Cultivo Vertical de Alface:Produção, Benefícios e Fatos Rápidos | ZipGrow

A alface é uma das culturas mais populares do mundo. A maioria dos restaurantes terá diversas variedades de alface em seu cardápio; a maioria dos carrinhos de supermercado inclui uma alface ou um saco de verduras mistas. A alface é relativamente fácil de cultivar e tem um tempo de rotação razoavelmente rápido. A demanda contínua de CSAs, atacadistas e restaurantes significa que é uma cultura popular para os agricultores da ZipGrow.

Fatos rápidos

Gênero:  Lactuca

Espécie:  Sativa

Produção mundial anual:  cerca de 25 milhões de toneladas

Tempo total de entrega nas Torres ZipGrow:  seis a oito semanas

Ama:  todos os métodos de cultivo, manuseio limitado, todos os tipos de molho para salada

Odeia:  pulgões, altas temperaturas, folhas viscosas

Usado para: saladas, sanduíches, sucos, wraps de alface e até grelhados e refogados

Sementes e Germinação

A alface cresce muito bem a partir da semente e todos os fornecedores vendem diversas variedades. Variedades mais comuns incluem misturas Cos, Romaine, Iceberg e Mesclun. Há também muitas outras variedades exclusivas e antigas por aí, incluindo Cimmaron, Deer Tongue, Bronze Beauty e um de nossos favoritos menos conhecidos, Forellenschluss.

A maioria das sementes germina em quatro a doze dias em uma estação de mudas e está pronta para ser transplantada em torres. Você também pode cultivar alface como uma microverde usando nosso feltro BioStrate.

Crescimento e colheita

Depois de germinadas, a maioria das mudas está pronta para ser transplantada para torres após 10 a 14 dias e colhida por mais quatro a cinco semanas. Portanto, o tempo total desde a semente até a colheita é de seis a oito semanas.

A maioria das alfaces é colhida completamente, retirando-se toda a cabeça para venda. As torres então precisam ser replantadas com um novo conjunto de mudas.

As quantidades de colheita são em grande parte ditadas pela variedade de alface, mas entre 0,7 e 1 libra por pé de torre é a média. Você pode ler mais sobre alface no Guia rápido de cultivo do ZipGrow.

Condições

A alface adora temperaturas moderadas e consistentes; idealmente 65°F, mas entre 45 e 75°F é a faixa média. A alface fica bem com 14 a 18 horas de luz por dia e em uma faixa de pH de 5,5 a 6,5. EC/PPM deve estar entre 1,0-1,6/500-800.

Pragas e doenças

A alface é suscetível a pulgões mineiros e ao oídio. Como qualquer coisa, a observação atenta é fundamental para o manejo de pragas. Quaisquer problemas devem ser resolvidos imediatamente com pulverização apropriada ou meios alternativos.

Colheita e armazenamento

A alface pode ser colhida rapidamente em lote, retirando-se a cabeça inteira. (Muitos produtores colhem a planta inteira, incluindo as raízes, o que pode prolongar a vida útil se a técnica de cultivo facilitar isso.) Para produtores que usam Torres ZipGrow, é melhor usar uma faca de colheita usada para cortar cada cabeça onde ela encontra a face da Torre.

Certifique-se de não deixar as alfaces crescerem – você precisa ficar de olho nos tempos de plantio e nas colheitas para garantir que elas sejam colhidas quando estiverem maduras, mas antes de crescerem.

A alface, com tanta transpiração e umidade, pode ser difícil de armazenar por mais do que alguns dias antes de começar a murchar ou, pior, ficar viscosa. Os produtores precisam garantir que a alface seja mantida fria (32-35°F é o ideal), mas não em níveis de congelamento durante o armazenamento. A alface requer umidade para não secar, mas a condensação ou muita umidade nas folhas é prejudicial. A melhor coisa que os produtores podem fazer para evitar a condensação é manter as temperaturas muito consistentes.

Processe o mínimo possível e, se possível, não lave a alface antes da entrega – deixe isso para o usuário fazer antes do preparo dos alimentos.

Os próximos passos agora são começar a crescer! Confira nossas Farm Walls como um ótimo lugar para começar a cultivar alface em casa.