O cultivo de espargos é um investimento em seu futuro culinário. Ao contrário da maioria dos vegetais, as plantas de aspargo são perenes, o que significa que as mesmas plantas crescem em seu jardim ano após ano. As lanças que apreciamos como vegetal são os novos brotos que surgem na primavera. A parte mais importante do cultivo de aspargos é perceber que demorará algumas temporadas até que você experimente o primeiro pedaço de aspargo cultivado em casa. As plantas precisam amadurecer antes da colheita. Eles permanecerão no mesmo lugar em seu jardim por muitos anos - 15, 20, às vezes 30. Na verdade, um canteiro de espargos produtivo é um bom motivo para renovar sua casa, em vez de se mover!
Os espargos podem ser cultivados na maior parte do país, mas se dão especialmente bem em regiões mais frias com mais tempo, invernos mais frios. Esses períodos de dormência permitem que os caules dos aspargos cresçam de maneira mais robusta na primavera do que nas regiões mais quentes com invernos mais amenos.
O quanto sua família gosta de espargos determina quantas plantas você precisará. Um bom começo são 10 plantas para cada pessoa. Se for um favorito da família ou você planeja congelar alguns para mais tarde, você precisará de mais. Plantando mais do que apenas aspargos? Leia Como preparar uma horta para dicas sobre onde colocar tudo.
Guia rápido para cultivo de espargos
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- Plante aspargos na primavera ou no outono em um local ensolarado rico em nutrientes, solo bem drenado.
- Os espargos levam algumas temporadas para amadurecer, mas farão uma colheita de 15 a 30 anos, portanto, escolha um local de plantio que não seja perturbado por um longo tempo.
- Para o plantio na primavera, prepare seu canteiro no outono, melhorando o solo com composto ou outra matéria orgânica rica, em seguida, cubra a cama com cobertura morta para o inverno.
- Na primavera, cave fileiras de 6 a 8 polegadas de profundidade e plante aspargos com 30 a 18 polegadas de distância.
- À medida que o aspargo cresce mais alto, Preencher as fileiras com terra até que elas fiquem niveladas com o canteiro do jardim.
- Assim que suas linhas estiverem niveladas com a linha do solo, coloque uma camada de cobertura morta para reter a umidade do solo e evitar ervas daninhas.
- Durante a estação de crescimento, alimente regularmente com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Espere até sua segunda ou terceira safra para colher. Você pode colher os aspargos maduros quando atingirem 20 centímetros de altura.
Solo, Plantando, e cuidado
A chave para o cultivo de aspargos é ter saúde, plantas vigorosas que produzem muitas lanças. Escolha um ensolarado, local bem drenado na borda de seu jardim, onde não será perturbado pela atividade de plantio e replantio de outras áreas.
Plantar espargos é como se preparar para uma viagem. A preparação cuidadosa torna a viagem mais fácil. O mesmo acontece com os espargos. Antes de comprar as plantas, você precisa de uma cama preparada. O quão bem você prepara a cama determina o vigor do seu adesivo de aspargos nos próximos anos. (Veja mais sobre isso abaixo.) Quando você compra plantas, certifique-se de que são aspargos Bonnie Plants®. Forte e vigoroso, essas plantas jovens darão ao seu canteiro de aspargos um excelente começo - e o colocarão bem à frente de onde você estaria se plantasse sementes.
No outono, prepare o solo misturando vários centímetros de matéria orgânica (pense em composto ou folhas envelhecidas) ou Miracle-Gro® Performance Organics® enriquecido com composto solo in-terrestre de uso geral com o solo nativo em cada fileira. Isso fornecerá toda a nutrição de que suas novas plantas de aspargo precisam para começar a crescer. Palha para o inverno, ou cultive uma safra de cobertura de estação fria que possa ser revolvida antes do plantio na primavera.
Na primavera, depois que o perigo de geada passar, cavar uma depressão de 15 a 20 centímetros de profundidade ao longo de toda a extensão da linha, amontoando o solo melhorado em cada lado para uso posterior. Coloque as mudas na parte mais baixa da depressão, plantando cerca de 5 centímetros mais profundo do que originalmente. Plantas espaciais com 30 a 18 polegadas de distância. (Os espargos também podem ser plantados no outono. Para saber mais sobre isso, confira nosso artigo Como plantar um jardim de outono.)
Além de ótimo solo, os aspargos precisam de um suprimento constante de alimentos vegetais para produzir o seu melhor. Alimente suas plantas com Grânulos de Nutrição de Plantas Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles regularmente durante a estação de crescimento, seguindo as instruções do rótulo. Além de alimentar suas plantas, esse fertilizante orgânico alimenta os micróbios benéficos do solo que ajudam essas plantas a se nutrirem mais.
À medida que as plantas crescem, remova um pouco do solo na borda da fileira até a depressão onde as plantas estão crescendo. Logo a cama estará nivelada. Cobertura morta para evitar ervas daninhas.
Então, tudo que você precisa fazer é ser paciente. A ideia é esperar pelo menos 2 temporadas e provavelmente 3 antes da colheita. Pode ser difícil resistir a provar as primeiras lanças a emergir, mas vá devagar com as plantas até que amadureçam. Você será recompensado no longo prazo!
Solução de problemas
As lanças tortas são causadas pela alimentação de insetos ou danos causados pelo corte de talos adjacentes. O caule danificado cresce normalmente no lado oposto ao ferimento, fazendo com que a lança se curve.
Uma cama bem drenada terá problemas mínimos de doença. Besouros de aspargos pretos e vermelhos podem ser um desafio, danificando a folhagem e enfraquecendo as raízes. Usualmente, você pode controlá-los com a colheita manual. Basta jogá-los em um balde de água com sabão.
Colheita e Armazenamento
Uma vez que os aspargos são fortes o suficiente para serem colhidos, corte todos os novos brotos na primavera, quando eles tiverem cerca de 20 centímetros de altura, arrancando-os na linha do solo. Muitos jardineiros experientes usam uma faca para cortar abaixo da linha do solo, mas é importante evitar cortar lanças emergentes nas proximidades. Também, a faca pode espalhar qualquer doença de uma planta para outra.
Lembrar, se a lança começou a se abrir e desenvolver folhagem, será muito difícil comer. Para evitar que isso aconteça, planeje colher pelo menos a cada dois dias. Vá em frente e pegue todas as lanças sempre que fizer a colheita. Descarte aqueles que ficaram muito grandes.
A duração da sua colheita dependerá do vigor das suas plantas. Se suas plantas são jovens, a temporada de espargos frescos pode durar algumas semanas. Contudo, as plantas estabelecidas podem produzir muito mais tempo, até 8 semanas. A velha regra prática é colher até que o diâmetro da lança diminua para o tamanho de um lápis. Então é hora de parar e deixá-los crescer, ganhando força para a próxima primavera.
Cozinhe as lanças cortadas imediatamente ou leve à geladeira em plástico para aumentar a umidade e evitar a formação de fibras duras na base da lança. Essas fibras se formam como resultado da lesão de corte. É por isso que lanças do supermercado ou da geladeira devem sempre ser aparadas para remover qualquer tecido duro antes de cozinhar.
Lanças de aspargos frescos podem ser armazenados por uma semana ou mais. Se você quiser deixar alguns de lado para aproveitar nos próximos meses, escalde-os em água fervente por 3 a 5 minutos, mergulhe em água fria, enrolar, e congelar.
Corte a folhagem de 4 a 6 pés de altura, ou as samambaias como são chamadas, depois que a geada os tornou marrons. Este é um bom momento para controlar as ervas daninhas porque os aspargos estão dormentes. Manter o canteiro livre de ervas daninhas é importante para evitar a competição com seus aspargos. Porque o solo é tão rico, invasores podem tomar conta rapidamente.
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