Cultivo de cogumelos, Guia de cultivo e plantio:

Pouco sobre o cultivo de cogumelos na Índia:

O cultivo de cogumelos está na moda há quase 200 anos. Contudo, comercial
o cultivo de cogumelos na Índia começou apenas recentemente. O cultivo de cogumelos em condições controladas é de origem recente. Sua popularidade está crescendo e tornou-se um negócio voltado para a exportação. Hoje o cultivo de cogumelos foi adotado em estados como Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan, etc. (durante os meses de inverno), embora antes estivesse confinado a Himachal Pradesh, J&K, e áreas montanhosas. O cogumelo é uma excelente fonte de proteína, vitaminas, minerais, ácido fólico e é uma boa fonte de ferro para um paciente anêmico.

Os cogumelos são de três tipos diferentes:

a) Cogumelo de botão b) Dhingri (Ostra) c) Cogumelo Paddy Palha
De todos os tipos, o cogumelo de botão é o mais popular. O cultivo de cogumelos pode ser
feito em uma casa de campo e níveis de pequena escala, além da agricultura em grande escala.

Produtores :
Existem dois tipos principais de produtores de cogumelos na Índia, produtores sazonais e produtores durante todo o ano. Ambas cultivam cogumelo de botão branco para o mercado interno e exportação. Os produtores sazonais de cogumelos botão estão confinados a áreas temperadas, como Himachal Pradesh, Jammu, e Caxemira, regiões montanhosas de Uttar Pradesh, regiões montanhosas de Tamil Nadu e regiões montanhosas do Nordeste, onde os produtores colhem 2 a 3 safras de cogumelos botão por ano. Também incluídos nos produtores sazonais estão os produtores das planícies do noroeste da Índia que cultivam uma safra de cogumelos botão e a vendem fresca.

Potencial do mercado de cogumelos:

Os principais consumidores de cogumelos são restaurantes de comida chinesa, hotéis, clubes, e famílias. Nas grandes cidades, cogumelos são vendidos em lojas de vegetais. O crescente mercado interno e de exportação, bem como a iguaria e o valor dos alimentos proporcionam ampla e
bom potencial para cultivo de cogumelos.

Leitura: Relatório de Projeto de Cultivo de Cogumelos.

Detalhes técnicos no cultivo de cogumelos:

(a) Processo de fabricação:
(i) Preparar a desova (sementes de cogumelos):As desovas estão prontamente disponíveis nos mercados. Se desejado, o mesmo pode ser produzido e vendido comercialmente.
(ii) Preparação do composto:
Existem várias misturas para a formação do composto e pode ser escolhida qualquer uma que se adapte ao empresário. É preparado com palha de trigo / arroz, à qual são adicionados vários nutrientes. Em composto sintético, palha de trigo é suplementada com nutrientes de nitrogênio, orgânico e inorgânico. Composto inorgânico, esterco de cavalo é adicionado. O composto pode ser preparado pelo método de compostagem longa ou curta. Somente aqueles que possuem uma instalação de pasteurização podem empregar um método de atalho. Em um longo método, São necessárias 7 a 8 voltas em intervalos regulares por um período de 28 dias. Bom composto é marrom escuro, livre de amônia, pouca oleosidade e com 65-70% de umidade.
(iii) Vômito (mistura de composto com semente):Para misturar semente com composto, qualquer um dos três procedimentos pode ser seguido:

1) Espalhamento de camada: O composto é dividido em camadas iguais e os spawns são espalhados em cada camada. O resultado é a desova em camadas diferentes.

2) Esguicho na superfície: 3 a 5 cm de composto é remisturado, desova espalhado e coberto com composto.

3) Por vomitar: As desovas são misturadas ao composto e prensadas. Uma garrafa de semente é boa o suficiente para 35 kg de composto espalhado em 0,75 m². área (cerca de 2 bandejas). Isso é, a proporção de desova para composto é de 0,5%. As bandejas são então organizadas em camadas na sala de cultivo e cobertas com jornais. 2% de formalina é borrifado sobre eles. A temperatura ambiente desejada é de cerca de 18 ° C com 95% de umidade.

Leitura:

Carcaça: o composto gerado é coberto com feno esterilizado, pó de giz etc.

Crescimento do cogumelo: Além da temperatura e umidade mencionadas acima, deve-se garantir a ventilação adequada do ambiente.

Recorte: Os cogumelos sustentam-se em 30-35 dias. Esses corpos frutíferos fúngicos aparecem em flocos e colhidos quando os botões estão bem fechados. Em um ciclo de cultivo de 8 a 10 semanas, um rendimento médio de 10 kg de cogumelo / metro quadrado é viável. Os cogumelos colhidos podem ser embalados para comercialização.

Conclusão: O cultivo de cogumelos rende melhores lucros com o mínimo de cuidado e investimento.

Leia:Informações sobre o cultivo de ervas e especiarias.