A agricultura é o processo sistemático de produção de substâncias para nutrição humana e animal, e outras substâncias através do cultivo de plantas. Os produtos agrícolas mais valiosos produzidos nas fazendas são arroz, milho e trigo. Os países que mais produzem alimentos são China, Índia, Estados Unidos e Brasil.
Milho
O milho é uma planta anual da família Poaceae e nativa da América Central. Ele desempenhou um papel importante na história, especialmente entre os povos da América Central. Foi trazido para a Europa em 1493 e, segundo algumas fontes, em 1535. Hoje, são produzidos mais de 500 produtos industriais de milho diferentes.
Sua raiz é fibrosa, e a árvore é alta e articulada com flores masculinas e femininas separadas. Seu fruto é uma espiga com grão predominantemente amarelo ou branco. Um grande número de diferentes tipos de híbridos também foram criados. O comprimento da vegetação desde a germinação até o amadurecimento completo depende das características da variedade.
De acordo com a extensão da vegetação, todos os híbridos de milho podem ser classificados em plantas de vegetação precoce, média precoce e tardia. A importância econômica básica do milho deriva das propriedades da própria planta, da variedade de usos e do volume de produção. Quase todas as partes da planta de milho podem ser usadas para processamento, então é isso que dá ao milho um significado econômico especial.
A temperatura mínima para germinação de sementes de milho é de 8°C. Temperaturas abaixo de -1°C levam regularmente à decomposição das plantas. Uma melhor nutrição com potássio e fósforo aumenta a resistência do milho a baixas temperaturas. As baixas temperaturas, e especialmente as geadas no outono, podem retardar o amadurecimento, interromper a vegetação ou até mesmo prejudicar a germinação dos grãos, o que é muito perigoso na produção de milho.
As sementes de milho precisam absorver cerca de 45% da água para começar a germinar. A necessidade de água aumenta no momento do crescimento vegetativo intensivo. Solo extremamente seco ocorre mais comumente em solos arenosos. Quando a umidade do solo diminui abaixo de 10% da capacidade máxima de água, o milho para de crescer. O milho prospera melhor em solos profundos, férteis e estruturais, reações fracamente ácidas ou neutras, bom regime térmico, hídrico e de ar.
Algodão
O algodão é originário da área da Indochina, parte equatorial da África, Peru e México. Ela ocupa o primeiro lugar entre as culturas de produção de fibra. A fibra é formada na semente.
O algodão tem um sistema radicular bem desenvolvido. A raiz principal é fusiforme e penetra rapidamente no solo. Dependendo do tipo de algodão, pode crescer entre 70 centímetros e 2 metros, e o algodão perene pode crescer até 6 metros.
O algodão pode ser cultivado em áreas onde a temperatura do ar não caia abaixo de 0°C por seis meses. A extensão da vegetação algodoeira é entre 110 e 150 dias. A temperatura mínima para crescimento e desenvolvimento é de 15°C, e a ideal entre 25 e 30°C. Tem a maior necessidade de calor durante a floração e formação dos frutos.
Consome uma quantidade significativa de água e é um fator básico que determina o número de espinhos por planta e a produtividade do algodão. O período mais intenso de absorção de água é durante a floração e formação dos frutos. Tolera a seca relativamente bem devido ao seu sistema radicular profundo. O algodão é uma planta de solos profundos, moderadamente férteis, estruturais e quentes. Desenvolve-se melhor em solos aluviais arenosos.
A colheita do algodão é feita manualmente ou com máquinas e começa quando 60-70% dos espinhos estão abertos. Para reduzir as impurezas e aumentar a eficiência da colheita do algodão, a desfolha da cultura precisa ser realizada previamente. Após a colheita dos espinhos, a fibra longa é separada das sementes por máquinas de agregação e a fibra curta por máquinas de linter. Depois disso, cada fibra é enfardada separadamente.
Frutas
A fruta é o nome coletivo para as sementes ou frutos de árvores e arbustos principalmente perenes e difere botanicamente dos vegetais, pois tem uma estrutura semelhante a uma semente que surge de uma flor fertilizada, enquanto os vegetais se desenvolvem a partir de outras partes da planta.
A fruta é cultivada em todos os continentes e prospera em todas as áreas onde para certas espécies existem condições climáticas adequadas e composição do solo favorável. É considerado um alimento de alto valor. Os locais ideais para a criação de pomares são as posições ensolaradas, protegidas do vento direto, e a maioria das espécies prefere solos levemente ácidos e bem drenados.
As árvores frutíferas podem ser plantadas no outono e durante o inverno ou início da primavera. A única coisa que importa é que o solo não esteja muito molhado ou congelado. Após o plantio das mudas, recomenda-se cercar o pomar, pois as árvores frutíferas jovens são uma iguaria para diversos roedores. Uma vez plantadas, as árvores frutíferas devem ser mantidas regularmente mais tarde, e o procedimento varia de acordo com a espécie cultivada.
A maçã é a base da produção de frutas e serve como base para comparar a lucratividade do cultivo de outras frutas. Seus frutos amadurecem desde o início do verão até o inverno. Esta fruta tem quase tudo que o corpo humano precisa:açúcares e ácidos de frutas, vitaminas, minerais, pectinas e água completamente pura. A maçã requer solo profundo, composição arenoso-argilosa, húmus e nutrientes minerais suficientes e boa capacidade de água no campo.
Trigo
O trigo é usado nas indústrias de moagem, alimentícia e farmacêutica. É a cultura mais importante e foi plantada em um quarto das terras aráveis do mundo. Globalmente, é a planta de grãos mais importante usada para consumo humano e é a segunda na escala de produção total de grãos.
Os grãos de trigo são o principal produto alimentar usado para fazer farinha para pão, bolos, massas e para fermentação para fazer cerveja, álcool, vodka e biocombustíveis. O trigo é plantado em uma determinada área como plantas forrageiras para o gado ou como material de construção para fazer telhados.
A qualidade da farinha e de outros produtos processados depende da composição química do grão, que por sua vez depende do tipo e qualidade do trigo, das condições ecológicas de cultivo e da tecnologia de produção.
De acordo com o método de cultivo, as espécies e variedades de trigo são divididas em dois grupos básicos:trigo de inverno e trigo de primavera. O trigo de inverno tolera invernos mais moderados. O trigo de primavera é cultivado nas áreas do norte, em altitudes mais altas e em áreas continentais secas, porque têm uma estação de crescimento curta e toleram a seca muito melhor do que as de inverno.
Arroz
O arroz é um cereal distribuído principalmente nas regiões tropicais e subtropicais da Ásia e África. É uma das culturas mais antigas do mundo e é originária do Sudeste Asiático. Foi cultivado na China vários milhares de anos aC.
O arroz pode ser cultivado com sucesso em regiões tropicais úmidas e áreas com climas moderados, e uma quantidade suficiente de água é importante para o sucesso do cultivo. Ao processar os grãos, separa-se o joio, a farinha de arroz, os brotos e os grãos quebrados. A farinha de arroz é um concentrado para a alimentação do gado, e os brotos são um ótimo alimento para as galinhas.
O arroz é o alimento essencial das regiões tropicais povoadas da Ásia e da África. O grão é rico em carboidratos e também contém proteínas, gorduras, vitaminas e muitos minerais. O arroz é facilmente digerível e tem alta eficiência. Os maiores produtores de arroz do mundo são China, Índia, Indonésia, Bangladesh, Vietnã e Tailândia.
Verduras
Legumes são um nome comum para plantas cultivadas e suas partes que servem na dieta humana. Os vegetais são ricos em carboidratos e proteínas e, como tal, são uma parte indispensável da dieta. Dependendo da espécie para nutrição, plantas inteiras ou apenas partes individuais (raiz, caule e folhas) são usadas.
Os vegetais, graças ao seu alto teor de vitaminas, minerais, celulose e baixo teor de gordura, desempenham um papel inestimável na dieta. A quantidade de vitaminas e minerais varia de espécie para espécie, assim como o clima em que os vegetais prosperam.
As hortaliças têm 65 a 95% de água (batatas e leguminosas se desviam dessas porcentagens). O aroma de alguns tipos de vegetais provém principalmente dos óleos essenciais. Embora os vegetais sejam ricos em vários ingredientes, eles não têm um alto valor energético porque contêm poucos carboidratos, proteínas e gorduras vegetais.
Os vegetais são mais comumente divididos em:
· Vegetal de folha – repolho, espinafre, couve, etc.,
· Vegetais de raiz – batatas, cenouras, salsa, aipo, beterraba, etc.,
· Legumes bulbosos – todos os tipos de cebola e alho,
· Vegetais de flores – couve-flor, brócolis, alcachofras, etc.,
· Legumes de frutas – pepinos, abóboras, berinjelas, feijão, etc.
Soja
A soja é uma planta anual da família das leguminosas. A soja é usada para fazer queijo tofu, leite de soja, hambúrgueres, cachorros-quentes, pão e doces. O queijo tofu e o leite de soja têm uma longa tradição em nutrição humana na China, leste e sul da Ásia e, nos últimos anos, são cada vez mais aceitos em outras partes do mundo.
Sementes inteiras preparadas como ensopado ou enlatadas também são usadas para alimentação humana. Óleo, farinha, lecitina e outros produtos são obtidos das sementes. O óleo de soja é usado na indústria alimentícia, para saladas, maionese, margarina e gelatina. A maioria das sementes de soja no mundo são usadas como ração para o gado.
A soja prospera melhor em solos profundos, estruturais, férteis, ricos em húmus, com boas propriedades de água e ar, onde não se forma crosta e a reação do pH é 7. A soja é um dos melhores pré-cultivos para muitas culturas de campo.
As proteínas de soja, em comparação com as proteínas animais, reduzem o risco de desenvolver doenças renais e têm um efeito benéfico na saúde renal. Tofu, o queijo de soja é produzido pela coagulação do leite de soja quente e pode ser uma boa fonte de cálcio quando usado como coagulante. Pode ser consumido cru ou cozido.
Os maiores produtores de soja são os Estados Unidos, Brasil, Argentina e China.
