A beterraba produz folhas em forma de coração em um caule curto de 10 a 15 cm durante o primeiro ano de colheita, bem como as raízes alargadas conhecidas como beterrabas, para o qual é cultivado principalmente. Se deixado no solo pelo segundo ano de crescimento, florescerá e produzirá sementes.
Usos
As folhas da beterraba são ricas em vitamina A e podem ser fervidas para fazer um bom substituto do espinafre. A vitamina C e os antioxidantes são abundantes na beterraba. Eles podem ser cozidos e servidos como salada quente ou fria.
Requisitos e preparação do solo
O tipo de solo ideal é franco-arenoso, e é melhor evitar solos argilosos pesados. Solos com pH inferior a 6 não são comestíveis. Um pH de 6,2 a 6,8 é ideal para o cultivo de beterraba.
Antes de plantar beterraba, certifique-se de que o solo seja arado, limpo, e nivelado. Compostos e esterco devem ser arados neste momento, e o solo deve ser misturado a uma profundidade de cerca de 300 mm. Os sulcos manuais ou da máquina podem ser usados para preparar o espaço de plantio. Os cumes devem ter entre 200 e 250 mm de largura e 1200 mm de altura.
Clima
A beterraba é um vegetal de clima frio que prospera em temperaturas entre 14 e 20 graus Celsius. Temperaturas abaixo de 5 ° C e acima de 26 ° C fazem com que o crescimento e o desenvolvimento das beterrabas sejam retardados. O frio moderado pode matá-los, mas afeta sua folhagem, o que impede seu crescimento e desenvolvimento subterrâneo.
