Comedores de carne dos EUA precisam reduzir a carne bovina quase pela metade
Os autores do novo relatório não querem tirar seus hambúrgueres, mas dizem que os consumidores de carne dos EUA precisam reduzir o consumo de carne bovina em 40% para ajudar a manter o planeta habitável.
No início deste ano, o ex-assessor da Casa Branca Sebastian Gorka disse sobre os apoiadores do Green New Deal:“Eles querem levar sua caminhonete. Eles querem reconstruir sua casa. Eles querem tirar seus hambúrgueres.” O céu proíbe que alguém queira fazer qualquer coisa para manter o planeta habitável para as gerações futuras.
Obviamente, o ataque conservador é uma hipérbole. Por exemplo, não queremos tirar todos seus hambúrgueres... apenas 60% deles! Ou pelo menos esse é o número que os autores de um relatório de 565 páginas, Criando um Futuro Alimentar Sustentável, recomendam como uma das soluções para manter as coisas habitáveis por aqui.
Uma colaboração entre o World Resources Institute, o Grupo do Banco Mundial, o Meio Ambiente das Nações Unidas e outros, o relatório oferece uma lista abrangente de ações sobre como podemos sustentar os três bilhões de pessoas a mais que devem estar no planeta até 2050 Como podemos produzir comida suficiente para todos sem aumentar as emissões, aumentar o desmatamento ou exacerbar a pobreza?
Ou como os autores perguntam:podemos alimentar o mundo sem destruir o planeta?
A resposta curta:"É possível - mas não há bala de prata."
O relatório detalha um “menu de soluções” de 22 itens que visam medidas tanto do lado da oferta quanto da demanda, observando que “devemos produzir mais alimentos, mas também devemos desacelerar a taxa de crescimento da demanda – especialmente a demanda por recursos. alimentos intensivos, como carne bovina."
É aí que entram os hambúrgueres. Do relatório:
"A pecuária de ruminantes (bovinos, ovinos e caprinos) usa dois terços das terras agrícolas globais e contribui com aproximadamente metade das emissões relacionadas à produção da agricultura. A demanda por carne de ruminantes deve crescer 88% entre 2010 e 2050. No entanto, mesmo no Nos Estados Unidos, as carnes de ruminantes (principalmente carne bovina) fornecem apenas 3% das calorias. Fechar as lacunas de mitigação da terra e das emissões de gases de efeito estufa exige que, até 2050, os 20% da população mundial que de outra forma seriam grandes consumidores de carne de ruminantes reduzir seu consumo médio em 40 por cento em relação ao seu consumo em 2010."
Dado que os EUA se enquadram no campo dos "grandes consumidores de carne de ruminantes", os americanos precisarão comer 40% menos carne bovina; Os europeus precisarão reduzir seu consumo em 22%.
A CNN analisou os números aqui para ver como seria:"Em 2010, os americanos comeram 59,3 quilos de carne bovina, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Para chegar a uma redução de 40%, isso significaria comer 23,72 quilos de carne bovina para o Com um hambúrguer médio de cerca de 4 onças, você poderia comer apenas cerca de um hambúrguer e meio de carne bovina por semana."
E há maneiras de mudar isso; você poderia continuar a comer três hambúrgueres por semana, por exemplo, se você fizesse hambúrgueres com cogumelos.
Ver? Nós não queremos tomar os hambúrgueres de ninguém juntos. Mesmo que seja melhor para o planeta e muito melhor para as vacas. No entanto, apenas reduzir o consumo pode ser uma parte importante das soluções para alcançar um futuro alimentar sustentável. Como conclui o relatório, "apesar dos muitos obstáculos a serem superados, acreditamos que um futuro alimentar sustentável é alcançável... e com convicção."
Você pode ler o relatório aqui. E para experimentar abordagens baseadas em plantas maravilhosas, deliciosas e satisfatórias, veja as histórias relacionadas abaixo.
