Embora atualmente prejudicado por surtos de peste suína africana na Ásia, o consumo global de carne crescerá 12% na próxima década, com aves de menor custo sendo responsáveis por metade do aumento, disse a OCDE e a FAO na quinta-feira. O relatório Agricultural Outlook produzido em conjunto também disse que a aquicultura ultrapassaria a “pesca de captura” como a principal fonte de peixes em todo o mundo em 2024.
A pandemia de coronavírus “está colocando uma pressão sem precedentes nas cadeias globais de abastecimento agrícola e alimentar, ”Disse o Outlook. O baixo crescimento econômico neste ano “pode contribuir para uma queda ainda maior nos preços das commodities agrícolas, pelo menos no curto prazo. Se as medidas de contenção COVID-19 forem eficazes e a economia global começar a se recuperar em 2021 ... a demanda e os preços das commodities agrícolas retornarão gradualmente aos níveis básicos nos próximos anos. ”
Dois fatores irão impulsionar o consumo de carne, disse o relatório. Os baixos custos da alimentação tornarão a pecuária e a avicultura mais lucrativas. Ao mesmo tempo, os consumidores em países de renda média “devem usar sua renda adicional para transformar suas dietas de produtos básicos em produtos de maior valor, ”Como carnes, disse o Outlook. Consumo de carne em países em desenvolvimento, particularmente na Ásia e na África, aumentaria cinco vezes mais rápido do que nos países desenvolvidos. Atualmente, o consumo de carne per capita é baixo nos países em desenvolvimento, mas próximo aos níveis de saturação no mundo desenvolvido.
“O consumo de carne de frango está projetado para aumentar globalmente para 145 milhões de toneladas (até 2029), com aves responsáveis por metade da carne adicional consumida, ”Disse o relatório. O consumo de carne suína aumentaria para 127 milhões de toneladas nos próximos 10 anos e seria responsável por 28% do aumento global no consumo de carne. O consumo de carne bovina deve crescer para 76 milhões de toneladas até 2029 e suprir 16% do aumento global. O consumo de carne de carneiro aumentaria 2 milhões de toneladas e representaria 6% do consumo adicional.
Embora o apetite por carne seja forte nas nações em desenvolvimento, e embora a demanda global por carne tenha se beneficiado do crescimento populacional e da renda, existem restrições potenciais. “As preocupações ambientais e de saúde em países de alta renda devem apoiar uma transição da proteína de origem animal para fontes alternativas, bem como substituição mais imediata longe da carne vermelha, notavelmente carne, para aves e peixes, ”Disse a OCDE e a FAO. Em um capítulo sobre carne, o Outlook disse que mudando as preferências do consumidor, como um interesse crescente em dietas vegetarianas ou veganas, preocupações sobre o impacto da carne no meio ambiente, e normas religiosas e culturais, também teria um efeito.
A OCDE-FAO estimou o consumo mundial de carne em 325 milhões de toneladas em 2019, 2% abaixo do ano anterior, em grande parte por causa de uma epidemia de peste suína africana, uma doença frequentemente fatal para porcos, na China, o maior produtor e consumidor de carne suína do mundo. A produção de carne suína caiu pelo menos 21% no ano passado na China, e sua produção geral de carnes caiu 10%.
A aquicultura seria responsável pela maior parte do crescimento da produção de peixes na próxima década, disse o relatório. Produção de peixes, que totaliza 176 milhões de toneladas atualmente, é projetada em 200 milhões de toneladas em 2029. “A produção da aquicultura está projetada para chegar a 105 milhões de toneladas, 10 milhões de toneladas a mais que o setor de captura. ” O setor de captura deverá fornecer 95 milhões de toneladas em 2029, um aumento de 1,3 milhão de toneladas em relação aos níveis atuais.
“A contribuição da aquicultura para a produção global de peixes deve continuar a crescer e ultrapassar a da pesca total de captura (incluindo a quantidade utilizada para usos não alimentares) até 2024, ”Disse o Outlook. “Os preços relativamente baixos da ração também estão por trás do crescimento futuro da aquicultura, e a lucratividade do setor deve permanecer alta na próxima década, especialmente para espécies que requerem pequenas quantidades de farinha e óleo de peixe. ”
The Agricultural Outlook, produzido pela Organização para o Desenvolvimento da Cooperação Econômica e a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, está disponível aqui.
