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O óleo de palma pode ter encontrado seu par, o que seria uma benção para o planeta


Cientistas da Universidade de Bath cultivaram com sucesso uma levedura oleosa com um perfil lipídico idêntico ao do óleo de palma.

O óleo de palma está em toda parte. Encontrado em cerca de 50% dos itens do supermercado, de alimentos embalados a produtos de limpeza, e também popularizado por seu perfil de 'gordura saturada saudável', é um óleo que poucos fabricantes de alimentos podem desistir, apesar da devastação ambiental. prejudicado por sua produção.

A produção de óleo de palma é a principal causa da destruição de florestas tropicais na Malásia e na Indonésia, que produzem 87% do óleo de palma do mundo, bem como em partes da América Central, onde as fazendas de óleo de palma estão apenas começando a afetar o mercado mundial. Também é responsável pela morte de inúmeros orangotangos, cujo habitat natural está sendo destruído para dar lugar a plantações.

Por que persistimos com a produção de óleo de palma quando é uma indústria tão notoriamente ruim? O Guardião explica que o óleo de palma é simplesmente bom demais no que faz:

Mais estudos são necessários para descobrir qual é a cultura mais sustentável e financeiramente viável para produzir a levedura, como protegê-la de insetos e inibidores e como manter altos níveis de saturação. A esperança é que M. pulcherrima estará pronto para uso industrial dentro de 3 a 4 anos, se tudo correr bem.

Esta é uma excelente notícia para uma indústria que precisa desesperadamente de uma revisão. Embora existam algumas organizações trabalhando para tornar a produção de óleo de palma mais sustentável, como a Rainforest Alliance e a Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), a grande maioria do óleo de palma continua a ser produzida de maneiras que não são ecologicamente corretas.

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