Se você está procurando animar sua horta de saladas, experimente um novo verde. Cultivar alface frisée é fácil e adicionará textura com babados tanto à sua cama quanto à sua saladeira. Os usos da planta Frisée são tipicamente culinários, mas você também pode cultivar essas lindas cabeças de alface para decorar canteiros.

O que são Frisée Greens?

Frisée é muitas vezes referida como uma alface, mas não é realmente alface. É mais relacionado com chicória e endívia, mas pode ser usado como alface ou qualquer outra salada verde. Também chamada de endívia crespa, frisée cresce em uma cabeça como outras verduras. As folhas são verdes por fora e mais claras e amarelas por dentro. As folhas lembram samambaias, com muita bifurcação, dando-lhe uma aparência crespa ou crespa.

As folhas de frisée podem ser cozidas, mas são mais frequentemente usados ​​crus em saladas. As tenras folhas internas são mais adequadas para comer frescas, enquanto as outras folhas podem ficar duras. Cozinhar essas folhas externas pode suavizar a textura e o sabor, mas podem ser rapidamente cozidos demais. Frisée tem um sabor ligeiramente amargo e apimentado. Muitas pessoas usam-no com moderação em saladas, e não como ingrediente principal.

Como Crescer Frisée

Você não precisa de muitas informações sobre a planta frisée para começar a cultivar este verde se tiver experiência no cultivo de alfaces e outras verduras. Como outros verdes, frisée é um vegetal de clima frio, então plante-o com suas alfaces. Um pouco de composto no solo ajudará a frisée a crescer bem, e pode ser semeado diretamente no jardim ou iniciado dentro de casa. Tal como acontece com a alface, você pode usar o plantio em sucessão para obter uma produção mais contínua.

Forneça água contínua às suas plantas frisée, sem regá-los em excesso. E, certifique-se de protegê-los do sol. Muito sol fará com que as folhas externas endureçam. Na verdade, a maneira tradicional de cultivar frisée é escaldá-la. Isso envolve cobrir as plantas para mantê-las fora do sol quando estiverem cerca de três quartos do caminho para a maturidade. Isso mantém as folhas claras e particularmente macias. Experimente plantar frisée com pimentão, brócolis, beringelas, e outras plantas mais altas para fornecer sombra.

Frisée estará pronta para colher cerca de oito semanas após o transplante de mudas para o jardim. Colha como se fosse alface, usando uma faca para cortar a planta na base. Use os verdes rapidamente, já que não duram mais do que alguns dias na geladeira.