Fatos sobre a produção de leite orgânico, Guia do Plano de Negócios

Introdução à produção leiteira orgânica

Hoje, vamos discutir Plano de negócios da pecuária leiteira orgânica e seus fatos.

O movimento orgânico é o conceito baseado principalmente no princípio fundamental de solos saudáveis ​​que conduzem a colheitas saudáveis, animais saudáveis, humanos saudáveis, e um planeta saudável. A produção agrícola e pecuária orgânica concentra-se principalmente na construção de matéria orgânica e biologia do solo para criar um ambiente forte e dinâmico para a produção de alimentos e rações saudáveis.

Definindo laticínios orgânicos ou o que é a pecuária leiteira orgânica?

A produção leiteira orgânica é o método de criação de animais com ração orgânica (ou seja, pastagens cultivadas sem o uso de fertilizantes ou pesticidas), em pastagens ou terras agrícolas, junto com o uso restrito de antibióticos e hormônios. Os produtos que obtemos da fazenda leiteira orgânica são os laticínios orgânicos. A pecuária leiteira orgânica é um método de produção, que define uma regulamentação baseada em metas que permite aos agricultores administrar suas próprias situações individualmente, enquanto mantém a integridade orgânica.

Sistemas de agricultura orgânica implementados de acordo com padrões muito elevados de bem-estar animal. Um padrão orgânico inclui condições de vida, qualidade alimentar, transporte e abate.

A pecuária leiteira orgânica é uma pecuária completa ao ar livre:

O método de agricultura orgânica é um sistema de cultivo único, onde as vacas orgânicas passam grande parte de suas vidas ao ar livre, onde podem pastar naturalmente com uma dieta de grama e trevo. Na média, vacas orgânicas gastam, 215 dias por ano ao ar livre, que é mais tempo pastando ao ar livre do que a quantidade média de tempo gasto ao ar livre em comparação com vacas caipiras normais.

Em uma agricultura orgânica, manter as vacas dentro de casa durante toda a vida é estritamente evitado. Eles só ficam fechados apenas durante o mau tempo, todas as vacas devem ser alojadas em quintais espaçosos com camas e camas.

Leia:Perguntas frequentes sobre a pecuária leiteira.

O que torna o orgânico diferente?

Em uma fazenda de leite orgânica, devemos ser completamente rígidos com algumas regras como,

• Ao ar livre, as vacas devem estar no pasto sempre que as condições permitirem, mais de 200 dias em média.
• Menos pesticidas e sem fertilizantes artificiais usados ​​para pastagem.
• Devemos alimentar as vacas com ervas ricas, Dieta livre de OGM (mínimo de 60% à base de grama).
• O uso de antibióticos regularmente é completamente proibido.
• O leite produzido pelas vacas orgânicas possui maiores teores de nutrientes, por exemplo. Ácidos gordurosos de omega-3.
• A pecuária leiteira orgânica tem maiores benefícios para a vida selvagem.

Em um leite orgânico, as vacas geralmente não são forçadas por seus limites de produção de leite da mesma forma que outras vacas podem ser. Rendimentos médios na produção de leite por vacas em fazendas orgânicas são cerca de 20% menos do que na produção intensiva.

Gestão de fazendas de laticínios orgânicos:

Os produtores orgânicos de produtos pecuários não devem controlar o tratamento de doenças por representar os produtos animais como orgânicos. Eles devem implementar um programa de saúde de rebanho adequado, que deve incluir estratégias para a prevenção de doenças, controle de parasitas e tratamento de doenças. O calendário de vacinação para doenças endêmicas deve ser implementado sem falhas. Herbal, Naturopata, Os tratamentos homeopáticos podem ser usados ​​em animais orgânicos.

O uso de antibióticos deve ser restrito a 30 dias ou o dobro do tempo rotulado para o período de lentidão. O uso de hormônios é completamente evitado. Implementar boas práticas de saneamento, como banhos de tetos, ordenha produtos químicos sanitários regularmente. A alimentação e outros equipamentos devem ser enxaguados com água limpa (testada) antes da ordenha.

Leia:Como obter subsídio NABARD para a pecuária leiteira.

Em uma fazenda de gado leiteiro orgânico:

• As vacas e bezerros devem ser alimentados com ração 100% orgânica em equipamentos de limpeza dupla.
• Culturas orgânicas, feno, e as pastagens são cultivadas sem o uso de fertilizantes sintéticos e os pesticidas devem ser na pecuária leiteira orgânica.
• O uso de aditivos e suplementos alimentares não naturais, como vitaminas e minerais, é beneficiado.
• Devemos evitar estritamente os substitutos do leite sintético. E os bezerros devem ser alimentados apenas com leite orgânico.
• Todos os animais devem poder pastar ao ar livre com base nas condições climáticas. Animais com mais de seis meses de idade podem pastar durante a estação de crescimento.
• Deve haver alguma restrição ao uso de antibióticos, devemos usá-los apenas quando as vacas estão doentes. Tratá-los com apenas produtos de saúde aprovados podem ser usados.
• Animais orgânicos não podem ser alimentados com outros subprodutos do abate, ureia, ou estrume.
• Devemos cuidar bem do bem-estar animal.
• Alguns procedimentos tradicionais, como corte da cauda, são estritamente proibidos. E outros procedimentos como a descorna devem ser feitos de forma a minimizar o estresse ao animal.
• Um agricultor orgânico deve manter registros suficientes para verificar sua conformidade com os padrões.
• Cada fazenda é inspecionada e auditada regularmente.

Requisitos de produção de laticínios orgânicos:

Para uma agricultura orgânica eficiente requer uma estratégia de produção diferenciada que deve incluir pastagens, uma dieta rica em forragem e um papel limitado para grãos e outros concentrados. Todos os alimentos adquiridos devem ser certificados como orgânicos. E para gerir todas as operações agrícolas orgânicas é necessária mais mão-de-obra e um certo nível de compromisso com a operação e com os princípios orgânicos.

Importância do pasto na pecuária leiteira orgânica:

Para uma operação de laticínios orgânicos, todas as vacas devem ter acesso diário gratuito ao pasto, piquetes ou pistas. Ao longo da estação de cultivo, as vacas podem pastar ao ar livre. Pelo menos 30% de suas necessidades de matéria seca devem vir de pastagens. No caso de esterco cru ou compostado é aplicado na pastagem, as vacas não podem pastar na terra até que o estrume se decomponha biologicamente. Alguns produtores compostam, estrume antes da aplicação no campo para acelerar este processo.

Alojamento para manejo de laticínios orgânicos:

O manejo do alojamento das vacas deve reduzir o estresse mínimo em uma instalação que atenda à sua socialização normal, comportamentos alimentares e amorosos. O alojamento para os animais deve estar confortavelmente equipado com baias com piso macio, espaco suficiente, tração de piso adequada, ventilação adequada e acesso ao ar livre. A casa deve ser mantida muito limpa, secar e fornecer proteção contra as intempéries. Os celeiros de tie-stall podem ser mantidos em casas, mas os animais devem sair ao ar livre pelo menos duas vezes por semana durante os meses de inverno.

Gestão de ração e água na gestão de laticínios orgânicos:

A fazenda orgânica precisa de requisitos especiais de ração e água. Para suas necessidades nutricionais e comportamento dos ruminantes, devemos dar-lhes uma ração alimentar orgânica balanceada, livre de quaisquer antibióticos, hormônios, componentes extraídos quimicamente ou geneticamente modificados, ou substâncias que são preservadas sinteticamente ou coloridas. A ração deve conter substâncias necessárias e essenciais para a manutenção da saúde das vacas, incluindo grandes quantidades de volumoso de alta qualidade. Todos os ingredientes que você usa devem ser certificados como orgânicos e aprovados para uso por um organismo de certificação governamental.

Leia:Razões para o fracasso na produção de leite.

Cuidados de saúde na produção leiteira orgânica:

As vacas orgânicas precisam de cuidados de saúde adequados para manter a saúde animal e prevenir doenças. Devemos usar injeções de hormônio para dificuldades reprodutivas, e as vacas com problemas contínuos de mastite são eliminadas do rebanho orgânico.

Devemos usar medidas preventivas de saúde sem falta, se as vacas ficarem doentes ou feridas, e os tratamentos químicos não são permitidos, sujeito às normas e aprovação de um organismo de certificação. Antibióticos e outras terapias químicas podem ser usados ​​para tratar vacas doentes, mas o leite das vacas tratadas não é considerado orgânico por 15 a 30 dias.

Animais leiteiros orgânicos que devem ser tratados com produtos não aprovados para produção orgânica devem ser removidos do rebanho orgânico.

Certificação de produção de leite orgânico:

Antes de vender leite, você deve obter a certificação de um certificador terceirizado. A Lei de Produção de Alimentos Orgânicos (OFPA) executará o processo de certificação. OFPA oferece regras padronizadas, Os produtores orgânicos que vendem menos de $ 5000 de produtos anualmente estão isentos da certificação. Eles devem vender seus produtos diretamente ao consumidor e seguir as regras do Programa Orgânico Nacional (NOP).

Existem duas características para a certificação da produção de leite orgânico. Um depende do rebanho leiteiro e o outro é baseado na produção ou aquisição de ração.

Vacas leiteiras devem ser criadas organicamente um ano antes da certificação. Você deve manter os registros sobre a saúde do rebanho, alimentação e condições de vida.

A ração usada neste ano de transição pode vir de ração produzida durante o terceiro ano do período de transição de três anos para a produção de ração.

A produção de safras e rações requer um período de transição de três anos antes da certificação orgânica. Durante este período, você não deve usar fertilizantes sintéticos, herbicidas, inseticidas, lodo de esgoto, ou sementes e inoculantes geneticamente modificados.

Os campos usados ​​para a produção de feno por vários anos são adequados para o requisito de três anos rapidamente se não houver produtos proibidos (por exemplo, herbicidas, etc.) foram aplicados.

Uma fazenda de gado leiteiro deve seguir um plano de sistema orgânico. Estas são as etapas do processo.

• Escolha uma agência de certificação credenciada, e uma aplicação de plano de fazenda e gado orgânico deve ser aplicada à fazenda leiteira orgânica em perspectiva.
• O Plano de Fazenda e Pecuária Orgânica deve incluir histórias de três anos de todos os campos e pastagens. E, sobre as futuras estratégias de manejo de solo e cultivo, incluindo entradas, equipamento e armazenamento de colheita e colheita. E também liste as estratégias de marketing de produtos agrícolas e pecuários.
• A agência analisa a integridade dos documentos e decide se o requerente pode cumprir o NOP.
• A agência de certificação designa um inspetor orgânico. Os inspetores verificarão as informações e avaliarão a conformidade com o NOP. O inspetor conduzirá a inspeção do processo.
• O comitê autorizado revisará os relatórios. Este comitê determina a partir dos materiais apresentados e da entrevista do inspetor orgânico se o candidato segue o NOP.
• Assim que a certificação for obtida, você pode prosseguir para a fazenda.

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Custos de produção para a pecuária leiteira orgânica:

Os custos da ração são a principal despesa na produção de leite orgânico, Até que os produtores de leite precisassem cultivar suas próprias fontes de alimentação de energia e proteína (por exemplo, grãos e suplementos de proteína). O recente aumento nos preços do leite orgânico de caixa de correio, irá torná-lo uma opção lucrativa para alguns produtores de leite orgânico. Será mais economicamente viável em áreas onde esses alimentos são facilmente acessíveis e não requerem custos de transporte significativos. O cuidado com a saúde animal é outro aspecto que influencia o custo de produção em uma produção leiteira orgânica. O custo da mão de obra também desempenha um papel fundamental no gráfico de despesas.

Dinâmica de mercado de produtos lácteos orgânicos:

Como todos os alimentos orgânicos, a demanda por leite orgânico relacionada à crescente preferência do consumidor por produtos naturais e cultivados organicamente. A demanda pelos orgânicos se deve a vários fatores, como a percepção de tudo o que é orgânico como saudável e puro, crescente cuidado com o meio ambiente e preocupação com os animais de fazenda. Todos esses fatores são cruciais para uma maior demanda por produtos lácteos orgânicos, é a popularidade de rótulos como "alimentado com pasto" e "criado com pasto".

O preço é a restrição básica no mercado de leite orgânico, já que o leite orgânico é quase três vezes mais caro do que o leite normal. Essa grande diferença limita o escopo do mercado apenas aos consumidores urbanos e altamente conscientes.

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