluem a exposição do gel à luz ultravioleta seguida por filtração por mícrons.

Armazenamento de suco de Aloe vera:

O suco de Aloe vera é embalado em frascos de vidro âmbar para evitar a produção de luz sobre os sensíveis agentes bioativos. A umidade relativa e a temperatura são os dois principais parâmetros ambientais importantes que afetam a qualidade do produto. Esses dois parâmetros podem afetar a quantidade de substância volátil do suco de Aloe vera absorvida pelo material de embalagem e, consequentemente, afetar a vida útil do produto.

Custo da máquina de extração de suco de Aloe vera

Máquina de extração de suco de Aloe vera aproximadamente Rs 1,25 Lakh / unidade

Benefícios do suco de Aloe vera:

• Alcalinidade: Um corpo com um nível de pH ácido é um terreno fértil para doenças. Ajude a manter seu corpo equilibrado comendo e bebendo alimentos e bebidas alcalinas, como Suco de aloe vera .
• Hidratação: A planta Aloe vera é muito densa em água, por isso é uma maneira ideal de prevenir ou tratar a desidratação. Manter-se hidratado ajuda a desintoxicar o corpo, proporcionando uma maneira de purgar e eliminar as impurezas. O suco contém uma grande quantidade de nutrientes que otimizam a produção de órgãos do seu corpo. Isso é crucial porque seus rins e fígado são amplamente confiáveis ​​para a tarefa de desintoxicar o sangue e produzir urina. Por esta razão, você deve mantê-los saudáveis. A recuperação de exercícios pesados ​​requer reidratação por meio da ingestão de líquidos extras. Experimente o suco de Aloe vera em vez de água de coco após o próximo treino intenso.
• Desintoxica o corpo: Devido ao alto teor de água do suco de Aloe vera, pode ajudar a mantê-lo hidratado e estimular a micção, que pode ajudar a aliviar o corpo do excesso de toxinas, gorduras, e sais.
• Previne irritação intestinal: O melhor ambiente para o seu intestino é um nível de pH equilibrado, mas muitas pessoas tendem a ter um estômago excessivamente ácido.
• Função do fígado: O suco de aloe vera é um método excelente para manter o fígado saudável. Isso ocorre porque o fígado funciona melhor quando o corpo está efetivamente nutrido e hidratado. O suco de Aloe vera é ideal para o fígado, pois é hidratante e rico em fitonutrientes.
• Para constipação: Beber suco de Aloe vera ajuda a aumentar o conteúdo de água em seus intestinos.
• Para pele clara: O suco hidratante de aloe vera pode ajudar a reduzir a frequência e o aparecimento da acne. Pode ajudar a reduzir problemas de pele como psoríase e dermatite.
• Aloe vera é um rico suprimento de antioxidantes e vitaminas que podem ajudar a proteger sua pele.
• Foi demonstrado que os compostos importantes do aloe vera neutralizam os efeitos da radiação ultravioleta (UV), reparar a pele de danos UV existentes, e ajudam a prevenir linhas finas e rugas.

Isso é tudo pessoal sobre o processo de extração do suco de Aloe Vera.

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