Hoje em dia, muitos supermercados estão repletos de produtos provenientes de países ao redor do mundo. Contudo, preço e sabor não são mais os únicos critérios que muitas pessoas consideram hoje ao comprar alimentos. A mentalidade do consumidor está mudando gradualmente para incluir considerações como a fonte de alimentos, cadeia de mantimentos, e outros componentes que podem impactar significativamente a saúde de uma pessoa. Com as notícias de surtos de Salmonella de origem alimentar se tornando mais frequentes, muitas pessoas estão começando a dar uma segunda olhada em seus peixes, e se perguntando se ainda é seguro comer. Uma pergunta comum que as pessoas fazem é se a tilápia pode deixá-lo doente.
É sempre uma possibilidade, ao comer tilápia, que alguém possa contrair uma doença de origem alimentar e ficar doente. De acordo com Centros de controle de doenças , peixes representaram 24% dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no ano de 2013. Além disso, no mesmo ano, em 6 estados, foram relatadas 33 doenças e 6 hospitalizações associadas ao consumo de tilápia. A contaminação cruzada de fabricantes e produtores é uma fonte comum de patógenos relacionados à tilápia. Neste artigo, examinaremos a cadeia de suprimentos comercial da tilápia e identificaremos os motivos mais comuns pelos quais comer tilápia pode deixar alguém doente.
Preocupações com as práticas de criação de tilápia
Hoje, os produtores de todo o mundo estão cultivando tilápia para gerar lucros ou fornecer comida para suas famílias. Com o peixe sendo resiliente, eles podem suportar uma variedade de condições de água. Este fator é uma das razões pelas quais as tilápias são ideais para reprodução, além de sua rápida taxa de crescimento, acessibilidade, e carne de qualidade. Contudo, existem atualmente preocupações emergentes sobre se o peixe é seguro para consumo.
Claro, os regulamentos para criação de tilápia variam dependendo da localização ou das leis locais. No momento, A China é o principal produtor comercial dessas espécies. O país gera 1,6 milhão de toneladas de tilápia por ano. Eles fornecem a grande maioria dos peixes para os Estados Unidos. No entanto, existem muitas preocupações sobre os métodos de criação praticados pela China. Abaixo, listamos alguns desses problemas relatados:
A tilápia pode possivelmente transportar produtos químicos perigosos
Um relatório do FDA dos EUA revelou a rejeição de 187 remessas de tilápia da China de 2007 a 2012. De acordo com o relatório, os peixes não cumpriram os regulamentos de segurança porque estavam contaminados com possíveis produtos químicos tóxicos, que inclui aditivos perigosos e vestígios de drogas veterinárias.
Outra organização, o Observatório de Frutos do Mar do Monterey Bay Aquarium, também citou que vários produtos químicos que desencadeiam efeitos prejudiciais e induzem o câncer ainda eram utilizados pelos criadores chineses de tilápia, apesar de terem sido proibidos por vários anos.
A tilápia era alimentada com fezes de gado
Em outro relatório, o FDA dos EUA afirma que é comum os criadores de tilápia na região alimentarem as fezes de seus peixes. A razão por trás desse método é reduzir as despesas de produção. Contudo, resíduos animais podem conter potencialmente bactérias salmonela, levando à contaminação da água e problemas de origem alimentar.
A tilápia pode fazer você adoecer?
Lembrar, ao selecionar peixes para comer, sempre considere aqueles que vêm de fornecedores sustentáveis. Esses provedores geralmente mantêm feed de alta qualidade, um cofre, e um ambiente limpo para seu produto, e criar peixes em boas condições. E quando os peixes são criados em ambientes saudáveis, eles são normalmente mais seguros para consumir.
Alguns dos países que têm fornecedores sustentáveis de tilápia são criadores do Canadá, Equador, Holanda, e os Estados Unidos. À medida que as questões circulam sobre as práticas de criação na China, considerar o país um fornecedor não sustentável do pescado. E para prevenir qualquer doença, é melhor evitar fornecedores não sustentáveis, uma vez que existe uma possibilidade maior de que a tilápia possa deixá-lo doente.
Recompensas de comer tilápia
Contudo, as notícias sobre a tilápia não são de todo ruins e há um motivo pelo qual ela é um dos peixes mais populares para consumo em todo o mundo. De acordo com a Food and Drug Administration (US FDA) dos Estados Unidos, adicionar peixes a uma dieta nutricional é essencial para todos, especialmente mulheres grávidas e crianças. Uma porção de 100 gramas ou 3,5 onças desta tilápia fornecerá os seguintes nutrientes:
- Gorduras:3 gramas
- Proteína:26 gramas
- Calorias:128
- Vitamina B12:31% da ingestão diária recomendada
- Niacina:24% da ingestão diária recomendada
- Potássio:20% da ingestão diária recomendada
- Fósforo:20% da ingestão diária recomendada
Como mostrado acima, a tilápia tem baixo teor de gordura e é uma boa fonte de proteína. Geralmente, peixes são uma forma nutritiva de obter proteínas em comparação com comer carne vermelha ou alimentos processados. Tilápia, em particular, têm níveis mais baixos de calorias e sódio em comparação com outras carnes embaladas.
Conclusão
As pessoas já conhecem os benefícios de consumir peixes. E tilápia, tendo preenchido a vaga de um dos principais produtos da aquicultura do mundo, está se tornando popular porque eles são altamente nutritivos e oferecem um sabor suave. Contudo, com as crescentes preocupações com algumas práticas de criação, as pessoas agora estão debatendo se esses peixes são de fato seguros para consumir.
Lembrar, ao comprar tilápia, sempre selecione aqueles de fornecedores sustentáveis. Esses fornecedores cuidam para fornecer peixes que são seguros para comer e em boas condições. Considere evitar fornecedores não sustentáveis com práticas de criação contenciosas e pode fornecer tilápia que pode deixá-lo doente. Se você estiver interessado em como começar a criar essas espécies, Clique aqui.
