O futuro está aqui.

É assim que Trevor Amen retrataria o comércio internacional de carne bovina, particularmente com a China. Ele é economista de gado da CoBank e é direto sobre os mercados internacionais de carne bovina dos EUA:nós precisamos deles, e precisamos que eles cresçam agora.

“Temos excelente demanda por carne bovina aqui em nossos mercados domésticos, e vai continuar a crescer, " ele diz. O crescimento doméstico está destinado a ser incremental, Contudo, com base no crescimento modesto da população.

Compare isso com o que está acontecendo na China. Nos próximos cinco anos, aquele país adicionará 160 milhões de pessoas à sua classe média. Ele poderia fazer isso novamente nos cinco anos seguintes.

Eles são todos comedores de carne em ascensão, com mais carne em suas listas de desejos.

A espera acabou

Aparentemente por décadas, Fala-se sobre a ascensão da classe média na China e como ela exigirá uma dieta melhor com mais proteína. Finalmente, diz amém, a espera acabou. Agora, podemos aproveitar?

Ele pensa assim, desde que coloquemos nossa casa reguladora em ordem e cumpramos a crescente demanda internacional por identificação e rastreabilidade animal ao longo da cadeia de abastecimento.

Amen diz que os produtores de carne bovina dos EUA têm vantagens consideráveis ​​no mercado mundial:um produto alimentado com grãos, bastante capacidade de processamento, um bom histórico de segurança alimentar, e uma infraestrutura comercial bem desenvolvida.

Nossos concorrentes mundiais de carne bovina - Brasil, Austrália, e Argentina - querem expandir o comércio de carne bovina, também. Nenhum desses países tem o pacote completo que temos.

O risco para os EUA, Amen diz, está tendo um soluço comercial ou uma reorganização dos exportadores preferenciais. TPP e NAFTA podem ser esse soluço.

Agora mesmo, A China nem mesmo é um de nossos cinco principais mercados para carne bovina dos EUA. Esses seriam o Canadá, México, Japão, Coreia do Sul, e Hong Kong. A população da China de 1,3 bilhão de pessoas e a crescente classe média fazem dela o mercado-alvo premiado.

O crescimento do poder de compra do consumidor é um pouco como adicionar um novo país ao Primeiro Mundo a cada cinco anos.

O que você pode fazer?

Concentre-se nas vantagens naturais que o tornam bom na produção de carne bovina, diz Amém. Isso incluiria boa genética, nutrição, e segurança alimentar.

Ajude a indústria a desenvolver o sistema de rastreabilidade apropriado para rastrear a carne bovina. Alguns segmentos da indústria estão trabalhando nisso neste momento.

“A tecnologia vai criar um sistema eficiente e robusto, ”Acredita Amém. “É importante termos estoque disponível e um assento à mesa do comércio de carne bovina.

“Estamos em tempos incertos, mas tenho esperança de tirar proveito de todos esses desenvolvimentos. Eu sou otimista, " ele diz.

Podemos obter rastreabilidade do gado?

Um requisito para a expansão do comércio de carne bovina com países como a China é a insistência na rastreabilidade. Em um surto de doença ou um incidente de carne bovina contaminada, A China quer garantias de transparência.

A questão da rastreabilidade até uma fazenda específica tem sido calorosamente debatida por anos e nunca totalmente implementada. A maioria dos produtores de carne bovina são céticos quanto a isso, pesquisas mostram. Quem paga por isso? O Big Brother está mandando em você?

A National Cattlemen’s Beef Association encomendou recentemente um estudo sobre o interesse e a viabilidade da rastreabilidade da carne bovina (conduzido pela World Perspectives, Inc.). Você pode encontrar o relatório completo em beef.org .

Embora o estudo tenha verificado o ceticismo contínuo, observou que até 20% de todos os produtores de carne bovina já participam de programas voluntários de rastreamento de fazenda de origem.

Alguns deles incluem programas de verificação de origem e idade, Garantia de qualidade da carne bovina, programas de carne bovina de alta qualidade, carne bovina natural ou alimentada com capim verificada, verificação de bem-estar animal, verificação de feed não-OGM, e USDA orgânico.

A rastreabilidade pode ser feita. Os autores do estudo acham que investir em um sistema de identificação e rastreabilidade para todo o setor poderia se pagar em 10 anos por ganhos na demanda do mercado doméstico e de exportação.