Gerenciar riscos é uma segunda natureza para agricultores e pecuaristas. Plantar diversas safras para fornecer janelas de colheita escalonadas e opções de marketing, comprando seguro de safra, armazenar grama e feno para o gado em caso de seca, vacinar bezerros contra doenças - todos são ferramentas de gerenciamento de risco bem usadas. Mas então, em 2020, veio o novo coronavírus, e o conceito de gestão de risco ganhou um significado totalmente novo. Quem poderia ter previsto - e muito menos p