Obrigado a Bridget Hilshey por este excelente artigo. 
Serrar uma pessoa ao meio é mágico. Assim como pulverizar alguns galões de qualquer coisa em um acre de pasto e esperar que a produção dobre. Quando as luzes se acendem ou o sol nasce, a pessoa fica inteira novamente e o pasto fica exatamente como antes de você pulverizar. Qualquer pessoa que lhe diga qualquer outra coisa é um ilusionista ou está vendendo algo para você.
A pulverização de leite cru diluído em pastagens recentemente ganhou atenção como um meio potencial de aumentar a produção e a qualidade da forragem. Todas as operações de laticínios geram leite e soro de leite que não são vendáveis, geralmente em torno de 5,75 a 16 galões por vaca por ano. Para os agricultores, pode representar uma grande perda econômica para a fazenda e um problema de descarte complicado. A eliminação através de estações de tratamento de águas residuais prejudica o funcionamento da estação. Lagoas de armazenamento de efluentes não são melhores. Com demandas biológicas de oxigênio mais de 10 vezes superiores às do esgoto bruto, o leite e o soro de leite descartados em tanques de armazenamento podem sobrecarregar as bactérias de processamento. O resultado é uma decomposição anaeróbica ineficiente e muito fedorenta. O meio mais fácil, barato e ecologicamente correto de descartar grandes quantidades de leite sempre foi alimentá-lo com outro gado ou aplicação no solo. De fato, descartar o leite espalhando-o é um meio recomendado de lidar com ele.
Mas como passamos do descarte simples e seguro para a aplicação do leite como correção do solo? Leite cru não é algo que você compraria na Agway, portanto, mesmo que não haja uma força de vendas por trás dele, talvez haja uma razão para algumas pessoas o promoverem como uma forma de melhorar as pastagens. O leite contém proteínas e outros compostos que são fungicidas e viricidas potentes. Existem aminoácidos no leite e talvez eles estimulem o crescimento e o vigor da grama. Existe uma grande variedade de bactérias que ocorrem naturalmente no leite; essas noites são micróbios benéficos do solo. Mas todos esses fatores adicionam algo ao seu resultado final?
A resposta curta é:não, não pensamos assim.
Os Graziers manifestaram interesse em aprender mais sobre essa prática para ajudá-los a decidir se valia a pena adotá-la. Assim, os pesquisadores concordaram, estabelecendo a primeira e única análise controlada e replicada na fazenda dos efeitos do leite cru no pasto. O estudo foi concluído este ano sob uma bolsa de parceria SARE. Dois produtores de leite de Vermont, John Clark, da Applecheek Family Farm, e Guy Choiniere, da Choiniere Dairy Farm, pulverizaram 20 galões de leite cru por acre em 2-3 acres de pastagem madura na primavera de 2012. Então, um e dois meses mais tarde, estudantes de pós-graduação da Universidade de Vermont analisaram quase 200 amostras de forragem e solo dessas pastagens e de pastagens adjacentes que não recebiam leite cru. O clima extremamente seco naquele verão poderia ter silenciado qualquer efeito do leite cru, mas não houve diferenças entre as parcelas, e os agricultores também não sabiam onde haviam pulverizado. Provavelmente não houve diferença porque o leite cru simplesmente não faz nada.
Seria bom pensar que o leite cru é um ótimo rejuvenescedor de pastagens, mas até agora não deu nenhum sinal de ser um. A menos e até que outras pesquisas provem o contrário, dizemos que borrifar leite cru é simplesmente uma maneira de se livrar do excesso de leite. Se você tiver dados ou documentação que comprove o contrário, por favor, compartilhe conosco. Compartilharemos mais histórias sobre esse tópico nas próximas edições.
