pelo Dr. Robert Tillner, Gerente de Produto, Aller Aqua Group

A criação de peixes em sistemas de recirculação de aquicultura (RAS) cada vez mais sofisticados ganhou popularidade em todo o mundo. Quer os RAS sejam construídos do zero ou as fazendas de peixes existentes tenham se convertido para a tecnologia RAS - os peixes produzidos em RAS representam um volume cada vez maior do volume total de produção da aquicultura.

Um dos motivos é que as medidas de controle na tecnologia RAS permitem a produção de peixes em condições ambientais constantes. Esta otimização precisa entre os parâmetros da água e a biomassa dos peixes requer fatores externos para se integrar perfeitamente a este equilíbrio. A este respeito, a alimentação é o fator externo mais influente no RAS e precisa fornecer os seguintes benefícios do ponto de vista do agricultor:

• Alta eficiência de alimentação
• Ótima qualidade da água
• Alto crescimento de peixes

Consequentemente, feeds para RAS precisam direcionar os requisitos específicos desta tecnologia de produção altamente sofisticada e complexa, levando os seguintes recursos a um novo nível:

• Digestibilidade e palatabilidade de nutrientes
• Qualidade das fezes
• Metabolismo dos peixes e razão DP:DE
• Qualidade técnica do feed
• Funcionalidade de feed
  

Digestibilidade e palatabilidade de nutrientes

No RAS, alimentos com alta densidade de nutrientes podem liberar todo o seu potencial se os nutrientes estiverem prontamente disponíveis para o metabolismo e crescimento dos peixes. O nível de energia bruto, portanto, não é um indicador útil, pois os nutrientes se perdem por meio da excreção fecal.

Em contraste, o conteúdo de nutrientes digestíveis das matérias-primas indica os nutrientes retidos no corpo do peixe depois que a energia não digerível foi perdida nas fezes. Assim, avaliar a digestibilidade dos nutrientes de cada matéria-prima é a base para qualquer alimento de qualidade estável. No entanto, para a determinação precisa da digestibilidade dos nutrientes, os seguintes obstáculos devem ser considerados:

• As matérias-primas diferem na composição de nutrientes:obviamente, farinha de peixe e trigo diferem na composição de nutrientes. Mas a farinha de peixe também varia em composição entre diferentes tipos de farinha de peixe, bem como dentro do mesmo tipo. Essas diferenças na composição de nutrientes dentro de uma matéria-prima precisam ser consideradas da mesma forma que entre diferentes matérias-primas, como farinha de peixe e trigo. Isso é necessário para fornecer a precisão necessária ao determinar a digestibilidade dos nutrientes de cada matéria-prima.
• As matérias-primas diferem na digestibilidade dos nutrientes:os nutrientes das matérias-primas variam na digestibilidade. Isso se deve à natureza de cada matéria-prima, bem como às condições de processamento e ao grau de processamento. Consequentemente, as matérias-primas precisam ser avaliadas de acordo com a origem e estação exatas. Isso significa que determinar a digestibilidade dos nutrientes de cada matéria-prima apenas uma vez não é suficiente devido às variações sazonais das matérias-primas, bem como às mudanças nas condições de processamento.
• O estágio de vida dos peixes e os fatores ambientais afetam a digestibilidade dos nutrientes dos alimentos:o sistema digestivo dos alevinos não está totalmente desenvolvido em muitas espécies quando eles começam a se alimentar. À medida que os peixes amadurecem, o mesmo ocorre com seu sistema digestivo em termos de morfologia e capacidade enzimática de digerir os alimentos. Portanto, peixes apresentam diferentes capacidades digestivas para digerir matérias-primas de acordo com seu estágio de vida. Além disso, as condições ambientais determinam a capacidade dos peixes de digerir diferentes matérias-primas. Especialmente a temperatura da água influencia amplamente a digestibilidade da matéria-prima em peixes e precisa ser levada em consideração na formulação da ração para obter alimentos digeríveis uniformemente em temperaturas de água variáveis.

Levando esses obstáculos em consideração, a determinação da digestibilidade dos nutrientes de matérias-primas para diferentes estágios de vida sob condições ambientais variáveis ​​e subsequente formulação da ração resulta em desempenho alto e constante.

Qualidade das fezes

A digestibilidade e palatabilidade dos nutrientes desempenham um papel essencial, mas não são suficientes para desenvolver um alimento ideal para RAS. A qualidade física das fezes dos peixes influencia amplamente a qualidade da água no RAS e depende principalmente da alimentação que os peixes comeram. Consequentemente, a baixa estabilidade e o peso das fezes reduzem drasticamente a remoção eficiente por unidades de limpeza mecânica, como filtros de tambor no RAS.

À medida que pequenas partículas de fezes se tornam menores e mais e mais suspensas, eles não são removidos pelo filtro de tambor, mas se acumulam na água e são carregados para o biofiltro. Aqui, as partículas de fezes tornam-se substrato para o crescimento bacteriano indesejado. Eventualmente, a eficiência do biofiltro cai e os níveis de nitrito potencialmente tóxico na água aumentam. Consequentemente, o RAS torna-se biologicamente instável, o que por sua vez afeta negativamente o crescimento dos peixes por condições ambientais desfavoráveis.

Equilibrar a digestibilidade dos nutrientes das matérias-primas e a qualidade das fezes para garantir partículas de fezes compactas e formadas permitirá a remoção eficaz e o menor impacto possível da matéria em suspensão no ambiente dos peixes e na tecnologia de filtração.

Metabolismo dos peixes e razão DP:DE

O conhecimento sobre a digestibilidade dos nutrientes das matérias-primas e seus efeitos na qualidade das fezes são ferramentas necessárias e poderosas para formular alimentos de qualidade estável. Essas ferramentas são aplicadas para determinar a quantidade exata de nutrientes necessária para peixes em diferentes estágios de vida para um crescimento ideal e a proporção ideal de proteína digestível para energia digestível (DP:DE).

A proporção ideal entre proteína digestível e energia digestível permite o mínimo de desperdício de proteína alimentar, principalmente na forma de amônia e ureia, e, ao mesmo tempo, permite o uso otimizado de preciosas proteínas de ração para o crescimento de peixes. Consequentemente, A menor excreção possível de nitrogênio na água afeta positivamente a qualidade da água e o dimensionamento e carregamento do biofiltro. A equação é simples:melhor qualidade da água significa melhor crescimento e saúde dos peixes.

Estrutura para estabilidade

A formulação ideal da ração deve permitir a produção de uma ração com características físicas que atendam aos altos padrões de RAS:

• Pouca poeira:Os níveis de poeira mais baixos possíveis na alimentação aumentam a qualidade da água e a eficiência do biofiltro
• Baixa lixiviação:Embora a lixiviação de nutrientes das pelotas possa servir de atração para os peixes, este efeito precisa ser otimizado para garantir a entrega de nutrientes preciosos aos peixes
• Alta estabilidade:a alimentação precisa ser robusta o suficiente para suportar o transporte, sistemas de armazenamento e alimentação automática com pressão de ar. Ao mesmo tempo, a alimentação precisa de um certo nível de plasticidade para absorver os impactos do manuseio
• Densidade ideal e superfície lisa:uma superfície de alimentação lisa reduz a quantidade de partículas finas a um mínimo, mas também afeta a velocidade de afundamento da alimentação. Contudo, o feed não deve afundar muito rápido, porque a maioria dos peixes tende a comer na parte superior do corpo d'água.

As demandas em relação à qualidade nutricional e física dos alimentos são inquestionavelmente altas. Perceber essas demandas na produção de rações é o resultado de testes dedicados, mas também décadas de experiência em como atingir o alvo desejado com maquinários de grande porte. As atualizações nos equipamentos da fábrica são paralelas ao desenvolvimento do RAS e permitem a produção de rações físicas de qualidade atendendo às demandas mais sofisticadas.

Funcionalidade de feed

As passagens anteriores descreveram as características nutricionais e físicas que são definidas e implementadas em um alimento para RAS. Ambos são importantes no desenvolvimento de um feed para RAS, mas as maiores demandas vão além da nutrição e da qualidade física.

A funcionalidade da alimentação visa formas de apoiar o RAS por efeitos diretos da alimentação que não são de natureza nutricional nem física:

• A partir de experimentos de laboratório, os efeitos diretos dos ingredientes especiais da ração nos níveis de amônia e nitrito da água foram investigados e os alimentos foram otimizados para reduzir o conteúdo desses compostos potencialmente prejudiciais e para aliviar o biofiltro
• Os componentes bioativos foram avaliados para mudar o microbioma intestinal em direção a uma flora intestinal aprimorada e processos metabólicos para melhorar a saúde dos peixes e um desempenho sustentável.

Apresentando o conceito POWERRAS da Aller Aqua

Os recursos mencionados acima foram otimizados por meio de pesquisas e testes contínuos, e agora atendem às demandas sofisticadas de alimentação para RAS. Em última análise, os recursos criam benefícios para o agricultor em termos de eficiência alimentar, qualidade da água e crescimento dos peixes.

Essas descobertas representam, em conjunto, a mais recente adição da tecnologia de alimentação otimizada por RAS pelo novo conceito POWERRAS da Aller Aqua, que é o culminar dos esforços e sofisticação no desenvolvimento de alimentos para animais nos últimos dois anos. A Aller Aqua Research acompanhou de perto a sofisticação cada vez maior do RAS para poder atender aos mais recentes requisitos dos produtores de RAS.

Esquerda:Diferença no conteúdo de proteína declarada versus digestível entre os lotes na formulação de ração convencional. A ração é formulada com base em um nível fixo de proteína que resulta em conteúdos variáveis ​​de proteína digestível entre lotes e desempenho variável na fazenda.

À direita:formulação de ração com base em um conteúdo fixo de proteína digestível entre os lotes, o que resulta em um conteúdo variável de proteína declarado, mas desempenho constante na fazenda.

Turbidez relativa da água em quatro tanques desacoplados com quatro lotes de teste de alimentação diferentes, oito horas após a circulação de água ter sido desligada para fazer o ajuste fino da alimentação em direção à turbidez da água mais baixa (os valores são em% em comparação com o respectivo controle no tempo 0, controle =100%).