Relatório de projeto de introdução à cafeicultura

As informações a seguir são para pessoas que procuram Relatório de Projeto de Cafeicultura e Métodos de Cultivo.

O grão de café ou simplesmente café é a semente obtida do fruto de uma planta pertencente à espécie Coffea. Esta espécie é nativa da África tropical, Madagáscar, Comores, Ilhas Maurício e Reunião. Os grãos de café são torrados, moído e fermentado com água quase fervente para produzir uma bebida chamada café. Espera-se que o café contenha cafeína e seja de cor escura. O pó de café moído tem sabor amargo e natureza ligeiramente ácida. A planta do café é considerada uma planta perene lenhosa e perene. O café é considerado a safra comercial mais importante dos trópicos e é apelidado de "leite islâmico" ou "leite de sálvia". Este relatório do projeto de cultivo de café descreve em detalhes os procedimentos de cultivo e também discute o investimento estimado, lucros relacionados, etc. para plantação de café em um hectare de terra.

Escopo e importância

A produção de café indiana é responsável por quase 4,5% da produção total de café no mundo. As exportações de café da Índia rendem uma moeda estrangeira de 4000 crore Rs e ganharam grande importância no mercado internacional. Três estados indianos cultivam café predominantemente; eles são Karnataka, Tamil Nadu e Kerala. Na Índia, o café é comercializado por meio de uma organização estatutária chamada Coffee Board. O cultivo de café na Índia é feito sob uma copa de várias camadas de árvores da floresta ou outras plantações e essas plantações de café são o lar de várias formas de flora e fauna. Existem dificuldades na produção e comercialização do café; uma vez que esta cultura é muito importante para a economia de seus estados produtores, há esforços para aumentar a área de cultivo de café, fornecer apoio financeiro aos agricultores, trazer novos canais para a comercialização de seus produtos e ajudá-los a resolver outros problemas relacionados à fazenda.

Planta do café e suas propriedades

Como já se sabe, o café é uma planta tropical que cresce até uma altura de 10 a 15 m na natureza. Para uma colheita mais fácil, esta planta só pode crescer até uma altura de 3 m. O tempo de vida de produção de uma planta de café é de cerca de 15 a 20 anos.

As folhas da planta têm formato elíptico, verde escuro e brilhante, ceroso em textura. O comprimento médio das folhas é estimado em cerca de 15 a 24 cm. As folhas na parte inferior são marcadas por pequenas cavidades. As folhas nas ventosas e nos troncos são cruzadas e nos ramos restantes, eles estão no mesmo plano.

As flores da planta são brancas ou rosadas com fragrância muito agradável. Eles estão dispostos na forma de 3 a 16 glomérulos agrupados nas axilas das folhas. As flores murcham dentro de algumas horas após o florescimento. São autoférteis e produzem frutos sem polinização.

As raízes da planta penetram a uma profundidade de 2,5 a 4 m, e pode se espalhar por um comprimento de 2 a 2,5 m.

O fruto do cafeeiro tem formato oval e lembra azeitonas. O fruto fica vermelho ao amadurecer e consiste em duas sementes. As plantas dão frutos e flores pelo menos duas a três vezes por ano e amadurecem em 6 a 7 meses. O período de amadurecimento pode variar para diferentes plantações, dependendo das condições ambientais externas da área. A fruta é a parte mais essencial da planta.

Cultivares / variedades de café

Existem mais de 70 variedades diferentes de plantas de café em todo o mundo, mas apenas duas espécies principais são consideradas para cultivo e são:

Coffea Arabica ou o Café Arábica

• Essa variedade constitui cerca de três quartos da produção total.
• Originado na Arábia.
• Adequado para cultivo em áreas com minerais ricos.
• Tem sub-variedades como Moka, Mara-gogipe, San Ramon, Colomnaris e Bourbon.
• Possui baixo teor de cafeína.
• Os grãos desta variedade são alongados e de cor azul esverdeada.
• O sabor do café é forte, mas saboroso.
• As subespécies desta variedade de café diferem em tamanho, cor, forma, necessidades climáticas, padrões de rendimento e qualidade do produto.

Coffea Canephora ou o Café Robusta

• É considerada superior à variedade anterior.
• A planta atinge uma altura de 12 m.
• Adequado para cultivo em altitudes de até 600 m.
• Resistente a pragas e doenças.
• Originado no Congo, África.
• Apenas 25% dessa variedade contribui para a produção total.
• Possui um teor de cafeína superior ao do café Arábica.
• Os feijões são pequenos e têm um caráter forte.
• A cor do feijão é amarelo acastanhado.

Requisitos de cultivo de café

Especificações de clima e solo

A temperatura é considerada um dos fatores mais importantes para o cultivo do café. A faixa média de temperatura para o cultivo do café é estimada em torno de 12 a 26˚C. Além dessas temperaturas, o cultivo de café é possível, mas muita variação pode ser prejudicial para o arbusto. Temperatura extremamente baixa pode impedir o crescimento dos pés de café. As plantas precisam de um curto período de frio, caso contrário, o crescimento, floração, frutificação; amadurecimento e rendimento são adversamente afetados. A alta temperatura do verão é geralmente considerada boa para o desenvolvimento e amadurecimento dos frutos. Geada e vento não são adequados para as plantas, portanto, o plantio é feito em cumes para superar o efeito do gelo e os quebra-ventos minimizam o efeito do vento nas plantas.

As plantas são intolerantes à falta de água e uma precipitação mínima de cerca de 1500 mm por ano é definitivamente necessária para o crescimento das plantas. É aconselhável cultivar café em áreas com boas chuvas de primavera, pois induz a floração dos cafeeiros. Deve haver preferencialmente inverno seco na área das plantações de café.

O tipo de solo mais adequado para o cultivo do café é o franco-arenoso, mas sabe-se que as plantas crescem em qualquer solo fértil, desde que o clima da região seja adequado. As propriedades do solo para o cultivo do café são tais que devem ser profundamente permeáveis; boa textura com rica matéria orgânica e deve ter a capacidade de balanceamento de água adequado. O solo deve ter apenas 15 a 35% de teor de argila com um pH em torno de 5 a 6. A área mais adequada para plantações de café é onde ocorrem as florestas naturais.

Métodos de propagação

As plantas de café podem ser propagadas por meio de sementes ou estacas. A verdadeira natureza da planta é desenvolvida apenas quando são propagadas através de sementes e, uma vez que a variedade Arábica é autopolinizadora, é cultivado por meio de sementes. As sementes são inicialmente cultivadas em um viveiro e depois transplantadas para a área de cultivo principal. Essas sementes devem ser obtidas em propriedades ou blocos orgânicos para ter alta capacidade produtiva. No viveiro as sementes são cultivadas em canteiros com 1 m de largura e 15 cm de altura do solo. As sementes selecionadas são semeadas durante dezembro ou janeiro, de forma que o lado plano da semente fique voltado para o solo para facilitar a germinação e o desenvolvimento das raízes. As sementes provavelmente começam a germinar em cerca de 40-45 dias e atingem o estágio de botão. As mudas agora podem ser transplantadas para um viveiro secundário de sacos plásticos.

Plantas de café com alta capacidade produtiva e alta resistência a doenças podem ser selecionadas para realizar o processo de propagação vegetativa.

Preparação e plantio da terra

A área a ser utilizada como fazenda de café deve ser livre de pedras, detritos e outros materiais vegetativos. Arar e gradar duas vezes por semana pode controlar o crescimento de ervas daninhas. A amostra de solo deve ser enviada para análise a fim de determinar os tipos de alterações que podem ser feitas antes do plantio. Testar o solo antes do cultivo pode fornecer ao agricultor informações sobre o tipo de fertilizantes e nutrientes necessários para que as plantações cresçam bem. Uma cama de sementes é preparada para o plantio das mudas. Vários meses antes do plantio, fertilizantes adequados devem ser fornecidos ao solo durante a aração e o gradeamento. Se a terra não puder ser arada, então covas são criadas para o plantio das mudas sem danificar suas raízes principais.

O espaçamento entre as plantas é decidido em função de vários fatores, como variedade, topografia, a fertilidade do solo e as práticas de manejo. Boas variedades de plantas de café cultivadas em solo rico e boas condições climáticas geralmente são mais espaçadas. Para a variedade Arábica o espaçamento recomendado é de cerca de 2 x 3 m e para o Robusta é de 3 x 3 m. O layout é geralmente orientado na direção leste-oeste.

As mudas são plantadas na área principal durante a primavera ou início das monções. O espaçamento recomendado entre filas é de cerca de 15 a 20 cm. A muda utilizada para o transplante deve ter 6 meses de idade e cerca de 20 cm de crescimento. As dimensões da cova em que são plantadas devem ser cerca de 50 x 50 x 50 cm.

Requisitos de estrume e fertilizantes

Os cafeeiros precisam de alto teor de nutrientes. A necessidade de estrume e fertilizante pode variar para diferentes plantações, dependendo da fertilidade dos solos e do clima da região. Geralmente os fertilizantes são aplicados 4 a 8 semanas após o plantio (durante agosto / setembro); escolhendo os fertilizantes certos após a análise de amostras de solo. Azoto, potássio, o zinco e o boro são necessários exclusivamente para os cafeeiros.

Para a variedade Arábica, os fertilizantes são aplicados duas vezes; uma como pré-floração e outra como pós-floração. A proporção de N:P:K durante o 1 ^st ano de plantio é 15:10:15, 2 ^WL e o terceiro ano é 20:10:20, 4º ano é 30:20:30 e acima de 5 anos é cerca de 40:30:40.

De forma similar, para a variedade Robusta com menos de 1 tonelada / ha de safra, apenas a aplicação de fertilizantes antes da floração é feita na proporção N:P:K como 40:30:40. Para safras de 1 tonelada / ha e acima, duas aplicações são recomendadas antes da floração e pós-floração N:P:K como 40:30:40.

Durante a preparação do solo no estágio de viveiro, FYM e areia na proporção de 6:2:1 são misturados e colocados nos sacos de polietileno. As covas da área principal são preenchidas com 500 g de fosfato de rocha por cova junto com a camada superficial do solo antes do plantio.

Necessidades de irrigação

Quando não há chuva adequada, deve ser complementado com irrigação. Antes do plantio, é aplicada uma irrigação leve em torno de 50 mm e, após o plantio, cerca de 25 mm de irrigação. A irrigação deve ser realizada a cada 10 dias para manter o solo úmido, mas não muito molhado. Muita irrigação pode causar doenças fúngicas. Os pés de café devem ser irrigados duas vezes por semana durante o verão e apenas uma vez por semana durante o inverno. Dependendo das dimensões da fazenda e da necessidade de água, pode haver diferentes maneiras pelas quais a irrigação pode ser fornecida, como mangueira e bacia, aspersor de mangueira de arrasto , irrigação por gotejamento , irrigação por microjato etc.

Os cafeeiros jovens precisam de 5 a 10 litros de água por planta em uma semana. O solo deve ser testado manualmente quanto ao teor de umidade e, em seguida, o próximo ciclo de irrigação deve ser iniciado.

Controle de pragas e doenças

São inúmeras as pragas que atacam as plantas de café, das quais algumas pragas comuns que infestam as plantas são a broca-branca do caule, percevejo antestia, folha menor, cochonilha, broca do caule do café preto, besouro de focinho de café cinza, traça do café, inseto variegado do café, broca de galho, nematóides, escala verde etc. Para controlar esses bugs, inseticidas químicos registrados são recomendados. Algumas formas orgânicas de tratar as pragas são pulverizando o extrato do grão de nim ou aplicando torta de nim durante o preparo do solo.

Algumas doenças comuns que ocorrem nessas plantas são a ferrugem do café, doença da baga do café, a traqueomicose murcha, Mancha foliar americana, podridão da raiz, Rosellinia Bunodes, armillaria mellea, mancha de cercospora, etc. Somente produtos químicos registrados sob recomendação apropriada devem ser administrados às plantas. Os métodos culturais e o manejo da fazenda podem prevenir a maioria das doenças; caso contrário, 1% da mistura de Bordeaux deve ser pulverizada para manter a área de plantação livre de doenças menores.

Práticas Interculturais

As práticas culturais para o Arábica e o Robusta são diferentes e são realizadas em seções e meses diferentes. Algumas práticas culturais comuns necessárias para a manutenção adequada da fazenda são discutidas aqui:

Poda

Os pés de café começam a produzir novos brotos após as chuvas de verão e esta é considerada a época certa para podar ou desbastar as plantas. Ao diluir os brotos indesejados, força é indiretamente dada ao tronco principal. A poda de ramos secos ou indesejados facilita o fornecimento de ar e luz solar a todas as partes dos arbustos. A poda adequada pode ajudar a planta a atingir a forma desejada. Algumas plantações de café podam as plantas após a colheita. Recomenda-se sempre a prática de podas leves para a retirada de madeiras improdutivas, ramos entrecruzados, áreas infestadas de pragas ou doenças das plantas

Plantio de árvores de sombra

Árvores sombreadas como figueiras indianas, atti, bili basari, mallegargatti, pau-rosa, jack e gandagarige podem ser plantados nas fazendas de café. O carvalho prateado também pode ser usado como uma árvore de sombra, mas sempre deve ser plantado com outras árvores de sombra, porque por si só aumenta a temperatura da fazenda para um nível maior. A serapilheira do carvalho prateado não se decompõe mais rápido. As árvores de sombra devem ser plantadas a uma distância de 12 a 15 m ao redor da área da fazenda. Lugares propensos a ventos fortes precisam de árvores de sombra, como carvalho prateado e algodão-seda, para serem plantados nos limites da propriedade da plantação de café.

As plantas de café também são protegidas por um dossel inferior de árvores de sombra, chamado Dadap, durante o período de seca. O plantio do dadap deve ser feito nos meses de junho ou julho, quando há umidade suficiente no solo para que os caules enraízem. Os caules do dadap utilizados para o plantio devem ter altura mínima de 1 a 1,5 m e perímetro de 5 a 6 cm. Fertilizantes suficientes devem ser fornecidos a essas plantas para um melhor desenvolvimento das raízes e das plantas.

Remoção de ervas daninhas

As ervas daninhas na fazenda de café após o período pós-monção tendem a usar toda a umidade e nutrientes do solo. Portanto, é muito importante controlar as ervas daninhas na área da fazenda com plantações jovens. Nas fazendas recém-estabelecidas, a remoção de ervas daninhas deve ser feita para remover as ervas daninhas pelo menos 3 a 4 vezes por ano. Antes de plantar nas novas fazendas, a escavação da cobertura é feita a uma profundidade de 9 polegadas para remover todos os resíduos desnecessários da terra. Depois de plantar as mudas de café, o espaço intermediário é utilizado para o cultivo de adubo verde, como leguminosas, feijões, feijão bóer, batata-doce e vegetais para que as ervas daninhas fiquem sob controle. Mulching a base das plantas com serapilheira de árvores de sombra e cortes de ervas daninhas também podem ser benéficos para sufocar as ervas daninhas.

Adubação do meio da monção

Acredita-se que o nutriente de nitrogênio é perdido muito rapidamente durante a monção devido à lixiviação, então o suplemento de nitrogênio é dado para ajudar a planta a desenvolver novos brotos durante esse período. Cerca de 58 kg de nitrogênio são fornecidos por hectare durante o intervalo das monções. O fornecimento de fertilizante de nitrogênio durante este período também controla o problema da queda da baga.

Respigando

O processo de coleta de todas as bagas caídas do solo após todo o processo de colheita para controlar a infestação de CBB é denominado respiga. Estas bagas caídas são secas separadamente e não são misturadas com as outras bagas.

Colheita

Os frutos do café amadurecem no período de maio a outubro e a maturação é indicada pela mudança da cor dos bagos para vermelhos. Eles também ficam macios com o amadurecimento. Geralmente, os grãos de café estão prontos para a colheita após 8 a 9 meses de floração. A colheita do café pode ser feita de quatro maneiras diferentes.

O primeiro método é chamado de decapagem, onde todas as frutas, flores, frutas verdes, etc., são removidas manualmente. A segunda maneira de colher as plantas é usando um pente para escovar as árvores. Neste método, apenas os frutos maduros são removidos, deixando os frutos verdes para a próxima colheita.

A terceira forma de colheita é por meio de um equipamento mecânico denominado vibrador. Este é fixado ao tronco da árvore e sacode os frutos maduros de tal forma que eles caem no chão e podem ser colhidos facilmente.

O quarto método é considerado muito caro porque é necessário muito trabalho para colher as bagas manualmente em intervalos regulares de tempo. As bagas são colhidas a partir do centro com as duas mãos.

Gestão pós-colheita

O processamento das bagas colhidas para obter os grãos de café e posterior processamento para serem vendidos no mercado envolve uma série de etapas como a secagem, classificação, embalagem, armazenando etc.

• Os frutos do café colhidos devem ser secos inicialmente. Eles podem ser secos à sombra, sol direto ou por secagem mecânica com ar quente. 13 a 15% de umidade das bagas é removida por secagem. A secagem dos bagos ao sol é considerada barata e o produto obtido é de qualidade superior. Este método requer muito trabalho, espaço e tempo. Para secar, os bagos são colocados com 2,5 cm de espessura e devem ser virados de hora a hora.
• A classificação dos bagos é feita de acordo com o seu tamanho e forma. Uma peneira rotativa separa o seco, grãos de café verdes e descascados. Uma classificação tridimensional é feita para grãos planos dependendo de sua largura, espessura e comprimento.
• O café deve ser embalado com firmeza, caso contrário, a água pressurizada irá quebrar o café durante a infusão e não penetrará nele de maneira uniforme. A embalagem deve ser isenta de alumínio para que seja altamente compatível com o meio ambiente.
• O produto é considerado higroscópico por natureza, ou seja, ele absorve umidade do ar. Os métodos de processamento a seco e úmido tornam o café menos higroscópico, mas deve ser armazenado em locais bem espaçados, áreas ventiladas e secas.

Empréstimos e subsídios para cultivo de café

O Conselho do Café da Índia, subordinado ao Ministério do Comércio e Indústria, O governo da Índia tem muitos esquemas para apoiar os cafeicultores indianos. A assistência é prestada em diferentes formas, como desenvolvimento de fazendas em áreas tradicionais e não tradicionais, assistência de trânsito durante as exportações, seguro para chuva, desenvolvimento de mercado, apoiar os filhos dos trabalhadores, mecanização da propriedade do café, etc. As informações detalhadas sobre o tipo de assistência e o percentual de subsídio relacionado a ela podem ser obtidas no site oficial do Coffee Board of India.

Análise de custos e lucros da cafeicultura / Economia da cafeicultura / Relatório do projeto da cafeicultura

Os detalhes do investimento para um hectare de terra são calculados com valores aproximados dos materiais disponíveis. Deve-se observar que esses valores não são permanentes e podem variar dependendo do tamanho da estrutura, sua disponibilidade e localização. A estimativa não envolve aluguel de terra, transporte, vigia e guarda, encargos de depreciação, etc. Tudo isso deve ser considerado em conformidade durante a implantação real da estrutura.

Taxa de trabalho por manday:Rs 250.

Custo do material de plantio para o café:Rs 10 por planta.

Investimento fixo

Particulars Investimento em Rs Conjunto de bomba, casa e estabelecimento de poço 45, 000,00Custo de sprinklers e pulverizadores 20, 000,00 Custo de cercar a fazenda 45, 000,00 Custo da mão de obra para preparação do terreno @ 57,88 mandays 14, 470,00 Custo de mão de obra para preparação de cava e plantio @ 77,45 mandays19, 363,00 Trabalho para plantar árvores de sombra @ 22,76 mandaias5690,00Custo de material de plantio @ 2187 plantas21, 870,00 Custo de material para árvores de sombra @ 875 plantas 5.000,00 Investimento total (fixo) 1, 76, 393,00

Custo de manutenção da fazenda de café durante o período de rolamento (custos variáveis)

Particulars Investimento em Rs Custo de 6,20 toneladas de estrume @ Rs 1000 / ton 6200,00 Custo de 12,20 quintais de fertilizantes 12, 200,00Custo de 20 kgs de produtos químicos PP 4000,00481,70 kg de cal 2000,00Custo de 1 litro de weedicida 300,00 Custos totais 24, 700,00

Custos de mão de obra durante o período de rolamento Investimento em Rs Para aplicação de esterco e fertilizante @ 31,25 mandays7900.0010 mandays para irrigação2500.0021.25 mandays para sacha5500.0015 mandays para aplicação de PPC3750.0021,25 mandays para poda5500.0031,88 mandays para regulação de sombra7800.0075 mandays para manejo do solo e da terra18, 750,0096,25 mandays para colheita e processamento 24, 000,00 Outros custos diversos 10, 000,00 Custo total 85, 700,00

Preço de venda dos grãos de café por kg:Rs 120 (preço médio).

Rendimento de feijão por hectare de terra:3.000 kgs (média).

Renda total da fazenda:Rs 3, 60, 000

Lucro da fazenda no 5 ^º ano de plantio é em torno de:Rs 2, 49, 600

É importante observar que as plantações de café devem ser mantidas durante a gestação por cerca de 3 ou 4 anos até a fase de produção. As cobranças mínimas para os períodos de gestação são estimadas em cerca de 50 a 80 mil rúpias e são exigidas principalmente para estrume, trabalho, fertilizantes, irrigação, eletricidade etc.

Leia:Informações sobre cultivo de canela.